【摘要】目錄Enzyme第3章酶目錄?酶的概念?目前將生物催化劑分為兩類(lèi):酶、核酶(脫氧核酶)?酶是一類(lèi)對(duì)其特異底物具有高效催化作用的蛋白質(zhì)。目錄?酶學(xué)研究簡(jiǎn)史?公元前兩千多年,我國(guó)已有釀酒記載。?一百余年前,Pasteur認(rèn)為發(fā)酵是酵母細(xì)胞生命活動(dòng)的結(jié)果。
2025-01-17 05:08
【摘要】第二章酶(Enzyme)酶是一類(lèi)由活性細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用和高度專(zhuān)一性的特殊蛋白質(zhì)。簡(jiǎn)單說(shuō),酶是一類(lèi)由活性細(xì)胞產(chǎn)生的生物催化劑。一、酶的概念(1)酶和一般催化劑的共性:?加快反應(yīng)速度;?不改變平衡常數(shù);?自身不參與反應(yīng)。(2)酶催化作用特性:?條件溫和
2025-01-14 20:17
【摘要】第二章蛋白質(zhì)與核酸化學(xué)生物化學(xué)之何愷韻2022~2022學(xué)年本節(jié)課主要知識(shí)點(diǎn):1.掌握蛋白質(zhì)的元素組成2.掌握蛋白質(zhì)的基本組成單位—氨基酸3.掌握蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)(一級(jí)結(jié)構(gòu))第一節(jié)蛋白質(zhì)的分子組成蛋白質(zhì)的定義及功能?生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量除水以外,機(jī)
2025-01-25 15:12
【摘要】?jī)?nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級(jí):2021級(jí)1班專(zhuān)業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2021年5月10日論文答辯日期:2021年5月
2025-06-16 00:28
【摘要】?jī)?yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝研究摘要:以水解度作為指標(biāo),研究了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的工藝條件,考察了酶解溫度、酶濃度、固液比、時(shí)間、pH等因素對(duì)蝦肉蛋白酶解的影響。通過(guò)正交試驗(yàn),確定了菠蘿蛋白酶水解蝦肉蛋白的最適條件為:溫度為45℃、%、固液比為1:3、、pH為7左右。在此最佳條件下,%。關(guān)鍵詞:蝦肉蛋白。菠蘿蛋白酶。酶解StudyOnEnzymaticH
2025-07-07 10:56
【摘要】?jī)?nèi)江師范學(xué)院化學(xué)化工學(xué)院畢業(yè)論文論文題目:菠蘿蛋白酶提取荸薺果膠的研究學(xué)生班級(jí):2022級(jí)1班專(zhuān)業(yè):化學(xué)學(xué)生姓名:學(xué)號(hào):指導(dǎo)教師:職稱:論文提交日期:2022年5月10日論文答辯日期:2022年5月
2025-01-21 18:49
【摘要】目錄肝的生物化學(xué)(常考點(diǎn):膽紅素與膽汁酸代謝)第17章目錄?獨(dú)特的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成特點(diǎn)賦予肝復(fù)雜多樣的生物化學(xué)功能?肝系多種物質(zhì)代謝之中樞?生物轉(zhuǎn)化作用?分泌作用(分泌膽汁酸等)?排泄作用(排泄膽紅素等)目錄?肝的組織結(jié)構(gòu)和化學(xué)組成特點(diǎn):①肝具有肝動(dòng)脈和門(mén)靜脈雙重血液供應(yīng);②
2025-01-27 02:12
【摘要】酶化學(xué)一、酶的定義1、傳統(tǒng)定義活細(xì)胞產(chǎn)生的以蛋白質(zhì)為主要成分的生物催化劑;2、新定義酶是具有催化功能的生物大分子,是生物催化劑
2024-10-15 15:27
【摘要】第十三章蛋白質(zhì)的生物合成(翻譯)BiosynthesisofProteinorTranslation蛋白質(zhì)生物合成的概況1.概念:以mRNA為模板合成蛋白質(zhì)的過(guò)程,又稱翻譯。2.原料:20種氨基酸(1954年P(guān)aulZameik等)3.中介分子:tRNA、mRNA、rRNA分子(1958年)。
2025-01-25 15:08
【摘要】第二章核酸的化學(xué)本章主要內(nèi)容核苷酸DNARNA核酸的性質(zhì)?認(rèn)識(shí)核酸在生命科學(xué)上的重要性?弄清堿基、核苷、核苷酸和核酸分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系?掌握核酸的化學(xué)本質(zhì)及DNA和RNA在組分、結(jié)構(gòu)和功能上的差異?認(rèn)識(shí)核酸的結(jié)構(gòu)與其性質(zhì)與功能之間的關(guān)系。學(xué)習(xí)要求?18
2025-01-27 02:15
【摘要】第十三章蛋白質(zhì)的生物合成?◆第一節(jié)遺傳密碼?◆第二節(jié)與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的細(xì)胞器和生物大分子?◆第三節(jié)蛋白質(zhì)生物合成的機(jī)理?◆第四節(jié)多肽鏈的折疊和加工?◆第五節(jié)蛋白質(zhì)的投遞和降解第十三章蛋白質(zhì)的生物合成蛋白質(zhì)是絕大多數(shù)信息途徑的終產(chǎn)物
2025-01-27 02:20
【摘要】第三章蛋白質(zhì)(氨基酸)?◆第一節(jié)蛋白質(zhì)通論?◆第二節(jié)蛋白質(zhì)組成?◆第四章蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)?◆第四節(jié)幾種重要的蛋白質(zhì)類(lèi)型?◆第五章蛋白質(zhì)的性質(zhì)?◆第六節(jié)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)存在于所有的生物細(xì)胞中,是構(gòu)成生
2025-01-25 15:00
【摘要】第五節(jié)蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)一、蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)二、蛋白質(zhì)的膠體性質(zhì)三、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)四、蛋白質(zhì)的變性和復(fù)性五、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)一、蛋白質(zhì)的酸堿性質(zhì)+OH-+H++OH-+H+COOHPrH3N+COO-PrH3N+COO-PrH2N
2025-01-25 14:41
【摘要】1、多肽與蛋白質(zhì)a多肽的分子量足夠大、具有一定空間結(jié)構(gòu)和構(gòu)象時(shí),就成為蛋白質(zhì)。b一級(jí)結(jié)構(gòu)和化學(xué)結(jié)構(gòu):一級(jí)結(jié)構(gòu),aa的序列?;瘜W(xué)結(jié)構(gòu),肽鏈的數(shù)目、端基組成、aa序列、-S-S-的位置、等等(共價(jià)結(jié)構(gòu))。c一級(jí)結(jié)構(gòu),從N端到C端的aa的排列順序。第四
2025-01-25 15:01
【摘要】第二章蛋白質(zhì)化學(xué)生物化學(xué)之上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院?肽是氨基酸的線性聚合物,也常稱肽鏈;?蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈以特殊方式結(jié)合而成的生物大分子。?蛋白質(zhì)與多肽并無(wú)嚴(yán)格的界線,通常是將相對(duì)分子質(zhì)量為6000以上的多肽稱為蛋白質(zhì)。?蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量變化范圍很大,人為規(guī)定從大約6000到
2025-01-25 12:17