餐飲服務(wù)管理-展示頁
2024-09-01 10:33本頁面
【正文】 西餐上菜與分菜 斟酒 酒具的種類 酒水服務(wù)技能：示瓶；冰鎮(zhèn)或溫燙；開瓶；斟酒 其他餐間服務(wù) 撤換餐具 撤換煙灰缸 撤臺 第三節(jié) 中西餐服務(wù)程序 中餐零點服務(wù)程序 準備工作 迎客入座 開茶服務(wù) 接受訂單 服務(wù)酒水 上菜服務(wù) 席間服務(wù) 結(jié)帳送客 餐后工作 西餐零點服務(wù)程序 早餐服務(wù) 正餐服務(wù) :餐前準備；迎客入座；服務(wù)餐前酒水；接受訂單；推薦并服務(wù)佐餐酒；撤換餐具；餐間服務(wù)；結(jié)帳送客；清理臺面 自助餐服務(wù) 自助餐場地布置：餐臺設(shè)計與環(huán)境布置 菜肴陳列 用餐服務(wù) 宴席組織與服務(wù) 宴席組織：宴席預(yù)定；
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