20xx年建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案-文庫吧資料
2024-11-16 00:27本頁面
【正文】 食品加工制作等相關(guān)制度的制定及落實情況。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。（四）嚴查索證索票制度落實情況。認真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施，是否具有足夠的通風和排煙裝置。認真核查食堂是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施，從業(yè)人員是否具有健康合格證明，健康證明是否在有效期。對新開辦的工地食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務許可證》；對未經(jīng)許可從事餐飲服務的，嚴格依法進行查處。二、整治內(nèi)容（一）嚴查餐飲服務許可證情況。一、組織領(lǐng)導。江蘇金建建設集團有限公司 2015年08月05日第三篇：2014年建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案2014年建筑工地食堂專項整治工作方案為切實加強本項目建筑工地食堂食品安全管理，結(jié)合萬盛經(jīng)開區(qū)規(guī)劃建設局關(guān)于進一步做好創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作加強建筑工地文明施工管理的通知，現(xiàn)決定從2014年4月2日至9月底，開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作。分公司、各項目部每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為，對性質(zhì)惡劣、后果嚴重的，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。要求各項目部制定食品安全事故應急處置方案，提高防控水平及應對能力。（三）全面開展風險隱患排查。（二）深入開展教育培訓。四、工作要求（一）切實加強組織領(lǐng)導。（二）檢查階段（8月15日至9月1日）由公司食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組成員對分公司、縣內(nèi)在建工程進行檢查，監(jiān)督整改突出問題，落實整改措施；對存在食物安全隱患比較多的工程進行重點檢查。包括食品添加劑使用品種和用量是否符合相關(guān)要求，食品原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，是否具有洗手、消毒、更衣設施和專用冷藏設施等。（五）嚴查加工制作等相關(guān)管理制度情況。認真核查食堂采購的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗收，是否具有進貨臺賬，是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。食堂是否配備有效消毒設施，消毒池是否與其他水池混用，消毒人員是否掌握基本知識，餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。（三）嚴查食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況。（二）嚴查從業(yè)人員健康證明狀況。認真核查各在建工程工地食堂是否具有《餐飲服務許可證》，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題。一、組織領(lǐng)導公司成立2015年建筑工地食堂食品安全專項整治工作領(lǐng)導小組。第二篇：2015年建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案江蘇金建建設集團有限公司2015年建筑工地食堂食品安全專項整治工作方案為切實加強我公司建筑工地食堂食品安全管理，結(jié)合金湖縣創(chuàng)建食品安全放心城市百日行動，現(xiàn)決定從2015年08月5日至11月底，在我公司開展建筑工地食堂食品安全專項整治工作。每個月向辦公室書面報告集中整治進展動態(tài)情況，重要情況要及時報告。要嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，嚴厲查處食堂
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