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烘焙食品ok蛋糕店之烘焙管理-全文預(yù)覽

  

【正文】 演唱《我的心里只有你沒有她》、《 i feel good》 二、下面請(qǐng)欣賞民族舞蹈 (版納印象) 三、下面請(qǐng)廖文丹演唱《江山》、 四、下面請(qǐng)欣賞民族舞蹈(印度舞) 好日子是每個(gè)消費(fèi)者的追求,天天過上好日子是我們的期盼。 A:維護(hù)消 費(fèi)者權(quán)益是全社會(huì)共同的責(zé)任。 1983年,國(guó)際消費(fèi)者協(xié)會(huì)把每年的 3 月 15 日定為國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要根據(jù)不同情況,制定詳細(xì)的換屆工作預(yù)案,及時(shí)掌握輿情動(dòng)態(tài),做到早了解、早掌握、早應(yīng)對(duì)、早處置,排除地方宗族勢(shì)力等因素在換屆工作中的影響,確保換屆工作風(fēng)清氣正。鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨代會(huì)選出委員后,及時(shí)召開第一次紀(jì)委委員會(huì)議和黨委委員,選舉出紀(jì)委班子和黨委書記、副書記,公布結(jié)果后,再宣布會(huì)議閉幕。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委分管副書記、組織委員(干事)要充分發(fā)揮參謀助手作用,做好具體工作,協(xié)調(diào)、聯(lián)系有關(guān)部門積極配合,確保各鄉(xiāng)鎮(zhèn)換屆工作的順利進(jìn)行。一要落實(shí)堅(jiān)強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)。二是選出一個(gè)好班子。一是要形成一個(gè)好的工作報(bào)告。這個(gè)主題就是科學(xué)發(fā)展。 以上列舉的問題需要我們深刻思考,及時(shí)加以解決。對(duì)人事安排以外的工作重視不夠。如鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委換屆工作,就存在一些普遍性、苗頭性的問題。這里我重申下市委的立場(chǎng),發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)不是要不要搞的問題,而是必須搞、任務(wù)必須完成的問題,這是考驗(yàn)領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任心、經(jīng)濟(jì)頭腦和經(jīng)營(yíng)能力的一次好機(jī)會(huì)。二是措施謀劃不實(shí)。一是思想認(rèn)識(shí)不深。各地各部門自覺把市委決策部署與本地本部門的實(shí) 際結(jié)合起來 , 明確今年黨建工作發(fā)展思路,初步提出全年黨建工作重點(diǎn)任務(wù)和工作措施。從剛才的匯報(bào)和平時(shí)掌握的情況看,總體感覺,今年以來,各地各部門認(rèn)真貫徹市委決策部署,堅(jiān)持嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)舉措推進(jìn)從嚴(yán)治黨,全市黨建工作形成了謀劃實(shí)、行動(dòng)快、效果好的良好開局。 市委書記在第一季度黨建工作調(diào)度會(huì)上的講話 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 17 / 57 1 月份,市委召開了全市黨建工作會(huì)議,印發(fā)了 2021 年全市黨建工作要點(diǎn),并與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道簽訂了黨建責(zé)任狀。工作中,要有寬廣的胸懷,要有容人、容言、容事之大氣量。笨鳥先飛,尚可領(lǐng)先。這要求我們保持頭腦清醒,工作上頂?shù)米毫?,生活上守得住清貧,政治上耐得住寂寞。我們?yīng)有道路自信、制度自信、理論自信,用堅(jiān)定的信念指導(dǎo)實(shí)踐,在工作崗位上勤勤肯肯,為民服務(wù)。那時(shí)候,總覺得時(shí)間還很長(zhǎng),足夠慢慢去揮霍,也想象不了一年后的今天。再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)與厚望,我一定用實(shí)際工作表現(xiàn)作為學(xué)習(xí)后的新起點(diǎn),始終保持工作激情,用心用腦把每一件小事做好,為富強(qiáng)寶應(yīng)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)! 財(cái)政干部三嚴(yán)三實(shí)演講稿 —— 不忘初心方得始終 最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 15 / 57 各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事: 大家下午好。廉潔自律,勤政為民是對(duì)黨員干部的起碼要求。我認(rèn)為敢于擔(dān)當(dāng)體現(xiàn)在對(duì)外和對(duì)內(nèi)兩 個(gè)方面,對(duì)外是指面對(duì)當(dāng)代中國(guó)進(jìn)入改革深水區(qū)的情況下,我們應(yīng)該要緊緊圍繞財(cái)政工作重點(diǎn),不斷地更新知識(shí),掌握專業(yè)技能,拓展工作思路和方法,提升工作的主動(dòng)性和創(chuàng)造性,自覺最 新精 品 資料推薦 提 供全程指導(dǎo)服務(wù) 2021 全新精品資料 全新公文范文 全程指導(dǎo)寫作 –獨(dú)家原創(chuàng) 14 / 57 適應(yīng)目前形勢(shì)發(fā)展需要,不斷增強(qiáng)使命感和社會(huì)責(zé)任感,為全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策、貢獻(xiàn)力量。喊破嗓子不如甩開膀子。服務(wù)于人民根本利益的國(guó)家財(cái)政,體現(xiàn)了取之于民,用之于民的新型分配關(guān)系?,F(xiàn)代社會(huì)多元思想相互激蕩,物質(zhì)誘惑席卷而來,用理想信念鑄就金剛不壞之身,才 能在大是大非面前旗幟鮮明,在各種誘惑面前立場(chǎng)堅(jiān)定。下面我就根據(jù)此次學(xué)習(xí)培訓(xùn)的內(nèi)容,談?wù)勛约涸谖磥砣绾巫龊米约旱谋韭毠ぷ?,成為?xí)主席所說的 “20 字好干部 ” 。 總之,我會(huì)以這次崗位調(diào)整為契機(jī),更加努力地工作,更加努力地學(xué)習(xí),不斷提高完善自己,為衛(wèi)生計(jì)生事業(yè)多做貢獻(xiàn)。 堅(jiān)持工作不懈怠。 堅(jiān)持廉政要求。 協(xié)助領(lǐng)導(dǎo) 帶好隊(duì)伍。 二、如果我能競(jìng)聘成功,我將努力當(dāng)好科長(zhǎng): 當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀助手。這些年來,不管是首次參加的業(yè)務(wù)工作,還是首次參與組織重大活動(dòng),我都能保持良好的心態(tài),不畏懼、不退縮,耐心細(xì)致、積極主動(dòng)地做好每一樣工作。 17 年不同的工作崗位和工作環(huán)境,豐富了我的 人生閱歷,也促使我養(yǎng)成了樂于學(xué)習(xí)、適應(yīng)性強(qiáng)、善于接受新鮮事物的好習(xí)慣。 各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們,古人說: “ 不可以一時(shí)之得意,而自夸其能;亦不可以一時(shí)之失意,而自墜其志。三是我對(duì)兩非案件的查處經(jīng)驗(yàn)豐富,從聯(lián)合執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)查處到案件文書制作、卷宗整理歸檔,到國(guó)家兩非系統(tǒng)的案卷錄入、系統(tǒng)維護(hù),整個(gè)流程我都非常熟悉,自從兩非納入全市科學(xué)發(fā)展考核目標(biāo)以來,我區(qū)的打擊兩非工作始終走在主城區(qū)最前列,并被列為加分項(xiàng)目。我真的很喜歡這些工作,雖然 我不是學(xué)的這個(gè)專業(yè),但興趣是最好的老師,我去鉆研、去請(qǐng)教、多學(xué)多看多寫,自加壓力,自我督促,從宣教工作的門外漢成為業(yè)務(wù)能手。下文為附加公文范文,如不需要,下載后可以編輯刪除,謝謝! 衛(wèi)計(jì)委家庭發(fā)展科科長(zhǎng)競(jìng)聘演講稿 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo),各位同仁: 非常感謝委黨委給我這次機(jī)會(huì),站到這里來競(jìng)聘家庭發(fā)展科科長(zhǎng)的職位,我想這是對(duì)我過去工作的的肯 定,也是對(duì)我未來工作的期望,我會(huì)好好珍惜這次機(jī)會(huì)。 市場(chǎng)開發(fā)快穩(wěn)準(zhǔn),經(jīng)營(yíng)宣傳不離分。 服務(wù)客戶百分百,烘焙行業(yè)作良心。唯有好吃,顧客才會(huì)回頭,回頭率高了,口碑就好,品牌和價(jià)值就會(huì)產(chǎn)生 ―― 生意自然會(huì)好。 激 情 如果你的激情不能使自己全部身心都投入到工作中去,你無論做什么工作,都可能淪為平庸的人。 每一個(gè)員工對(duì)企業(yè)都負(fù)有責(zé)任,無論你的職位 高低。 培訓(xùn)就是讓員工得到盡快發(fā)展。 8 備貨作業(yè) 在面包房專賣店內(nèi) ,每天進(jìn)銷存的備貨作業(yè) ,是店內(nèi)工作非常重要的部分之一 .你千萬不要小看這個(gè)看似簡(jiǎn)單的數(shù)值流程 .他可是在長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng) ,創(chuàng)造經(jīng)典店鋪中的一個(gè)重點(diǎn)管理技巧 . 在日常經(jīng)營(yíng)中 ,如果你沒有按照標(biāo)準(zhǔn) 操作 ,發(fā)現(xiàn)挖掘其中的奧妙 ,進(jìn)一步跟進(jìn)配合企業(yè)的發(fā)展 .就會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量 /銷售數(shù)量 /整體效果 /發(fā)展進(jìn)度及顧客對(duì)企業(yè) /產(chǎn)品的認(rèn)識(shí) .最嚴(yán)重的是 ,影響了產(chǎn)品鮮度的管理配合 .沒有了新鮮的產(chǎn)品就沒有了 ,競(jìng)爭(zhēng)的力度 ,影響專業(yè)水準(zhǔn) .及整體發(fā)展的進(jìn)度 . 新鮮備貨 ―― 1. 備貨 =可銷售數(shù)量 +允許退貨數(shù)量 =預(yù)計(jì)銷售數(shù)量 +適當(dāng)陳列數(shù)量 +允許退貨數(shù)量 2. 保存期限 VS 新鮮備貨 新鮮備貨 當(dāng)日產(chǎn)出產(chǎn)品當(dāng)日銷售 70%以上 3. 單品別 ,日別銷售計(jì)劃于備貨模式 平日與假日備貨模式 /日別時(shí)段別備貨模式 /打烊前允許陳列 數(shù)量 . 4. 品向精選與易銷品聚焦銷售 ABC 分析與品項(xiàng)精選 5. 時(shí)段分別盤點(diǎn)要貨 ( 數(shù)量 6. 時(shí)段分別備貨 20:00 備貨 :次日 06:00 出貨 ,送達(dá)門店 10:00 要貨 :當(dāng)日16:00 前出貨 ,送達(dá)門店(品項(xiàng)固定) 9 人員管理 /培訓(xùn) 鼓勵(lì)員工永遠(yuǎn)追求卓越 一個(gè)企業(yè)在發(fā)展中,一定要維護(hù)社會(huì)地位。 1. 以類別產(chǎn)品為基礎(chǔ) 2. 以月為單位 3. 配合季節(jié) ― 節(jié)慶 ― 高峰期 4. 針對(duì)產(chǎn)品特色 ― 事先規(guī)劃 ― 及時(shí)市場(chǎng)開發(fā) ― 主題式導(dǎo)入 ― 創(chuàng)造特色暢銷商品 . 7 陳列 /管理 產(chǎn)品的陳列管理,其中陳列 /管理都是指整體全部方面的,大部分人認(rèn)為陳列就是把產(chǎn)品擺放的整齊、漂亮,看上去有舒適的效果,就是陳列的最終目的。 3. 清潔整理 ― 場(chǎng)所 ― 設(shè)備 ― 儀容儀表 4. 備貨陳列 ― 產(chǎn)品 ABC 分類、產(chǎn)品類別 ― 時(shí)段備貨陳列。影響顧客的光臨情緒,減少顧客多次光臨的可能性。 一般顧客在進(jìn)門時(shí),有服務(wù)人員主動(dòng)打招呼,顧客都會(huì)非常高興,因?yàn)闀?huì)感覺到有人在為他 (她 )提供服務(wù) .但是當(dāng)服務(wù)員再次接近顧客時(shí),他們多數(shù)都會(huì)感覺不舒服,似乎有被人監(jiān)視的感覺。 擁有真正的特色 /價(jià)值不是問題 。 漢堡是一個(gè)眾人皆知市場(chǎng)公認(rèn)性的產(chǎn)品,西餐行業(yè)的所有企業(yè)都做得出來,為什么肯德基能賣出那么好的價(jià)格?還賣的那么好?而我們大部分的餅房卻要卑躬屈膝的賣出平常價(jià)位呢? 其實(shí)仔細(xì)想想肯德 基賣的不只是漢堡本身的價(jià)值,其中還包含著:企業(yè)文化 品牌效益 質(zhì)量 /衛(wèi)生 /服務(wù) /方便 /新鮮 /特色 /信譽(yù)等價(jià)值?。。。?! 當(dāng)然顧客同樣也能認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品本身價(jià)值的差別。 沒有可言的秘密,唯有不同的思路。 沒有永久的特色,只有不斷的創(chuàng)新。每個(gè)企業(yè)都想保證自己的產(chǎn)品又新又好,但是不要忘了,魚和熊掌是不可兼得的,市場(chǎng)是不斷發(fā)展變化的,你必須參與競(jìng)爭(zhēng),但絕不是盲目的。 在烘焙行業(yè)中技術(shù)創(chuàng)新的概念,包含著西方幾千年的飲食文化。因?yàn)楫a(chǎn)品畢竟只是一個(gè)單一的方面。 無論是國(guó)際品牌、國(guó)內(nèi)企業(yè)、還是中小型企業(yè),都各有各的風(fēng)格、做法、成熟的產(chǎn)品線,來穩(wěn)定企業(yè)的經(jīng)營(yíng)。 沒有計(jì)劃 /目標(biāo),專業(yè)團(tuán)隊(duì),就不能得到顧客的好評(píng)。 只停留在原地、沒有進(jìn)步。定時(shí)、定點(diǎn)做一件事情。 在企業(yè)實(shí)施的訓(xùn)練中,通常提倡 /承諾制度 /規(guī)范制度 /口頭敘述制度,三種方式,進(jìn)行系統(tǒng)分工、管理。學(xué)會(huì)做每天的工作清單,這是養(yǎng)成細(xì)節(jié)思維的做法。標(biāo)準(zhǔn)化不是一朝一夕的事情,必須建立全面系統(tǒng)分工的分類部門。 要做好一個(gè) “整體 ”的全面上升是一件非常不容易的事情,所以在細(xì)節(jié)方面就需要下更大的 力度和功夫,必須經(jīng)過時(shí)間 /實(shí)踐的歷練。也有一些個(gè)性的面包房張揚(yáng)的凸現(xiàn)自己的特色。 如:巴黎貝甜 多樂之日 面包新語 就滿負(fù)荷的占據(jù)了北京市的高端市場(chǎng)。 2 發(fā)展 /戰(zhàn)略 如今烘焙行業(yè)在北京的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分外強(qiáng)烈,檔次十分鮮明,從國(guó)際的一二三線品牌到國(guó)內(nèi)的一二三線品牌,劃分的相當(dāng)清楚,競(jìng)爭(zhēng)也是十分強(qiáng)烈。也許在不經(jīng)意間你會(huì)發(fā)現(xiàn),在人流滿目的街道 /超市及商圈范圍內(nèi)。 其實(shí)市場(chǎng)上的各行各業(yè)無論是國(guó)家級(jí)別或是市場(chǎng)認(rèn)可的要求就是那么一點(diǎn)點(diǎn),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就是這樣慘烈,沒有人會(huì)記得第四名是誰,所以一定要掙當(dāng)前三名,在這一 點(diǎn)上說是沒有人可以從反面扭轉(zhuǎn)的,我們唯一可以做的就是必須用心努力的做好一切。 顧客是企業(yè)的上帝、 員工是上帝的管理者 產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)成長(zhǎng)的核心、 從盲目模仿和閉門造車中走出來; 從慘烈的價(jià)格戰(zhàn)和同門殘殺中跳出來; 從產(chǎn)品營(yíng)銷同質(zhì)化中走出來; 放眼未來 ,著手現(xiàn)在 , 開始真正的規(guī)范發(fā)展行動(dòng) ―― 回歸產(chǎn)品的本質(zhì);集中最優(yōu)秀的人才資源; 建立高效率的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng); 3 管理 /制度 想讓一個(gè)企業(yè)管理制度模式,能夠成功的延續(xù)下去,就必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。做清單訓(xùn)練。 管理制度的流程都有輸入和輸出兩個(gè)方面,管理中最容易出問題的就是輸入與輸出的部分銜接,所以要通過一系列手段來訓(xùn)練員工集中關(guān)注結(jié)合點(diǎn)問題。 只要養(yǎng)成 “工作流程制 ”的工作習(xí)慣,細(xì)節(jié)意識(shí)自然就有了。 不夠?qū)I(yè)、不夠熱忱。 不能與相關(guān)部門有效溝通 /改善、就不利于發(fā)展。是 “整體 ”中的一個(gè)重要部分,面對(duì)強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),不得不把技術(shù)放在第一位。這樣的想法是極端的 錯(cuò)誤。必須根據(jù)企業(yè)本身狀況 /開發(fā)方向 /市場(chǎng)特點(diǎn) /等特征決定產(chǎn)品線、及產(chǎn)品的定位問題,技術(shù)的流動(dòng)是企業(yè)發(fā)展最為嚴(yán)重的弊端。產(chǎn)生嚴(yán)重而不可收拾的后果。 在實(shí)際經(jīng)營(yíng)中,必須以專業(yè) /特色 /規(guī)模 /實(shí)力等進(jìn)行實(shí)際的發(fā)展戰(zhàn)略。 服務(wù)方式可效仿 , 因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的互動(dòng)。但是假如單買漢堡,10 元就是 10 元, 也不可以 ,這就是美國(guó)的快餐文化 ,也是麥當(dāng)勞肯德基帶給中國(guó)獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)文化。 其實(shí)我們應(yīng)該從模仿 /復(fù)制的市場(chǎng)陷阱中、大膽的走出來 ,做出自己的特色,注重全面發(fā)展創(chuàng)造一個(gè)真正可以讓消費(fèi)者依賴、并擁有獨(dú)特特色經(jīng)營(yíng)模式的全新品牌,走真正屬于自己的道路。減少了整體重復(fù)購(gòu)買率。一種任何客人都不喜歡的感覺就會(huì)產(chǎn)生。 2. 門店氣氛 ― 招呼 ― 笑容 ― 照明 ― 空調(diào) ― 味道 ― 店面音樂。事先規(guī)劃 /開發(fā),主題式導(dǎo)入創(chuàng)造有特色,暢銷商品。 殘次產(chǎn)品預(yù)購(gòu)模式建立 套餐式特價(jià): 注:捆綁銷售,必需一次購(gòu)買 S 數(shù)量,數(shù)量不可過多,避免浪費(fèi)
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