【正文】 88 休息廳服務員 89 吧臺服務員 90 DJ 員 91 沙袋員 92 排鐘員 92 八．工作知識 94 1．專業(yè)技能 94 A．托盤的使用 94 B．電源開關時間表 (永定路店樣式 ) 94 C．自動麻將機的使用說明 96 D．觀賞魚飼養(yǎng)管理辦法 96 E．加濕器的使用規(guī)定 97 F．半蹲式的服務 97 G．進出門要求 97 H．更換煙缸、茶水 97 I．空調溫度調節(jié)表 97 J．房態(tài)的轉換 97 K．客房區(qū)域服務員責任分配 97 2．業(yè)務知 識 98 A．叫早服務流程及相關注意事項 98 B．開單流程 98 C．單據(jù)種類 99 D．各種成本控制表格樣式 100 E．員工開出單據(jù)記錄表 104 F．每日單據(jù)統(tǒng)計表 104 G．濕間衛(wèi)生制度 105 H．吧臺衛(wèi)生消毒制度 105 I．洗滌衛(wèi)生管理制度 105 J．先走客人為同來客人預結的有關注意事項 105 K．關于企業(yè)物品出門管理規(guī)定 。鞠躬禮 28 I． 進房門 28 J． 介紹 28 K． 握手 28 L． 鼓掌 28 M． 低處取物 28 N． 上下樓梯 28 2． 儀容儀表 28 A． 什么叫做儀容儀表？ 28 B． 什么叫儀態(tài)？ 28 C． 什么叫做儀表美？ 28 D． 怎樣實現(xiàn)儀表美？ 28 E． 著裝要求 28 F． 發(fā)型要求 29 G． 面容要求 29 H． 指甲要求