菠蘿蛋白酶分離方法-文庫(kù)吧資料
2025-01-12 05:06本頁(yè)面
【正文】 和操作比較復(fù)雜，且設(shè)備一次性投資大。將濕酶在 0 ℃ 下減壓干燥或冷凍真空干燥即得菠蘿蛋白酶精品。將濃縮液降溫至 0~4 ℃ ，邊攪拌邊加入 20 ℃ 的 95 ％乙醇，直至混合液中乙醇濃度為 50％，靜置，使酶沉淀，移出上清液，即得濕酶。將澄清液在管式超濾設(shè)備中進(jìn)行濃縮，使體積濃縮至原體積的 1/5?？刹捎脡簽V法或離心法去雜質(zhì)。 超濾法 超濾法提取菠蘿蛋白酶的主要工藝操作包括： ? ①壓榨。 ? 比較 :高嶺土吸附法 獲得的菠蘿蛋白酶雖然純度較高，酶活力在 410 10 U／ g以上，但工藝流程長(zhǎng)，原料消耗多，酶活總回收率低，會(huì)對(duì)環(huán)境有污染； ? 單寧沉淀法 比高嶺土法簡(jiǎn)單，原料消耗少，酶活回收率較低，產(chǎn)品酶活力在 315 10 － 410 10 U／ g，會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染； ? 鹽析法 獲得的菠蘿蛋白酶活性較低，純度與藥用要求相差甚遠(yuǎn) ? 超濾法 能有效分離提取菠蘿蛋白酶。產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為
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