菠蘿蛋白酶分離方法-展示頁
2025-01-15 05:06本頁面
【正文】 33000，等電點(diǎn)為 。菠蘿蛋白酶分離方法 菠蘿蛋白酶簡介 ? 菠蘿蛋白酶，簡稱菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素。是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。品質(zhì)最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。 菠蘿蛋白酶制備方法及比較 工業(yè)生產(chǎn)上對(duì)菠蘿蛋白酶的制備主要是從菠蘿的下腳料中提取，制備工藝有高嶺土吸附法、單寧沉淀法、鹽析法和超濾法等。從超濾法提取菠蘿蛋白酶的工藝流程上看，其操作步驟簡單，并且該法具有無相變、低溫、能耗少、活力損失小、操作簡單等特點(diǎn)，應(yīng)用于菠蘿蛋白酶的濃縮和分離，不僅能保護(hù)其活性，降低生產(chǎn)成本，使用的有機(jī)溶劑可回收再生產(chǎn)，基本上沒有廢物排放，而且超濾透過液還可用作飲料添加劑，可以達(dá)到清潔生產(chǎn)的要求；另外，超濾法分離得到的菠蘿蛋白酶質(zhì)量好，純度高，能達(dá)到醫(yī)藥級(jí)水平。將菠蘿下腳料洗凈，用壓榨機(jī)壓出汁液，加入 ％苯甲酸鈉防腐，迅速過濾除雜質(zhì)。
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