【正文】 白蘭地的傳統(tǒng)飲用方式多為加冰飲用。 （ ） 2 除干邑以外的任何法國葡萄蒸 餾酒都統(tǒng)稱為白蘭地。 （ ） 2三星白蘭地，屬于普通型白蘭地。 （ ） 2所有的雅文邑都是白蘭地，但并非所有的白蘭地都是雅文邑。 （ ） 1以櫻桃為原料制成的白蘭地稱為櫻桃白蘭地，以葡萄為原料制成的白蘭地稱為葡萄白蘭地。 （ ） 1加拿大威士忌酒度 40℃ 以上，特別適宜作為混合酒的基酒使用。比姆（又稱占邊）是一款著名的加拿大威士忌。 （ ） 1 波旁威士忌酒的原料是玉米、大麥等，其中玉米至少占原料用量的 51%，最多不超過 75%。 （ ） 1兌和威士忌又稱混合威士忌，是指用純麥芽威士忌和混合威士忌摻兌勾和而成的。 （ ） 純麥威士忌深受蘇格蘭人民喜愛，其 90%直接銷售，其余 10%作為勾兌混合威士忌的基酒使用。 （ ） 我們形容蘇格蘭威士忌的鄉(xiāng) 土氣息是指其清新的香草味道。 （ ） 威士忌的顏色來自其釀制所用的原料。 （ ） 蒸餾酒是 經(jīng) 過 蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌 等生產(chǎn)工藝釀制 而成 。所以許多世界名酒的酒精度數(shù) 只在 40℃左右。這種白蘭地均屬于干邑的極品 A 芳波亞區(qū) B 邦波亞區(qū) C 大香檳區(qū) D 小香檳區(qū) 3（ ）屬于中檔干邑白蘭地 A B X..O C D 3 以下哪項不是干邑白蘭地的品牌（ ） A 軒尼詩 B 馬爹利 C 夏博 D 人頭馬 3 （ ）是著名的雅文邑白蘭地的品牌 A 軒尼詩 B 馬爹利 C 夏博 D 人頭馬 3 （ ）被稱之為葡萄渣白蘭地 A 瑪克白蘭地 B 美國白蘭地 C 法國白蘭地 D 雅文邑 3 白蘭地酒的飲用標準為（ ） A 1. 25盎司 B 1盎司 C 盎司 D 2盎司 3 金酒起源于（ ） A 英國 B 法國 C 荷蘭 D 美國 3 金酒是一種以谷物為主要原料，配以各種香料尤其是（ ）蒸餾出來的蒸餾酒 A 龍舌蘭 B 甘蔗糖漿 C 香草 D 杜松子 3 （ ）是荷蘭的國酒 A 甜酒 B 金酒 C 啤酒 D 白蘭地 （ ）是著名的英國干金酒的品牌 A 漢可斯 B 波克馬 C 哥頓 D 哈瑟坎坡 4 釀制朗姆酒的主要原料為（ ） A 甘蔗 B 龍舌蘭 C 杜松子 D 馬鈴薯 4 朗姆酒按顏色來劃分可分為白朗姆、金色朗姆和（ ） A 無色 B 暗 色 C 綠色 D 淡色 4 （ ）是世界銷量第一的朗姆酒品牌 A 美亞森 B 朗立可 C 奇峰 D 百家得 4 伏特加是一種（ ）的蒸餾酒 A 純度較高 B 純度較低 C 酒精度較低 D 有色 二、判斷 （ ） 蒸餾酒相比于原汁酒的釀造，是一種比較年輕的酒種。沃雷 C 四玫瑰 D 艾伯塔 2加拿大生產(chǎn)威士忌酒已有 200多年的歷史，其著名產(chǎn)品是（ ）威士忌酒和混合威士忌酒 A 大麥 B 黑麥 C 燕麥 D 玉米 2 （ ）是加拿大威士忌的著名品牌 A 加拿大俱樂部 B 普萊特同時也是 世界上最大的威士忌酒消費國 A 美國 B 愛爾蘭 C 加拿大 D 蘇格蘭 2 （ ）是美國最著名的威士忌類別 A 黑麥威士忌 B 波旁威士忌 C 保稅威士忌 D 肯塔基威士忌 2美國西部的賓夕法尼亞州、（ ）和田納西地區(qū)是制造威士忌的中心。沃克 C 金鈴 D 布什米爾 1愛爾蘭威士忌酒的生產(chǎn)原料以（ ）為主，約占（ ）左右 A 大麥 80% B 小麥 80% C 大麥 50% D 小麥 50% 1 （ ）是產(chǎn)自愛爾蘭的著名威士忌酒 A 珍寶 B 威雀 C 百齡壇 D約翰 A 宋代 B 元代 C 明代 D 清代 酒精的汽化點為（ ），液化點為零下 114度。 ？ ？ ？可分為幾種類型？ ？ ？ ？ ？它由哪些原料釀制而成？ 。 。 三、簡答 ？依據(jù)釀制原料的不同，它分為幾種類型？ 。 （ ） 2 啤酒開瓶時應(yīng)將瓶蓋或拉環(huán)朝向自己。 （ ） 2 溫度太低時， 啤酒會變得平淡無味，氣泡消失；溫度過高時，酒里的氣會放出，變成野啤酒 (WildBeer)，甚至苦味也會增加。 （ ） 2 我國啤酒的最佳飲用溫度為夏季 68度，冬季 1012度 （ ） 2 啤酒服務(wù)中如果冬天客人要喝熱啤酒，可將啤酒倒入鍋中在火上加熱為了加快酒杯的周轉(zhuǎn)，啤酒杯可以和餐具同洗。 （ ） 2 嘉士伯啤酒產(chǎn)自丹麥，其酒飲用講究與檸檬的搭配，獨具異國情調(diào)。 （ ） 1啤酒中至少含有 90%的水分 （ ） 啤酒瓶上標示 12度意味著這瓶啤酒含有 12%的酒精濃度。 （ ） 1清酒應(yīng)加溫后飲用，高品質(zhì)的清酒也可冰鎮(zhèn)后飲用。 （ ） 1黃酒的包裝有壇裝裝 .瓶裝，陶壇造型別具一格，著名的花雕酒名稱的來源就來自其陶壇上的圖案。 （ ） 葡萄酒的儲存時間越長酒味就越濃。 （ ） 萊茵區(qū)的酒瓶為綠色，摩澤爾區(qū)的酒瓶為咖啡色。 （ ） 在產(chǎn)區(qū)名稱上，法國的標準是產(chǎn)區(qū)面積越小，質(zhì)量也就越高。 O （ ） 法國的葡萄酒生產(chǎn)中，以“特釀葡萄酒”的產(chǎn)量最大。 A 過濾滅菌 B 混合勾兌 C浸泡配制 D 蒸餾提純 2 啤酒按顏色分類可分為 淡色啤酒 . 濃色啤酒 和（ ） A 金色 B 暗色 C 黑色 D 無色 2 （ ）是釀制啤酒的靈魂 A 水 B 麥芽 C 酒花 D 酵母 2 （ ）是啤酒的核心 A 水 B 麥芽 C 酒花 D 酵母 2 啤酒按是否經(jīng)過殺菌處理分可分為（ ） A 生啤酒和熟啤酒 B 低醇啤酒和無醇啤酒 C 淡色啤酒和濃色啤酒 D 上發(fā)酵啤酒喝下發(fā)酵啤酒 著名的啤酒品牌喜力產(chǎn)自（ ） A 美國 B 丹麥 C 德國 D 荷蘭 3 著名的啤酒品牌科羅娜產(chǎn)自（ ） A 美國 B 丹