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正文內(nèi)容

酒店培訓(xùn)師講義-展示頁

2025-05-11 23:34本頁面
  

【正文】 來說;最主要的商務(wù)服裝。大搖大擺??恳伪?,翹腳,叉開雙腳。駝背,八字腳??鋸垼瑹o禮,散漫。大聲喧嘩,或顧客聽不清的聲調(diào),方言。仇視,目訥。亂配戴或不配戴。無跟的,夸張的,臟的,破損的及其它顏色的皮鞋。鞋 子黑色有跟的皮鞋。襪 子如果是工作裙,要穿肉色長絲襪。服 裝穿著統(tǒng)一的制服,要干凈整齊。飾 物耳環(huán)以粒狀為佳(不要墜式搖晃)。指 甲修剪整齊,干凈,可涂指甲油,但只能是似透明或淡粉色為準(zhǔn)。披頭散發(fā),有頭屑。注重個(gè)人衛(wèi)生:男士要勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤更衣襪,鼻毛不外露,身體無異味,演講授課前不喝酒,不吃蔥、蒜、韭菜等帶有刺激性的異味食品。除手表外.一般不戴項(xiàng)鏈、手鐲、手鏈、耳環(huán)、胸針等飾物,否則是對(duì)賓客不尊重的表現(xiàn)(國際接待禮儀規(guī)范)。男士吸煙者要洗凈手指的煙漬。女士最好不要粘假睫毛,眉毛以黑、褐色為宜,不宜整修得過細(xì).最好不紋眉。唇膏涂好后,要對(duì)著鏡子檢查是否均勻,有無漏點(diǎn),用雙唇吮勻,并用口紙去掉浮色。男士要刮凈胡須,剪短鼻毛;女士應(yīng)淡妝化口紅(潤唇膏也可以,唇紅是化妝的亮點(diǎn).唇膏的選用要與膚色相配,不要反差太大。儀容淡雅自然:儀容是指人的容顏、容貌。系皮帶時(shí)皮帶頭不要下垂,皮帶上面不要佩戴手機(jī),鑰匙圈等等飾物(女裝配飾除外),男士不要把西裝外套批在肩上像風(fēng)衣一樣的穿法,上衣口袋不要放東西,除非是隨手剛剛拿到的名片,屁股后面的口袋不要帶太多的東西(只能帶皮夾,皮夾不要超出口袋),不要奇裝異服(除非您是服裝設(shè)計(jì)師!)頭發(fā)梳理整齊,男發(fā)不超過發(fā)際線(蓋過耳朵),不留大鬢角和小胡子;女發(fā)不披肩(挽發(fā)做發(fā)髻),不要太多發(fā)飾,額發(fā)不過眉。皮鞋擦亮(鞋邊、鞋縫要擦),布鞋整潔。系好領(lǐng)帶和領(lǐng)結(jié)。二、 儀表儀容的要求服飾整齊:按公司或者團(tuán)隊(duì)規(guī)定著裝,佩戴服務(wù)標(biāo)志,服裝(以西服或者職業(yè)套裝最佳)平整、挺括、無皺褶、無掉扣。一個(gè)人注重儀表儀容,能給給予別人美的享受(感受)。都愿意通過視覺、聽覺、嗅覺。就企業(yè)而言,反映著整體的企業(yè)形象與團(tuán)隊(duì)精神。一、 儀表儀容在工作服務(wù)中的重要性:良好的儀表儀容是塑造個(gè)人形象與素養(yǎng)的第一步:如何將您的儀表儀容給別人留下關(guān)鍵的第一印象,規(guī)范的儀表,端莊的儀容,既能反映出個(gè)人的自尊與素養(yǎng).同時(shí)可以反映出個(gè)人的敬業(yè)精神。課程要義:四、 儀容儀表注意事項(xiàng).由服飾、容貌、姿態(tài)組成,儀容主要是指人的容顏容貌。二、 儀容儀表注意事項(xiàng)(整齊、潔凈,明亮、端莊)。課程重點(diǎn):一、 講師的三大系統(tǒng)第一節(jié)視覺系統(tǒng):儀容儀表。隨堂筆記:第二章講師培訓(xùn)系統(tǒng)題 目: 講師培訓(xùn)三大系統(tǒng)第一節(jié)視覺系統(tǒng)。塑造別人的成就感是一切人際關(guān)系的泉源,也是領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)御的不二法門。懷著滿腔的熱忱與愛,去擁抱每一個(gè)人,每一件事。凡做事要不斷的確認(rèn)CONFIRM與追蹤RECONFIRM,直到工作事件或者工作完成為止。)課程要義:四、 學(xué)習(xí)定義:聽了不代表聽懂,聽懂不代表會(huì)做,會(huì)做不代表做對(duì),做對(duì)不代表做的最好,還要繼續(xù)加油。 良好的同理心習(xí)慣。 良好的守信習(xí)慣。(情緒管理與同理心是重點(diǎn)) 良好的守時(shí)習(xí)慣。(尊重與謙虛和同理心是重點(diǎn))。三、 成功者的六大習(xí)慣: 良好的生活習(xí)慣(儀表與生活起居,整齊清潔是重點(diǎn))。虛榮心是阻礙個(gè)人邁向成功的最大障礙。第一章火柴棒游戲題 目: 快速學(xué)習(xí)成長的秘訣。下 午第四章13:30—16:30 敏感度系統(tǒng)培訓(xùn)。 話與演講技巧訓(xùn)練。 肢體語言實(shí)習(xí)演練。下 午第二章13:30—16:30 視覺系統(tǒng)培訓(xùn)。 一分鐘讓別人喜歡您的方法。 成功人士的共識(shí)與習(xí)性。酒店培訓(xùn)師講義作者:日期: 溝 通 技 巧 暨 講 師 培 訓(xùn) 講 義溝通談判暨講師培訓(xùn)課程表培訓(xùn)對(duì)象:對(duì)人際關(guān)系溝通與工作溝通應(yīng)用有興趣的朋友。培訓(xùn)講師:余建中培訓(xùn)時(shí)間:2005年1月1日—1月2日培訓(xùn)資料:溝通談判講師培訓(xùn)手冊(cè)培 訓(xùn) 時(shí) 間課 程 內(nèi) 容1月1日上 午第一章9:30—12:00 通過游戲了解到快速學(xué)習(xí)的秘訣與方法。 同理心的應(yīng)用與學(xué)習(xí)。 想法、看法、說法、做法正確的認(rèn)識(shí)、認(rèn)知與認(rèn)同。 肢體語言培訓(xùn)。1月2日上 午第三章9:30—12:00 聽覺系統(tǒng)培訓(xùn)。 演講技巧與資料收集。 何謂情緒管理? 何謂聆聽? 何謂溝通? 附錄。目 的: 透過游戲MATCH GAME讓學(xué)員自身從游戲中,學(xué)習(xí)到快速成長的奧秘!課程重點(diǎn):一、 成功者的三大特質(zhì):二、借用成功者的經(jīng)驗(yàn),是讓自己快速成長與邁向成功的最佳方法。歸零心態(tài)可以使人獲得更多的資源與社會(huì)資源。 良好的工作習(xí)慣。 良好的人際關(guān)系習(xí)慣。(浪費(fèi)自己的時(shí)間是自殺,浪費(fèi)別人的時(shí)間是謀殺)。(做人做事言行舉止不要爽言與輕信)。(同理心就像回音谷,是一切事物成敗的總結(jié)。聽話、順人意、學(xué)習(xí),是在社會(huì)上生存的首要條件;不斷地學(xué)習(xí),是讓自己不被社會(huì)快速淘汰的唯一方法。人無規(guī)矩不成方圓,規(guī)矩就掌握在分寸之間,掌握分寸就在于毫厘(好禮)。懂得自我約束的人,是成就事業(yè)最快的人。 人類有了想法,才有了看法,說法和做法,來自不同的學(xué)校教育、社會(huì)教育、地域文化、接受不同的報(bào)章、雜志、媒體的資訊,每個(gè)人形成的想法與思緒皆不同,每一個(gè)人對(duì)每一件事情的想法、看法不盡截然相同,自然說法與看法也不同,所以凡是不要用自己以偏概全的觀念衡量每一件事、每一個(gè)人。目 的: 透過講師三大系統(tǒng)第一節(jié)視覺系統(tǒng)讓學(xué)員了解一位講師或者咨詢員應(yīng)該具備的基本視覺系統(tǒng)條件。肢體語言。三、 肢體語言注意事項(xiàng)(謙和、莊重)。良好的儀表儀容可以給賓客留下美好的印象,它是一種先入為主的潛意識(shí)印象,非常重要,也是人際關(guān)系的溝通第一步。儀表儀容就個(gè)人而言.標(biāo)志著個(gè)人的道德修養(yǎng)、文化水平、審美觀和文明程度。 良好的儀表儀容是尊敬別人、傳播文明的表征;任何人無論地位高低。追求高標(biāo)準(zhǔn)的享受,以滿足受尊重的心理需求。講師是傳播精神文明的“窗口”.講師的文明禮儀能夠起到向?qū)W員宣傳職業(yè)道德、傳播精神文明的學(xué)習(xí)模仿對(duì)象作用。同一的識(shí)別系統(tǒng)標(biāo)志性徽章或者識(shí)別證一定要佩戴,容易讓人認(rèn)識(shí)到您,同時(shí)體現(xiàn)自我對(duì)工作職業(yè)的自豪感。領(lǐng)帶(領(lǐng)帶結(jié)法與“微笑標(biāo)記”)和領(lǐng)結(jié)無臟、無皺、無破損。不得赤足或穿著涼鞋。(不要太離譜的發(fā)型,除非您是發(fā)型設(shè)計(jì)師)。儀容修飾要求適度美觀,面部應(yīng)容光煥發(fā)。膚色較白的人,宜涂淺紅色;皮膚偏黃者選擇偏紅色;年齡偏大,選擇偏紫紅色。),切忌濃妝艷抹,不要使用濃烈的化妝品,眼部眼影不要做舞臺(tái)濃妝,要淡色,以青、黑、褐、淡藍(lán)色為宜,睫毛用睫毛夾走順。保持手的清潔,不留長指甲,不得涂帶深色的指甲油。在餐廳內(nèi)。男士可抹少許男士香水(古龍水),女士可在手腕、腋下、頸部灑少許香水,切忌勿使用濃郁刺鼻的香水。五、 儀容儀態(tài)檢查表:執(zhí)行事項(xiàng)要 求切 忌頭 發(fā)爽潔,整齊大方長發(fā):要盤起頭發(fā); 短發(fā):要用啫喱水整理好。妝 容化全妝的淡妝程序流程包括:打粉底畫眉眼影口紅胭脂(腮紅)淡妝,殘妝,化妝如同沒化的妝。長指甲,指甲臟,深顏色或五顏六色的指甲油。繁多夸張,手部忌帶飾物。不穿制服,制服殘舊、臟。絲襪末端露在裙外,絲襪破損,穿深色絲襪。(女士最好穿高跟鞋)。工作牌配戴在制服左胸前。表 情親切的微笑,有親和力。說話聲音清脆悅耳。手 勢(shì)手勢(shì)要優(yōu)美,引導(dǎo)或指導(dǎo)顧客時(shí),五指自然合攏,彎曲。站 姿自然挺拔,雙腳自然合攏,雙手輕握自然放在身前,手站立時(shí)不可以低于腰部以下的地方。坐 姿上身自然挺立,雙膝并攏(女士)。走 姿抬頭挺胸,沉穩(wěn),端莊,輕盈。個(gè)人衛(wèi)生宜涂輕淡香水,保持口氣清新涂濃烈刺鼻的香水,有口氣。人們最容易從穿著的西裝來判斷一個(gè)人的地位、個(gè)性和才干。對(duì)于我們每個(gè)人來說,周圍人的著裝正是環(huán)境的一部分。這種說法也許是對(duì)的?!?西 裝買西裝時(shí),拽緊上衣袖子3秒鐘然后放手。這種西裝哪怕你坐一分鐘就會(huì)起皺,而且你還要花更多的錢去洗燙它。如果衣服下擺正好在你手心,這個(gè)長度就是合適的?!?襯 衫要避免穿著有光澤而且透明的襯衫,有光澤的襯衫不適職業(yè)著裝。一個(gè)長脖子的人穿一件矮領(lǐng)子的襯衫會(huì)使他的長脖子更顯眼,一個(gè)短脖子的人穿一件高領(lǐng)子的襯衫看起來會(huì)很滑稽?!?顏 色要使你的襯衫的顏色比西裝的顏色淺一些,領(lǐng)帶的顏色比襯衫的顏色深一些。(領(lǐng)帶較寬一端的后面一般有一個(gè)環(huán)帶,應(yīng)將領(lǐng)帶窄的一端放進(jìn)去,使領(lǐng)帶這一頭不致從后面露出來。站立時(shí),身體應(yīng)與地面垂直,重心放在兩個(gè)前腳掌上,挺胸、收腹、收頒、抬頭、雙肩放松。站立時(shí)不要歪脖、斜腰、曲腿等,在一些正式場(chǎng)合不宜將手插在褲袋里或交叉在胸前,更不要下意識(shí)地做些小動(dòng)作,那樣不但顯得拘謹(jǐn),給人缺乏自信之感,而且也有失儀態(tài)的莊重。也可兩腳分開,比肩略窄,雙手合起,放在腹前或背后。女士站姿:應(yīng)雙腳并攏,腳尖分呈V字型,雙手合起放于腹前。端莊優(yōu)美的坐,會(huì)給人以文雅、穩(wěn)重、自然大方的美感。女性應(yīng)兩膝并攏;男性膝部可分開一些,但不要過大,一般不超過肩寬。在正式場(chǎng)合,入座時(shí)要輕柔和緩,起座要端莊穩(wěn)重,不可猛起猛坐,弄得桌椅亂響,造成尷尬氣氛。若堅(jiān)持這一點(diǎn),那么不管怎樣變換身體的姿態(tài),都會(huì)優(yōu)美、自然?!靶腥顼L(fēng)”就是用風(fēng)行水上來形容輕快自然的步態(tài)。 眼睛:①在講臺(tái)上講課時(shí),講師的目光要柔和、親切、有神,給入以平和、(微笑)易接近、有主見之感。 ②在演講或者與別人交談時(shí),有一招叫做“肯尼迪總統(tǒng)眼神”非常有效,方法是輪流看對(duì)方的眼睛,看左眼、看右眼,再看回左眼,兩眼交替注視。頭部:站立時(shí)切勿搖頭晃腦,坐姿勿將頭部歪斜用手托住。站著講課時(shí),應(yīng)站穩(wěn)站直,胸膛自然挺起,不要聳肩,或過于昂著頭。 手部:①站立時(shí),不要把手插在外套口袋或者褲子口袋里面,尤其不要把手放在褲子口袋里面“捎癢”,還有不用手去把夾在屁股勾里面的褲子,從后面屁股溝拉出來。 ③站立時(shí),不要把手放在背后,像個(gè)“老員外”“老頭”走路一樣。 ⑤站立時(shí),不要手插在腰間。 ⑦鼓掌手勢(shì);掌面凹些,手指直樹,無要擋住臉部,在臉的側(cè)邊,耳朵等高的位置鼓掌,微笑微微點(diǎn)頭。(握手是一種溝通思想、交流感情、增進(jìn)友誼的重要方式。在正常情況下,握手的時(shí)間不宜超過3秒,必須站立握手,以示對(duì)他人的尊重、禮貌,握手時(shí)如果一方站著,一方坐著,握手時(shí),坐著的一方要站起來,除非年事較高或身體不適(應(yīng)說明情況)。 ⑨握手要掌握分寸,一見人馬上伸出手來,這是錯(cuò)的!握手應(yīng)該由平輩或輩分較高的人先伸手。握手要伸出整個(gè)手掌,適當(dāng)用力握手,順勢(shì)上下微搖。(握手是人與人的身體接觸,能夠給人留下深刻的印象。強(qiáng)有力的握手、眼睛直視對(duì)方將會(huì)搭起積極交流的舞臺(tái)。記住,在工作場(chǎng)所男女是平等的)。名片正面字樣朝向客人,有沒有試過拿錯(cuò)名片,把別處收到的名片送給對(duì)方,或者拿出了優(yōu)待卡?要避免這種尷尬場(chǎng)面,還是用名片夾,把收到的名片與自己要發(fā)出去的名片分類放好,隨手在名片上記事的習(xí)慣要改掉,名片等于是人的臉部,沒有人愿意在臉上寫字。 腳部:①不要八字部站立,兩腿要站直不要一腿斜立著,更切忌抖腿。③女士坐姿要特別兩腿并攏,注意坐姿,盡量不要坐過高的沙發(fā)椅。⑤女士穿著的裙子較短時(shí)一定要小心蓋住。⑥女士應(yīng)在站立的姿態(tài)上,后腿能夠碰到椅子,輕輕坐下來,膝蓋要并攏起來,腿可以放中間或放兩邊。② 不要做出一些非常奇怪的手勢(shì),或者緊緊地雙臂交叉的動(dòng)作抱著自己(尤其是這個(gè)動(dòng)作,會(huì)讓聽眾感到距離與不信任感)。④ 喉嚨有痰咳出時(shí),一定要轉(zhuǎn)過身或側(cè)身,用手巾或手紙捂住嘴巴把痰咳出,咳出痰后小心包好,優(yōu)雅地把它,放到口袋里面;切忌勿當(dāng)著聽眾咳出又吞了下去,非常惡心啦?、?還有萬一演講當(dāng)中喉嚨不舒服,說話當(dāng)中有咳嗽聲時(shí),要向?qū)W員說聲“抱歉”“不好意思” 。⑦ 說話時(shí)肢體語言,最好能配合說話的內(nèi)容,做出相對(duì)應(yīng)的手勢(shì)動(dòng)作,比如說:某某同學(xué)非常棒(豎起大拇指),大家掌聲鼓勵(lì)一下(做出鼓掌鼓勵(lì)的樣子),肢體語言有加強(qiáng)說話內(nèi)容的強(qiáng)度與說服力。⑨ 在座談會(huì)時(shí),肢體語言不要太大,尤其不可以妨礙到隔鄰的來賓,不發(fā)言時(shí)最好雙手合握,放在桌面,切忌抱胸或者把手放在桌下。? 動(dòng)態(tài)肢體語言的種類:臉部動(dòng)態(tài)肢體語言:一、喜、怒、哀、樂等情緒變化的臉部肢體語言。三、望、抬頭、是、不是、點(diǎn)頭、搖頭等的敘述性臉部肢體語言。二、上、下、左、右、請(qǐng);等指示性手部肢體語言。四、擁抱、綁、握、燙手、溫暖等的身體接觸或感覺的手部動(dòng)態(tài)肢體語言。二、走、跑、跳、踢、跌到、袢倒,悠閑等的腳部接觸或感覺的動(dòng)態(tài)肢體語言。二、彎腰、后仰、蹲、扭等的身體接觸或感覺身體動(dòng)態(tài)肢體語言。目 的:本課程主要是為培養(yǎng)講師的職業(yè)素質(zhì)而開設(shè)的,分為授課和演練兩部分。課程重點(diǎn):七、講師工作注意事項(xiàng):未經(jīng)證實(shí)的資訊與知識(shí)不得傳授。尊重講師職業(yè)道德,不賣弄學(xué)問與權(quán)威。認(rèn)真負(fù)責(zé)、耐心付出、用心觀察、平易
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