植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂情況介紹(ppt63)-食品飲料-展示頁
2024-08-27 04:22本頁面
【正文】 載 糖果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ ） 本標(biāo)準(zhǔn)歷次修訂情況： 198 199 2020 主要修訂內(nèi)容： 術(shù)語和定義與 SB10346《 糖果分類》一致； 理化指標(biāo)：增加了 SO2殘留量按 GB2760執(zhí)行； 微生物指標(biāo)：按 SB10346修訂了糖果分類名稱，指標(biāo)值未變； 檢驗(yàn)方法：刪掉細(xì)菌檢驗(yàn)樣品處理，改為按 GB/。 ?首次頒布的新標(biāo)準(zhǔn)包括： 、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 5 .瓶 (桶 )裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?修訂后的植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)文本包括以下基本內(nèi)容： * 前言 * 標(biāo)準(zhǔn)正文部分：范圍，規(guī)范性引用文件，指標(biāo)要求（原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)），食品添加劑，生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求，包裝，標(biāo)識，貯存及運(yùn)輸，檢驗(yàn)方法。 來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?主要修訂內(nèi)容包括： ?標(biāo)準(zhǔn)的合并； ?個別標(biāo)準(zhǔn)的廢除（如汽酒 ）； ?改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的可操作性（如冷凍飲品乳蛋含量不同微生物指標(biāo)不同）； ?非安全性內(nèi)容盡可能與國內(nèi)相關(guān)國家或行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一致或接近一致； ?與 CAC及其他國際或國外標(biāo)準(zhǔn)的一致性； ?標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)和準(zhǔn)確性（如致病菌問題）： ?食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系內(nèi)各標(biāo)準(zhǔn)的配套和一致性。來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂 情況介紹 北京市疾病預(yù)防控制中心 來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?修訂內(nèi)容： – 6 對植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)9類共 59個具體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂。 ?標(biāo)準(zhǔn)修訂的主要依據(jù)： ； （ 107個）； —重點(diǎn)修訂產(chǎn)品（標(biāo)準(zhǔn)）名稱、范圍、定義及其他非安全衛(wèi)生內(nèi)容； （ 82個） —重點(diǎn)修訂安全衛(wèi)生要求。 來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?2020年 5月 1日開始實(shí)施的 56個新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在修訂過程中屬于植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的有 41個；其中首次頒布的新標(biāo)準(zhǔn) 6個，修訂標(biāo)準(zhǔn) 35個。 來自 中國最大的資料庫下載 植物類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)修訂概況 ?標(biāo)準(zhǔn)修訂中的共性問題 : 修改了標(biāo)準(zhǔn)的文本格式和結(jié)構(gòu)； 增加了原料要求； 具體規(guī)定了致病菌指標(biāo)：沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌； 理化指標(biāo)：修改了計(jì)量單位，如 %改為g/100g， meq/kg改為 g/100g， 并對數(shù)值作了相應(yīng)的換算； 統(tǒng)一規(guī)定了食品添加劑使用要求； 增加了生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求； 統(tǒng)一規(guī)定了包裝，標(biāo)識，貯存及運(yùn)輸。 來自 中國最大的資料庫下載 巧克力衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ ） 主要修訂內(nèi)容： 增加了生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB17403《 巧克力廠衛(wèi)生規(guī)范》； 原有的安全衛(wèi)生指標(biāo)維持不變。 來自 中國最大的資料庫下載 蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ GB149632020代替 GB1496394和 GB 1310991） 本標(biāo)準(zhǔn)歷次修訂情況： GBn2398 GB1496394和 GB1310991 主要修訂內(nèi)容： 將 GB13109中四環(huán)素族抗生素殘留量列入GB14963的理化指標(biāo)中，將兩個標(biāo)準(zhǔn)合并為一個標(biāo)準(zhǔn)。 來自 中國最大的資料庫下載 蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ GB148842020代替 GB148841994） 主要修訂內(nèi)容： 原標(biāo)準(zhǔn)的范圍為“適用于以干鮮果品、瓜蔬等為主要原料，經(jīng)糖漬蜜制或鹽漬加工而成的蜜餞食品”，新標(biāo)準(zhǔn)參照 GB89562020《 蜜餞企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 》 修改為“適用于以果蔬和糖類等為原料，經(jīng)加工制成蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹（餅）類和果糕類”。 來自 中國最大的資料庫下載 蜜餞食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （ GB148842020代替 GB148841994） 主要修訂內(nèi)容： 理化指標(biāo)：二氧化硫殘留量由原標(biāo)準(zhǔn)的具體數(shù)值改為 “按 GB2760執(zhí)行”，防腐劑、糖精鈉等其他添加劑的使用應(yīng)符合 “ 5 食品添加劑”項(xiàng)下規(guī)定。 增加了生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB89562020《 蜜餞企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范》。 主要修訂內(nèi)容： ?范圍：部分采納 QB/T2319和 QB/T2347的范圍，將原標(biāo)準(zhǔn)的范圍修改為“適用于以淀粉或含淀粉的原料，經(jīng)酶法或酸法水解制成的液體淀粉糖”。 ?檢驗(yàn)方法：增加了感官要求的檢驗(yàn)方法。 主要修訂內(nèi)容： ?修改了“范圍”：由適用于釀造工藝制成的醬油改為“適用于釀造醬油和配制醬油”； ?修改了“術(shù)語和定義”：參照 GB/T181862020《 釀造醬油 》 和 SB103362020《 配制醬油 》， 增加了釀造醬油和配制醬油的定義；對原標(biāo)準(zhǔn)中醬油的定義按照 SB/T 1017393進(jìn)行了修改。 ?修改了標(biāo)識，除要求標(biāo)出 “ 直接佐餐食用 ” 或 “ 用于烹調(diào) ” 之外，還要標(biāo)出“ 釀造醬油 ” 或 “ 配制醬油 ” 。 來自 中國最大的資料庫下載 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB27192020代替 GB27191996 本標(biāo)準(zhǔn)歷次修訂情況： GBn5197 GB27191981和 GB27191996。 理化指標(biāo)中刪掉了“醋酸（以乙酸計(jì)）%≥‖。 來自 中國最大的資料庫下載 食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB27192020代替 GB27191996 新標(biāo)準(zhǔn)文本中存在的問題： 在標(biāo)準(zhǔn)修訂過程中，發(fā)現(xiàn) GB 27191996中規(guī)定了“醋酸（以乙酸計(jì)）”的指標(biāo)，而 GB 181872020 《 釀造食醋 》 和 SB 10337 2020 《 配制食醋 》 規(guī)定的是“總酸（以乙酸計(jì)）”考慮到食醋中除乙酸外還含有其它有機(jī)酸， 《 食醋衛(wèi)
研究報告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1