[醫(yī)藥衛(wèi)生]功能性保健食品學(xué)-展示頁(yè)
2025-03-02 22:48本頁(yè)面
【正文】 （保?。┦称费杆侔l(fā)展的原因? 三 .功能（保?。┦称返陌l(fā)展方向2第一節(jié)第一節(jié) :功能（保?。┦称返母拍钆c分類功能（保?。┦称返母拍钆c分類 ? 一 .功能（保健）食品的概念? 功能（保健 )食品 —系指調(diào)節(jié)人體生理功能，適宜特定人群食用 ,又不以治療疾病為目的一類食品 .? 這類食品除了具有一般食品皆具備的營(yíng)養(yǎng)和感官功能（色、香、味、形）外 ,還具有一般食品所沒(méi)有或不強(qiáng)調(diào)的食品的第三種功能 ,即調(diào)節(jié)人體生理活動(dòng)的功能 ,故稱之為 “ 功能食品 ” 。? 對(duì)于功能（保?。┦称?,目前國(guó)際上大致有以下幾種稱謂 :3 (一 )功能性食品 (二 )健康食品 (三 )保健食品(一 )功能性食品 功能性食品的概念最早于 1962由日本提出 ,1989年日本厚生省修改了 “ 營(yíng)養(yǎng)改善法 ” 部分條約 ,將 “ 功能性食品 ” 正式定義為對(duì)人體能充分顯示身體的防御功能 ,調(diào)節(jié)生理節(jié)律以及預(yù)防疾病 ,促進(jìn)康復(fù)等功能的工程化食品 . 1990年 11月將 “ 功能性食品 ” 改為 “ 特殊保健用途食品 ” （ Food for Specitied Use),納入原有的 “ 特定營(yíng)養(yǎng)食品 ” 范疇 . 其定義為 :在特別用途食品中 ,為特定保健目的所攝取 ,其產(chǎn)品在包裝上可以標(biāo)志特別功能 ,但是所標(biāo)志的事項(xiàng) ,必須有充分的科學(xué)依據(jù) ,而且必須嚴(yán)謹(jǐn)審核才能獲得許可4 ,制作目標(biāo)明確 (指具有明確的保健功能 )。 ,并有特定的形態(tài)和含量。5 日本功能食品專家千葉英雄歸類功能食品六項(xiàng)基本條件 :(二 )健康食品歐美國(guó)家將保健食品稱為健康食品 歐洲健康食品制造商協(xié)會(huì)聯(lián)合會(huì) (EHPM),1982年對(duì)健康食品作了有關(guān)規(guī)定 :健康食品必須以保證和增進(jìn)健康為宗旨 ,應(yīng)盡可能地以天然物為原料 ,必須在遵守健康食品的原則和保證食品質(zhì)量的前提下生產(chǎn) 。 。 ,以天然原料為基礎(chǔ)的食品 。? 世界各國(guó)對(duì)保健食品的定義和范圍不盡相同，但是基本看法是一致的，即它是不同于一般食品又有別于藥品的一類特殊食品，它們大多具有普通食品的屬性（營(yíng)養(yǎng)，感官，安全）還具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能的保健作用，與藥品相比，保健食品不宣傳，不追求臨床療效，對(duì)人體不產(chǎn)生毒副作用? 健康的人食用一般食品即可滿足要求，患病的人要服用藥物治療才行，處于亞健康的人，食用保健食品，促進(jìn)機(jī)體向健康狀態(tài)轉(zhuǎn)化。? 保健食品具有一般食品的共性 ,即營(yíng)養(yǎng)性 ,提供人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素 。安全性 ,必須符合食品衛(wèi)生要求 ,必須不對(duì)人體產(chǎn)生急性 ,亞急性或慢性危害 ,而藥品則允許有一定程度的毒副作用。如：免疫調(diào)節(jié)功能，延緩衰老功能，改善記憶功能 ,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育功能 ,抗疲勞功能 ,減肥功能等。? ,一般按產(chǎn)品說(shuō)明規(guī)定的人群食用 。1011保健食品 (廣義 )自然的健康食品 人工的食療食品 健康飲料食品 (營(yíng)養(yǎng)飲料 ,運(yùn)動(dòng)飲料 ) 健康食品天然食品 狹義的保健食品 有機(jī)食品 自然食品 人工的食療食品營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助食品 調(diào)整的食療食品 (一 )日本健康食品協(xié)
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