20xx食品安全抽檢計劃-文庫吧資料
2024-11-20 04:13本頁面
【正文】 ，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
二、工作目標(biāo)
學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。
:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標(biāo)記。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。是否制售冷菜涼菜。加工后至食用是否超過2小時。生熟食品容器、食品工用具是否分開使用。是否落實“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品。
?。菏欠衤鋵崱蛾P(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。
組長：XX(校長)
副組長：XX(分管后勤)、XX(分管安全)
成員：XX(總務(wù)主任)、XX(政教主任)、XX(校醫(yī)，食堂專管)、XX(食堂承包人)
檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)、物品擺放、食品采購驗收、食品加工、食品貯存、清洗消毒、食品留樣等內(nèi)容，具體如下：
?。菏程玫孛妗γ?、頂面、排水溝、門窗、設(shè)備及工用具是否干凈、整潔、衛(wèi)生。積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和”三無”產(chǎn)品。2020食品安全抽檢計劃 為進(jìn)一步加強(qiáng)本校食品安全工作，加強(qiáng)對學(xué)校食堂的監(jiān)督管理，確保學(xué)校師生健康平安，如何制定食品安全檢查計劃?下面是范文網(wǎng)小編收集整理的食品安全抽檢計劃，歡迎閱讀。此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享，我們負(fù)責(zé)傳遞知識。
食品安全抽檢計劃篇一 一、指導(dǎo)思想
堅持”學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)
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