【摘要】烘焙(蛋糕)連鎖店,超級(jí)店長(zhǎng)管理手冊(cè)一、店長(zhǎng)的職責(zé)二、店長(zhǎng)的角色三、店長(zhǎng)的自我修練四、管理技巧五、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)六、管理工具的應(yīng)用一、店長(zhǎng)的職責(zé)1、根據(jù)公司的下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行工作分解,并制定計(jì)劃、組織實(shí)施、監(jiān)控與考核。2、以身作則遵守公司制定的各項(xiàng)規(guī)章制度和流程,并與員工堅(jiān)決執(zhí)行。3、加強(qiáng)與各部門(mén)和其他連鎖店的配合與協(xié)作,協(xié)調(diào)和溝通工作中出現(xiàn)的任何情況。
2025-04-25 04:52
【摘要】新意烘焙蛋糕配方新意烘焙蛋糕配方麥寶蛋糕【特點(diǎn)】:該產(chǎn)品制作方便,保質(zhì)期長(zhǎng),經(jīng)適當(dāng)改進(jìn),可適合工業(yè)化生產(chǎn)?!九浞健浚篈、雞蛋400g,細(xì)砂糖260g,淀粉糖漿120g。B、低筋粉280g,淀粉40g,新意麥寶蛋糕專(zhuān)用改良劑30g。C、色拉油280g?!局谱鳌浚?、將A部分慢速拌至糖溶化,不可打發(fā)。2、將B部分混合過(guò)篩后加入1中,慢速拌至不見(jiàn)干粉,再快速
2025-06-25 02:42
【摘要】第一篇:面包店和蛋糕店等烘焙行業(yè)未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì) 面包店和蛋糕店等烘焙行業(yè)未來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)趨勢(shì) 在過(guò)完雙十一,我們見(jiàn)識(shí)到了互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,現(xiàn)代社會(huì)都成為互聯(lián)網(wǎng)(電商)的天下。烘焙行業(yè)自然也被卷入其中,成...
2024-11-19 03:27
【摘要】蛋糕烘焙活動(dòng)方案范文 蛋糕烘焙活動(dòng)方案范文1 一、活動(dòng)主題: “美食制作工坊”俱樂(lè)部,招納第一批DIY小伙伴,同時(shí)招納部分俱樂(lè)部成員; ,增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力,改革教學(xué)方法;...
2024-12-04 22:52
【摘要】成功烘焙餅店管理資料一、直營(yíng)烘焙餅店管理的重要性直營(yíng)專(zhuān)賣(mài)店是烘焙工廠(chǎng)建立企業(yè)形象、品牌形象的有利場(chǎng)所,是直接的利潤(rùn)與信息來(lái)源,是與消費(fèi)者溝通的平臺(tái),是各加盟專(zhuān)賣(mài)店的樣板,也是營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)的基地。二、直營(yíng)烘焙餅店管理目標(biāo)和策略通過(guò)先進(jìn)的烘焙商店管理技術(shù)和技巧使烘焙直營(yíng)店達(dá)到一流店內(nèi)形象,創(chuàng)造最大銷(xiāo)售,并與消費(fèi)者建立長(zhǎng)期的良
2025-05-22 06:29
【摘要】政府認(rèn)證安心滿(mǎn)意烘焙食品工廠(chǎng)良好作業(yè)規(guī)范專(zhuān)則1目的本規(guī)范為烘焙食品工廠(chǎng)在制造、包裝及儲(chǔ)運(yùn)等過(guò)程中,有關(guān)人員、建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置以及衛(wèi)生、制程及質(zhì)量等管理均符合良好條件之專(zhuān)業(yè)指引,并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制(HACCP)系統(tǒng)之原則,以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或質(zhì)量劣化之環(huán)境下作業(yè),并減少作業(yè)錯(cuò)誤發(fā)生及建立健全的品保體系,以確保烘焙食品之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量
2025-06-06 22:41
【摘要】第一篇:蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享烘焙餅店促銷(xiāo)攻略 蛋糕培訓(xùn)學(xué)校分享烘焙餅店促銷(xiāo)攻略! 蛋糕培訓(xùn),東莞蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,面包培訓(xùn),東莞面包培訓(xùn)學(xué)校,咖啡培訓(xùn),東莞咖啡培訓(xùn)學(xué)校,烘焙餅店如何進(jìn)行有效的促銷(xiāo)呢?促銷(xiāo)...
2024-11-14 22:45
【摘要】蛋糕店之創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 一、行業(yè)概況 就要從象牙塔里出來(lái)了,由于經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響已經(jīng)自己對(duì)于餐飲業(yè)的愛(ài)好打算畢業(yè)后開(kāi)一家蛋糕店,蛋糕店有很大的發(fā)展遠(yuǎn)景,今下人們的生活好了,消費(fèi)水平高了,對(duì)于生活品質(zhì)的追...
2024-12-07 01:42
【摘要】烘焙(蛋糕)連鎖店,超級(jí)店長(zhǎng)管理手冊(cè)17912字投稿:譚儼倆一、店長(zhǎng)的職責(zé)二、店長(zhǎng)的角色三、店長(zhǎng)的自我修練四、管理技巧五、團(tuán)隊(duì)的建設(shè)六、管理工具的應(yīng)用一、店長(zhǎng)的職責(zé)1、根據(jù)公司的下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行工作分解,并制定計(jì)劃、組織實(shí)施、
2024-12-25 03:18
【摘要】烘焙食品工廠(chǎng)良好作業(yè)規(guī)范專(zhuān)則1目的本規(guī)范為烘焙食品工廠(chǎng)在制造、包裝及儲(chǔ)運(yùn)等過(guò)程中,有關(guān)人員、建筑、設(shè)施、設(shè)備之設(shè)置以及衛(wèi)生、制程及質(zhì)量等管理均符合良好條件之專(zhuān)業(yè)指引,并藉適當(dāng)運(yùn)用危害分析重點(diǎn)管制(HACCP)系統(tǒng)之原則,以防范在不衛(wèi)生條件、可能引起污染或質(zhì)量劣化之環(huán)境下作業(yè),并減少作業(yè)錯(cuò)誤發(fā)生及建立健全的品保體系,以確保烘焙食品之安全衛(wèi)生及穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量。2適用范圍
2025-06-23 14:12
【摘要】稻香園標(biāo)準(zhǔn)營(yíng)運(yùn)手冊(cè)之店長(zhǎng)篇受控狀態(tài):發(fā)放范圍:文件編號(hào):版本版次:編寫(xiě):審核:批準(zhǔn):生效日期:分發(fā)號(hào):目錄第一節(jié)、店長(zhǎng)職責(zé)第二節(jié)、營(yíng)業(yè)流程檢查第三節(jié)、會(huì)議召開(kāi)、交接班工作事項(xiàng)第四節(jié)、人員管理第五節(jié)、服務(wù)管理第六節(jié)、銷(xiāo)
2024-08-21 02:32
【摘要】:發(fā)放范圍:文件編號(hào):版本版次:編寫(xiě):審核:批準(zhǔn):生效日期:分發(fā)號(hào):目錄第一節(jié)、店長(zhǎng)職責(zé)第二節(jié)、營(yíng)業(yè)流程檢查第三節(jié)、會(huì)議召開(kāi)、交接班工作事項(xiàng)第四節(jié)、人員管理第五節(jié)、服務(wù)管理第六節(jié)、
2025-05-22 03:56
【摘要】第一章緒論第一節(jié)焙烤食品的概念和歷史一、焙烤食品的概念焙烤食品是指以谷物為主原料,采用焙烤加工工藝定型和熟制的一大類(lèi)食品。以小麥等谷物粉料為基本原料,通過(guò)發(fā)面、高溫焙烤過(guò)程而熟化的一大類(lèi)食品。又稱(chēng)烘烤食品。由于焙烤食品中大部分產(chǎn)品都是以面粉配加不同比例的糖料制成,故又有面糖食品之稱(chēng)。制造焙烤食品的特點(diǎn)是以焙烤的方法來(lái)完
2024-11-04 05:38
【摘要】烘焙餅店如何做好薪酬管理?2020-09-0510:42來(lái)源:阿里巴巴發(fā)薪酬是一個(gè)極其敏感的話(huà)題,做好薪酬體系的設(shè)計(jì)與管理不是一件容易的工作,如果出現(xiàn)一些設(shè)計(jì)紕漏或管理措施欠妥,就可能會(huì)影響到勞資關(guān)系的穩(wěn)定,輕則影響員工的工作積極性,說(shuō)嚴(yán)重點(diǎn)會(huì)影響到烘焙餅店的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。如何設(shè)計(jì)具科學(xué)性、合理性、系統(tǒng)性的薪酬體系,做到按勞
2024-09-17 13:24