【正文】 招聘啟事 1 八、 新聞稿 九、 宣傳單張 十、 相 2 壹、 內(nèi)容 一、 背景： 香港生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告指出，咖啡豆含有 大量對人體有益的健康成份。（見附錄）我們相信喝咖啡的人會越來越多，並會有年輕化的趨勢。換言之，咖啡店除宣揚(yáng)咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。 三、 市場分析： 現(xiàn)今香港的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團(tuán)壟斷。我們亦有考慮到其他飲品店（如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d）的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。 另外 , 我們以街頭訪問形式 , 訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年 . 訪問結(jié)果表示 , 接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣 , 而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次 . 有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店 , 而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因 . 另外 , 我們又發(fā)現(xiàn)多於八成受訪者對星座有興趣 , 而且六成受訪者表示約以星座為主題 , 他們有興趣光顧這類咖啡店 . 四、 年青人喝咖啡的文化： 從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。一向喜歡日本文化的香港青年，無論衣著、飲食都以日本潮流為指標(biāo)；另外，臺灣食品更是近期年青人流行食品，日臺的喝咖啡文化以逐漸成為香港青年人的飲食文化。區(qū)內(nèi)沒有同類型具特色的咖啡店競爭，鄰近購物中心林立，是香港年青人及外國遊客的集中地，是尖沙咀人流密度最高的地方。融資方面，區(qū)雪瑩小姐 , 陳嘉倩小姐 , 吳君瑜小姐及鄭文芯小姐各合資十萬元，共四十萬，預(yù)算開業(yè)所需資金共八十萬，現(xiàn)計劃 3 向銀行咨詢有關(guān)借貸細(xì)則。我們並協(xié)議所有收入將平衡分配。這些顧客多是到尖沙咀購物的消費(fèi)者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易於接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。香港是個美食天堂，特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來的遊客。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十一時休息，所以我們選擇 平日 在凌晨十二時半休息；而星期六、日及公眾假期則於凌晨二時休息，讓顧客可以在 逛街後在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。 乙、 星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。星座和其相對咖啡如下： 水瓶座 (～ )：摩卡可可咖啡 雙魚座 (~)：法式牛奶咖啡 白 羊座 (～ )：特濃咖啡 金牛座 (～ )：藍(lán)山咖啡 雙子座 (～ )：調(diào)味咖啡 巨蟹座 (～ )：綜合咖啡 獅子座 (～ )：黃金咖啡 處女座 (～ )：瑪莎克蘭咖啡 4 天秤座 (～ )：維也納咖啡 天蠍座 (～ )：意大利泡沫咖啡 人馬 座 (～ )：梅蘭錫咖啡 山羊 座 (～ )：曼特寧咖啡 我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），並以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識自己的星座性格特徵。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。 乙、 自 選水果蛋糕： 有見於越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。我們的員工會即場製成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。 3. 星座曲奇餅： 星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天新鮮製造，香脆可口。 4. 奶凍系列： 奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌 廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。 十、 銷售方法： 星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。 5 十一、 裝修與設(shè)施： （請參閱附錄之平面圖） 1. 店舖裝修： 我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。 2. 座位擺放： 為了容納更多的顧客，我們購入了 共八張的長方形四人較為節(jié)省空間。 3. 水吧佈置： 除要放置 咖啡機(jī) 外， 水吧設(shè)有咖啡杯櫃、雪櫃 和 磨豆器 ，更 將加設(shè)玻璃吊櫃，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。 5. 廚房佈置： 廚房設(shè)有兩個焗爐、兩個大型雪櫃、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。 7. 報紙架： 我們設(shè)有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。 十二、 物料供應(yīng)： 我們計劃於松田咖啡公司及碧利咖啡豆公司訂購咖啡豆、電動磨機(jī)、磨豆器及咖啡機(jī) （請參閱附件：訂貨查詢信及咖啡豆買賣協(xié)議書）。更將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以配合不同種類的咖啡。另外，我們會向興隆糧油食品公司定期訂購糖、面粉、雞蛋、油等才料。 十四、 工作分配： 為了以最低成本獲得最大效益，股東吳君瑜小姐將負(fù)責(zé)行政及會計工作，股東區(qū)雪瑩小姐負(fù)責(zé)客戶服務(wù)及留守店舖 , 為顧客提供占卜服務(wù)股東陳嘉倩則會負(fù)責(zé)市場推廣事務(wù) , 而股東鄭文心則會店舖內(nèi)的食物。 6 十五、 宣傳： 1. 發(fā)新聞稿： 我們會在開業(yè)前向各報章（例如：明報、東方日報、蘋果日報等）發(fā)新聞稿（請參閱附件：新聞稿），希望藉此宣傳本咖啡店，介紹咖啡店各特色咖啡和蛋糕， 並列明咖啡店的鋪址及電話號碼，以便查詢。並隨介紹印上優(yōu)惠券，以優(yōu)惠讀者，達(dá)宣傳之效。 4. 開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠： 為宣傳星座咖啡店，我們計劃在開業(yè)首月，凡惠顧星座咖啡一杯，可獲星座曲奇乙個，多買多送。 6. 宣傳橫額： 我們會自製宣傳橫額，宣傳本店最新特色食品，並掛於店鋪櫥窗上，以達(dá)醒目宣傳之效。合顆形式的公司需繳付港幣七仟元的三年有效登記証，當(dāng)中包括 登記費(fèi) 和徵 費(fèi) 。 3. 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照 ： 我們更需向 環(huán)境保護(hù)署 申請 工業(yè)、商業(yè)及公共機(jī)構(gòu)排污牌照 。 我們更要向中華電力有限公司申請電力供應(yīng)。雖然電訊盈科有限公司的電話服務(wù)較其他公司昂貴，但它能提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，所以我們選用該公司。 我們 英國保誠 保險 推出 的 「保誠精選－商鋪寶」保險計劃。 十八、 銷售收入預(yù)算表： 二零零四年六月三十日至二零零四年九月三十日 預(yù)算收入 咖啡（平均價大約每 杯 $24 x 350 杯 x 91