【正文】 產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對推動農業(yè)現(xiàn)代化有著舉足輕重的作用。目前全國現(xiàn)有速凍食品廠家約2000家，銷售額在億元以上的有50多家，其中形成著名品牌的幾十家企業(yè)占到市場過半的份額，逐漸形成了門類齊全、規(guī)模龐大的支柱性產(chǎn)業(yè)。近十五年來，冷凍冷藏食品業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，1995年我國冷凍食品的總產(chǎn)量達到240萬噸，2000年總產(chǎn)量達到800萬噸，年增長速度約為25%。20世紀80年代后期，隨著引進速凍設備的不斷增加和國產(chǎn)速凍設備的研制成功，我國的速凍食品的品種開始推陳出新，產(chǎn)量大幅提高。隨著中國農民生活的不斷提高和中國社會主義新農村建設的需要，速凍食品將呈現(xiàn)出從城市向農村普及的趨勢，這將為速凍食品提供更為廣闊的市場空間。但行業(yè)集中仍有進一步提高的空間，這是因為：首先，從日本經(jīng)驗來看，中國速凍米面食行業(yè)需求仍有10年以上的快速發(fā)展空間，企業(yè)之間對于新增市場的競爭仍將激烈；其次，2008年速凍米面食品行業(yè)集中度與乳品行業(yè)前兩家占到50％的水平相比仍有差距，行業(yè)集中度仍有進一步上行的空間。品牌與高端市場競爭成為速凍食品行業(yè)發(fā)展焦點和潮流。在原有高端市場中，僅有灣仔碼頭一家。這一政策有利于品牌優(yōu)勢的充分發(fā)揮，并為行業(yè)整合提供契機。2010年111月，中國速凍食品制造行業(yè)實現(xiàn)累計工業(yè)總產(chǎn)值17,452,528千元，%；實現(xiàn)累計產(chǎn)品銷售收入16,845,955千元，%，2007年實現(xiàn)累計利潤總額810,273千元，%。中國速凍食品起步于20世紀80年代，經(jīng)歷了快速發(fā)展和價格大戰(zhàn)，目前已經(jīng)成為食品行業(yè)最具競爭力的領域。中國速凍產(chǎn)品的空間還很大，速凍的發(fā)展?jié)摿Ρ确奖忝婊蛘咂渌称愤€有空間，只是中國目前的速凍產(chǎn)品還局限在現(xiàn)有米面制品中，需要進行更新?lián)Q代及拓寬市場發(fā)展空間，提升產(chǎn)品本身的品質，那么未來的市場前景將會是前途無量的。而這種創(chuàng)新面臨兩個國際化的需要，第一個國際化是讓中國傳統(tǒng)的米面制品，走向國際成為國際速凍家庭中的一員，占領全球品牌網(wǎng)國際市場。國際：很多做速凍產(chǎn)品的人都知道，目前國際上有幾萬種速凍產(chǎn)品，而中國只有區(qū)區(qū)兩千多種。方便面的消費基本上已經(jīng)成熟，而速凍產(chǎn)品的消費還在成長之中，如果能夠解決方便的問題，速凍產(chǎn)品才能夠急劇放大，超越方便面，成為方便類食品的帶頭老大。 再者從國家食品規(guī)范來看，速凍產(chǎn)品被歸為方便類食品大類中，成為繼方便面之后的第二大方便產(chǎn)品。方便：大家都知道，中國目前的這速凍產(chǎn)品主要銷售還是來自幾個傳統(tǒng)的節(jié)慶日，速凍市場銷售要突破常規(guī)發(fā)展，必須改變其節(jié)日型消費特征，讓速凍產(chǎn)品使用越來越方便，消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產(chǎn)品，就必須讓速凍越來越方便。 2009年在中國首度推出其零度可樂，改變其賴以生存的配方，為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。在這種國際國內全球品牌網(wǎng)社會環(huán)境的影響之下，中國食品業(yè)的發(fā)展更加注重品質，更加關注健康，沒有防腐劑，沒有色素，純天然健康的食品受每個人的熱愛。近年來不斷爆發(fā)的食品安全危機，紅心鴨蛋、松花江水污染，太湖藍藻，這都跟飲食健康有密切關系的事件，促使全社會的消費者都比較關注健康因素。 健康：健康這是食品消費的潮流，也是21世紀人類首要關注?？梢哉f新一輪經(jīng)濟壓力，比起1998年的大批國有企業(yè)倒閉，這次以民營經(jīng)濟、外貿經(jīng)濟、代工經(jīng)濟為特征的中國經(jīng)濟的危機，顯然對于中國整個經(jīng)濟結構的調整與變革，具有非常重要的意義和作用。各種餅干等面制食品。建有品質分析室、化學檢驗室、烘培實驗室和產(chǎn)品中試基地，購置了一批檢測儀器設備（如：布拉班德粉質儀、拉伸儀、降落數(shù)值儀、面筋指數(shù)儀等）完善了配粉工藝和自動化控制系統(tǒng)，使其生產(chǎn)加工工藝達到國內領先水平。一、 占地面積 公司占地面積33000平方米，建筑面積20000平方米，建有標準化廠房，綠化、環(huán)境都達到了行業(yè)標準。宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司共有職工26名，其中管理人員8名。負債總額100萬元，其中：其它應付帳款64萬元。經(jīng)營范圍：食品加工、面粉生產(chǎn)、糧食倉儲等。宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司成立于2009年1月。申請資金支持100萬元。(四)項目總投資，其中：土建投資1121萬元，設備投資萬1250元，,。(一)項目名稱和建設單位：年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目:新建：宿州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)：宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司：王惠 (二)建設規(guī)模年產(chǎn)3萬噸速凍食品(三)建設內容預冷加工、低溫冷藏、速凍保鮮等技術生產(chǎn)家庭用食品。品種不夠豐富從產(chǎn)品品種的數(shù)量來看，產(chǎn)品的品種有待開發(fā)。中國速凍食品的產(chǎn)品特征特征描述中華美食不僅是中國人所喜愛的傳統(tǒng)特色食品，如水餃、湯圓、云吞、粽子等具有強烈的中華民族特色；也吸引更多的西方人食用?，F(xiàn)階段，國內速凍食品市場以米、面類產(chǎn)品為主。我們都清楚，市場是一個十分復雜的系統(tǒng)。2003年開始在市場上出現(xiàn)了“散裝產(chǎn)品”，無生產(chǎn)日期，這種產(chǎn)品進過多次的解凍、再凍結，其品質狀況令人擔憂。產(chǎn)品的獨特中國特點導致產(chǎn)品工藝和產(chǎn)品形狀的特殊性，使得國際食品機械行業(yè)中的先進技術無法進入，從而導致了速凍食品一些產(chǎn)品的設備技術水平不高，加工精度和使用性能等方面都存在著不同程度的缺憾。但是，實際上其配套行業(yè)遠遠落后于速凍食品行業(yè)的發(fā)展。速凍食品行業(yè)因其產(chǎn)品的持久性和實用性、進入的低風險性以及顧客群體的規(guī)模性決定了該行業(yè)具有其他食品行業(yè)所無法比擬的“朝陽性”。隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)、穩(wěn)定增長，國民收入的增加，美味、安全、營養(yǎng)、方便是消費者選購食品的主要因素，速凍食品恰恰滿足這樣的需求。我們可以充滿信心地預測速凍米、面食品行業(yè)將成為今后20年中國食品行業(yè)最具潛力的行業(yè)之一.這三類產(chǎn)品的年銷售額從二十世紀九十年代末期以每年都以高于20%的速度增長，這些市場銷售的實際數(shù)據(jù)對生產(chǎn)制造企業(yè)的發(fā)展絕對是鼓舞士氣的好消息。其中，速凍果蔬類、水產(chǎn)類、速凍禽肉類產(chǎn)品以出口或餐飲使用為主要銷售渠道。面粉加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、蔬菜加工業(yè)作為整個產(chǎn)業(yè)鏈的重要組成部分，在生產(chǎn)加工技術水平、產(chǎn)品種類、產(chǎn)品結構等方面也在隨之得到了蓬勃的發(fā)展。速凍食品也已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，并日益成為城市家庭的主流食品之一。內銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。從上個世紀90年代末期開始，整個行業(yè)的年增長率平均超過20％。年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目資金申請報告宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司二○一二年三月目 錄一、總論 4 4 4 7 8 8 8 11二、發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準入和市場分析 1產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)準入分析 12。 13三、建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 20 20 21四、廠址選擇及用地方案 2用地方案 2選址原則 22．項目選址 23．現(xiàn)有場地利用情況 23 23五、技術方案、設備方案和工程方案 235．1主要設備方案 23 24 24 結構設計 2生產(chǎn)工藝流程及裝備水平 25六、主要原材料供應、資源開發(fā)及綜合利用分析 28 28 29 30七、總圖、運輸與公用輔助工程 30 30 30 31八、節(jié)能措施 31 31 3管理措施 3工藝節(jié)能 32 3動力節(jié)能 33九、環(huán)境影響分析 33 33 33 34 35 35十、勞動安全衛(wèi)生與消防 35 35 36 37十一、投資估算及資金籌措 37 37 40 40十二、財務分析及評價結論 40 40 銷售收入估算 41 41 42 42 43 44 46 46十三、經(jīng)濟和社會影響分析 49十四、項目進展情況 50十五、結論與建議 50 50 50年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)線項目資金申請報告一、總論速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)化的一個成功典范，在經(jīng)歷了二十多年的發(fā)展之后，在政府支持、消費者的購買力和生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品滲透率都健康發(fā)展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產(chǎn)業(yè)”。其中，2004年冷凍、冷藏食品業(yè)的年銷售額已接近500億元人民幣。目前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大的食品制造業(yè)之一。同時，從行業(yè)發(fā)展的宏觀角度來看，速凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為一些以農牧業(yè)為主的內陸地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)。中國現(xiàn)有速凍食品企業(yè)1000多家，生產(chǎn)的速凍食品品種達100多個，包括速凍果蔬類、水產(chǎn)類、調理食品以及米面點心類等。從國內一類城市、二類城市的各大超市、賣場冰柜中的產(chǎn)品種類不難看出，速凍水餃、速凍云吞、速凍湯圓是國內速凍米食品中銷量最大的三類產(chǎn)品。從產(chǎn)品本身來看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國人的飲食習慣，滿足各年齡層的消費者對美味、填飽肚子的基本需求，而且食用方便、價格適中；另一方面，作為中國人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費量和旺盛的生命力。速凍食品行業(yè)屬于朝陽性行業(yè)是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然結果。這必然使速凍食品工業(yè)得以蓬勃發(fā)展。由于產(chǎn)品要求的技術性相對較低，只需速凍機、冷庫、原料處理、產(chǎn)品成型等設備，所以進入壁壘為中等水平，整體投資也屬于中等水平；由于從上個世紀的90年代末期處于快速成長期，要求與其配套的相關行業(yè)：面粉加工業(yè)、蔬菜種植、肉禽飼養(yǎng)及屠宰、水產(chǎn)養(yǎng)殖及捕撈和冷鏈運輸也必須同程度地發(fā)展。同時，自動化程度高的產(chǎn)品因設備的技術等原因無法接近傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的品質，使得行業(yè)從90年代末期由進入期的機器產(chǎn)品轉向手工化產(chǎn)品，造成了高度勞動力密集、自動化程度低、生產(chǎn)效率不高、設備簡陋的制造特征。在中國速凍食品行業(yè)，低檔產(chǎn)品占據(jù)相當?shù)氖袌龅匚唬袡n價位產(chǎn)品占據(jù)較少的市場份額，而高檔產(chǎn)品，以“灣仔碼頭”占據(jù)絕對的統(tǒng)治地位。也導致行業(yè)呈現(xiàn)出低利潤率的局面。一個產(chǎn)品要受到當?shù)厥袌龅臍g迎，不但需考慮諸如發(fā)展程度、購買力、產(chǎn)品質量、風味、價值等因素，還必須顧及當?shù)厝说南M習慣，飲食文化等至關重要的因素。從產(chǎn)品品質來看，中國速凍食品，具有以下幾個明顯特征：表11品質一致性相對較差產(chǎn)品品質的穩(wěn)定性和一致性與洋快餐“麥當勞”、“肯德雞”等產(chǎn)品比，有著相當?shù)牟罹唷Ｖ袊賰雒?、面食品品種目前僅有100多種，暢銷的僅有30幾種；而美國的冷凍調理食品為1000種以上。本項目新建生產(chǎn)車間4200平方米、低溫冷藏2900平方米，購置全自動發(fā)酵食品生產(chǎn)設備、速凍食品生產(chǎn)設備等，形成年產(chǎn)3萬噸速凍食品生產(chǎn)規(guī)模。(五)資金籌措，銀行貸款800萬元。(六)建設期限項目建設期1年(七)項目效益實現(xiàn)銷售收入7200萬元。辦公地點位于宿州市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，性質為民營。截止2011年4月底，宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司資產(chǎn)總額3543萬元，其中：存貨106元，固定資產(chǎn)1824萬元。公司占地合計45畝。公司設有辦公室、財務部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部。二、 現(xiàn)有設備 面粉設備主體為布勒設備，掛面為揚州牧羊設備，、饅頭設備為上海永盛設備。三、 主要產(chǎn)品 產(chǎn)品主要有：加工能力為日處理小麥300噸，主要產(chǎn)品有特一、特二、上白粉；特制超級餃子粉加雪花粉。 2009年中國所有的產(chǎn)業(yè)都在面臨盤整，面臨洗牌，面臨升級，在日益增長的物價和日益升值的人民幣的相互擠兌下，中國很多出口企業(yè)紛紛崩盤，很多中小企業(yè)面臨倒塌的危險。在這種經(jīng)濟環(huán)境下，作為現(xiàn)代生活的一部分，速凍行業(yè)同樣面臨著新一輪的洗牌和換代，誰能夠在這輪經(jīng)濟環(huán)境下占領先機，瞄準未來的發(fā)展方向，必定會成為下一輪經(jīng)濟高峰中的佼佼者，引領行業(yè)發(fā)展和進步。中國人從20世紀的溫飽生活中解脫出來之后，人們對于生活的健康越來越關注，對于自身及環(huán)境的健康和諧發(fā)展越來越重視。再比如說去年影響中日關系的有毒餃子事件，就是跟我們速凍行業(yè)密切相關。2009年肯德基在中國大面積推廣健康營養(yǎng)新型快餐，是為什么呢？為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。 而這對于發(fā)展了10多年的中國速凍產(chǎn)業(yè)來說，產(chǎn)品同