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酒店管理特色專業(yè)建設(shè)規(guī)劃-三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院網(wǎng)上輔助教學(xué)系統(tǒng)(已修改)

2024-09-27 07:18 本頁(yè)面
 

【正文】 三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院 旅游與酒店管理系 酒店管理特色專業(yè) 建設(shè)規(guī)劃 ( 20202020) 酒店管理教研室 2 目 錄 一 、專業(yè)建設(shè) 現(xiàn)狀 ................................................... 3 (一)專業(yè)建設(shè)的背景 ............................................... 3 (二)專業(yè)建設(shè)的 意義 ............................................... 5 ( 三) 專業(yè)建設(shè)的 基礎(chǔ) ............................................... 7 (四)目前存在的問(wèn)題 ............................................... 8 二 、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想 ............................................... 9 三 、專業(yè)建設(shè)目標(biāo) ................................................... 9 (一) 專業(yè)建設(shè)總體目標(biāo) ............................................. 9 (二) 專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo) ............................................ 10 (三) 專業(yè)建設(shè)具體目標(biāo) ............................................ 11 四 、 專業(yè)建設(shè) 任務(wù)及 措施 ............................................ 12 (一)課程建設(shè) .................................................... 12 (二) 教材建設(shè) .................................................... 16 (三) 師資隊(duì)伍建設(shè) ................................................ 17 (四) 實(shí)踐教學(xué) .................................................... 18 (五) 合作辦學(xué) .................................................... 22 (六 ) 職業(yè)資格鑒定 站建設(shè) .......................................... 22 (七) 社會(huì)服務(wù) .................................................... 23 (八) 教學(xué) 管理建設(shè) ................................................ 23 (九) 保障機(jī)制 .................................................... 25 3 酒店管理 特色 專業(yè)建設(shè)規(guī)劃 ( 20202020) 一 、專業(yè) 建設(shè) 現(xiàn)狀 ㈠ 專業(yè) 建設(shè)的 背景 隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,特別是受?假日經(jīng)濟(jì)?和加入世界貿(mào)易組織的影響,我國(guó)的旅游業(yè)表現(xiàn)出了強(qiáng)勁發(fā)展的勢(shì)頭。據(jù)國(guó)家旅游局預(yù)測(cè),到 2020年,我國(guó)旅游入境人數(shù)將達(dá)到 ~ 億人次,旅游業(yè)總收入將超過(guò) ,相當(dāng)于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的 8%。 近年來(lái),出境旅游發(fā)展迅速,正以每年 20%的速度迅速增長(zhǎng),到 2020 年,將有 1 億人出國(guó)旅游。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè),到 2020 年,中國(guó)將成為世界最大的旅游目的地和第四大旅游客源國(guó)。中國(guó)政治穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)為旅游酒店業(yè)提供了良好的發(fā)展環(huán)境。人民生活水平的提高和追求精神享受的愿望呼喚旅游酒店業(yè)上水平、上檔次,普通百姓余暇時(shí)間的增多要求旅游酒店業(yè)能夠滿足其消費(fèi)需求。全社會(huì)要求推行職工帶薪休假制度,合理調(diào) 整居民工作和閑暇時(shí)間,擴(kuò)大服務(wù)供給,鼓勵(lì)居民服務(wù)性消費(fèi)的呼聲越來(lái)越高。可以說(shuō),21 世紀(jì)旅游業(yè)將獲得空前的發(fā)展機(jī)遇,?朝陽(yáng)?產(chǎn)業(yè)必將蒸蒸日上,一派生機(jī)。 2020 年,在國(guó)務(wù)院召開(kāi)的全國(guó)旅游發(fā)展 4 工作會(huì)議上,明確提出了到 2020 年把我國(guó)建設(shè)成世界旅游強(qiáng)國(guó)的奮斗目標(biāo)。 坐落于祖國(guó)最南端海南省未來(lái)的建設(shè)目標(biāo)是?國(guó)際旅游島?, 在旅游產(chǎn)業(yè)方面,海南走在祖國(guó)的前列。 2020 年 11月 25 日, 中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展高峰論壇在三亞開(kāi)幕。 論壇報(bào)告顯示 ,截至今年 9 月,海南已有星級(jí)酒店 237 家。從酒店等級(jí)來(lái)看,五星級(jí)酒店 21 家,四星級(jí)酒店 56 家 ,三星級(jí)酒店110 家,二星級(jí)酒店 40 家,一星級(jí)酒店 10 家,尚未評(píng)定、達(dá)高星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的酒店近 20 家,已基本建立起了包括高、中、低不同檔次,能適應(yīng)不同客戶群的酒店業(yè)體系。從酒店品牌來(lái)看,希爾頓等 21 家國(guó)際酒店管理集團(tuán)已進(jìn)駐海南,涉及32 個(gè)品牌、 48 家酒店(含在建、擬建)。此外,還有 6 家具有影響力的國(guó)內(nèi)酒店管理集團(tuán)落戶海南,涉及 9 個(gè)品牌、23 家酒店(含在建、擬建)。海南已逐步成為全國(guó)頂級(jí)酒店品牌最集中、酒店國(guó)際化水平較高的區(qū)域。 三亞作為海南國(guó)際旅游島建設(shè)的前沿城市,旅游酒店業(yè)發(fā)展迅猛,僅以三亞 海棠灣 ? 國(guó)家海岸 ? 國(guó) 際休閑度假區(qū) 為例, 規(guī)劃 到 2020 年 該區(qū)將達(dá)到 25 萬(wàn)人 , 其中,過(guò)夜游客 14萬(wàn)人左右(包括酒店和度假公寓), 所需要的 服務(wù)人員 達(dá) 7萬(wàn)人 。 為了實(shí)現(xiàn)世界旅游強(qiáng)國(guó)的宏偉目標(biāo),據(jù)世界旅游組織和國(guó)家旅游局預(yù)測(cè),中國(guó)未來(lái) 10 年,每年將增加旅游從業(yè)人 5 員 100 萬(wàn)人,而中國(guó)的旅游院校每年僅能提供 10 萬(wàn)名畢業(yè)生,旅游專業(yè)人才緊缺。這為旅游酒店專業(yè)人才提供了充分的就業(yè)機(jī)會(huì)和廣闊的發(fā)展空間。 ㈡ 專業(yè)建設(shè)的意義 1.建設(shè)好酒店管理專業(yè)是適應(yīng) 中國(guó) 旅游 酒店業(yè)發(fā)展、建設(shè)世界旅游強(qiáng)國(guó)的需要 旅游業(yè)作為永遠(yuǎn)的 ? 朝陽(yáng) ? 產(chǎn)業(yè)已越來(lái)越受到各方關(guān)注。旅游業(yè)綜合性強(qiáng),關(guān)聯(lián)度高,成長(zhǎng)性好,把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的總體趨勢(shì),有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。目前,中國(guó)已實(shí)現(xiàn)從旅游資源大國(guó)向世界旅游大國(guó)的歷史性跨越,國(guó)家旅游局提出了?十一五?時(shí)期的旅游發(fā)展目標(biāo): ? 實(shí)現(xiàn)入境旅游人數(shù)和入境過(guò)夜旅游者人數(shù)年均增長(zhǎng) 8%,國(guó)際旅游收入年均增長(zhǎng) 12%;國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)年均增長(zhǎng) 8%,國(guó)內(nèi)旅游收入年均增長(zhǎng) 10%;旅游總收入實(shí)現(xiàn)年均增長(zhǎng) 10%;到 2020 年,國(guó)際旅游收入達(dá)到 530 億美元,國(guó)內(nèi)旅游收入達(dá)到 8
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