【正文】 部 市場部 工程采購部 維護(hù)部 工程部開發(fā)部 質(zhì)檢部工程部 設(shè)計部 經(jīng)營管理委員會 華東區(qū) 華北區(qū) 華南區(qū) 華西區(qū) 城市 城市 酒店 酒店 酒店 酒店 城市 城市 酒店組織結(jié)構(gòu)圖 店長 值班經(jīng)理 4/4 店助 前 臺 服 務(wù) 員 客 房 服 務(wù) 員 工 程 維 修 員 保 安 員 會計/出 納 員 餐 飲 服 務(wù) 員 廚 師 / 雜 工 客房主管 /領(lǐng)班 公司與酒店雙重領(lǐng)導(dǎo) 公 共 區(qū) 服 務(wù) 員 二、職位說明書 酒店總經(jīng)理 職位編號 職位名稱 店 長 所在部門 區(qū) 域 級 別 酒店總經(jīng)理 上 級 城市總經(jīng)理 `下 屬 副店長、店長助理、值班經(jīng)理、 人事專員、員工 職責(zé)概述： 貫 徹執(zhí)行上級主管領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)工作，認(rèn)同如家的價值觀和服務(wù)理念，全面負(fù)責(zé)酒店日常經(jīng)營和管理工作，負(fù)責(zé)酒店文化和員工隊(duì)伍建設(shè)，負(fù)責(zé)與社會職能部門之間的協(xié)調(diào)和溝通，執(zhí)行如家統(tǒng)一的市場宣傳策略， 負(fù)責(zé)店內(nèi)人事工作的監(jiān)督指導(dǎo)， 負(fù)責(zé)店內(nèi)公章、各種證照和相關(guān)密碼的保管，負(fù)責(zé)應(yīng)收帳款的追繳，負(fù)責(zé)店內(nèi)治安和消防安全，嚴(yán)格遵守公司規(guī)定的保密制度。 任職資格： ? 認(rèn)同如家價值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識和學(xué)習(xí)能力，精通如家經(jīng)營和管理體系； ? 大專以上學(xué)歷， 5年以上三星級以上酒店前廳、客 房部門經(jīng)理以上管理工作經(jīng)驗(yàn)； ? 熟悉各地方相關(guān)的政策法規(guī)； ? 愛崗敬業(yè)，注重工作結(jié)果； ? 誠信，正值，有親和力； ? 出色的溝通能力、團(tuán)隊(duì)建設(shè)能力及承受工作壓力的能力； ? 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成公司下達(dá)的各種指令。 主要職責(zé)： ? 配合店長做好酒店的運(yùn)營管理工作。 ? 在公司市場部的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)市場的開發(fā)和客戶維護(hù)。 ? 負(fù)責(zé)制定銷售計劃和客戶維護(hù)計劃并負(fù)責(zé)實(shí)施。 ? 負(fù)責(zé)組織、實(shí)施及督導(dǎo)值班經(jīng)理按如家手冊標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行崗位培訓(xùn)。 ? 配合店長做好酒店安全工作，督導(dǎo)值班經(jīng)理進(jìn)行安全工作的現(xiàn)場管理。 ? 配合店長協(xié)調(diào)當(dāng)?shù)卣男姓聞?wù)。 ? 負(fù)責(zé)督導(dǎo)值班經(jīng)理確保食品衛(wèi)生合格，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。 任職資格： ? 認(rèn)同如家價值觀，有很強(qiáng)的服務(wù)意識； ? 大專以上學(xué)歷， 3 年以上酒店銷售管理經(jīng)驗(yàn)； ? 性格開朗、樂觀、誠信、正直； ? 愛崗敬業(yè)，具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力； ? 出色的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。包含前臺服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。 ? 按規(guī)范做好交接班工作，并及時落實(shí)交接工 作； ? 負(fù)責(zé)夜間審核，對各類憑證進(jìn)行審核，并和實(shí)際房態(tài)及電腦帳目核對，實(shí)施電腦夜審過帳； ? 檢查餐廳環(huán)境和開市準(zhǔn)備工作，負(fù)責(zé)餐廳在營業(yè)中的人力調(diào)配、服務(wù)質(zhì)量和食品衛(wèi)生； ? 加強(qiáng)財產(chǎn)管理和客用品管理，最大限度地減少物品損耗； ? 根據(jù)店長的要求和分工，組織實(shí)施相關(guān)服務(wù)規(guī)范的日常培訓(xùn)和督導(dǎo)工作； ? 根據(jù)業(yè)務(wù)情況和人員配備，每月匯總審核編排的排班和考勤，并將匯總表上交店長； ? 掌握監(jiān)控和酒店安全狀況動態(tài)信息，發(fā)生安全和意外事件時，負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場，組織臨時救護(hù)，并立即報告店長； ? 定期對消防器材和安全設(shè)施定期檢查，做好監(jiān)護(hù)，確保器 材可用； ? 完成上級指派的各項(xiàng)工作； 任職資格： ? 中專以上學(xué)歷，年齡在 35 歲以下； ? 具有星級酒店前廳服務(wù)和管理兩年以上工作經(jīng)歷，了解客房和餐飲規(guī)范流程 ； ? 工作勤奮，具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力，電腦操作熟練； ? 普通話標(biāo)準(zhǔn)，品貌端正。 主要職責(zé)： ? 每天安排客房服務(wù)員的工作，合理調(diào)配人員，檢查員工儀表儀容； ? 每天仔細(xì)檢查每一間走客房，抽查住客房，保證清潔質(zhì)量及物品補(bǔ)充、擺放達(dá)到要求，設(shè)施情況良好； ? 巡視公共區(qū)域，保持清潔、整齊、暢通及設(shè)施完好，排除安全隱患； ? 發(fā)現(xiàn)客房或公共區(qū)域的設(shè)備有故障，及時聯(lián)系工程人員維修，檢查維修質(zhì)量； ? 配合值班經(jīng)理妥善處理客人投訴，努力滿足客人的要求； ? 制定客房設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)計劃、公共區(qū)域 大清潔計劃、客房計劃衛(wèi)生和安排滅蟲除害工作； ? 負(fù)責(zé)客房服務(wù)用品、庫房管理工作，物品按運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)保證使用、消耗控制得當(dāng)； ? 做好棉織品的收發(fā)、送洗、交接等工作； ? 督導(dǎo)服務(wù)員按操作標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施衛(wèi)生工作，檢查質(zhì)量，做好服務(wù)員在崗培訓(xùn)和新進(jìn)服務(wù)員的崗位操作培訓(xùn)； ? 負(fù)責(zé)樓層總鑰匙和對講機(jī)收發(fā)及保管； ? 負(fù)責(zé)清潔用品、用劑的發(fā)放和回收工作，指導(dǎo)客房服務(wù)員安全使用和稀釋； ? 做好每月的培訓(xùn)計劃和實(shí)施，完成員工的每月質(zhì)量考核評估，并做好記錄； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 酒店客房領(lǐng)班 職位編號 職位名稱 客房領(lǐng)班 所在部門 酒店 級 別 酒店客房領(lǐng)班 上 級 客房主管 下 屬 客房服務(wù)員 職責(zé)概述： 接受客房主管分配的工作；客房主管不在崗時，代理客房主管的工作；滿足客人的服務(wù)要求； 主要職責(zé)： ? 了解當(dāng)日住店情況和預(yù)抵、預(yù)離狀況； ? 檢查員工出勤、儀容、儀表和工作情況； ? 認(rèn)真填寫查房表并及時向前臺通報房態(tài)； ? 統(tǒng)計當(dāng)日物料使用情況； ? 完成上級指 派的其他任務(wù)。 酒店前臺服務(wù)員 職位編號 職位名稱 前臺服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 前廳人員 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職責(zé)概述： 為客人提供接待、預(yù)訂、結(jié)帳等服務(wù)。 主要職責(zé)： ? 為客人辦理入住登記手續(xù)，發(fā)放、回收房卡及磁卡鑰匙； ? 及時準(zhǔn)確地將入住賓客信息輸入電腦，掃行中外賓信息傳送； ? 隨時掌握和了解房態(tài)、價格等信息，積極有效地推銷客房及服務(wù)項(xiàng)目； ? 負(fù)責(zé)辦理客人換房、開門、留言、行李寄存、叫醒、洗衣服務(wù) ? 負(fù)責(zé)辦理客人離店結(jié)帳手續(xù)； ? 向客人介紹、出售家賓卡，并按制度辦理家賓會員的入住手續(xù)； ? 為客人提供使用保險箱、物品租用、銷售小商品等各項(xiàng)商務(wù)服務(wù)； ? 正確有效地接待客人問詢，提供有關(guān)飯店服務(wù)設(shè)施、市內(nèi)外交通、旅游景點(diǎn)、娛樂購物等各類信息； ? 負(fù)責(zé)前臺內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作及設(shè) 備設(shè)施的維護(hù)； ? 負(fù)責(zé)接受酒店設(shè)施設(shè)備的報修工作，并及時報告工程人員； ? 負(fù)責(zé)提供客人電話和訪客查詢，辦理訪客登記手續(xù)，不得把住店客人資料泄露； ? 熟悉酒店安全規(guī)范，做好可疑客人的監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時報告； ? 做好客人損壞酒店物品的賠償處理工作，并報告值班經(jīng)理； ? 做好客人遺留物品的登記、保管和核對歸還工作； ? 負(fù)責(zé)制作酒店的營業(yè)日報； ? 做好交接班工作； 任職資格： ? 高中以上學(xué)歷，年齡在 30 歲以下； ? 品貌端正， 普通話標(biāo)準(zhǔn)， 身高女 ；男 ； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； ? 一年以上前臺接待工作經(jīng)驗(yàn)，電 腦操作熟練 。 主要職責(zé)： ? 認(rèn)真填寫每日物品表和做房時間表； ? 按規(guī)定要求清潔房間衛(wèi)生和對客服務(wù)； ? 及時向客房主管報告需要維修的設(shè)備和項(xiàng)目； ? 及時上交客人的遺留物品； ? 按規(guī)定程序進(jìn)行房間清潔； ? 注意觀察所負(fù)責(zé)區(qū)域 的情況，發(fā)現(xiàn)可疑問題，及時上報客房主管； ? 合理使用各類物料用品，準(zhǔn)確查點(diǎn)所用品種及數(shù)量； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 酒店公共區(qū)域服務(wù)員 職位編號 職位名稱 客房服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 酒店公共區(qū)域服務(wù)員 上 級 客房主管、客房領(lǐng)班 下 屬 職責(zé)概述： 負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域的清潔，為客人提供干凈、溫馨、安 全的環(huán)境；滿足客人的服務(wù)需求。 任職資格： ? 初中以上學(xué)歷，年齡在 40 歲以下； ? 五官端正，身體健康； ? 具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神； ? 具有酒店客房和公共區(qū)域保潔工作經(jīng)歷。包括餐廳服務(wù)員的全部工作內(nèi)容。 酒店餐廳服務(wù)員 職位編號 職位名稱 餐廳服務(wù)員 所在部門 酒店 級 別 酒店餐廳服務(wù)人員 上 級 餐廳主管 下 屬 職責(zé) 概述： 為客人提供餐廳、預(yù)訂、問詢、結(jié)帳等服務(wù)，在任何工作時間，提供主動、熱情、耐心、細(xì)致、準(zhǔn)確、高效的服務(wù)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，努力樹立酒店良好的品牌和公眾形象。 任職資格： ? 高中以上學(xué)歷，年齡在 30 歲以下； ? 普通話標(biāo)準(zhǔn)，形象氣質(zhì)佳； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)意識； ? 一年以上酒店餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。 主要職責(zé)： ? 按照工作 程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的準(zhǔn)備工作； ? 按照標(biāo)準(zhǔn)制作優(yōu)質(zhì)菜肴，提供及時的菜肴服務(wù)，滿足客人需求； ? 做好日常的成本控制，杜絕食品原材料的浪費(fèi)； ? 做好定期成本盤點(diǎn)和毛利結(jié)算工作； ? 確保廚房的衛(wèi)生清潔，按規(guī)范擺放和儲存食品和餐具； ? 做好廚房用具、設(shè)備、設(shè)施的清潔和維護(hù)保養(yǎng)； ? 做好酒店員工每日三餐的供應(yīng)工作，確保質(zhì)量； ? 做好廚房安全防火工作，時刻檢查廚房設(shè)備的安全； ? 遵守職業(yè)道德，搞好個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生，確保食品安全； 任職資格： ? 職高以上學(xué)歷，年齡 35 歲以下； ? 身體健康、愛崗敬業(yè)，工作勤奮； ? 具有較強(qiáng)的菜品創(chuàng)新意識和 協(xié)調(diào)能力； ? 具有三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷。 主要職責(zé)： ? 嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行洗滌、消毒工作，確保洗滌質(zhì)量符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； ? 按規(guī)定整齊擺放所有的餐具和廚具用品，避免污染； ? 負(fù)責(zé)洗皿間、員工食堂區(qū)域的地面、墻面的環(huán)境衛(wèi)生以及員工餐廳餐桌整齊擺放； ? 及時清理和打掃威望垃圾桶、杯筐等； ? 正 確使用和檢查洗皿間設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 時刻注意威望的日常安全，發(fā)現(xiàn)問題及時上報； ? 完成上極指派的其他任務(wù)。 1酒店保安員 職位編號 職位名稱 保安 所在部門 酒店 級 別 酒店保安 上 級 值班經(jīng)理 下 屬 職責(zé)概述： 負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的治安秩序，保護(hù)住店賓客和酒店的人身和財產(chǎn)安全，為酒店提供安全服務(wù)。 任職資格： ? 初中以上學(xué)歷，年齡在 18 至 25 歲之間； ? 五官端正，身體健康； ? 具有良好的服務(wù)意識和團(tuán)隊(duì)精神； ? 具有一年相關(guān)工作經(jīng)歷。 主要職責(zé)： ? 對設(shè)備保修項(xiàng)目進(jìn)行維修，并對維修的項(xiàng)目做好記錄，對暫時無法解決的項(xiàng)目要做好記錄； ? 熟悉設(shè)備的性能和運(yùn)行方式和性能，掌握檢修保養(yǎng)操作技術(shù)； ? 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，安全工作規(guī)程和其它制度中的有關(guān)規(guī)定，確保人身和設(shè)備安全； ? 搞好設(shè)備的維護(hù)檢修，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時處理，并向上級匯報； ? 負(fù)責(zé)各系統(tǒng)機(jī)房的清潔衛(wèi)生工作，保證各機(jī)房符合標(biāo)準(zhǔn)； ? 負(fù)責(zé)工程維修材料、配件的采購和預(yù)算，防止物料用品積壓浪費(fèi)，做好材料 消耗統(tǒng)計報表； ? 熟悉并了解停水、停電、電梯困人等事件的處理預(yù)案，發(fā)生情況立即按方案執(zhí)行； ? 做好工程各系統(tǒng)機(jī)房鑰匙包管工作； ? 按規(guī)定巡查設(shè)備運(yùn)行狀況，抄錄設(shè)備運(yùn)行參數(shù)； ? 完成上級指派的其他任務(wù)。 1酒店財務(wù)會計 職位編號 職位名稱 財務(wù)會計 所在部門 酒店 級別 財務(wù)會計 上級 店長、公司財務(wù)經(jīng)理 下屬 出納 職責(zé)概述： 完成店內(nèi)各項(xiàng)財務(wù)工作，監(jiān)督店內(nèi)各項(xiàng)財 務(wù)制度的實(shí)施，審核出納各項(xiàng)工作的完成情況，完成總公司財務(wù)部下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，積極配合店長的工作。 1酒店出納（兼文員） 三、人事管理操作流程 職位編號 職位名稱 出納 所在部門 酒店 級別 酒店出納 上級 店長、財務(wù)會計 下屬 ? 職責(zé)概述： 完成店內(nèi)日常的現(xiàn)金報銷和銀行付款業(yè)務(wù)，完成店內(nèi)各項(xiàng)物品的盤點(diǎn)和收、發(fā)、存工作，填制各類報銷和付款憑證，以及其他酒店各項(xiàng)統(tǒng)計和歸檔工作。