【摘要】奶及奶制品的衛(wèi)生及管理一、生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸過程的衛(wèi)生及管理(一)生產(chǎn)的衛(wèi)生要求1、乳品場(chǎng)2、奶牛3、工作人員4、擠奶(二)貯存、運(yùn)輸過程的衛(wèi)生要求二、奶的消毒1.巴氏消毒法
2025-04-22 23:04
【摘要】2/2/20221chapter10各類食品衛(wèi)生及其管理2/2/20222Section1糧豆、蔬菜水果的衛(wèi)生及管理2/2/20223一、糧豆的衛(wèi)生及管理(一)糧豆的主要衛(wèi)生問題1、霉菌和霉菌毒素的污染:2、農(nóng)藥殘留:3、有毒有害物質(zhì)的污染:4、倉(cāng)儲(chǔ)害蟲:5、其他污染:
2025-01-17 04:58
【摘要】1食品良好生產(chǎn)規(guī)范(goodmanufacturingpractice,GMP)?GMP要求食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備良好的生產(chǎn)設(shè)備,合理的生產(chǎn)過程,完善的質(zhì)量管理和嚴(yán)格的檢測(cè)系統(tǒng),確保終產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2?GMP的類別?GMP大致可分為三種類型:?1.由國(guó)家政府機(jī)構(gòu)頒布的GMP如美國(guó)FDA制定的
2024-08-31 00:48
【摘要】1食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生監(jiān)督2主要內(nèi)容一、序言二、影響我國(guó)食品衛(wèi)生安全工作的因素三、食品衛(wèi)生監(jiān)督制度四、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)五、食品衛(wèi)生監(jiān)督和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系3一、序言?國(guó)內(nèi):–食品包裝材料–黃花菜事件食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)–特富龍事件包裝材料標(biāo)準(zhǔn)–
2025-01-14 02:52
【摘要】各類食品衛(wèi)生及其管理營(yíng)養(yǎng)學(xué)系李丹糧豆的衛(wèi)生及管理(一)霉菌及其毒素的污染(二)農(nóng)藥殘留(三)有毒有害物質(zhì)的污染(四)倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(五)無機(jī)夾雜、有毒種子以及參假一、糧豆的主要衛(wèi)生問題農(nóng)藥殘留的來源1、防治病蟲害和除草時(shí)直接施用農(nóng)藥2、通過水、空氣、土壤等途徑從環(huán)境中吸收3、在貯存、運(yùn)輸及銷售過
2024-12-17 08:10
【摘要】????chapter?9???各類食品衛(wèi)生及其管理????????????????肉類衛(wèi)生及管理Section1一、肉類鮮度變化
2025-07-24 18:08
【摘要】來自中國(guó)最大的資料庫下載植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂情況介紹北京市疾病預(yù)防控制中心來自中國(guó)最大的資料庫下載植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況?修訂內(nèi)容:–6對(duì)植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9類共59個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂。?標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要依據(jù):
2024-08-27 04:22
【摘要】食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系及其應(yīng)用湖北省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局陳永德一、基本概念標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《標(biāo)準(zhǔn)化基本術(shù)語》()所述,它是對(duì)重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學(xué)、技術(shù)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)綜合成果為基礎(chǔ),經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致,由主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn),以特定形
2025-01-14 02:49
【摘要】來自中國(guó)最大的資料庫下載1食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生監(jiān)督來自中國(guó)最大的資料庫下載2主要內(nèi)容一、序言二、影響我國(guó)食品衛(wèi)生安全工作的因素三、食品衛(wèi)生監(jiān)督制度四、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)五、食品衛(wèi)生監(jiān)督和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系來自中國(guó)最大的資料庫下載3一、序言?國(guó)內(nèi):–食品包
2024-08-24 17:55
【摘要】農(nóng)藥、獸藥殘留及其食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院?jiǎn)栴}?2.食品中農(nóng)藥/獸藥殘留的來源主要有那些?3.食品中農(nóng)藥/獸藥殘留對(duì)人體有什么危害?4.控制食品中農(nóng)藥/獸藥殘留量的主要措施有哪些?5.制定食品中農(nóng)藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)(MRLs)有什么意義?6.什么是再殘留限量?每日允許
2025-01-06 22:18
【摘要】食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系與實(shí)施要點(diǎn)衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心一、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基本概念?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品及其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工中可能引起疾病發(fā)生與發(fā)展的各種危害因素所作的技術(shù)規(guī)定,包括有毒有害物的限量、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、從業(yè)人員的健康及其管理要求等。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是公共衛(wèi)生政策的重要組成部分,是疾
2025-01-01 14:47
【摘要】強(qiáng)制性國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)目錄(按標(biāo)準(zhǔn)類別整理)序號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)名稱代替標(biāo)準(zhǔn)號(hào)批準(zhǔn)日期實(shí)施產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(一)動(dòng)物性食品1GB2707-2005鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2707-1994GB2708-19942005-1-252005-
2025-07-23 21:35
【摘要】食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系與實(shí)施要點(diǎn)衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心一、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的基本概念?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)食品及其生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工中可能引起疾病發(fā)生與發(fā)展的各種危害因素所作的技術(shù)規(guī)定,包括有毒有害物的限量、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、從業(yè)人員的健康及其管理要求等。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是公共衛(wèi)生政策的重要組成部分
2025-01-14 14:14