食物營養(yǎng)與配餐復(fù)習題一-展示頁
2025-04-26 13:00本頁面
【正文】 ？ 鐵含量為100g的雞腿肉 鐵含量為100g的干海帶 鐵含量為100g的全麥面粉 鐵含量為100g的菠菜谷類中最缺乏的必需氨基酸是 蛋氨酸 酪氨酸賴氨酸 色氨酸從食物中營養(yǎng)素的生物利用率角度，有關(guān)補鈣食品，你最同意以下哪一種說法？ 很多粗糧中含有植酸，可能會妨礙鈣和其它礦物元素的吸收，所以粗糧并非越多越好 攝入的鈣越多，吸收的數(shù)量就一定越多 牛奶中的鈣比酸奶中的鈣更容易吸收 植物性食品中的鈣一定比動物性食品中的鈣吸收好從食物中營養(yǎng)素的生物利用率角度來說，以下食品中最好的補鐵食品是 紫菜 燕麥片 菠菜 羊肉從營養(yǎng)素密度來說，以下哪一種食品在補充維生素方面效果更好？ 草莓（維生素含量為 100g，能量為100g） 某添加維生素的甜飲料（維生素含量為100g，能量為100g） 某添加維生素的果醬（維生素含量為 100g，能量為 100g） 從以上數(shù)據(jù)無法做出判定大豆中含有一種重要的保健成分可調(diào)整體內(nèi)雌激素水平，并有抗氧化作用。它是？ 異黃酮 磷脂 豆固醇 大豆皂甙如果一個人患了缺鐵性貧血，你認為下列哪種食物的補鐵效果最佳？ 干海帶 黑芝麻 牛肉 黑米豆類中含有多種維生素，除了以下哪一種？ 葉酸 維生素 維生素 維生素對于健康成年人來說，碳水化合物在能量供應(yīng)中的最佳比例范圍是？ 發(fā)酵豆制品當中含有哪一種素食者日常膳食中難以獲得的營養(yǎng)成分？ 核黃素 葉酸 維生素 鋅高血壓患者的一項重要膳食要求是？ 增加蛋白質(zhì)攝入量 增加鈣、鎂、鉀元素的攝入量完全不攝入膽固醇 以上均不正確谷類中所含的主要維生素類別是？ 維生素族 維生素 維生素 維生素雞蛋黃中含有很多種類的維生素，除了以下哪一種？ 維生素 維生素 維生素 維生素加油熱炒蔬菜的烹調(diào)方法有利有弊，它可以提高以下哪一組營養(yǎng)素的吸收利用率？ 胡蘿卜素和維生素 維生素和葉酸 鈣和鐵 鉀和鎂醬油、豆醬等發(fā)酵調(diào)味品富含以下哪一種維生素？ 維生素 維生素 維生素 維生素老年人的能量供應(yīng)量應(yīng)適當減少，但有一種營養(yǎng)素的推薦供應(yīng)量比年輕成年人高它是維生素 鈣 鉄 維生素糧食類食品的各種烹調(diào)
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