【正文】 的物品，要做好登記，及時將遺留物品歸還客人或者上交處理； 協(xié)助上級安排好部門的大清潔計劃，督促落實各項衛(wèi)生大清潔工作； 1經(jīng)常檢查各樓層的消防，對不足的滅火器進(jìn)行跟進(jìn)，避免火災(zāi)、偷盜中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 19 等意外事故發(fā)生； 1常了解員工工作情況和思想活動，協(xié)助上級組織各項集體活動，增強員工集體榮譽感； 1積極加部門例會，定本部門作進(jìn)行總結(jié)檢討提出下周計劃； 1負(fù)責(zé)樓層人客的接待工作，虛心聽取客人 意見，并堅持每日詢問三位以上客人意見，寫于記事本上； 1加強跟進(jìn)客人出入單工作，防止走單和錯單現(xiàn)象。 （六）演藝中心領(lǐng)班 〈上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心主管 直接下級：所屬員工 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 直接對主管負(fù)責(zé)，保障本部日常工作程序正常運行 。熟悉酒水的調(diào)制、認(rèn)別等工作。 完成上級交辦的其它任務(wù)。 建立和完善物質(zhì)管理制度，保養(yǎng)好酒水部的各種器物、用具，延長使用壽命。 親自為 VIP 客人檢查所需杯具及食品、酒水，確保高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)。 （五）酒吧主管 〈 上下級關(guān)系〉 直接上級：演藝中心經(jīng)理、經(jīng)理助理 直接下級：所屬領(lǐng)班 〈 崗位職責(zé) 〉 ： 對經(jīng)理負(fù)責(zé)，認(rèn)真執(zhí)行經(jīng)理 下達(dá)的各項工作指令任務(wù)，并負(fù)責(zé)協(xié)助落實工作計劃 ； 隨時檢查所轄服務(wù)區(qū)域使用的所有食品、飲料、酒水等，符合國家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。從事娛樂工作 2 年以上，并具有一年以上同等職位工作經(jīng)驗或兩年以上領(lǐng)班工作經(jīng)驗。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有事業(yè)心和責(zé)中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 17 任感。 每月上交“營業(yè)分析”報告，進(jìn)行客源、客情分析，向部門經(jīng)理提出整改意見。 常跟班，勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決或及 時向經(jīng)理匯報。 鉆研業(yè)務(wù)知識，熟悉本本部門的各項服務(wù)工作，不斷提高自身管理水平。身體健康，儀表端莊，思維敏捷。語言表達(dá)能力強 ，有一定的社交能力，熟悉娛樂場所管理法規(guī)和各項服務(wù)規(guī)范。 1根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源客情分析，收集客人意見，改進(jìn)工作方法，了解新動向及發(fā)展，努力完成部門下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)任務(wù)； 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有中專畢業(yè)學(xué)歷或同等文化程度。從事娛樂工作 5 年以上，具有 2 年以上同等職位工作經(jīng)驗。 〈 素質(zhì)要求 〉 ： 具有大專以上或同等學(xué)歷。 負(fù)責(zé)處理好客人投訴工作。 負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查所屬各崗位執(zhí)行制度和完成工作任務(wù)的情況。 （二）演藝中心經(jīng)理助理 〈上下級關(guān)系〉 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 14 直接上級：演藝中 心經(jīng)理 直接下級：各主管 〈 崗位職責(zé) 〉 向演藝中心經(jīng)理負(fù)責(zé)，承擔(dān)演藝中心日常管理工作。身體健康，儀表端莊，思維敏捷， 熟悉娛樂行業(yè)業(yè)務(wù)，了解本部門設(shè)備設(shè)施性能，懂得本部業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的企業(yè)管理和行政管理知識。 1協(xié)調(diào)本部門與酒店其他部門的關(guān)系。 1協(xié)助保安部檢查娛樂場所的安全及消防情況，確?？腿税踩?。 1加強財產(chǎn)管理，掌握及控制 好物品的使用情況，對所需物品有計劃地提出申請。 妥善處理客人的投訴；分析、講解案例，培訓(xùn)員工處理投訴的技巧。 經(jīng)常檢查轄區(qū)內(nèi)的清潔衛(wèi)生情況，確保娛樂場所的整潔、舒適。 負(fù)責(zé)督導(dǎo)藝術(shù)團(tuán)的節(jié)目編導(dǎo)、排 練以及審核等，確保向客人提供高雅、有品位的文藝演出；定期更換節(jié)目，保證夜總會節(jié)目的多樣化與新鮮感。 了解市場的發(fā)展、變化趨勢，針對變化制定經(jīng)營策略，努力提高娛樂營中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 13 業(yè)收入，控制成本，完成部門營業(yè)指標(biāo)。 制定部門的工作計劃，建立與健全部門的管理制度、崗位職責(zé)以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等政策，并督導(dǎo)落實。擔(dān)任同星級酒店同等職務(wù) 3年以上或擔(dān)任其他主要業(yè)務(wù)部門負(fù)責(zé)人 5 年以上。工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有事業(yè)心和責(zé)任感。熟 練掌握康體娛樂管理和服務(wù)方面的系統(tǒng)知識，熟悉國家有關(guān)文化娛樂經(jīng)營場所的管理法規(guī)和政策，以及本飯店的服務(wù)規(guī)范。 搞好與其它各部門的協(xié)調(diào)配合工作。 營業(yè)高峰時，到各營業(yè)點巡視，拓展生意，處理問題。 充分發(fā)揮各分管經(jīng)理的工作積極性，通過各分管經(jīng)理檢查監(jiān)督部門服務(wù)人員的 工作態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量定期地抽查各工作情況，做到獎勤罰懶，職責(zé)分明。 制定 部門工作計劃，建立和健全本部各項規(guī)章制度， 各崗位具體工作內(nèi)容、職責(zé)規(guī)范、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督貫徹實施 。 二、 部門組織機構(gòu)圖與人員配置 經(jīng) 理 5 人 ， 主管 13 人 ，領(lǐng)班 23 人 ，員工 144 人 ， 合計： 185 人 。為賓客提供運動技能技巧的指導(dǎo)性服務(wù)，提供娛樂趣味性的服務(wù)。特別是演藝大廳，可容納近千名觀眾，裝飾精致豪華、造型創(chuàng)意獨特、演出格調(diào)高雅 ，是一座反映世界風(fēng)情、異域文化的藝術(shù)殿堂。 我們的部門擁有一流的設(shè)施和一流的服務(wù)水準(zhǔn)，是湖南省規(guī)模最大、裝飾最高檔豪華的、配套最齊全的酒店娛樂場所。中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 1 第一節(jié) 機構(gòu)設(shè)置 一、康體娛樂部簡介與工作要點 ????????????????? 二、部門組織機構(gòu)圖與人員配置 ????????????????? 第二節(jié) 崗位職責(zé)及素質(zhì)要求 一、 康樂部總監(jiān)???????????????????????? 二、 演藝中心 演藝中心經(jīng)理???????????????????????? 演藝中心經(jīng)理助理?????????????????????? 演藝中心主管???????????????????????? KTV 主管?????????????????????????? 酒吧主管?????????????????????????? 演藝中心領(lǐng)班???????????????????????? KTV 領(lǐng)班?????????????????????????? 酒吧領(lǐng)班?????????????????????????? 演藝中心服務(wù)員??????????????????????? 演藝中心迎賓員 ?????????????????????? 1演藝中心吧生 ??????????????????????? 1 KTV 迎賓員 ???????????? ???????????? 1 KTV 吧生 ????????????????????????? 1 KTV 服務(wù)員 ???????????????????????? 1酒吧服務(wù)員 ???????????????????????? 1酒吧迎賓員 ???????????????????????? 三、康體中心 康體中心經(jīng)理 ??????????????????????? 康體中心主管 ??????????????????????? 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 2 康體中心領(lǐng)班 ????????????????????? ?? 棋牌服務(wù)員 ???????????????????????? 桑拿服務(wù)員 ???????????????????????? 足浴服務(wù)員 ???????????????????????? 按摩技師 ????????????????????????? 臺球服務(wù)員 ???????????????????????? 游泳池服務(wù)員 ??????????????????????? 健身房教練???????????????????????? 1保齡球服務(wù)員????????????? ?????????? 四、會所 會所經(jīng)理????????????????????????? 博彩主管????????????????????????? 博彩領(lǐng)班????????????????????????? 吧房主管????????????????????????? 吧房領(lǐng)班????????????????????????? 西餐主管????????????????????????? 西餐領(lǐng)班????????????????????????? 內(nèi)廚??????????????????????????? 內(nèi)廚主管????????????????????????? 博彩員工???????????????????????? 1 吧房員工???????????????????????? 1 吧房吧生???????????????????????? 1 西餐員工???????????????????????? 1 西餐迎賓員??????????????????????? 1 內(nèi)廚員工???????????????????????? 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 3 第三節(jié) 工作規(guī)程 一、演藝中心 （一）演藝大廳操作程序與規(guī)范 ?????????????? ???? 演藝大廳開場前準(zhǔn)備程序與規(guī)范??????????????? 演藝大廳迎送程序與規(guī)范?????????????????? 演藝大廳售票程序與規(guī)范?????????????????? 演藝大廳茶水服務(wù)程序與規(guī)范???????????????? 演藝大廳演出操作程序與規(guī)范???????????????? 演藝大廳舞臺機械日常維護(hù)程序與規(guī)范????????? （二） KTV 操作程序與規(guī)范???????????????????? KTV 迎賓服務(wù)程序與規(guī)范???????????? ?????? KTV 吧生服務(wù)程序與規(guī)范?????????????????? KTV 服務(wù)員服務(wù)程序與規(guī)范????????????????? （三）酒吧操作程序與規(guī)范 ???????????????????? 酒吧班前準(zhǔn)備程序與規(guī)范?????????????????? 酒吧服務(wù)程序與規(guī)范???????????????????? 酒吧出品程序與規(guī)范???????????????????? 酒吧巡臺服務(wù)程序與規(guī)范?????????????????? 酒吧結(jié)帳、謝客、送客服務(wù)程序與規(guī)范 ???????????? 二、康體中心 （一）健身房操作程序與規(guī)范 ??????????????????? 健身房工作程序與規(guī)范??????????????????? 健身房服務(wù)程序與規(guī)范??????????????????? 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 MINGCHENG INTERNATIONAL HOTEL 中管網(wǎng)通用業(yè)頻道 明城國際大酒店 4 健身房吧臺程序與規(guī)范??????????????????? 健身房飲料收款程序與規(guī)范????????????????? 健身房庫房出入庫程序與規(guī)范???????????????? 健身房清潔程序與規(guī)范??????????????????? 健身房交班及營業(yè) 后工作程序與規(guī)范????????????? 健身房服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)??????????