酒店籌備運營方案-文庫吧
2025-09-17 10:21 本頁面
【正文】 的裝修及 主要硬件服務(wù)設(shè)施 與硬件和同星級酒店檔次 同一標準 。只是配套設(shè)施不完全?；蛘呤侨鄙傧丛№椖?，或者是缺少 KTV 項目等。 而傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營是完全式的，準確的來說就像是一個迷你的“城 市綜合體”比如一個掛牌標準的三星級酒店需要有響應(yīng)的客房服務(wù)、餐飲服務(wù)（中餐、西餐）、管家服務(wù)（商務(wù)票待定、汽車租賃、代駕、行李保管與寄存、代筆、洗衣等等）、娛樂服務(wù)（ KTV、酒吧）、休閑服務(wù)（棋牌、按摩、沐足）等項目必須配備。所以傳統(tǒng)酒店存在 贏利點 與 非贏利點 的問題。但是為了保持這些項目的正常運轉(zhuǎn)還是每天要源源不斷的投入人力、物力、財力。這些就會對酒店的運營成本產(chǎn)生非常大的負擔(dān)與壓力。但與此同時準星級的精品商務(wù)酒店的優(yōu)勢就凸顯出來。它們抓住了酒店的服務(wù)本質(zhì) —— 住、食在這兩方面大下功夫 。而其余的附屬項目則根據(jù)酒 店的不同季節(jié)、市場規(guī)律所進行調(diào)整?？梢栽黾右恍┯^高，也可以去掉一些盈利性不高的項目 所以不但能夠開發(fā)出更好的盈利項目，也同時能夠節(jié)省很多不必要的成本浪費。且最重要的是，在現(xiàn)在日趨理性及量販式的消費環(huán)境下。大家提出來一個新的概念與詞匯 —— 性價比 而準星級的精品商務(wù)酒店就很好的迎合了這一趨勢，我們有時也需要自問，如果有一家在裝修、服務(wù)、客房、餐飲都能達到四星級的酒店。但是它的價格卻只比掛牌三星的酒店略高一點點，甚至有的時候保持持平。那么我們自己又會做什么樣的選擇呢？ （ 3）什么是三星酒店的新形 態(tài)？我們的酒店又該如何進行定位？ ———— 根據(jù)前面的闡述，可能會讓我們對目前的三星酒店也產(chǎn)生想 純粹 的準星級精品商務(wù)酒店轉(zhuǎn)型的沖動。但我認為這種人云亦云的做法不應(yīng)該是我們公司應(yīng)該持有的發(fā)展態(tài)度。我們需要在目前的市場局面下，開辟出新的酒店經(jīng)營理念，更具有競爭力及成本控制力的公司定位。才能走在市場的前端，來把握公司穩(wěn)步進行發(fā)展。在闡述新的觀點之前，我們可以先用參照對比的方法來列舉一下目前全國普遍的掛牌三星與準四星級的精品商務(wù)酒店的優(yōu)劣勢比較分析 傳統(tǒng)三星級酒店： 準四星級精品商務(wù)酒店 優(yōu)勢： 、餐飲、娛樂、沐足 ，在 休閑、會議、管家等全方位服 社會競爭中更具性價比。 務(wù) 、會議接 ，非贏利點較少 待更具有政 治資格 ，增設(shè)一些 特色主題房間等 劣勢： ， 須開放。有些崗位必須提供 致使部分的政府及大型公司宴會接待 2 1 12小時的待命服務(wù) 無法承接。 造成人力、物、財力上的浪 費 、國有及政府單位的相關(guān) 必須在消費上有會員、簽單、 合作及其他資本運作上。較掛牌單位 協(xié)議、聯(lián)盟友誼等各種價格及 比較不占優(yōu)勢。需要有非常強的自身 銷售體系制度 。價格浮動及銷 社會地位及品牌效應(yīng)才能進行資本運 售系統(tǒng)較為復(fù)雜。如不能有遇 作。 見性的提前制定銷售政策，一 旦遇到環(huán)境更變等特殊情況可 機動應(yīng)變能力小。 ，部門較多 需要的管理、員工較多。酒店 內(nèi)耗及人力資源的成本浪費嚴 重。 所以從上面的優(yōu)劣勢對比中我們不難看
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