【正文】 管理的特點及必要性 .................................................................... 8 3 酒店采購成本控制中存在的問題與解決方法 .................................................................11 采購成本中存在的問題 ..........................................................................................11 采購成本控制系統(tǒng)不完善 ...........................................................................11 采購成本預(yù)算不合理 ...................................................................................11 難以預(yù)測的庫存量 .......................................................................................11 財務(wù)管理在成本控制中的地位不突出，機構(gòu)設(shè)置不合理 .......................11 采購成本中存在問題的解決方法 ......................................................................... 12 完善采購成本控制系統(tǒng) .............................................................................. 12 嚴(yán)格把控成本預(yù)算的每一道手續(xù)，從管理理念上更新去控制成本 ...... 12 采用先進(jìn)的人力資源管理技術(shù)開發(fā)酒店員工的潛力，多途徑提高員工素質(zhì) ............................................................................................................................ 13 設(shè)置獨立的財務(wù)管理部門，針對性的事件處理 ...................................... 13 4 酒店采購風(fēng)險管理存在的問題與解決方法 .................................................................... 14 酒店采購風(fēng)險管理存在的問題 ............................................................................. 14 部門監(jiān)督力度不夠 ...................................................................................... 14 采購風(fēng)險管理體系不完善 .......................................................................... 14 目 錄 Ⅲ 采購過程中潛在的風(fēng)險 .............................................................................. 14 采購人員素質(zhì)不高 ...................................................................................... 14 酒店采購風(fēng)險管理存在問題的解決方法 ............................................................. 14 提高各部門特別是財務(wù)管理部門在風(fēng)險管理中的 重要地位，建立科學(xué)的財務(wù)核算控制體系 ................................................................................................ 14 完善酒店業(yè)的采購風(fēng)險管理體系 .............................................................. 15 加強物資采購過程中的招標(biāo)與簽約監(jiān)督 .................................................. 15 增強人員素質(zhì)教育、完善采購全過程監(jiān)督 .............................................. 15 5 結(jié)論與展望 ........................................................................................................................ 16 結(jié)論 ......................................................................................................................... 16 創(chuàng)新點與實際 .............................................................................................. 16 特此聲明 ...................................................................................................... 16 展望和建議 ............................................................................................................. 16 致 謝 ................................................................................................................................ 17 參考文獻(xiàn) ................................................................................................................................ 18 預(yù)覽中看不見即可）： Equation Chapter (Next) Section 1 西安交通大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育學(xué)院論文 1 1 緒論 研究背景和意義 研究背景 面對全球性的經(jīng)濟衰退 :美國次貸危機 、歐洲經(jīng)濟持續(xù)不景氣、 人民幣升值 、原材料漲價、勞動力成本不斷上升 ?? 生存第一、發(fā)展第二成為眾多跨國公司的首選戰(zhàn)略方針。 采購成本也是企業(yè)經(jīng)營成本中的最大一部分，一般在 40%— 70%之間，研究也表明降低采購成本 1%，對企業(yè)的利潤增長的貢獻(xiàn)水平為 10%以上，因此，控制采購成本以及采購 過程 中的風(fēng)險對企業(yè)來說意義重大?，F(xiàn) 時代，采購活動的戰(zhàn)略地位被逐漸認(rèn)識， 其已 被 認(rèn)為是企業(yè)的“第三利潤源”。社會的進(jìn)一步發(fā)展，使酒店業(yè)也進(jìn)入了微利時代， 自 2021 年金融危機后從金融界涉及到實業(yè)界，酒店作為與金融實體關(guān)系密切的產(chǎn)業(yè)，也深受影響。 建 議 成績： 良好 指 導(dǎo)教師簽名： 年 月 日 答 辯 小組意見： 負(fù) 責(zé) 人簽名 年 月 日 答 辯 小組成員 畢 業(yè) 設(shè)計（論文）答辯委員會意見： 負(fù)責(zé)人簽名： 年 月 日 摘 要 Ⅰ 論文題目： 酒店采購成本控制與風(fēng)險管理 學(xué)科（ 專業(yè) ） ： 會計學(xué) 申請人 ： 馬媛 指導(dǎo)教師： 張靜 摘 要 隨著我國市場經(jīng)濟制度的建立和不斷完善，作為最早對外開放的行業(yè)之一，我國的酒店 業(yè)已經(jīng)具有相當(dāng)大的規(guī)模，其產(chǎn)業(yè)地位也已確立。在畢業(yè)論文撰寫過程中態(tài)度比較端正，所撰寫論文內(nèi)容較完整，結(jié)構(gòu)比較合理，條理清晰，格式基本規(guī)范。 總體結(jié)構(gòu)包括引論、本論、結(jié)論三部分。 所引用文獻(xiàn)不少于 10篇，必須注明來源，按“作者，文獻(xiàn)名，出版社（或期刊名），出版日期（或刊號），起始頁碼”刊于正文后。 論文 酒店采購成本控制與風(fēng)險管理 申 請 人 ： 馬 媛 學(xué)科 （ 專業(yè) ） ： 會計學(xué) 指 導(dǎo) 教 師 ： 張