酶反應動力學技術研究-展示頁
2025-01-15 09:41本頁面
【正文】 S]100Km時， ν=Vmax，反應為零級反應當[S]100Km時，反應處于零級反應和一級反應之間，為混合級反應 關于 Km和 Vmax的意義有以下論述： ④ Km是酶的特征性常數(shù)：在一定條件下，某種酶的 Km值是恒定的，因而可以通過測定不同酶（特別是一組同工酶）的 Km值，來判斷是否為不同的酶 。 ②當 k1k+2時， Km=k1/k+1=Ks。 Menten 于1913年推導出了上述矩形雙曲線的數(shù)學表達式，即米氏方程： ν= Vmax*S+/(Km+*S+)。 底物濃度對反應速度的影響 ? 看底物對酶促反應的飽和現(xiàn)象，由實驗觀察到，在酶濃度不變時，不同的底物濃度與反應速度的關系為一矩形雙曲線，即當?shù)孜餄舛容^低時，反應速度的增加與底物濃度的增加成正比（一級反應）；此后，隨底物濃度的增加，反應速度的增加量逐漸減少（混合級反應）；最后，當?shù)孜餄舛仍黾拥揭欢繒r，反應速度達到一最大值，不再隨底物濃度的增加而增加（零級反應）。這些因素包括酶濃度、底物濃度、 pH 值、溫度、激活劑和抑制劑等。酶反應動力學技術研究 食品工程學院 08級 生物工程（一班） 孟昭旸 酶反應動力學 主要研究酶催化的反應速度以及影響反應速度的各種因素 在探討各種因素對酶促反應速度的影
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