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正文內(nèi)容

20xx食品安全抽檢計劃(編輯修改稿)

2024-11-20 04:13 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位,規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
 ?。簭臉I(yè)人員是否持有效健康證,是否有有效上崗證,持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范,操作是否規(guī)范。有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。
 ?。菏欠衤鋵崱蛾P(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》,實行定點配送。是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄。是否落實“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知”,無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品。食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
 ?。菏称吩鲜欠穹殖厍逑?。生熟食品容器、食品工用具是否分開使用。食品烹飪燒熟煮透,加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放。加工后至食用是否超過2小時。超過2個小時存放的,是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放。是否制售冷菜涼菜。
 ?。簬旆渴欠裢L(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品,及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
 ?。翰陀镁呤欠癜匆笄逑?、消毒,消毒記錄是否完整,消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi),是否有明顯標記。
 ?。菏欠裼袑S昧魳颖浜腿萜?,食品留樣是否符合要求,記錄是否完整。
  :餐廚廢棄物是否及時清除,記錄是否完整。
食品安全抽檢計劃篇三  一、指導(dǎo)思想
  我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神,樹立 以人為本,安全第一 理念,確立 學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識,提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學(xué)生良好的自護能力,避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針,堅持 制度保證,重在預(yù)防 的食品安全工作思路,以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體,在新的一年里,以更加扎實有效的工作,確保師生生命安全,確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。
  二、工作目標
  學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。
  學(xué)校向
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