【正文】 ※空調(diào)水系統(tǒng)：冷暖供水分別配置集水管和動(dòng)力泵，并可調(diào)控?！浪到y(tǒng)：根據(jù)國(guó)家有關(guān)消防規(guī)范配置?！照{(diào)冷卻水系統(tǒng)：配置集水管和動(dòng)力泵，并可調(diào)控。Ⅴ.(1) 飯店中排出的廢水根據(jù)其性質(zhì)為五類(lèi)：即糞便污水、生活廢水、冷卻廢水、雨水和特殊排水。如廚房排出的含油脂廢水、沖洗汽車(chē)的廢水均為特殊排水，應(yīng)單獨(dú)收集處理后方能排出。(2) 根據(jù)不同性質(zhì)的排水，管道系統(tǒng)可分為：糞便污水系統(tǒng)、生活污水系統(tǒng)、冷卻水系統(tǒng)、雨水系統(tǒng)和特殊排水系統(tǒng)。(3) 上述排水系統(tǒng)中，哪些可合流排出，哪些需分流排出，應(yīng)與飯店所在地區(qū)室外水系統(tǒng)的體制、當(dāng)?shù)厮|(zhì)資源情況、廢水重復(fù)利用的經(jīng)濟(jì)性和衛(wèi)生要求而定。(4) 廚房排水應(yīng)形成獨(dú)立系統(tǒng)，經(jīng)隔油處理后匯集引排到污水處理站與其它生活污水合并處理。Ⅴ. 供電系統(tǒng)(1) 三星級(jí)飯店①供電方式：可一用一備供電②備用※ 供電容量：重要負(fù)荷備用※ 設(shè)備：變壓器、低配可按重要性來(lái)配置備用。③ 設(shè)備自切與聯(lián)絡(luò)※設(shè)備自切：重要場(chǎng)所的設(shè)備可有末端自切；※設(shè)備聯(lián)絡(luò)：供配電屏須有聯(lián)絡(luò)開(kāi)關(guān)。④安全電源客房走道和重要公共營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)，可有用安全電源供電的照明⑤供配電設(shè)備高、低配設(shè)備有國(guó)內(nèi)具有生產(chǎn)許可證的主民著名廠商，用進(jìn)口開(kāi)關(guān)組裝生產(chǎn)的符合GB標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備；變壓器用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的著名品牌變壓器。⑵ 四、五星級(jí)飯店①供電方式：常用雙回路供電②備用※供電容量：二路滿(mǎn)負(fù)荷全備用；※設(shè)備：重要設(shè)備一用一備。(3) 發(fā)電機(jī)組：①配置：有；②容量：消防、重要場(chǎng)所的設(shè)施、設(shè)備的容量。(4) 設(shè)備自切與聯(lián)絡(luò)①設(shè)備自切：重要場(chǎng)所的設(shè)備可有末端自切；②設(shè)備聯(lián)絡(luò)：供配電屏需有聯(lián)絡(luò)開(kāi)關(guān)。⑸ 安全電源客房、走道和重要公共營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)，要求有用安全電源供電的照明燈。⑹供配電設(shè)備高配設(shè)備可由國(guó)外著名廠商生產(chǎn)的符合IEC和GB標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口產(chǎn)品；低配設(shè)備有國(guó)內(nèi)具有生產(chǎn)許可證的著名廠商，用進(jìn)口開(kāi)關(guān)組裝生產(chǎn)的符合GB標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備；變壓器用國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的著名品牌變壓器。Ⅴ.(1) 室內(nèi)溫濕度 表12位置參數(shù)五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)夏季冬季夏季冬季夏季冬季客房溫度23℃24℃22℃24℃25℃21℃25℃26℃20℃相對(duì)濕度5060%4050%5565%4045%＜65%≥40%餐廳會(huì)議室溫度24℃22℃－25℃25℃21℃－26℃26℃20℃－27℃相對(duì)濕度5565%4050%5565%4045%＜65%≥40%(2 ) 新風(fēng)量、噪聲 表13位置參數(shù)五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)客房新風(fēng)量（m3/）504030噪聲標(biāo)準(zhǔn)（NK）303035餐廳、宴會(huì)廳等新風(fēng)量（m3/）252520噪聲標(biāo)準(zhǔn)（NK）353540(3) 設(shè)備配置① 三星級(jí)飯店※主機(jī)﹡條件許可可采用全自動(dòng)控制，有節(jié)能措施。﹡制冷機(jī)為環(huán)保產(chǎn)品?！到y(tǒng)配置空調(diào)水系統(tǒng)采用二管制?！鋮s塔低超、高效、節(jié)能型產(chǎn)品。② 四、五星級(jí)飯店※ 主機(jī)﹡用全自動(dòng)控制技術(shù)。有節(jié)能技術(shù)。﹡有BA端接口。﹡制冷機(jī)為環(huán)保產(chǎn)品?！?系統(tǒng)配置﹡水系統(tǒng)采用冷暖四管制。﹡系統(tǒng)設(shè)備有端口與大樓自控系統(tǒng)連接。※ 冷卻塔低超、高效、節(jié)能型產(chǎn)品：冷卻水系統(tǒng)采用變頻控制可與BA系統(tǒng)接口。Ⅴ.飯店中的電梯是解決垂直運(yùn)輸?shù)闹匾O(shè)備，對(duì)于高層飯店和超高層飯店尤為重要。飯店的電梯按使用性質(zhì)可分為：旅客電梯、服務(wù)電梯、貨梯、消防電梯、觀光電梯、送菜吊梯以及自動(dòng)扶梯等。這里主要敘述的旅客電梯。(1) 電梯數(shù)量的估算 客房數(shù)電梯數(shù)量=2+ （2為載貨電梯數(shù)）100 大型飯店特別高層飯店和超高層飯店需適當(dāng)增加，小型飯店或多層飯店可相應(yīng)減少?？吞莸呐渲眯铦M(mǎn)足客人的等候時(shí)間不得超過(guò)30秒。(2) 三星級(jí)飯店①設(shè)備的選用可選用原裝進(jìn)口或國(guó)內(nèi)組裝高技術(shù)含量的客用電梯；后勤梯可選用統(tǒng)一品牌的國(guó)內(nèi)高技術(shù)含量電梯。②設(shè)備的性能須可梯群程序控制；電梯的速度特性、工作超音、平層準(zhǔn)確度須符合GB標(biāo)準(zhǔn)。③橋廂內(nèi)配置和裝修有飯店主要設(shè)施樓層指示；有通風(fēng)系統(tǒng)；有扶手桿等；橋廂裝修美觀照明度良好。④設(shè)備的安全電梯的安全保護(hù)系統(tǒng)（限速器、安全鉗、緩沖器、端站保護(hù)裝置、橋廂超載裝置、橋廂警鈴、對(duì)講機(jī)、引機(jī)手動(dòng)盤(pán)車(chē)裝置、門(mén)光電裝置、門(mén)安全角板等）須良好；電梯橋廂內(nèi)須安裝安監(jiān)設(shè)備；電梯須經(jīng)檢測(cè)，有許可證方可運(yùn)行。(3) 四、五星級(jí)飯店① 設(shè)備的選用須選用原裝進(jìn)口著名品牌VVVF或更為先進(jìn)的電梯。（四星級(jí)飯店的后勤服務(wù)電梯可選用同一品牌進(jìn)口或國(guó)內(nèi)組裝的高技術(shù)含量電梯）② 設(shè)備的性能須有智能群控；電梯的速度特性、工作噪聲、平層準(zhǔn)確度須符合GB標(biāo)準(zhǔn)。① 橋廂內(nèi)的配置和裝修有雙排按鈕、殘疾人專(zhuān)用按鍵；有飯店主要設(shè)施樓層指示；有通風(fēng)系統(tǒng)；有扶手桿等；橋廂裝修豪華高雅，照明度良好。② 設(shè)備的安全電梯的安全保護(hù)系統(tǒng)（限速器、安全鉗、端站保護(hù)裝置、橋廂超載裝置、橋廂警鈴、對(duì)講機(jī)、引機(jī)手動(dòng)盤(pán)車(chē)裝置、門(mén)光電裝置、門(mén)安全角板等）需良好，并有運(yùn)行狀態(tài)顯示。電梯橋廂內(nèi)須安裝安檢設(shè)備；電梯需經(jīng)檢測(cè)，有使用證方可運(yùn)行。Ⅴ.(1) 容量配置：根據(jù)國(guó)家建筑設(shè)計(jì)規(guī)范的要求設(shè)計(jì)。(2) 鍋爐房的設(shè)計(jì)符合國(guó)家GBJ41鍋爐房設(shè)計(jì)規(guī)范。(3) 鍋爐的系統(tǒng)配置符合當(dāng)?shù)貙?duì)蒸汽鍋爐檢測(cè)與控制裝置的配置標(biāo)準(zhǔn)。(4) 鍋爐的水質(zhì)和煙汽的排放符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定。(5)三星級(jí)飯店①鍋爐主體采用國(guó)產(chǎn)的燃煤、燃汽、燃油鍋爐，或采用熱電冷聯(lián)產(chǎn)設(shè)備；采用全自動(dòng)控制技術(shù)；有條件的，鼓引風(fēng)機(jī)應(yīng)配有變頻調(diào)速系統(tǒng)。②其它要求※蒸汽供熱系統(tǒng)中有冷凝水回收系統(tǒng)，并需符合GB/T12712—91標(biāo)準(zhǔn)的要求?！鶓?yīng)配備必須的水處理設(shè)備?！|(zhì)化驗(yàn)設(shè)施齊全?！鶓?yīng)有獨(dú)立動(dòng)力配備系統(tǒng)?！济哄仩t應(yīng)配備符合環(huán)保要求的消煙塵除裝置。(6) 四、五星級(jí)飯店①鍋爐主體※采用燃?xì)狻⑷加湾仩t，或采用熱電冷聯(lián)產(chǎn)設(shè)備?！捎萌詣?dòng)控制技術(shù)。并留有BAS端接口?！?jì)量采用自動(dòng)結(jié)算儀?！摹⒁L(fēng)機(jī)應(yīng)配有變頻調(diào)速系統(tǒng)。※具有全套安全保護(hù)裝置。②其它要求※蒸汽供熱系統(tǒng)中應(yīng)有冷凝水回收系統(tǒng)，并需符合GB/T12712—91標(biāo)準(zhǔn)的要求?！幚碓O(shè)備需有自動(dòng)調(diào)控裝置。※水質(zhì)化驗(yàn)設(shè)施齊全?！鶓?yīng)有獨(dú)立動(dòng)力配備系統(tǒng)。Ⅴ.區(qū)域照明系統(tǒng)、空調(diào)及通風(fēng)系統(tǒng)、鍋爐及熱交換系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、變配電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)以及消防報(bào)警系統(tǒng)。四、五星級(jí)飯店都要達(dá)到樓宇自動(dòng)化控制，三星級(jí)飯店有條件的也要達(dá)到樓宇化控制。Ⅴ.(1) 采用程控式電子交換機(jī)滿(mǎn)足不同用戶(hù)的不同要求。(2) 電話(huà)機(jī)房周?chē)h(huán)境清潔、干燥、無(wú)震動(dòng)源，并接近負(fù)荷中心。(3) 客房電話(huà)有直撥?chē)?guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途功能。五星級(jí)商務(wù)飯店電話(huà)機(jī)上有留言燈，有語(yǔ)言信箱，并附設(shè)寫(xiě)字臺(tái)電話(huà)。(4) 層建筑中的無(wú)線(xiàn)通訊中的盲區(qū)，五星級(jí)飯店應(yīng)增強(qiáng)移動(dòng)電話(huà)信號(hào)和尋呼機(jī)信號(hào)。Ⅴ.、廣播和電視系統(tǒng)(1) 客房?jī)?nèi)有調(diào)頻調(diào)幅廣播，并有 可供選擇的音樂(lè)節(jié)目，衛(wèi)星、有線(xiàn)和閉路電視節(jié)目一般不少于12套，四、五星級(jí)飯店不少于16套。(2) 公共場(chǎng)所如大堂、走廊等處設(shè)有背景音樂(lè)，背景音樂(lè)在緊急狀態(tài)下可以切斷轉(zhuǎn)換成緊急廣播。(3) 酒吧、舞廳、多功能廳等各自設(shè)有獨(dú)立的音響系統(tǒng)。Ⅴ.(1) 出入口、服務(wù)總臺(tái)、主要通道、電梯、主要營(yíng)業(yè)服務(wù)場(chǎng)所，各客房層、停車(chē)場(chǎng)等都應(yīng)設(shè)置監(jiān)控點(diǎn)，并自動(dòng)錄象，錄象帶必須保持 個(gè)月。(2) 根據(jù)消防有關(guān)規(guī)定設(shè)置煙感和自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)，消火栓系統(tǒng)，鹵代烷1310滅火系統(tǒng)和自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。Ⅴ.計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)應(yīng)符合管理公司的管理模式，原則上管理軟件應(yīng)根據(jù)管理公司的管理需要加以選定，系統(tǒng)應(yīng)有聯(lián)網(wǎng)功能和相應(yīng)接口，以符合集團(tuán)化管理的需要。(1) 系統(tǒng)功能①前臺(tái)管理系統(tǒng)※系統(tǒng)應(yīng)包括前臺(tái)子系統(tǒng)，電話(huà)記費(fèi)子系統(tǒng)和POS系統(tǒng)，四、五星級(jí)飯店還包括PMS子系統(tǒng)。具體功能見(jiàn)附件（11—1）※系統(tǒng)應(yīng)體現(xiàn)先進(jìn)的管理思想，能在滿(mǎn)足飯店銷(xiāo)售管理、接待管理、旅行社管理和客史黨案管理等等基本管理要求基礎(chǔ)上實(shí)行規(guī)范性管理?！到y(tǒng)應(yīng)滿(mǎn)足客人在預(yù)定、入住、收銀和結(jié)帳各個(gè)環(huán)節(jié)上的要求，對(duì)住店客人達(dá)到一次性結(jié)帳?！休^好的人機(jī)界面和提示功能，有利培訓(xùn)和方便使用。②后臺(tái)管理系統(tǒng)※后臺(tái)管理系統(tǒng)應(yīng)包括財(cái)務(wù)核算子系統(tǒng)，倉(cāng)庫(kù)核算子系統(tǒng)，固定資產(chǎn)子系統(tǒng)和人事檔案子系統(tǒng)?！?cái)務(wù)核算子系統(tǒng)應(yīng)采用國(guó)家財(cái)政部或地方局（廳）認(rèn)可的財(cái)務(wù)軟件?！?cái)務(wù)核算子系統(tǒng)應(yīng)滿(mǎn)足錦江國(guó)際管理公司網(wǎng)絡(luò)化管理的要求，能按照統(tǒng)一的格式上傳數(shù)據(jù)，并進(jìn)行匯總統(tǒng)計(jì)?！?cái)務(wù)核算子系統(tǒng)的正式運(yùn)行（即脫離手工帳），必須經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)氐呢?cái)務(wù)部門(mén)的驗(yàn)收。※倉(cāng)庫(kù)核算子系統(tǒng)、固定資產(chǎn)子系統(tǒng)要滿(mǎn)足飯店管理和核算的要求，并能生成財(cái)務(wù)核算和成本核算所需要的數(shù)據(jù)和報(bào)表。③安全性※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)有嚴(yán)格的登錄驗(yàn)證，以防“黑客”入侵※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)有權(quán)限控制，以防系統(tǒng)失控?！?對(duì)每個(gè)重要操作員的重要操作，系統(tǒng)應(yīng)有記錄，留有痕跡，以便檢查審核。※ 系統(tǒng)應(yīng)安裝“防火墻”，以防病毒入侵。④ 可靠性※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)自動(dòng)備份每日的數(shù)據(jù)，以確保數(shù)據(jù)的安全?！?在突發(fā)性故障時(shí)，要提供恢復(fù)數(shù)據(jù)的備份工具，以確保系統(tǒng)及時(shí)恢復(fù)運(yùn)行?！?對(duì)每個(gè)重要操作員的重要操作，系統(tǒng)應(yīng)有記錄，留有痕跡，以便檢查審核?！到y(tǒng)應(yīng)安裝“防火墻”，以防病素養(yǎng)入侵。⑤可靠性※ 電腦管理系統(tǒng)應(yīng)自動(dòng)備份每日的數(shù)據(jù)，以確保數(shù)據(jù)的安全?！?在突發(fā)性故障時(shí)，要提供恢復(fù)數(shù)據(jù)的備份工具，以確保系統(tǒng)及時(shí)恢復(fù)運(yùn)行?！?電腦系統(tǒng)運(yùn)行平臺(tái)要采用雙硬盤(pán)或雙方機(jī)系統(tǒng)，并配有UPS不間斷電源。⑥ 硬件設(shè)備要求※ 系統(tǒng)硬件配置應(yīng)根據(jù)軟件需要及飯店規(guī)模加以確定?！?系統(tǒng)服務(wù)器、工作站、網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應(yīng)采用質(zhì)量較高的品牌，其中服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)設(shè)備應(yīng)采用質(zhì)量高的名牌產(chǎn)品?！?計(jì)算機(jī)房應(yīng)參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，符合溫度、濕度、防靜電等環(huán)境要求，并配備相應(yīng)消防設(shè)施，詳細(xì)見(jiàn)附件（1）⑦ 綜合布線(xiàn)※ 綜合面線(xiàn)主要實(shí)現(xiàn)酒店計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，電話(huà)通訊系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的連接，包括酒店管理電腦系統(tǒng)、辦公自動(dòng)化系統(tǒng)、POS系統(tǒng)及獨(dú)立的大財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)?！?辦公區(qū)域的布線(xiàn)應(yīng)符合甲級(jí)辦公樓標(biāo)準(zhǔn)?！?客房?jī)?nèi)的布線(xiàn)應(yīng)至少有二根8芯PDS線(xiàn)，應(yīng)考慮電話(huà)通訊、Internet上網(wǎng)的功能需求，布線(xiàn)端口應(yīng)有獨(dú)立的220V電源?！?樓層應(yīng)有獨(dú)立的配線(xiàn)架，有條件者應(yīng)采用塊接式跳線(xiàn)架?！?線(xiàn)纜及各類(lèi)接插件應(yīng)為5類(lèi)或以上級(jí)別UTP設(shè)備，以滿(mǎn)足系統(tǒng)高速帶寬的需要?！?系統(tǒng)面線(xiàn)原則上以電腦電話(huà)主機(jī)房為出發(fā)點(diǎn)，按每個(gè)電腦工作站一根8芯POS線(xiàn)形式形星分布拉線(xiàn)，有特殊需要的局部應(yīng)補(bǔ)充設(shè)計(jì)說(shuō)明?！?布線(xiàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)符合TLA/ELA586標(biāo)準(zhǔn)。Ⅴ. 新酒店開(kāi)業(yè)前工程部籌備工作Ⅴ.－ａ工程部的組建工程部的組建要在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下和人事培訓(xùn)部的指導(dǎo)下進(jìn)行，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況，落實(shí)部門(mén)的業(yè)務(wù)范圍，然后選擇最優(yōu)的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置方式和人員編制。每一個(gè)酒店不同的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)期，對(duì)工程部的人員需求是不同的。開(kāi)業(yè)初期，由于設(shè)備處在調(diào)試磨合期，各專(zhuān)業(yè)、各部門(mén)之間控制、指揮、協(xié)調(diào)等關(guān)系尚未理順，對(duì)人員的需求會(huì)高些，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間運(yùn)營(yíng)，對(duì)人員的需求會(huì)有所降低，另外隨酒店旺淡季不同，工作量也會(huì)有變化。所以，人員編制是一個(gè)動(dòng)態(tài)的參數(shù)，在保證骨干隊(duì)伍相對(duì)穩(wěn)定的同時(shí)，可以使用一定數(shù)量的短期工（臨時(shí)工），調(diào)劑忙閑余缺。Ⅴ.－ａ．１工程部的任務(wù)和作用①　任務(wù)⑴　負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施的配置協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)對(duì)設(shè)備配置提出初步設(shè)計(jì)方案、通過(guò)調(diào)查研究和可行性論證，本著 “技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理、經(jīng)營(yíng)上可行”的原則進(jìn)行選購(gòu)、運(yùn)輸、安裝和調(diào)試。⑵　保證酒店設(shè)備設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用做到合理運(yùn)行，合理操作，保障安全，保障經(jīng)營(yíng)。⑶　負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施的檢查、保養(yǎng)與維修⑷　負(fù)責(zé)酒店設(shè)備的更新改造編制設(shè)備更新改造計(jì)劃；進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證；設(shè)備選型、合同洽談、驗(yàn)貨安裝、調(diào)試驗(yàn)收；合理處理老舊設(shè)備。⑸　負(fù)責(zé)酒店設(shè)備的資產(chǎn)管理設(shè)備（主要是固定資產(chǎn)）分類(lèi)、編號(hào)、登記、建檔及設(shè)備資料管理、設(shè)備動(dòng)態(tài)管理。⑹　負(fù)責(zé)酒店各種能源的供應(yīng)及管理供電、供熱（汽）、供冷、供燃?xì)狻⒐┧裙ぷ魇枪こ滩康幕救蝿?wù)，必須保證安全生產(chǎn)、滿(mǎn)足供應(yīng)、節(jié)約使用。⑺　負(fù)責(zé)中小規(guī)模的土建及設(shè)施改造⑻　負(fù)責(zé)零件、備品使用計(jì)劃的提出和管理⑼　負(fù)責(zé)與工程有關(guān)的對(duì)外聯(lián)系⑽　負(fù)責(zé)臨時(shí)裝飾節(jié)假日、重要接待等的臨時(shí)裝飾任務(wù)。②　工程部的作用⑴　提高酒店服務(wù)質(zhì)量酒店設(shè)備的各種功能提供了客人生活的基本條件，可以說(shuō)工程部是通過(guò)硬件為賓客服務(wù)的。設(shè)備運(yùn)行的好壞直接關(guān)系到服務(wù)質(zhì)量的高低。⑵　影響銷(xiāo)售價(jià)格價(jià)格合理,物有所值,是賓客的要求。完善的設(shè)備功能和性能加上完美的服務(wù)才能保障酒店銷(xiāo)售價(jià)格。⑶　保證酒店安全酒店的安全事故有相當(dāng)比例為設(shè)備故障引起，因此良好的設(shè)備狀況是酒店安全運(yùn)行的保障；而安全保障系統(tǒng)設(shè)備的正常工作，可以減少或避免事故的發(fā)生和擴(kuò)大。⑷　提高酒店利潤(rùn)酒店工程設(shè)施的運(yùn)行、零配件的采購(gòu)、設(shè)備系統(tǒng)維修保養(yǎng)以及更新改造等項(xiàng)費(fèi)用相當(dāng)龐大，控制使用是否合理，直接影響到酒店收益。⑸　提高工作效率先進(jìn)設(shè)備的使用，先進(jìn)工具的使用，信息化管理，網(wǎng)絡(luò)化辦公會(huì)提高工作效率。而設(shè)備故障會(huì)降低工作效率甚至影響工作正常進(jìn)行。⑹　影響酒店聲譽(yù)如果酒店設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，哪怕是偶然一次也會(huì)影響整個(gè)酒店的聲譽(yù)和形象。Ⅴ.－ａ．２ 工程部組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置酒店工程部組織結(jié)構(gòu)是工程部?jī)?nèi)部分工協(xié)作的基本框架。它通過(guò)事先規(guī)定工程管理的對(duì)象、工作范圍和聯(lián)絡(luò)路線(xiàn)等，保證酒店工程管理工作有序而高效地進(jìn)行。依據(jù)