20xx年建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案(文件)
【正文】 。對(duì)新開辦的工地食堂，要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可，對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂，一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。認(rèn)真核查食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來源不明的情況，嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。三、時(shí)間安排本次專項(xiàng)整治從2014年4月至9月底，具體時(shí)間安排如下：（一）自查階段（4月2日至4月15日）本縣建筑企業(yè)進(jìn)行自查，按照整治方案要求，從餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進(jìn)行整改。要高度重視建筑工地食堂食品安全工作，把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合，把建筑工地食堂食品安全擺在更加突出的位置，扎實(shí)開展專項(xiàng)整治，確保各項(xiàng)任務(wù)的圓滿完成。要組織對(duì)各類建筑工地食堂進(jìn)行全面排查，督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。（五）切實(shí)做好食品安全信息報(bào)送。通過擴(kuò)大宣傳教育、有步驟、有重點(diǎn)地開展了建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，取得了較好成效。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式。二是重點(diǎn)檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原（輔）料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬建立情況，要求其不得采購(gòu)和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。三、健全制度，暢通投訴渠道。整治期間，我大隊(duì)積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識(shí)。食品監(jiān)察大隊(duì)二0一二年九月二十九日第五篇：關(guān)于開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)阿右食藥監(jiān)辦[2013]58號(hào)簽發(fā)人：勝利阿右旗食藥監(jiān)局關(guān)于上報(bào)開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)盟食品藥品監(jiān)督管理局：為深入貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，切實(shí)加強(qiáng)建筑工地食堂食品安全工作，確保廣大建筑工人飲食安全，根據(jù)阿盟食品藥品監(jiān)督管理局、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局、交通運(yùn)輸局聯(lián)合下發(fā)的《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治的緊急通知》（阿食藥監(jiān)餐[2013]113號(hào)）精神，我局精心組織、周密部署、突出重點(diǎn)、強(qiáng)化落實(shí)，于2013年5月16日至6月16日聯(lián)合旗住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局、交通局開展了為期一個(gè)月的建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)管方式，進(jìn)一步加大建筑工地食堂食品安全監(jiān)管力度，提高建筑施工單位負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。我局高度重視本次建筑工地食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，將其納入重要議事日程，召開專題工作會(huì)議安排部署工作。通過這些舉措，極大地營(yíng)造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進(jìn)一步增強(qiáng)了建筑工地食堂經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)和廣大建筑工人的食品安全意識(shí)。為此，我大隊(duì)向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報(bào)電話（04778575308），要求對(duì)投訴舉報(bào)工作做到“日清、日結(jié)”。四是對(duì)廚房設(shè)備、消毒設(shè)備、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對(duì)存在的環(huán)境衛(wèi)生差、臺(tái)賬建立不全等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄》和《監(jiān)督整改意見書》，責(zé)令其限期整改。二、突出重點(diǎn)，加大整治力度。我大隊(duì)高度重視本次建筑
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