酒店管理特色專業(yè)建設(shè)規(guī)劃-三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院網(wǎng)上輔助教學(xué)系統(tǒng)-展示頁
2024-09-23 07:18本頁面
【正文】 供了良好的發(fā)展環(huán)境。 近年來，出境旅游發(fā)展迅速，正以每年 20%的速度迅速增長，到 2020 年，將有 1 億人出國旅游。 三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院 旅游與酒店管理系 酒店管理特色專業(yè) 建設(shè)規(guī)劃 （ 20202020） 酒店管理教研室 2 目 錄 一 、專業(yè)建設(shè) 現(xiàn)狀 ................................................... 3 （一）專業(yè)建設(shè)的背景 ............................................... 3 （二）專業(yè)建設(shè)的 意義 ............................................... 5 （ 三） 專業(yè)建設(shè)的 基礎(chǔ) ............................................... 7 （四）目前存在的問題 ............................................... 8 二 、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想 ............................................... 9 三 、專業(yè)建設(shè)目標(biāo) ................................................... 9 （一） 專業(yè)建設(shè)總體目標(biāo) ............................................. 9 （二） 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) ............................................ 10 （三） 專業(yè)建設(shè)具體目標(biāo) ............................................ 11 四 、 專業(yè)建設(shè) 任務(wù)及 措施 ............................................ 12 （一）課程建設(shè) .................................................... 12 （二） 教材建設(shè) .................................................... 16 （三） 師資隊(duì)伍建設(shè) ................................................ 17 （四） 實(shí)踐教學(xué) .................................................... 18 （五） 合作辦學(xué) .................................................... 22 （六 ） 職業(yè)資格鑒定 站建設(shè) .......................................... 22 （七） 社會服務(wù) .................................................... 23 （八） 教學(xué) 管理建設(shè) ................................................ 23 （九） 保障機(jī)制 .................................................... 25 3 酒店管理 特色 專業(yè)建設(shè)規(guī)劃 （ 20202020） 一 、專業(yè) 建設(shè) 現(xiàn)狀 ㈠ 專業(yè) 建設(shè)的 背景 隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是受?假日經(jīng)濟(jì)?和加入世界貿(mào)易組織的影響，我國的旅游業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)勁發(fā)展的勢頭。據(jù)國家旅游局預(yù)測，到 2020年，我國旅游入境人數(shù)將達(dá)到 ～ 億人次，旅游業(yè)總收入將超過 ，相當(dāng)于國內(nèi)生產(chǎn)總值的 8%。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，到 2020 年，中國將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國。人民生活水平的提高和追求精神享受的愿望呼喚旅游酒店業(yè)上水平、上檔次，普通百姓余暇時(shí)間的增多要求旅游酒店業(yè)能夠滿足其消費(fèi)需求?？梢哉f，21 世紀(jì)旅游業(yè)將獲得空前的發(fā)展機(jī)遇，?朝陽?產(chǎn)業(yè)必將蒸蒸日上，一派生機(jī)。 坐落于祖國最南端海南省未來的建設(shè)目標(biāo)是?國際旅游島?， 在旅游產(chǎn)業(yè)方面，海南走在祖國的前列。 論壇報(bào)告顯示 ，截至今年 9 月，海南已有星級酒店 237 家。從酒店品牌來看，希爾頓等 21 家國際酒店管理集團(tuán)已進(jìn)駐海南，涉及32 個(gè)品牌、 48 家酒店（含在建、擬建）。海南已逐步成為全國頂級酒店品牌最集中、酒店國際化水平較高的區(qū)域。 為了實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國的宏偉目標(biāo)，據(jù)世界旅游組織和國家旅游局預(yù)測，中國未來 10 年，每年將增加旅游從業(yè)人 5 員 100 萬人，而中國的旅游院校每年僅能提供 10 萬名畢業(yè)生，旅游專業(yè)人才緊缺。 ㈡ 專業(yè)建設(shè)的意義 1．建設(shè)好酒店管理專業(yè)是適應(yīng) 中國 旅游 酒店業(yè)發(fā)展、建設(shè)世界旅游強(qiáng)國的需要 旅游業(yè)作為永遠(yuǎn)的 ? 朝陽 ? 產(chǎn)業(yè)已越來越受到各方關(guān)注。目前，中國已實(shí)現(xiàn)從旅游資源大國向世界旅游大國的歷史性跨越，國家旅游局提出了?十一五?時(shí)期的旅游發(fā)展目標(biāo)： ? 實(shí)現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過夜旅游者人數(shù)年均增長 8%，國際旅游收入年均增長 12%；國內(nèi)旅游人數(shù)年均增長 8%，國內(nèi)旅游收入年均增長 10%；旅游總收入實(shí)現(xiàn)年均增長 10%；到 2020 年，國際旅游收入達(dá)到 530 億美元，國內(nèi)旅游收入達(dá)到 8500 億元，旅游總收入達(dá)到 12700億元；每年旅游新吸納就業(yè) 50 萬人，到 2020 年旅游直接就業(yè)人數(shù)達(dá)到 1000 萬人。 6 2．建設(shè)好酒店管理專業(yè)是提升專業(yè)人才培養(yǎng)水平、滿足海南酒店業(yè)對高技能人才的需要 隨著我國酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，酒店人才的頻繁流動現(xiàn)象和酒店業(yè)的人才危機(jī)日益顯現(xiàn)。 從目前我國酒店專業(yè)人才的就業(yè)狀況來看，本科生的行業(yè)內(nèi)就業(yè)率大約在 10— 20％左右。從職業(yè)教育上看，走的是?低端路線?，以培養(yǎng)基層服務(wù)人員為主，經(jīng)營管理人員的培養(yǎng)幾乎是?空白?。當(dāng)前酒店行業(yè)急需培養(yǎng)能將規(guī)劃、設(shè)計(jì)、策劃付諸實(shí)施，并組織生產(chǎn)人員從事 一線服務(wù)和管理 的高技能人才。 7 因此 ， 高職酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)符合酒店的用人原則和管理人員晉升的模式。我院又坐落于海南旅游酒店業(yè)發(fā) 展最快的三亞市，對高端專業(yè)人才需求更促使本專業(yè)需要加快發(fā)展的速度，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。 2020 年 9 月開始正式招生，酒店管理專業(yè)也是我校第一批建立的重點(diǎn)專業(yè)，結(jié)合本省旅游行業(yè)興旺發(fā)展的特點(diǎn)，本專業(yè)的發(fā)展速度也隨之不斷提高，學(xué)院給予本專業(yè)各方面工作大力支持和有力幫助， 圍繞國際國內(nèi) 旅游酒店行業(yè)的需求，學(xué)院重點(diǎn)發(fā)展了酒店管理專業(yè)為特色專業(yè)。通過理論聯(lián)系實(shí)際的學(xué)習(xí)， 使學(xué)生了解并認(rèn)知本行業(yè)工作的特點(diǎn)，形成正
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