20xx中小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理要求1)-展示頁
2025-01-14 22:19本頁面
【正文】 、備餐室和更衣室等設(shè)備，蔬菜應(yīng)與肉類、水產(chǎn)類分池清洗，食堂在規(guī)劃上要防止待加工食品與直截了當(dāng)入口食品、原料與成品的穿插污染。做好個(gè)人衛(wèi)生，不留長指甲、不涂指甲油、不戴戒指和手鏈，上崗前將手洗潔凈，操作時(shí)穿戴清滯的工作衣帽和口罩，不得吸煙。未經(jīng)許可，學(xué)校食堂不得向外校、外單位供給盒飯。并應(yīng)接受學(xué)校正食堂的衛(wèi)生治理。學(xué)校食堂和餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，垃圾和泔腳缸要加蓋，并定期清理。新建、改建、擴(kuò)建食堂必須經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)視機(jī)構(gòu)審核和竣工驗(yàn)收。中小學(xué)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理要求(1) 中小學(xué)校食堂必須向所在地衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證，獲得衛(wèi)生許可證后方可向師生供餐。一校在不同地址分設(shè)多個(gè)食堂應(yīng)按規(guī)定每個(gè)食堂分別申領(lǐng)食品衛(wèi)生許可證?！ W(xué)校要加強(qiáng)食堂衛(wèi)生治理工作，建立食堂衛(wèi)生治理制度，應(yīng)有一位校長分管學(xué)校食堂衛(wèi)生工作，并裝備專職和兼職食堂衛(wèi)生治理人員，負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生治理工作，每天做好食質(zhì)量量驗(yàn)收和食堂衛(wèi)生檢查工作，并做好記錄?！ ∈称废M(fèi)運(yùn)營者承包的中小學(xué)食堂、餐廳必須由食品消費(fèi)運(yùn)營者向食堂所在地衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)食品衛(wèi)生許可證，獲得衛(wèi)生許可證后方可向師生供餐?！ W(xué)校食堂供給熟食鹵味、冷面、冷錕飩的必須按照本市相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！ ∈程脧臉I(yè)人員應(yīng)按有關(guān)規(guī)定獲得有效健康證和經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗?！ ∈称芳庸鰬?yīng)符合以下要求： (1)應(yīng)間隔公共廁所、垃圾站、糞池等污染源10米以上?！ ?3)，廚房的最小面積不得小于25平方米?！ ?5)糕點(diǎn)食品加工場所應(yīng)當(dāng)符合《糕點(diǎn)食品衛(wèi)生治理方法》的規(guī)定。禁止采購以下食品。 (二)無檢驗(yàn)合格證明的肉類食品?！ ?四)無衛(wèi)生許可證的食品消費(fèi)運(yùn)營者供
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