【摘要】學校食品安全培訓主講人:任勇波主要內(nèi)容?一、學校食品安全現(xiàn)狀?二、學校食品安全監(jiān)管要點?三、學校對食堂的管理?四、食品安全風險與危害因素?五、食物中毒一、學校食品安全現(xiàn)狀?(一)普遍性問題?一是涼菜加工制作達不到“五?!币?;?二是食品添加劑未按“五專”管理;?三是食品加工流程混亂;
2025-07-27 21:35
【摘要】1.2.3.4.5.6.7.8.1?2?60%2023——2023?2023820231??
2025-03-20 04:14
【摘要】食品安全安全經(jīng)驗分享民以食為天,食以安為先。回顧2022年,食品安全問題似乎從來沒有離開過人們的視線.?一、“瘦肉精”事件河南濟源雙匯公司使用“瘦肉精”豬肉的事實,問題豬肉從河南出廠到抵達南京屠宰場過程中,一路憑借買來的“通行證”暢通無阻?二、“染色饅頭”事件?上海盛祿食品有限公司分公司在饅頭中
2025-01-12 00:59
【摘要】學校食品安全培訓資料培訓的主要內(nèi)容?一,《中華人民共和國食品安全法》的立法背景和部分條款的解釋?二,食品污染和食品中毒的預防?三,學校食堂的管理?四,寄宿制學校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應急預案食品安全的定義?什么是食品安全?食品安全(foods
2025-01-14 21:14
【摘要】學校食品安全知識培訓天臺縣衛(wèi)生監(jiān)督所潘行科二0一一年三月學校食堂加工預防細菌性食物中毒基本原則一、細菌性食物中毒常見原因生熟交叉污染1?熟食品接觸到生食品或半成品食品?廚房操作空間太小?盒飯分裝沒有專間或不在專間內(nèi)操作?處理過生食品的刀、砧板、操作臺、設備用來處理熟食品?裝過生食品
2025-06-04 06:51
【摘要】目錄?一、食品安全問題?二、正義之錘——食品安全法?三、蔬菜市場管理隨著經(jīng)濟的全球化,食品安全日益成為備受關注的熱門話題。盡管現(xiàn)代科技己發(fā)展到了相當水平,但食源性疾病不論在發(fā)達國家還是發(fā)展中國家,都沒有得到有效的控制,仍然嚴重地危害著人民的健康,成為
2025-06-06 02:02
【摘要】溫馨提示:?請將手機調(diào)到振動;?如需接聽,請移步培訓室外接聽;?請做好訓練記錄,勿大聲講話;?建立互動平臺,相互交流。?培訓時間:1-2小時?課間休息10分鐘;謝謝!食品安全管理培訓質(zhì)量技術部目錄一.HACCP的定義和實施
2025-06-06 02:07
【摘要】仙蹤林餐飲服務食品安全培訓一、餐飲服務單位“創(chuàng)建”現(xiàn)場測評標準?1、亮證經(jīng)營:餐飲服務單位在餐飲接待服務區(qū)顯著位置集中懸掛有效的營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可證;杜絕無證餐飲服務存在。?2、持證上崗:從業(yè)人員佩戴合格的健康證明、培訓合格證明上崗;每日進行崗前健康狀況檢查,并有記錄表格。?3、制度上墻:在前廳或相應的經(jīng)營加工場所懸掛各項食
2025-01-17 07:06
【摘要】食品安全FoodSafety民以食為天,食以安為先。你認識以下標識嗎?緒論食品安全一、相關概念?問題:食品質(zhì)量、食品安全、食品衛(wèi)生三者有何區(qū)別與聯(lián)系?食品衛(wèi)生
2025-03-02 23:05
【摘要】老房子水墨紅食府——食品安全知識培訓一開篇:2022食品安全之“痛”?“吃葷的怕激素,吃素的怕毒素,喝飲料怕色素,吃什么心里都沒數(shù)?!边@是一句網(wǎng)絡上流行的話,在頻繁出現(xiàn)的食品安全事件面前,透露出的是公眾的無奈。食品安全:
2025-06-04 22:07
【摘要】1烹調(diào)加工2預防原則的應用★燒熟煮透★生熟分開3法規(guī)要求4《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》?第十六條餐飲服務提供者應當嚴格遵守國家食品藥品監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務食品安全操作規(guī)范。餐飲服務應當符合下列要求:?(六)需要熟制加工的食品,應當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,應當在冷卻后及
2025-01-15 10:13
2025-01-14 21:19
【摘要】食品安全知識講座學校食堂衛(wèi)生管理一、學校食堂衛(wèi)生管理的有關法律法規(guī)二、學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督與管理三、學校的食品安全責任和義務四、學校食堂和學生集體用餐衛(wèi)生要求五、食物中毒的預防與處理第一節(jié)學校食堂衛(wèi)生管理的有關法律法規(guī)1.中華人民共和國食品安全法&
2025-01-13 02:25
【摘要】食品安全檢測綜合實習Ι實習報告匯報人:李志豪方便面理化指標的測定1.方便面中水分的測定2.方便面中脂肪含量的測定3.方便面中淀粉含量的測定4.方便面中氯化鈉的測定5.方便面中油脂酸價的測定6.方便面中油脂過氧化值的測定7.方便面中羥基價的測定8.方便面中碘呈色度的測定項目
【摘要】食品安全法新解食品安全法新解煙臺檢驗檢疫局煙臺檢驗檢疫局???????周鵬飛周鵬飛?2022年年5月月目錄目錄n一、食品安全法的演進一、食品安全法的演進n二、監(jiān)管主體二、監(jiān)管主體n三、食品安全標準三、食品安全標準n四、責任主體四、責任主體n五、食品生產(chǎn)許可五、食品生產(chǎn)許可
2024-08-31 00:13