牛蒡知識及加工技術(shù)-展示頁
2025-07-01 17:10本頁面
【正文】 旺達農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的無公害植物，享有綠色保健蔬菜之王美稱的牛蒡，還出口到日本、韓國及東南亞等國家。我國大部分地 區(qū)均有分布，亦有少量栽培，以南方和重慶、四川為多?！睹t(yī)別錄》也稱“久服輕身耐老”。“冬月采根，蒸曝之入 藥”。瘦果長橢圓形，先端有刺毛一束。莖上長葉互生，葉大廣卵形至心臟形，背面密生白毛。日本人稱“牛房”。李時珍說“牛蒡術(shù)人隱之，呼為大力也”可見食后可增氣力，常服可使人成為大力士，因而又名“大力”。11 / 11牛蒡，為菊科兩年生大型草本植物根 莖類蔬菜，高纖維食物，因形似牛尾而得名。牛蒡菜加工工藝：牛蒡根－挑選－清洗－去皮－切頭－清洗－護色－切片－燙漂－冷卻－護色－配料－包裝－殺菌－冷卻－檢驗－產(chǎn)品。偏酸、偏堿的土壤均不適宜種植。在沙壤土上種植的肉質(zhì)根細長，須根少，表皮光滑，外表美觀，但肉質(zhì)較硬，缺少香氣。地下部耐寒，在20℃的條件下可安全越冬。根對牙病有特殊療效。種子可入藥，在中醫(yī)學上稱為牛蒡子或大力子，性平，味辛，有散熱、煊肺、消腫、祛毒之功效。根圓柱型，長40100厘米，外皮粗糙，暗黑褐色，肉質(zhì)灰白色。根深葉茂，植株高約100厘米。據(jù)鶴壁市農(nóng)科所試驗，作為蔬菜栽培以肉根為收獲器官，牛蒡667m2產(chǎn)在30003500千克，扣除成本1000元，每667m2凈收入在3800元以上，經(jīng)濟效益十分可觀，是農(nóng)民致富增收的好門路。日本自古就作為蔬菜栽培，為主要根菜之一。牛蒡?qū)I(yè)資料牛蒡又叫東洋蘿卜。原產(chǎn)亞洲，野生種分布于歐洲的西伯利亞及我國東北至西南各地。我國自上世紀九十年代開始引進栽培種，經(jīng)過幾年的示范推廣取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。一、 牛蒡的特征特性牛蒡為菊科牛蒡?qū)俣晟哺抵参?。葉片心臟型，長50厘米、寬45厘米、淡綠色，葉背密生白色茸毛，葉緣具粗鋸齒；葉柄長70厘米左右，具有縱溝，基部微紅。種子灰黑色，長型，千粒重1113克?？捎糜谥委熗飧?，咳嗽，咽喉腫痛。
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