保健食品學-展示頁
2025-01-01 06:09本頁面
【正文】 健食品的功能劃分為以下 27類 （每種保健食品最多可以申報和審批兩種保健功能）： (1)增強免疫力功能 (2)輔助降血脂功能 (3) 輔助降血糖功能 (4)抗氧化功能 (5)輔助改善記憶功能 (6)緩解視疲勞功能 (7)促進排鉛功能 (8)清咽功能 (9) 輔助降血壓功能 (10)改善睡眠功能 (11)促進泌乳功能 (12)緩解體力疲勞功能 (13)提高缺氧耐受力功能 (14)對輻射危害有輔助保護功能 (15)減肥功能 (16)改善生長發(fā)育功能 (17)增加骨密度功能 (18)改善營養(yǎng)性貧血功能 (19)對化學性肝損傷有輔助保護功能 （ 20）祛痤瘡功能 (21)祛黃褐斑功能 （ 22）改善皮膚水分功 （ 23）改善皮膚油份功能（ 24）調(diào)節(jié)腸道菌群功能 （ 25）促進消化功能 （ 26）通便功能 （ 27）對胃粘膜損傷有輔助保護功能 另外，以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的 “ 營養(yǎng)素補充劑 ” 也屬于保健食品的范疇，如補充鈣、鎂、碘、鐵、鋅、硒、 VA、 VC、 VD、VE、 B族維生素、 β 胡蘿卜素、葉酸、氨基酸、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)的保健食品。目前我國衛(wèi)生部審批的保健食品絕大多數(shù)屬第二代產(chǎn)品，也就是功能明確的保健食品。 保健食品特點 ? 保健食品是食品 ? 保健食品具有功能性 ? 適合特定人群食用 ? 組方和用量科學，具有明確的功效成分 保健食品的發(fā)展階段 ? 第一代保健食品，僅根據(jù)食品中各類營養(yǎng)素或強化營養(yǎng)素的功能來推斷這類食品的功能，而這些功能沒有經(jīng)過任何實驗予以證實，目前歐美各國已將這類產(chǎn)品列為一般食品。保 健 食 品 解放軍 309醫(yī)院營養(yǎng)科 左小霞 309 309 ? 保健食品的概念 ? 保健食品的特點 ? 保健食品的分類 ? 保健食品的功效原理 ? 保健食品的批準文號 ? 保健食品的選用原則申報和審批 ? 我國對保健食品的立法和管理 內(nèi)容 保 健 食 品 《 保健食品管理辦法 》 第二條明確規(guī)定：保健食品：具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的的食品。 ? 第二代保健食品須經(jīng)過人體及動物實驗，證明該產(chǎn)品具有某項生理調(diào)節(jié)功能，即歐美等國所強調(diào)的真實性和科學性。 ? 第三代保健食品不僅需要經(jīng)過人體及動物實驗證明具有某項生理調(diào)節(jié)功能，還需確知具有該功效的有效成份（或稱功能因子）的結(jié)構(gòu)和含量，以及功能因子在食品中應有的穩(wěn)定形態(tài)。 按功效成分分類 GB16740— 1997 《 保健 (功能 )食品通用標準 》規(guī)定，保健 (功能 )食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。 保健食品常用的功效成分 一、蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸 超氧化物歧化酶 超氧化物歧化酶是一種金屬酶，目前從藻類、細菌、昆蟲、高等植物和哺
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1