20xx食品安全抽檢計劃(編輯修改稿)
2024-11-20 04:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 凈、整潔、衛(wèi)生。物品存放是否定點定位，規(guī)范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。
?。簭臉I(yè)人員是否持有效健康證，是否有有效上崗證，持證上崗率是否達100%。從業(yè)人員穿戴是否規(guī)范，操作是否規(guī)范。有無不良衛(wèi)生習(xí)慣。
?。菏欠衤鋵崱蛾P(guān)于學(xué)校食堂大宗食品實行統(tǒng)一配送的規(guī)定》，實行定點配送。是否按要求執(zhí)行食堂食品原料進貨驗收、索證索票制度,做好臺帳記錄。是否落實“關(guān)于學(xué)校食品成品、半成品禁購禁用的通知”，無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品。食品添加劑采購、儲存、使用是否規(guī)范.
?。菏称吩鲜欠穹殖厍逑?。生熟食品容器、食品工用具是否分開使用。食品烹飪燒熟煮透，加工后的熟制品與食品原料或半成品是否分開存放。加工后至食用是否超過2小時。超過2個小時存放的，是否在高于60℃或低于10℃的條件下存放。是否制售冷菜涼菜。
?。簬旆渴欠裢L(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品貯存場所是否存放有毒、有害物品及個人生活物品。食品貯存是否分類、分架、隔墻、離地。是否定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。冰箱存放是否生熟分離。
?。翰陀镁呤欠癜匆笄逑?、消毒，消毒記錄是否完整，消毒后餐用具是否存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)，是否有明顯標記。
?。菏欠裼袑Ｓ昧魳颖浜腿萜?，食品留樣是否符合要求，記錄是否完整。
:餐廚廢棄物是否及時清除，記錄是否完整。
食品安全抽檢計劃篇三 一、指導(dǎo)思想
我校全面貫徹國務(wù)院和省、市、縣關(guān)于安全生產(chǎn)的文件會議精神，樹立 以人為本，安全第一 理念，確立 學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高食品安全管理水平，培養(yǎng)學(xué)生良好的自護能力，避免群體性食物中毒事故 的安全工作方針，堅持 制度保證，重在預(yù)防 的食品安全工作思路，以 平安校園 創(chuàng)建活動為載體，在新的一年里，以更加扎實有效的工作，確保師生生命安全，確保學(xué)校食品安全工作取得更加顯著的成績。
二、工作目標
學(xué)校全面落實學(xué)生食品配送工程工作。
學(xué)校向
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1