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成功烘焙餅店管理資料-文庫(kù)吧資料

2025-05-22 06:29本頁(yè)面
  

【正文】 養(yǎng):其一,要大力表?yè)P(yáng)班干部?jī)?yōu)點(diǎn),宣傳他們的先進(jìn)事跡,幫助小班干部樹(shù)立威信;其二,在鼓勵(lì)班干部大膽工作,指點(diǎn)他們工作方法的同時(shí),要更嚴(yán)格要求班干部個(gè)人在知識(shí)、能力上取得更大進(jìn)步,在紀(jì)律上以身作則,力求從各方面給全班起到 模范帶頭作用,亦即 以點(diǎn)帶面 ;其三,培養(yǎng) *部團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神,要能夠通過(guò) *部這個(gè)小集體建立正確、健全的輿論,帶動(dòng)整個(gè)班集體開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng),形成集體的組織性、紀(jì)律性和進(jìn)取心,亦即 以面帶面 。 所以唯有慎重地選拔和培養(yǎng)班干部隊(duì)伍,班主任工作才能逐漸從繁重走向簡(jiǎn)單與輕松。 一個(gè)班的集體面貌如何, 很大程度上是由小班干部決定的。那么,你的教育可能取得事半功倍的效果。 了解班風(fēng)、學(xué)風(fēng),了解全班主要的優(yōu)缺點(diǎn)并分析其原因所在,了解家長(zhǎng)普遍的文化層次,找到亟待糾正的弱點(diǎn);二要研究學(xué)生的個(gè)性特征(包括能力、氣質(zhì)、性格、愛(ài)好等),了解個(gè)人的生活環(huán)境,掌握哪些是積極分子,哪些是特別需要注意的學(xué)生等等。這是班主任順利開(kāi)展一切工作的基礎(chǔ)。 誰(shuí)愛(ài)孩子,孩子就會(huì)愛(ài)他,只有用愛(ài)才能教育孩子。下面我談?wù)勛约旱捏w會(huì)。 小學(xué)班主任面對(duì) 7 歲 1 12 歲的兒童,工作更加繁重。學(xué)校教育是我國(guó)主要的教學(xué)形式,班級(jí)授課制是學(xué)校教育的基本形式。 第四篇 :優(yōu)秀班主任工作總結(jié) 素質(zhì)教育要求我們要面向全體學(xué)生,使學(xué)生的思想道德、文化科學(xué)、勞動(dòng)技能、身體心理素質(zhì)得到全面和諧地發(fā)展,個(gè)性特長(zhǎng)得到充分的培育。通常表現(xiàn)為精力旺盛而又學(xué)不進(jìn)去,思想活躍而又任性好動(dòng),對(duì)班集體正常的學(xué)習(xí)生活秩序有一定影響。班級(jí)真正成為一個(gè)和諧向上的集體。營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境,對(duì)提高學(xué)生的德育素質(zhì),起了相當(dāng)大的作用。 (三)營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境 現(xiàn)在初中學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活有絕大部分時(shí)間是在學(xué)校里度過(guò)的。班主任則激勵(lì)和指導(dǎo)學(xué)生自主性的發(fā)揮,化解工作中的矛盾。師生能以誠(chéng)相待,共 同決策,使學(xué)生感覺(jué)到班級(jí)的事也有他們的一部分。 (二)實(shí)行班級(jí)管理 我們班級(jí)發(fā)展的目標(biāo)都是由師生共同商討確立的,并且分工負(fù)責(zé)。至今學(xué)生以習(xí)慣成自然。多培養(yǎng)班干部有利于多數(shù)學(xué)生全面發(fā)展 ...... 本文來(lái)自公務(wù)員之家,查看正文請(qǐng)使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看正 文。選好班干部,不但有利于班級(jí)管理,而且有利于全體學(xué)生共同發(fā)展。班主任的管理代表的是學(xué)校的管理,不論班主任如何和顏悅色都帶有不容質(zhì)疑的權(quán)威性,也難免有不被理解和接受的時(shí)候,通過(guò)班干部的協(xié)調(diào),往往能夠取得意想不到的效果。在這個(gè)學(xué)期里,我的班級(jí)管理工作主要從三方面實(shí)施:一方面,我主要加大了對(duì)學(xué)生自治自理能力培養(yǎng)的力度,通過(guò)各種方式,既注意指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我教育,讓學(xué)生在自我意識(shí)的基礎(chǔ)上產(chǎn)生進(jìn)取心,逐漸形成良好的思想行為品質(zhì);又注意指導(dǎo)學(xué)生如何進(jìn)行自我管理,培養(yǎng)他們多方面的能力,放手讓學(xué)生自我設(shè)計(jì)、自我組織各種教育活動(dòng),在活動(dòng)中把教育和娛樂(lè)融入一體;還注意培養(yǎng)學(xué)生的自我服務(wù)的能力,讓學(xué)生學(xué)會(huì)規(guī)劃、料理、調(diào)控自己,使自己在集體中成為班集體的建設(shè)者,而不是 包袱 。 二、加強(qiáng)班級(jí)管理,培養(yǎng)優(yōu)秀的學(xué)風(fēng)、班風(fēng),深入全面地了解學(xué)生,努力培養(yǎng) 團(tuán)結(jié)、嚴(yán)格、活潑、奮進(jìn) 的班集體 四年級(jí)的學(xué)生思想、心理發(fā)展、變化很快。做 任何事情,一定要從學(xué)生的角度去考慮,為學(xué)生利益著想,學(xué)生才易于接受。用個(gè)人的魅力征服學(xué)生,用自己的熱情和朝氣感染學(xué)生。而重視與學(xué)生的思想交流,多與學(xué)生談心,注重的是學(xué)生的個(gè)性和因材施教。但開(kāi)班會(huì)課不一定都要等到每周二下午第四節(jié),可利用一些零碎的又不影響學(xué)科學(xué)習(xí)的時(shí)間開(kāi)短小精悍的班會(huì)也能取得良好的效果。為配合學(xué)校各項(xiàng)工作的落實(shí),我們班積極開(kāi)展了許多有益于學(xué)生身心健康發(fā)展的活動(dòng),讓學(xué)生在活動(dòng)中明事理、長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。面對(duì)學(xué)生,祖國(guó)的未來(lái),我們要做一個(gè)真正有意義的班主任,素質(zhì)教育要求我們要面向全體學(xué)生,為學(xué)生服好務(wù),使學(xué)生的思想道德、文化科學(xué)、勞動(dòng)技能、身體心理素質(zhì)得到全面和諧地發(fā)展,我們的班級(jí)管理究竟該如何閱讀學(xué)生個(gè)體,提升學(xué)生學(xué)習(xí)生活及生命的質(zhì)量呢 ?在過(guò)去的一學(xué)期里,我們班在學(xué)校的統(tǒng)一組織、領(lǐng)導(dǎo)和同學(xué)們的共同努力下及任課老師的大力支持和配合下,各項(xiàng)工作順利開(kāi)展,安全、學(xué)習(xí)、工作等方面都取得較突出的成績(jī),現(xiàn)將我所做的一些工作總結(jié)如下: 一、做好學(xué)生的思想工作,培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì),凈化學(xué)生的心靈,努力培養(yǎng)德智體全面 發(fā)展的人才 做好學(xué)生的思想工作從兩方面入手,一是重視每周的班會(huì)課,開(kāi)好班會(huì)課;二是重視與學(xué)生的思想交流,多與學(xué)生談心。針對(duì)這一情況,我采取延遲批評(píng),這樣既培養(yǎng)學(xué)生愉快的情緒體驗(yàn),又給予其改正和返回的機(jī)會(huì),之后老師只要加以指導(dǎo),就能很好的解決問(wèn)題 ...... 本文來(lái)自公務(wù)員之家,查看正文請(qǐng)使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看正文?!苯踢^(guò)低年級(jí)的老師都知道:孩子小,事兒多,一上課就“告狀”。 五、及時(shí)表?yè)P(yáng),延遲批評(píng) 德國(guó)美學(xué)家黑格爾說(shuō):“不應(yīng)該使孩子們的注意力長(zhǎng)久地集中在一些過(guò)失上,對(duì)此,盡可能委婉地提醒一下就夠了。要求學(xué)生講衛(wèi)生,不隨便亂扔垃圾,自己就做到隨手撿拾垃圾。因此,在班級(jí)工作中我時(shí)刻注意自身形象,事事從我做起,以良好的形象率先垂范,潛移默化的影響著我的學(xué)生?!钡湍昙?jí)的學(xué)生對(duì)自己的班主任是一個(gè)怎樣的老師,他們會(huì)留心觀察班主任的每一個(gè)動(dòng)作、每一個(gè)眼神、每一種表情,會(huì)細(xì)心傾聽(tīng)班主任的每一句話,他們對(duì)班主任有著一種特殊的信任和依賴情感。其次,要注重細(xì)節(jié)教育,把該做的事指導(dǎo)到位,因?yàn)樗麄兒芟氚凑绽蠋煹囊笕プ觯芟氚咽虑樽龊?。我深信,?ài)是一種傳遞,當(dāng)教師真誠(chéng)的付出愛(ài)時(shí),收獲的必定是孩子更多的愛(ài)!感受孩子們的心靈之語(yǔ),便是我最快樂(lè)的一件事!” 三、具體要求,指導(dǎo)到位 心理學(xué)研究表明,兒童對(duì)事物的認(rèn)知是整體性的,能熟知輪廓,但不注重細(xì)節(jié)。“感人心者,莫先乎情。于是,我經(jīng)常利用班會(huì)對(duì)學(xué)生中出 現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行曉之以理、動(dòng)之以情、導(dǎo)之以行的及時(shí)教育,給他們講明道理及危害性,從而使學(xué)生做到自覺(jué)遵守紀(jì)律。于是我制定出詳細(xì)的班規(guī),要求學(xué)生對(duì)照?qǐng)?zhí)行,使學(xué)生做到有規(guī)可循,有章可依。盡管這樣,下面我就談幾點(diǎn)做法和體會(huì)。于是,我認(rèn)為班主任工作是一項(xiàng)既艱巨而又辛苦的工作。以下是附加文檔,不需要 的朋友下載后刪除,謝謝 班主任工作總結(jié)專題 8篇 第一篇 :班主任工作總結(jié) 小學(xué)班主任特別是一年級(jí)的班主任,是一個(gè)復(fù)合性角色。 每月店鋪需交上個(gè)月?tīng)I(yíng)業(yè)員請(qǐng)假明細(xì)。提升服務(wù)與銷(xiāo)量、提高管理、提升烘焙品牌形象。 每月 15 號(hào)烘焙餅店店鋪營(yíng)業(yè)員工資發(fā)放,跟進(jìn)工資發(fā)放后營(yíng)業(yè)員的反映 其它時(shí)間以店鋪日常工作為主。店鋪營(yíng)業(yè)員考勤收集交財(cái)務(wù)部計(jì)算工資,跟進(jìn)上月店鋪差額( 15 號(hào)前完成) 根據(jù)上月各店?duì)I業(yè)員銷(xiāo)售、考核情況評(píng)選各店獎(jiǎng)項(xiàng), 15 號(hào)前完成。 烘焙餅店服務(wù)細(xì)節(jié) —— 烘焙餅店?duì)I業(yè)員的表現(xiàn)未達(dá)到專業(yè)水平,不理睬或過(guò)分熱情都會(huì)令顧客反感 —— 缺乏對(duì)烘焙商品的認(rèn)識(shí),不能很好地為顧客介紹、推薦烘焙產(chǎn)品 —— 急于完成交易,催促客人,更容易引起他們的反感和懷疑 —— 靠強(qiáng)迫或是欺騙的方法去達(dá)到目的,絕非正確的服務(wù)態(tài)度 —— 顧客偶爾缺少現(xiàn)金也是不能購(gòu)買(mǎi)的原因,絕不可因此而嘲笑、諷刺 —— 不可不懂裝懂、敷衍了事 —— 不可在烘焙餅店店內(nèi)議論顧客,或是對(duì)顧客指手劃腳 —— 絕不可與顧客發(fā)生爭(zhēng)執(zhí) —— 永遠(yuǎn)不可對(duì)顧客說(shuō)“沒(méi)有”、“不知道” —— 快速為顧客服務(wù),不要讓顧客久等 —— 盡量照顧到每一位臨店的顧客 —— 即使沒(méi)有做成銷(xiāo)售也不能改變態(tài)度 —— 不要讓私人問(wèn)題和私人情緒影響工作 —— 隨時(shí)注意個(gè)人形象及衛(wèi)生 —— 看見(jiàn)烘焙餅店內(nèi)的垃圾或產(chǎn)品包裝物掉在地上應(yīng)立即撿起處理 —— 身體語(yǔ)言的表達(dá):微笑、語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)、目光的接觸、手勢(shì)等 九、 顧客管理 顧客的心理 從眾心理:顧客喜歡去人多的地方;顧客喜歡熱鬧的地方;從眾性導(dǎo)致感 性、盲目性 顧客的好奇心理:在賣(mài)什么?發(fā)生了什么?顧客接受實(shí)惠的心理;樂(lè)意接受優(yōu)惠的顧客超過(guò) 1/3;但理性顧客呈增加趨勢(shì) 2.、影響顧客的因素 個(gè)性化:與其訴求你比人家好,不如訴求你與別人的不同;烘焙餅店裝修具備明顯的視覺(jué)沖擊力;店內(nèi)氣氛;視聽(tīng)效果:可以播放一些音樂(lè);人為氣氛調(diào)節(jié)(營(yíng)業(yè)員、顧客):☆營(yíng)業(yè)員保持良好的工作心情,熱情待客;☆適當(dāng)贊美顧客;☆邀請(qǐng)顧客臨店;在店門(mén)宣傳促銷(xiāo)。 你怎么這樣不識(shí)貨! 要買(mǎi)就買(mǎi),不要亂翻亂拿! 不能光看不賣(mài)哦! 你到底買(mǎi)不買(mǎi)? 少見(jiàn)多怪。 歡迎您對(duì)我們的工作提出批評(píng),如果您對(duì)我們的服務(wù)不滿意,可以向烘焙工廠投訴(電話: ***聯(lián)系人: ***),工廠會(huì)做出合理、公正的調(diào)查、處理。 ( 3) 打折嗎? 解釋本工廠產(chǎn)品的定價(jià)為全市統(tǒng)一零售價(jià),并實(shí)行科學(xué)定價(jià)方法,已充分考慮到消費(fèi)者的利益 ,營(yíng)養(yǎng)豐富,物有所值。 ( 2) 烘焙產(chǎn)品質(zhì)量如何? 所有產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn),符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 ( 6) 你們工資是多少? 對(duì)不起,我未被授權(quán)回答此問(wèn)題。 ( 3) 烘焙專賣(mài)店是誰(shuí)開(kāi)的? (具實(shí)回答,說(shuō)明是工廠的直營(yíng)店或是加盟店) ( 4) 烘焙專賣(mài)店經(jīng)營(yíng)哪些商品? 品牌系列產(chǎn)品。(未完待續(xù)) *關(guān)于烘焙專賣(mài)店方面 ( 1) 烘焙專賣(mài)店的開(kāi)業(yè)時(shí)間? **年**月。電話: *****聯(lián)系人: ***** ( 2) 需要多少錢(qián)或有什么加盟程序? 請(qǐng)您按照這個(gè)電話聯(lián)系,烘焙工廠會(huì)給您詳細(xì)的解釋和說(shuō)明。 5S 原則 ( 1) 真誠(chéng) —— 烘焙餅店員工在面對(duì)顧客時(shí)一定要有眼神接觸及誠(chéng)懇的措詞 —— 確保購(gòu)買(mǎi)與未購(gòu)買(mǎi)烘焙產(chǎn)品的顧客均得到禮貌 招呼; —— 給顧客以真誠(chéng)的建議 ( 2) 保持微笑 —— 發(fā)自內(nèi)心的微笑 —— 要心胸開(kāi)闊、排除煩惱 —— 微笑服務(wù)不僅僅是一種表情上的服務(wù),更重要的是與顧客感情上的溝通。為提高各烘焙專賣(mài)店的服務(wù)水平,烘焙工廠制定出針對(duì)顧客的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)并提供給各烘焙專賣(mài)店負(fù)責(zé)人參考,用以培訓(xùn)員工及作為服務(wù)顧客的指導(dǎo)。 陳列原則: A. 保持烘焙產(chǎn)品的潔凈與整齊是店面管理的第一技巧! B. 產(chǎn)品按類(lèi)別分區(qū)(系列性)陳列,保持排列有序: ☆店左區(qū) — 煎炸品系列 ☆中央?yún)^(qū) — 面包系列 ☆店右區(qū) 點(diǎn)心系列 C. 采取“先賣(mài)后補(bǔ)”的方法,令烘焙產(chǎn)品轉(zhuǎn)換快捷,減少壞貨; D. 烘焙產(chǎn)品必須做到適量陳列,但又要給人一種商品豐富,品種全,給顧客很強(qiáng)的視覺(jué)感受,產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望 E. 盡量所有系列的不同產(chǎn)品均以展示; ( 3)人手分配 烘焙餅店店鋪負(fù) 責(zé)人可以根據(jù)顧客流量,適當(dāng)分配人手予以配合,以求增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。 ☆確保營(yíng)業(yè)員士氣高昂 ☆營(yíng)業(yè)時(shí)可以適中音量播放音樂(lè) ☆直營(yíng)店內(nèi)不可放置其它雜物,確保專賣(mài)店形象 ( 2)烘焙產(chǎn)品陳列 良好的陳列效果有助提高烘焙餅店店鋪的形象,增加烘焙專賣(mài)店生意及給顧客留下良好的印象。 F. 溝道:沒(méi)有垃圾、污垢,水流暢通。 D. 電器設(shè)備:沒(méi)有污跡,沒(méi)有污垢,沒(méi)有殘留原料,沒(méi)有缺少零配件,電線沒(méi)有掛花、 掛物。 B. 烘焙餅店店鋪衛(wèi)生:設(shè)備用具要擺放在指定的地方,排放整齊,干凈,沒(méi)有污跡,沒(méi)有破損。 * 盤(pán)點(diǎn)存貨及應(yīng)注意事項(xiàng): A. 每日檢查庫(kù)存,及時(shí)補(bǔ)貨,確保每天有足夠的產(chǎn)品供應(yīng) B. 每天填寫(xiě)日銷(xiāo)售報(bào)表,方便定期整理 C. 每月月初 5 號(hào)之前,將上月銷(xiāo)售報(bào)表反饋到烘焙工廠,如遇新品上市應(yīng)以每周上報(bào)一次,以便烘焙工廠及時(shí)掌握銷(xiāo)售及庫(kù)存情況 D. 店鋪負(fù)責(zé)人應(yīng)每日作缺貨檢查,定期對(duì)滯銷(xiāo)貨,破損貨做分析與匯報(bào),及時(shí)采取相應(yīng)措施(未完待續(xù)) 直營(yíng)烘焙餅店管理 ( 1)直營(yíng)烘焙餅店環(huán)境 提供一個(gè)新鮮、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境,不僅能吸引顧客樂(lè)意光臨本店,同時(shí)也能使工作人員保持良好的心情,更大程度的發(fā)揮積極性、創(chuàng)造性。 3) 存貨 貨品儲(chǔ)備是店鋪營(yíng)運(yùn)基礎(chǔ),其重要性不可忽視。 1) 次貨處理 何 謂次貨:任何一件烘焙產(chǎn)品,因質(zhì)量上出現(xiàn)問(wèn)題或因人為原因?qū)е挛蹞p,不能銷(xiāo)售給顧客,稱為次貨。良好的烘焙產(chǎn)品可吸引顧客繼續(xù)光臨店鋪購(gòu)物;良好的貨品管理,能減少不必要的誤會(huì)發(fā)生,保持烘焙產(chǎn)品給顧客最高價(jià)值的感覺(jué)。工作一絲不茍,認(rèn)真負(fù)責(zé); D. 以客為先,以客為尊,有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí); E. 維護(hù)品牌形象,不賣(mài)上一天已經(jīng)上籠蒸熱過(guò)或油炸過(guò)的產(chǎn)品,不做有損烘焙品牌形象的事宜。在正常情況下,店?duì)I業(yè)員的假期盡量安排在平日,在星期六 /日及假期,則安排較多營(yíng)業(yè)員上班; D. 培
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