【正文】 店中的人包括客人自己的活動(dòng)，要?jiǎng)?chuàng)造良好的酒店氣氛，我們必須注意一切能創(chuàng)造酒店美好環(huán)境的細(xì)節(jié)因素。（二）酒店產(chǎn)品的特性酒店不同于一般的工商企業(yè)，它的生產(chǎn)程序、產(chǎn)品各類和銷售形式都有其自身的特點(diǎn)，酒店的生產(chǎn)與一般企業(yè)最明顯的區(qū)別是酒店的主要產(chǎn)品——客房，是一次性投資、一次性生產(chǎn)的，酒店本身這座建筑物或建筑群，既是工作母機(jī)，又是產(chǎn)品之一，具體來(lái)說(shuō)，酒店產(chǎn)品不同于一般產(chǎn)品的特點(diǎn)有以下八點(diǎn)： 高消費(fèi)性由于酒店一是一個(gè)高投入、高成本、高檔次的行業(yè)，要維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)并逐步收回投資，經(jīng)營(yíng)管理的開(kāi)銷是相當(dāng)大的，酒店產(chǎn)品的價(jià)格自然也比較高，要使客人感到物有所值甚至物超所值，我們的服務(wù)必須格外精心。根據(jù)產(chǎn)品的生命周期變化，我們的公關(guān)活動(dòng)必須注意以下兩點(diǎn)：一是產(chǎn)品的生命周期是有限的；二是產(chǎn)品的盈利能力是不穩(wěn)定的。此時(shí)的銷售量逐步減少，到最終無(wú)利可圖的時(shí)候，酒店將放棄老的產(chǎn)品，轉(zhuǎn)而開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品。在成熟期，酒店產(chǎn)品成為市場(chǎng)上的主打或主流產(chǎn)品之一，銷售量逐步達(dá)到頂峰，此時(shí)的銷售量主要依靠消費(fèi)者的重復(fù)購(gòu)買來(lái)保持，銷售增長(zhǎng)速度緩慢，市場(chǎng)凈增長(zhǎng)率微乎其微。要順利度過(guò)這一階段性，酒店必須加大培訓(xùn)力度，加強(qiáng)管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)進(jìn)行有效的公關(guān)與營(yíng)銷活動(dòng)，以打開(kāi)銷路。在導(dǎo)入期，由于新產(chǎn)品剛剛投入市場(chǎng)，酒店公關(guān)存在兩方面的困難一方面，消費(fèi)者與中間代理商對(duì)新新產(chǎn)品不了解、不信任，存在戒備心理；另一方面，這一時(shí)期的酒店產(chǎn)品無(wú)論是所使用的設(shè)施設(shè)備、員工操作技術(shù)的熟練程度，還是服務(wù)程序和規(guī)范、服務(wù)技巧等，都還沒(méi)有定型，新產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定，成本偏高。酒店在進(jìn)行產(chǎn)品管理與創(chuàng)新時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意發(fā)揮新產(chǎn)品的整體效能，在核心新產(chǎn)品上形成自己的品牌，在外形部分上形成自己的特色，在延伸部分上形成自己的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多酒店都把提高產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量作為吸引客人、應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，而對(duì)客人提供眾多附加利益，對(duì)客人有著獨(dú)特吸引力的延伸新產(chǎn)品關(guān)注不多，其實(shí)隨著酒店核心和外形新產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)差異日益縮小，從公關(guān)意義上說(shuō)，未來(lái)酒店新產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)將主要集中在延伸新產(chǎn)品方面，對(duì)酒店公關(guān)機(jī)構(gòu)必須關(guān)注這一發(fā)展趨勢(shì)。 總的來(lái)說(shuō)，酒店產(chǎn)品的這三部分密切結(jié)合，構(gòu)成了一個(gè)有機(jī)整體。一些著名酒店集團(tuán)積極開(kāi)發(fā)會(huì)員制、俱樂(lè)部制，就是想用延伸新產(chǎn)品的形式“拴老客戶。延伸產(chǎn)品對(duì)客人來(lái)說(shuō)并不是必不何少的，但它對(duì)酒店產(chǎn)品的完整性和吸引力有很大的影響。設(shè)計(jì)最佳的是麥當(dāng)勞“M”金色拱形門(mén)標(biāo)志，主題采用紅色和黃色，鮮明搶眼；威斯汀酒店“Westin Hotels ”就是從“Western Internatinal Hotels “簡(jiǎn)化而來(lái)，最終更簡(jiǎn)化為”W“。因此要樹(shù)立良好的酒店形象，酒店必須要重視外形產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、布置。（二）外形產(chǎn)品外形產(chǎn)品是指酒店產(chǎn)品功能價(jià)值的載體，即產(chǎn)品向市場(chǎng)提供的實(shí)體和形式，是擴(kuò)大化了的核心產(chǎn)品?！毕栴D酒店提出“Minimum Charge for Maximum Service”,即讓客人以最少的費(fèi)用享受最多的服務(wù)。“假日集團(tuán)凱蒙斯酒店的設(shè)施設(shè)備無(wú)論再豪華、再高檔，也有賴于“服務(wù)”才能正常地發(fā)揮作用；同時(shí)，酒店能否為客人創(chuàng)造一種舒適溫馨的環(huán)境與氛圍，也與酒店的服務(wù)水平息息相關(guān)。酒店產(chǎn)品中能為客人提供基本效用或利益的應(yīng)當(dāng)是服務(wù)。它是如何構(gòu)成的呢？通常我們酒店產(chǎn)品從里到外分為核心產(chǎn)品、外形產(chǎn)品和延伸產(chǎn)品三個(gè)部分。將以上三個(gè)方面結(jié)合在一起，我們可以得出這樣的結(jié)論：酒店產(chǎn)品是一種以滿足客人多層次的消費(fèi)需求為特征，提供多種實(shí)物產(chǎn)品和勞務(wù)服務(wù)的綜合性產(chǎn)品。（3）從酒店產(chǎn)品的檔次來(lái)看：酒店為了吸引更多的客源，為客人提供更多的選擇，產(chǎn)品的檔次往往是多層次，既有較低消費(fèi)水平的大眾型產(chǎn)品，也有較高價(jià)格水平的高檔型產(chǎn)品。那么公關(guān)人員應(yīng)該怎樣來(lái)理解酒店產(chǎn)品呢？（1）從酒店產(chǎn)品的功能來(lái)看：為了滿足客人多方面、多層次的需要，酒店產(chǎn)品已經(jīng)從單一人住宿功能或者簡(jiǎn)單的食宿功能逐漸發(fā)展成為包括住宿、餐館、商務(wù)、會(huì)議、健身、娛樂(lè)等多項(xiàng)功能在內(nèi)的綜合性產(chǎn)品。新產(chǎn)品是指在市場(chǎng)上為消費(fèi)者或用戶提供的一切有形和無(wú)形的利益，是為了滿足消費(fèi)者或用戶的需要而設(shè)計(jì)提供的。第六章 酒店產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)與創(chuàng)新教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)學(xué)習(xí)，了解酒店產(chǎn)品的構(gòu)成、生命周期與特性；掌握酒店產(chǎn)品的組合、定價(jià)、定位等公關(guān)策略和酒店新產(chǎn)品的創(chuàng)新的原則與程序；酒店品牌的構(gòu)成、結(jié)構(gòu)、延伸策略以及酒店品牌化公關(guān)戰(zhàn)略。第一節(jié) 酒店產(chǎn)品概述一、酒店產(chǎn)品的含義現(xiàn)代企業(yè)的一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)都是圍繞著如何以其產(chǎn)品來(lái)滿足顧客和社會(huì)的需要這個(gè)中心進(jìn)行的。它可以是一種物質(zhì)實(shí)體如菜肴，也可以是一種無(wú)形服務(wù)如斟酒，還可以是上述兩者的有機(jī)結(jié)合，如麥當(dāng)勞產(chǎn)品包括工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)方式，也包括規(guī)范化服務(wù)和獨(dú)特的商業(yè)文化。（2）從酒店產(chǎn)品的形式來(lái)看；酒店擁有大量有形的設(shè)施設(shè)備、實(shí)用產(chǎn)品，但這些設(shè)施設(shè)備、實(shí)用產(chǎn)品能否有效地發(fā)揮作用，體現(xiàn)出它們的價(jià)值，以依賴于酒店員工提供服務(wù)，因此酒店新產(chǎn)品是有形的實(shí)物新產(chǎn)品與無(wú)形的勞務(wù)服務(wù)的組合。以酒店客房產(chǎn)品為例，在星級(jí)酒店里，既有大眾型號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)間也有高檔型的套房，標(biāo)準(zhǔn)間又有著普通標(biāo)準(zhǔn)間和商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)間甚至豪華的總統(tǒng)（皇家）套房等不同的檔次。二、酒店產(chǎn)品的構(gòu)成酒店產(chǎn)品作為一種綜合體，包含的因素較多，也比一般的產(chǎn)品復(fù)雜。酒店產(chǎn)品構(gòu)成如圖1所示核心產(chǎn)品外形產(chǎn)品延伸產(chǎn)品（一）核心產(chǎn)品核心產(chǎn)品指酒店產(chǎn)品的基本功能，即產(chǎn)品提供給客人的基本效用或利益。高星級(jí)酒店的核心產(chǎn)品是為客人提供提供食宿娛樂(lè)、健身、商務(wù)、會(huì)議等綜合服務(wù)，低星級(jí)酒店的核心產(chǎn)品是為客人提供基本的清潔、簡(jiǎn)單、便利的食宿服務(wù)。因此商業(yè)酒店之父斯塔特勒有一句名言：酒店從根本上來(lái)只銷售一樣?xùn)|西，這就是服務(wù)。威爾遜說(shuō)過(guò)：“服務(wù)是酒店取得最終勝利的因素。這些都說(shuō)明了服務(wù)在酒店新產(chǎn)品中的核心地位。這就是酒店產(chǎn)品中最為直觀的部分，包括可以感知的酒店的地理位置、建筑特色、裝飾裝潢、設(shè)施設(shè)備、實(shí)物產(chǎn)品和環(huán)境氛圍等，也是一家酒店的產(chǎn)品與其他酒店產(chǎn)品的明顯區(qū)別所在。例如在確定酒店名稱、設(shè)計(jì)酒店標(biāo)志時(shí)要力求簡(jiǎn)潔明了，易讀易記，比如希爾頓酒店的“H”（Hilton），喜來(lái)登酒店的“S”（Sheraton）。（三）延伸產(chǎn)品 延伸產(chǎn)品是指客人在購(gòu)買酒店產(chǎn)品時(shí)得到的附加利益的總和，是由酒店另外附加到產(chǎn)品上去的，能給客人帶來(lái)更多的利益和更大的滿足，如酒店為客人提供的優(yōu)惠條件、價(jià)格折扣、超常服務(wù)、信息服務(wù)、對(duì)兒童和殘疾人的特殊服務(wù)等。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，它往往成為客人選擇酒店新產(chǎn)品的一個(gè)重要砝碼，許多酒店為了保住老客戶，開(kāi)拓新市場(chǎng)，都把目光瞄準(zhǔn)了延伸新產(chǎn)品，在各種優(yōu)惠折扣、特殊服務(wù)上大做文章，用一句俗話形容就是“放長(zhǎng)線，釣大魚(yú)”。”留住大客戶，使其會(huì)員無(wú)論到哪兒都盡量選擇集團(tuán)屬下的酒店入住，以獲得不斷累計(jì)的附加利益。其中，酒店核心產(chǎn)品的效用要通過(guò)外形產(chǎn)品加以體現(xiàn)，外形產(chǎn)品則要通過(guò)延伸產(chǎn)品加以完善。三、酒店新產(chǎn)品的生命周期與特性（一）酒店新產(chǎn)品生命周期 根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究成果，產(chǎn)品的生命周期是指新新產(chǎn)品從投入市場(chǎng)到退出市場(chǎng)的整個(gè)過(guò)程，這一新產(chǎn)品的生命歷程大體上會(huì)經(jīng)過(guò)導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期和衰退期四個(gè)階段。如果此時(shí)酒店經(jīng)營(yíng)管理跟不上，有些新產(chǎn)品就可能一蹶不振，甚至于夭折。在成長(zhǎng)期，酒店新產(chǎn)品由于成功地度過(guò)了導(dǎo)入期，已經(jīng)逐漸被消費(fèi)中間代理商所接受，市場(chǎng)局面已經(jīng)打開(kāi)，只要穩(wěn)扎穩(wěn)打，深入開(kāi)發(fā)，銷售額與利潤(rùn)額都將不斷增長(zhǎng)。在衰退期，又有更新、更好的酒店產(chǎn)品出現(xiàn)，促使消費(fèi)者的需求發(fā)生轉(zhuǎn)移和變化。這一酒店產(chǎn)品也就完成了自己的生命周期，完成了自己的歷史使命。由于這兩個(gè)特點(diǎn)，任何一家酒店在日常經(jīng)營(yíng)中都不能迷信成熟期的產(chǎn)品，不能被動(dòng)地受制于產(chǎn)品的生命周期，切忌“看天吃飯”或者“看市場(chǎng)吃飯”，酒店應(yīng)當(dāng)不斷的創(chuàng)新和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，去滿足甚至于創(chuàng)造消費(fèi)者新需求，也就是說(shuō)：“找市場(chǎng)吃飯”或“創(chuàng)市場(chǎng)吃飯”。 高氣氛性氣氛是特定環(huán)境中給人強(qiáng)烈感覺(jué)的景象或氛圍，也是客人對(duì)酒店的一種重要感受。 高服務(wù)性服務(wù)是酒店的核心產(chǎn)品，是客人選擇酒店的主要因素之一，其項(xiàng)目的多少、質(zhì)量的優(yōu)劣和水準(zhǔn)的高低是目前酒店在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中一爭(zhēng)高下的重要環(huán)節(jié)，為此我們必須為客人提供以熱情周到、細(xì)致溫馨的服務(wù)為內(nèi)核的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品的不可專利性帶來(lái)的直接后果是酒店之間會(huì)互相模仿和克隆在市場(chǎng)上銷路好、受歡迎的新產(chǎn)品，因此在，在酒店必須貫徹“人無(wú)我有，人有我特，人特我優(yōu)、人優(yōu)我創(chuàng)”的競(jìng)爭(zhēng)策略，這是酒店管理者必須加以苦心研究的問(wèn)題。但最終產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和消費(fèi)過(guò)程幾乎是同時(shí)、同步進(jìn)行的。 價(jià)值不可儲(chǔ)存性一般商品都可以儲(chǔ)存，當(dāng)天沒(méi)有銷售出去，第二天可以繼續(xù)賣，價(jià)值不會(huì)缺失，而酒店產(chǎn)品不行，如果當(dāng)天沒(méi)有銷售成功，當(dāng)天的價(jià)值就將失去，再也無(wú)法收回，以容易引起混淆客房產(chǎn)品為例，它不能儲(chǔ)存，也不能庫(kù)存，也不能搬運(yùn)，如果今天不能出租給客人，到了第二天，即使它是完整無(wú)缺的，即使第二天客人入住使用了，這間客房前一天的價(jià)值還是不復(fù)存在了，因此，酒店必須不遺余力地推銷其產(chǎn)品，努力提高賓客的滿意率和回頭率，把酒店產(chǎn)品不可儲(chǔ)存的價(jià)值盡可能多地轉(zhuǎn)化為可以儲(chǔ)存的財(cái)富。這些主要都是由人的主觀因素造成的，酒店應(yīng)當(dāng)制定嚴(yán)格的程序規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從管理、培訓(xùn)、教育與激勵(lì)等方面著手，把產(chǎn)品質(zhì)量的波動(dòng)穩(wěn)定在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)。旅游業(yè)具有明顯的季節(jié)性，酒店業(yè)也不例外，一年之中酒店經(jīng)營(yíng)有淡季和旺季之分，淡季時(shí)，酒店應(yīng)做好人員培訓(xùn)和設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)，并舉辦一些有特色的促銷活動(dòng)，力爭(zhēng)“淡季不淡”；旺季時(shí)，不愁客源，應(yīng)當(dāng)配齊必需的人員及設(shè)備，最大限度地挖掘現(xiàn)有硬軟件的接待能力，獲取最大收益，保證“旺季不亂。酒店要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，就必須根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的需求及特點(diǎn)，結(jié)合本酒店的資源條件、經(jīng)營(yíng)能力等制定符合經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的產(chǎn)品公關(guān)策略，不同類型、不同等級(jí)的酒店所制定的產(chǎn)品策略肯定有所差異，但從一般角度來(lái)說(shuō)主要包括特色策略、組合策略、多角化策略、定價(jià)策略和定位策略。 一、酒店產(chǎn)品特色策略 當(dāng)今酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，酒店產(chǎn)品沒(méi)有自己的特色，就沒(méi)有了競(jìng)爭(zhēng)的動(dòng)力，酒店也就失去了發(fā)展的生命力。 當(dāng)處在有同類市場(chǎng)的情況下時(shí)，酒店可以通過(guò)開(kāi)發(fā)新的服務(wù)項(xiàng)目，提高服務(wù)檔次和水平等多種手段，來(lái)增加其產(chǎn)品的特色；當(dāng)處在有同類競(jìng)爭(zhēng)者的情況下時(shí)，酒店可以在產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量、規(guī)模和成本控制上做文章，提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和地位；當(dāng)處在提供同類產(chǎn)品的情況下時(shí)，酒店可以通過(guò)發(fā)展“缺口”產(chǎn)品、“組合”產(chǎn)品、“延伸”產(chǎn)品等來(lái)創(chuàng)特色，從而吸引更多的客源，在競(jìng)爭(zhēng)中勝出。最為人稱道的是其人工瀑布景觀，在酒店上部寬2米、下部寬75米、落差高達(dá)45米的大型入造瀑布，已被列入吉尼斯世界紀(jì)錄。 二、酒店產(chǎn)品組合策略 近年來(lái)，為了挖掘酒店產(chǎn)品的潛力，提高產(chǎn)品的吸引力，滿足不同層次客人的需求，很多酒店都開(kāi)始采取產(chǎn)品組合策略。 （一）產(chǎn)品組合分類根據(jù)酒店開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品組合側(cè)重點(diǎn)不同，產(chǎn)品組合可以以兩種形式進(jìn)行分類。常見(jiàn)的產(chǎn)品組合分類有： 1)商務(wù)產(chǎn)品組合。例如入住商務(wù)樓層三晚，可以得到免費(fèi)自助早餐、房?jī)?nèi)水果一籃、免費(fèi)洗衣服務(wù)、隨意使用康樂(lè)中心內(nèi)的設(shè)施器械、免費(fèi)參與酒吧娛樂(lè)或迪斯科舞廳活動(dòng)，免費(fèi)租用電腦及離店結(jié)賬時(shí)間延長(zhǎng)至下午2時(shí)等。一般包括使用會(huì)議廳（室），會(huì)議休息時(shí)間免費(fèi)供應(yīng)咖啡、茶水和點(diǎn)心，使用會(huì)議設(shè)備如幻燈、投影儀，以及會(huì)議期間的工作午餐，有的酒店還提供會(huì)議秘書(shū)服務(wù)、會(huì)議協(xié)調(diào)服務(wù)等。其常以經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠來(lái)吸引觀光度假的家庭旅游者。 4)婚宴產(chǎn)品組合。例如新加坡文華酒店的婚宴組合包括：豪華京式或廣式筵席，免費(fèi)提供軟飲料，四層精美結(jié)婚蛋糕一座，以鮮花和雙喜橫幅隆重布置婚宴廳，用干冰效應(yīng)制造婚宴氣氛，播放婚禮進(jìn)行曲．免費(fèi)贈(zèng)送婚宴諸柬，免費(fèi)提供一夜新婚套房，內(nèi)有鮮花、水果和香檳酒，次日：美式早餐。 (2)酒店為提高淡季客房出租率而進(jìn)行產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)，強(qiáng)調(diào)以價(jià)格優(yōu)勢(shì)和超值服務(wù)來(lái)吸引客源。為了促進(jìn)酒店產(chǎn)品的淡季銷售，將7—10天的住宿加膠膳食以包價(jià)形式提供給客人，并提供免費(fèi)的娛樂(lè)活動(dòng)。這個(gè)21萬(wàn)里拉包價(jià)產(chǎn)品包括：7天食宿，免費(fèi)接送客人去滑雪地，免費(fèi)使用滑雪地纜車，滑雪教練提供免費(fèi)培訓(xùn)。一般來(lái)說(shuō)，我國(guó)酒店每年10月份客房出租率較高．13月份出租率較低，發(fā)達(dá)國(guó)家商務(wù)酒店每周一至周五客房出租率較高，周六、周日出租率較低。主要是吸引客人在一周工作之余來(lái)酒店休息和娛樂(lè)，達(dá)到放松身心的目的。商務(wù)型酒店將休閑活動(dòng)加上食宿服務(wù)組合成價(jià)格實(shí)惠的包價(jià)產(chǎn)品進(jìn)行銷售，可以提高周末的客房出租率。這類產(chǎn)品主要是結(jié)合當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)慶，把節(jié)日期間的食宿和節(jié)慶活動(dòng)組合在一起，使客人既能了解當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，又能親身體驗(yàn)節(jié)日期間的喜慶氣氛，如龍舟節(jié)、中秋賞月、西方情人節(jié)、圣誕節(jié)等產(chǎn)品組合。 （二）產(chǎn)品組合的要素 1．目的 酒店必須明確開(kāi)發(fā)某一產(chǎn)品組合的目的，比如是為了增加產(chǎn)品的銷售量，或是提高淡季設(shè)施的利用率，還是為了開(kāi)辟和開(kāi)發(fā)某一目標(biāo)市場(chǎng)。如福建泉州建福大廈，考慮到當(dāng)?shù)卦S多企業(yè)家因忙于業(yè)務(wù)而無(wú)暇收看新聞，但又很關(guān)心，很想看，就推出了“新聞早茶套餐”，將最新的新聞錄制下來(lái)于早茶時(shí)間在餐廳播放，還發(fā)送當(dāng)天的報(bào)紙。 3．內(nèi)容 為了滿足客人的需求，刺激消費(fèi)，酒店要合理設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合的內(nèi)容。如某酒店在設(shè)計(jì)商務(wù)產(chǎn)品組合時(shí)，曾考慮過(guò)免費(fèi)是供秘書(shū)服務(wù)、打印服務(wù)、電傳服務(wù)等，但測(cè)算后發(fā)現(xiàn)成本太高，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品的直觀價(jià)格較高，此外并非所有的商務(wù)客人都需要這些服務(wù)項(xiàng)目，因此最終將這些內(nèi)容撤下。 所取名稱既要清楚明確，也要好聽(tīng)好記，要能引起公眾的注意，并能迎合目標(biāo)市場(chǎng)的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。 要正確選擇產(chǎn)品組合的宣傳媒介，根據(jù)不同的消費(fèi)對(duì)象采用不同的促銷方法和策略。 三、酒店產(chǎn)品多角化策略 酒店產(chǎn)品多角化經(jīng)營(yíng)策略，是指酒店為提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和應(yīng)變能力，根據(jù)市場(chǎng)消費(fèi)需求經(jīng)營(yíng)和提供多種產(chǎn)品及服務(wù)的一種經(jīng)營(yíng)策略。 從長(zhǎng)期來(lái)講，是以市場(chǎng)需求變化為導(dǎo)向，全面分析市場(chǎng)供求和競(jìng)爭(zhēng)狀況，以及酒店所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，通過(guò)酒店資源深度挖掘，擴(kuò)大酒店產(chǎn)品和服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大酒店的經(jīng)營(yíng)范圍，從而提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力。酒店產(chǎn)品的價(jià)格是由酒店產(chǎn)品所包含的社會(huì)必要?jiǎng)趧?dòng)時(shí)間的耗費(fèi)，即有形物質(zhì)和無(wú)形服務(wù)的價(jià)值量共同決定的。酒店產(chǎn)品的價(jià)格制定得