酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)技術(shù)研究(留存版)
【正文】 速度。酶催化活性最高時(shí)溶液的pH值就稱為酶的最適 pH 酶的抑制劑 ? 定義：凡是能降低酶促反應(yīng)速度，但不引起酶分子變性失活的物質(zhì) ? 分類(lèi)：不可逆抑制作用和可逆抑制作用 。具體測(cè)定方法參照文獻(xiàn) [23]。17 A/m磁場(chǎng)強(qiáng)度下處理 4 h的酶液其反應(yīng)動(dòng)力學(xué)曲線表現(xiàn)為 S型 ,并建立了相應(yīng)的反應(yīng)方程。 舉例 1：草甘膦 N乙酰轉(zhuǎn)移酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)研究 ? 酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)利用 Thermo MULTISKANSPECTRUM酶標(biāo)儀 ,通過(guò)連續(xù)分光光度分析法進(jìn)行分析。 ⑤ Km可用來(lái)判斷酶的最適底物：當(dāng)酶有幾種不同的底物存在時(shí)， Km值最小者，為該酶的最適底物 關(guān)于 Km和 Vmax的意義有以下論述： ⑥ Km可用來(lái)確定酶活性測(cè)定時(shí)所需的底物濃度：當(dāng) [S]=10Km時(shí)， ν=91%Vmax，為最合適的測(cè)定酶活性所需的底物濃度。 底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的影響 ? 看底物對(duì)酶促反應(yīng)的飽和現(xiàn)象，由實(shí)驗(yàn)觀察到，在酶濃度不變時(shí)，不同的底物濃度與反應(yīng)速度的關(guān)系為一矩形雙曲線，即當(dāng)?shù)孜餄舛容^低時(shí)，反應(yīng)速度的增加與底物濃度的增加成正比（一級(jí)反應(yīng)）；此后，隨底物濃度的增加，反應(yīng)速度的增加量逐漸減少（混合級(jí)反應(yīng)）；最后，當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾拥揭欢繒r(shí)，反應(yīng)速度達(dá)到一最大值，不再隨底物濃度的增加而增加（零級(jí)反應(yīng)）。
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