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正文內(nèi)容

烘焙(蛋糕)連鎖店超級(jí)店長(zhǎng)管理手冊(cè)17912字投稿:譚儼倆-文庫吧資料

2024-12-25 03:18本頁面
  

【正文】 心,也 能維持一定的生產(chǎn)力。此時(shí)期也要快速 建立必要的規(guī)范,不需要完美,但需要能盡快讓團(tuán)隊(duì)進(jìn)入軌道,這時(shí)規(guī)定不能太多太煩瑣,否則不易理解。(例如:領(lǐng)導(dǎo)問一位新員工,你有何意見?如果新員工認(rèn)真指出缺點(diǎn)與問題,哪怕很實(shí)際,也許會(huì)得不到肯定與認(rèn)可,所以,最 好的回答是:我還需要多多學(xué)習(xí),請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)多指點(diǎn)。 ( 2)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的階段 通常,團(tuán)隊(duì)建設(shè)可以分 為四個(gè)階段 形成期:從混亂中理順頭緒 團(tuán)隊(duì)成員由不同動(dòng)機(jī)、需求與特性的人組成,此階段缺乏共同的目標(biāo),彼此之間的關(guān)系也尚未建立起來,人與人的了解與信任不足,尚在磨合之中,整個(gè)團(tuán)隊(duì)還未建立規(guī)范,或者對(duì)于規(guī)范尚未形成共同看法,這時(shí)矛盾很多,內(nèi)耗很多,一致性很少,花很多力氣,產(chǎn)生不了相應(yīng)的效果。表現(xiàn)出你的專業(yè)和技術(shù)才能能引起他人的尊敬。如果他們 認(rèn)為你會(huì)把私人秘密透露給不可靠的人,你就會(huì)失去信任。 保密。開誠布公,可能帶來信心和信任。說出你的感覺,別人會(huì)認(rèn)為你是真誠的、有人情味 的,他們會(huì)借此了解你的為人,并更加尊敬你。在分配獎(jiǎng)勵(lì)時(shí),更應(yīng)注意其平等性。在進(jìn)行決策或采取行動(dòng)之前,先想想別人對(duì)決策或行動(dòng)的客 觀性與公平性會(huì)有什么看法。行動(dòng)與目的一致,而一貫性就能夠贏得信任。 不信任來源于不知道 自己面對(duì)的將是什么。當(dāng)團(tuán)隊(duì)或團(tuán) 隊(duì)成員受到外來攻擊時(shí),維護(hù)他們的利益。我們每個(gè)人都關(guān)心自己的利益,然而,如果別人認(rèn)為你 是在利用他們,利用你的工作,利用你所在的組織為你個(gè)人的 目標(biāo)服務(wù),而不是為你的團(tuán)隊(duì)、部門、公司利益服務(wù),你的信 譽(yù)就會(huì)受到損害。 培養(yǎng)相互信任精神 這是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的核心。 對(duì)角色的了解可以使主管一方面在與隊(duì)員溝通時(shí)注意使用不同的風(fēng)格,另一方面,在團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)(或任務(wù))的完成上充分利用每個(gè)人的優(yōu)勢(shì),使工作任務(wù)分配與成員偏好的風(fēng)格一致,使團(tuán)隊(duì)成員各盡其能。他們認(rèn)識(shí)到,其他成員可以為提高團(tuán)隊(duì)績(jī)效作出各自的貢獻(xiàn),盡管可能存在差異,他們會(huì)努力把人和活動(dòng)整合在一起。這些形象都表明,不同的團(tuán)隊(duì)成員擔(dān)任不同的角色,并 都對(duì)最終結(jié)果作出貢獻(xiàn)。在必要時(shí),一個(gè)或多個(gè)成員去 學(xué)習(xí)團(tuán)隊(duì)所缺乏的某種技能,從而使團(tuán)隊(duì)充分發(fā)揮其潛能。一種類型的人過多, 另兩種類型的人自然就少,團(tuán)隊(duì)績(jī)效就會(huì)降低。 如果一個(gè)團(tuán)隊(duì)不具備以上三類成員,就不可能充分發(fā)揮其績(jī)效潛能。第二,需要具有解決問題和決策技能,能夠發(fā)現(xiàn)問題,提出解決問題的建議,并權(quán)衡這些建議,然后作出有效選擇的成員。 要有效地運(yùn)作,一個(gè)團(tuán)隊(duì)需要 3種不同技能類型的成員。目標(biāo)能提高績(jī)效,也能使群體充滿能力。 這種共同目標(biāo)一經(jīng)確定,就能起到為團(tuán)隊(duì)指引方向的作用。有效團(tuán)隊(duì)具有一個(gè)大家共同追求的、有意義的目標(biāo),它能夠?yàn)閳F(tuán)隊(duì)成員指引方向、提供推動(dòng)力,讓團(tuán)隊(duì)成員愿意為它貢獻(xiàn)力量。 樹立共同目標(biāo) 共同目標(biāo)能夠?yàn)閳F(tuán)隊(duì)成員指引方向和提供動(dòng)力,目標(biāo)會(huì)使個(gè)體提高 完善成員技能 績(jī)效水平,目標(biāo)也使群體充滿活力。從外部條件看,應(yīng)該有 完成工作所必須的各種資源。 內(nèi)外部支持 要成為高效團(tuán)隊(duì)的最后一個(gè)必需條件是它的支持環(huán)境,從內(nèi)部條件來看,團(tuán) 隊(duì)?wèi)?yīng)有一個(gè)合理的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)。 恰當(dāng)?shù)念I(lǐng)導(dǎo) 有效的領(lǐng)導(dǎo)能夠讓團(tuán)隊(duì)跟隨自己共同度過最艱難的時(shí)期,為團(tuán)隊(duì)指明前途 所 在,鼓舞團(tuán)隊(duì)成員的自信心,幫助他們更充分地了解自己的潛力。 談判技能 對(duì)于高效團(tuán)隊(duì)來說,其成員角色在不斷進(jìn)行調(diào)整。 討論:溝通的每一種信息包含的內(nèi)容。最重要的是讓其他成員為整個(gè)團(tuán)隊(duì)做出的貢獻(xiàn) 持 一種理解的態(tài)度。團(tuán)隊(duì)成員通過暢通的渠道交流信息。 良好的溝通 這是高效團(tuán)隊(duì)一個(gè)必不可少的特點(diǎn)。 一致的承諾 高效的團(tuán)隊(duì)成員對(duì)團(tuán)隊(duì)表現(xiàn)出高度的忠誠和承諾,為了使團(tuán)隊(duì)獲得成功,他 們?cè)敢馊プ鋈魏问?,這就是一致的承諾。在日常的人際關(guān)系中信任是相當(dāng)脆弱的,它需要花大量 時(shí)間去培養(yǎng)而又很容易被破壞。后 者尤為重要。 相關(guān)的技能 高效團(tuán)隊(duì)是一群有能力的成員組成的。而且這種目標(biāo)的重要性還激勵(lì)著團(tuán)隊(duì)成員把個(gè)人目標(biāo)升華到群體目標(biāo)中 去。 激勵(lì):以團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)進(jìn)行績(jī)效評(píng)估、利潤(rùn)分享、激勵(lì)等,可以在成員之間產(chǎn)生一種以團(tuán)隊(duì)為核心的合作觀念。所以,要塑造富有成效的團(tuán)隊(duì),一般應(yīng)該把成員人數(shù)控制在 12 人之內(nèi)。他們?cè)谙嗷ソ涣鲿r(shí)會(huì)遇到許多障礙,也很難在討論問題時(shí)達(dá)成一致,甚至形成一些小幫派。 規(guī)模:小型團(tuán)隊(duì)往往比大型團(tuán)隊(duì)更具凝聚力,因?yàn)檫@可以使成員之間進(jìn)行更多的相互交往。困難讓他們消除了隔閡。一開始,大家還相互觀望,后來一起推車但不講話,最后,他們一起商量如何解 決問題。由于道路泥濘,車子經(jīng)常陷入泥坑中不能動(dòng)彈,而僅靠一個(gè) “幫派 ”的力量是無法把車子拉出來的。為了化解矛盾,組織者設(shè)計(jì)了一個(gè)方案以化解矛盾。但當(dāng)出現(xiàn)困難,危及到群體共同的利益或生存發(fā)展時(shí),人們就會(huì)像海綿一樣抱成一團(tuán),以共同應(yīng)對(duì) 挑戰(zhàn)。 大家都知道,海綿在通常情況下總是呈極度擴(kuò)張狀態(tài),占有最大的空間,但當(dāng)我們用手指或其他重物擠壓海綿時(shí),它就會(huì)收縮成團(tuán)。 獨(dú)立:可以使人們感到該團(tuán)隊(duì)是特殊的,且不同于其他群體。所以,店長(zhǎng)可以創(chuàng)建一些經(jīng)常在一起的機(jī)會(huì),加以利用例會(huì)、午餐、等方式,鼓勵(lì)同事間的自由交流。研究顯示,如果隊(duì)員座位間的距離小于 10 米,那么他們約有 30%的機(jī)會(huì)至少每周交流一次。最有效的交流方式是非正式的直接交流,更理想點(diǎn),隊(duì)員們可以直接的隨意接觸。團(tuán)隊(duì)成員應(yīng)該清楚 地了解,每一個(gè)成員都為整個(gè)團(tuán)隊(duì)作出貢獻(xiàn),因此,他們需要有效的交流。把一群人安排在一起非常容易,但使那一群人真正像一個(gè)團(tuán)隊(duì)一樣工作就沒那么簡(jiǎn)單,因此必須建立起團(tuán)隊(duì)凝聚力。團(tuán)隊(duì)認(rèn)為完成任務(wù)需要多方面的技能,承認(rèn)不同技能的人的價(jià)值,而且善于吸收專家的意見來完成任務(wù)。 只要有助于完成任務(wù),任何行為都是有價(jià)值的(不違反客戶價(jià)值法則) 團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)以任務(wù)為中心的交往。所以,每個(gè)人的工作都被看作會(huì)對(duì)別人的工作發(fā)生直接影響。規(guī)范能夠使群體成員之間采取積極、一致的行動(dòng)。 團(tuán)隊(duì)規(guī)范 俗話說,沒有規(guī)矩,不成方圓,在一起生活、工作的人總會(huì)有一些自己的行為規(guī)范和價(jià)值觀念。表現(xiàn)出眾的團(tuán)隊(duì)的成員不僅對(duì)自己團(tuán)隊(duì)的成功負(fù)責(zé),也關(guān)心其他人的成長(zhǎng)和發(fā)展。他們?cè)谝黄鸸ぷ?,他們?chuàng)造出的東西比以工作群體為基礎(chǔ),或者各自為政創(chuàng)造出的東西多得多。如果有合適的領(lǐng)導(dǎo)和恰當(dāng)?shù)墓芾?,它們能很快轉(zhuǎn)變成真正的團(tuán)隊(duì)。這樣的群體已認(rèn)識(shí)到有必要改善其 表現(xiàn),并確想有所行動(dòng)。這只不過是名義上的團(tuán)隊(duì),是偽團(tuán)隊(duì)。 當(dāng)然,我們真正意義上要組建的是團(tuán)隊(duì),值得注意的是在工作群體向團(tuán)隊(duì)轉(zhuǎn)化過程中,存在很多風(fēng)險(xiǎn),其中之一就是成為偽團(tuán)隊(duì) ——一群人被別人稱為團(tuán)隊(duì)或自稱為團(tuán)隊(duì),也具有團(tuán)隊(duì)潛力,但就是在實(shí)際工作時(shí)根本不協(xié)作 或根本沒有集體責(zé)任感。 團(tuán)隊(duì)則不同,它通過其成員的共同努力能夠產(chǎn)生積極協(xié)同作用,技能互補(bǔ),有組織有計(jì)劃的去完成共同認(rèn)可的目標(biāo)。那團(tuán)隊(duì)和工作群體有什么不一樣? 帶 著這些疑問,我們先分析團(tuán)隊(duì)與群體的差別。 ( 2)團(tuán)隊(duì)與工作群體的區(qū)別 我們經(jīng)常稱團(tuán)隊(duì)是一個(gè)大家庭,很多新員工入司聽到這樣的稱謂也很親切,但很快會(huì)發(fā)現(xiàn),情況沒想象那么好。同樣,由風(fēng)格各異的個(gè)體組成的團(tuán)隊(duì)所作出的決策要比單個(gè)個(gè)體的決策更有創(chuàng)意。因此,采用團(tuán)隊(duì)形式,決策常常更迅速得多。 提高決策速度 團(tuán)隊(duì)有一定決策權(quán),能使公司在作出決策方面具有更大的靈活性。 采用團(tuán)隊(duì)形式,使管理者得以脫身去做更多的戰(zhàn) 略規(guī)劃。 在動(dòng)物界中螞蟻是團(tuán)體精神的象征 —一個(gè)螞蟻的力量是微乎其微的,但一群螞蟻能夠?qū)⑺麄凅w重幾 十倍甚至上百倍的事物從遠(yuǎn)處抬回家中,靠的就是團(tuán)結(jié) —聯(lián)合起來才有力量。 團(tuán)隊(duì)的成員希望也要求相互幫助和支持,以團(tuán)隊(duì)方式開展工作,促進(jìn)了成員之間的合作并提高了員工的士氣。團(tuán)隊(duì)工作大大改善了公司的經(jīng)營(yíng)狀況,并增強(qiáng)了員工的凝聚力。 當(dāng)我們的團(tuán)隊(duì)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí),團(tuán)隊(duì)內(nèi)部同樣存在競(jìng)爭(zhēng),但我們要清楚地知道:內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)是為了發(fā)揮出我們最大的潛能,而團(tuán)隊(duì)更具競(jìng)爭(zhēng)力,這是我們共同的目標(biāo),這就需要我們團(tuán)結(jié)合作。而巴西隊(duì)是在隊(duì)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下手拉手進(jìn)入球場(chǎng)。但在比賽前勝局似乎就已經(jīng)定了。 ⑤ 目標(biāo) 一致的目標(biāo)是團(tuán)隊(duì)成功的必要條件。 ④ 關(guān)于協(xié)作、分工: 足球隊(duì)是根據(jù)隊(duì)員的特長(zhǎng)進(jìn)行分工,有時(shí)會(huì)出現(xiàn)空位,但其他隊(duì)員會(huì)及時(shí)補(bǔ)位,充分 體現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的分工與協(xié)作。我們?cè)趫F(tuán)隊(duì)建設(shè)中應(yīng)注重人的協(xié)調(diào)而不僅僅依靠制度。 ③ 樂意是團(tuán)隊(duì)建設(shè)的基礎(chǔ),而隊(duì)員是否樂意取決于工作環(huán)境、人際環(huán)境、以及公司價(jià)值觀中是否與個(gè)人需要一致的更多。 ② 當(dāng)然,我們定義的是理想團(tuán)隊(duì),在現(xiàn)實(shí)生活中很少存在,現(xiàn)實(shí)團(tuán)隊(duì)到理想團(tuán)隊(duì)需要一個(gè)建設(shè)過程。 例:大樓突發(fā)火災(zāi),眾人紛紛救火。 ”具體而言,即是一群人以任務(wù)為中心,互相合作,每個(gè)人都樂意把個(gè)人的智慧、能力和力量貢獻(xiàn)給自己正在從事的工作。 批評(píng)之后要鼓勵(lì)。 首先做自我檢討。 保證公正不脫離實(shí)際。 ( 2)批評(píng)如何達(dá)到效果: 批評(píng)之前要深入了解調(diào)查,找出錯(cuò)誤的本質(zhì)。 ( 3)激勵(lì)的手段: 工資激勵(lì)、獎(jiǎng)金激勵(lì)、獎(jiǎng)品激勵(lì)、發(fā)展空間激勵(lì)、競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)、關(guān)懷激勵(lì)、榜樣激勵(lì)、分享激勵(lì)、反向激勵(lì)、授權(quán)激勵(lì) 批評(píng) ( 1)批評(píng)的出發(fā)點(diǎn)和動(dòng)機(jī):以批評(píng)的方式說服員工并幫助其改正錯(cuò)誤。 ( 2)授權(quán)的原則:適度授權(quán)、充分交流授權(quán)、信任、權(quán)責(zé)相應(yīng)、有目的授權(quán) ( 3)如何授權(quán):選定需要授權(quán)的工作、選定能勝任工作的店員 激勵(lì) ( 1)激勵(lì)的行為:解決實(shí)際問題、愛動(dòng)腦筋、對(duì)工作提出實(shí)效意見、勇
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