【正文】 0元送150元，以此類推）；超市消費滿300元送抵用券或者小吃果盤；憑學(xué)生證包廂費享受七折優(yōu)惠（黃金檔除外），并送雞 尾酒一杯；白天可進(jìn)行包段及超市超低活動，套餐作為吸引促使消 費；可以得用一個小時免費體驗進(jìn)行人氣拉動；晚上可利用歡唱卷和消費卷進(jìn)行吸引；午夜場可利用包段贈送相應(yīng)物品作為吸引；1黃金檔可進(jìn)行喝洋酒免包廂費作為吸引；1可根據(jù)世界杯、歐洲杯、節(jié)日的不同做一寫長期或短 期的優(yōu)惠互動活動；1根據(jù)不同季節(jié)、節(jié)日可制定帽子、雨傘等作為回饋進(jìn) 行宣傳；八、實施顧客關(guān)系營銷要有專業(yè)部門或人員來長期地負(fù)責(zé)該方面工作；前期的實施要點：（1）建立一套完整的貴賓會員體系；對原有客人進(jìn)行 統(tǒng)計、歸類后，參照一定標(biāo)準(zhǔn)對老顧客免費發(fā)放會員卡，從形式上與老顧客建立起關(guān)系；（2）對會員顧客進(jìn)行回報性質(zhì)的激勵，如給會員每月 代交30——50元的通信費用；（3）在正常經(jīng)營期，全面實施會員優(yōu)惠消費制；（4）不定期地進(jìn)行促銷，如當(dāng)日客人消費最高獎勵制，獎勵的物品有：精致的書法卷、國畫、古董裝飾品等；（5）為高級會員提供介紹出臺、伴游、公關(guān)等服務(wù)內(nèi) 容；（6）建立顧客電子數(shù)據(jù)庫，由專人負(fù)責(zé)數(shù)據(jù)庫的維護 和顧客定期的跟蹤；（7）對有杰出貢獻(xiàn)的會員，定期舉行回報性質(zhì)的會員 沙龍活動，如小型酒會；（8）高級會員可以免費消費一次最近公司推出的新創(chuàng) 服務(wù)內(nèi)容；九、實施娛樂策劃活動對傳統(tǒng)的ktv服務(wù)人員進(jìn)行系列的服裝包裝如：空姐服裝、護士服裝、韓國學(xué)生服裝、女扮男裝等；引進(jìn)表演女郎，如舞蛇女郎、噴火女郎、魔術(shù)女郎等。搞好電器，開關(guān)等日常檢查，食品衛(wèi)生，防疫工作。聯(lián)盟聯(lián)營策略：如旅行社，航空，鐵運聯(lián)盟等。施行服務(wù)營銷，品牌營銷，綠色營銷，知識營銷，整合營銷，??加強全員營銷意識。而且 通過區(qū)域，行業(yè)合作職能優(yōu)化化，使服務(wù)多元化滿意流程得以實現(xiàn)，使得獲利能力可有效提升。所以關(guān)注市場，關(guān)注需求，創(chuàng)新才能有力！如以下所述： a、提供多元化服務(wù)消費者的需求日益復(fù)雜，除在意裝潢格調(diào)外，還在意服務(wù)的多元化！必須經(jīng)常調(diào)整營業(yè)內(nèi)容及設(shè)施，提供各種 不同的延伸服務(wù)給消費者，如商務(wù)聚會、大考減壓，party設(shè)計，刻碟留影等，以滿足消費者的心理需求。更不用說衛(wèi)生，服務(wù)效率和質(zhì)量了！專業(yè)的技能和職業(yè)溫情的語言等都需要絲絲入扣！所以從細(xì)節(jié)發(fā)現(xiàn)需求，創(chuàng)造需求，便是提升服務(wù)的關(guān)鍵！《2》創(chuàng)新創(chuàng)造奇跡 很多夜場硬件很好，管理也不錯，就是不能持續(xù)經(jīng)營，缺乏創(chuàng)新也是關(guān)鍵原因。定期，不定期市場考察，及時了解、行業(yè)競爭趨勢和新舉措、新動向作出及時調(diào)整 d、產(chǎn)品質(zhì)量360度全程控制，從前場，樓層，對客服務(wù)現(xiàn)場反饋，及時反應(yīng)信息全面追蹤，督導(dǎo)管理層全面接觸，及時現(xiàn)場追蹤（如客人言談，性別等）現(xiàn)場處理，顧客的意見細(xì)節(jié)化，規(guī)范化，每天匯總，及時處理，每天講評，每月獎懲。a、從職業(yè)生涯，職業(yè)情感，公司文化等入手培養(yǎng)員工工作使命感，責(zé)任感，榮辱感；增強工作能動性，創(chuàng)造性，培養(yǎng)專業(yè)化，職業(yè)化服務(wù)員；倡導(dǎo)情感與機智型服務(wù)。（二）建立完善的規(guī)章制度：（三）現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理：經(jīng)營部分：（一）建立市場調(diào)查機制，進(jìn)行市場定位：中高端歡場，做新的量販娛樂獨特經(jīng)營模 式（二）確定目標(biāo)市場，采取有效的營銷策略：網(wǎng)絡(luò)，會員俱樂部等（三）導(dǎo)入ktv形象，創(chuàng)造品牌：四、運營計劃第一階段:a、功能規(guī)劃：工作臺、接待臺、收銀臺、庫房、公關(guān)、休息室、水吧、辦 公室、計算機、機房等b、房間規(guī)劃： 杯具、壺具、娛樂品的擺放，托盤、抹布、垃圾桶的位置，話筒線 及話筒的位置等第二階段：員工培訓(xùn)和企業(yè)品牌vi,ci設(shè)計，如店標(biāo)，形象服裝，宣傳等 第三階段： 運營管理（1）日常營運管理：進(jìn)行嚴(yán)格及有效率的管理，加大巡房與客戶溝通與互動（2）促銷活動規(guī)劃：依照不同時期規(guī)劃合乎時宜之促銷活動（3）建立企業(yè)文化：團隊，學(xué)習(xí)，和諧，共創(chuàng)（4）建立成本觀念：增加經(jīng)營績效同時也要降低經(jīng)營成本，減少物品浪費提升人員 效率（5）每周管理會議：本周業(yè)務(wù)檢討并改善管理，下周工作重點（6）每日班前，班后例會：精神講話、鼓舞士氣、政令宣達(dá)、優(yōu)良員工表揚五、市場簡析 本區(qū)域主要有純k時光、歡樂迪、大歌星等高中低端歡場，且呈三足鼎立之勢，競爭顯而易見！本土夜場逐漸凸現(xiàn)硬件的比拼！而一線城市則主要是軟件的較量！因此，競爭將異常激烈！六、競爭分析 機會與風(fēng)險：鑒于城市規(guī)劃升級良機，我們又地處主要交通干道。三、總體規(guī)劃管理部分：（一）組織建設(shè)和管理：設(shè)計建設(shè)組織結(jié)構(gòu)和組織的管理體制。戰(zhàn)略決定企業(yè)的高度和能否走的更好，更遠(yuǎn)！量販ktv的盛裝開業(yè)，其影響力，不容質(zhì)疑，此次提檔升級，將是本區(qū)域娛樂業(yè)的 一件盛事!同時也將面對更大的挑戰(zhàn)和競爭！作為本區(qū)域較大規(guī)模的ktv必須著眼未來，才能先人一步！因此，管理和質(zhì)量，創(chuàng)新對企業(yè)的未來起著決定性作用！我們希望在未來的競爭中，通過規(guī)范管理，提升質(zhì)量，創(chuàng)新經(jīng)營，使公司更加輝煌！二、經(jīng)營理念經(jīng)營運作理念：根據(jù)量販ktv流行趨勢，匯聚夜場特性，創(chuàng)造具有競爭力的新的經(jīng) 營模式！管理服務(wù)理念：細(xì)節(jié)，執(zhí)行，務(wù)實，創(chuàng)新的超值服務(wù)，使消費者的期望值和滿意度，美譽度得到最大化的升華，進(jìn)而成為消費者不可或缺的心靈寄托。無論是戰(zhàn)略主義，細(xì)節(jié)主義，還是創(chuàng)新主義，對于夜場來講，單純拼檔次，比規(guī)模勢必在未來競爭中落??！本土娛樂業(yè)正逐步邁向“核心經(jīng)營，創(chuàng)新化經(jīng)營”的精細(xì)化，特色經(jīng)營轉(zhuǎn)型時期。E、無論你走到哪里，你的心總和我在一起，無論黃昏時的樹影有多 長，它總和樹根連在一起，無論你是誰，XX 酒吧總會滿足您注：以上針對管理闡述，沒有看到場地，對業(yè)績和成本的相關(guān)數(shù)字寫的很少。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請來 XX 酒吧。B、有品味的你，選擇有品質(zhì)的 XX 酒吧。（4）其它廣告媒體： 例如：燈箱廣告、路牌廣告、宣傳牌、宣傳單、橫幅等。（3）開發(fā)區(qū)地方各地方報紙： 如：XX 日報、XX 晚報、XX 晨報等。（2）電視臺： 在內(nèi)部產(chǎn)品、服務(wù)等規(guī)范后，可在當(dāng)?shù)仉娨暽线M(jìn)行宣傳。二是可以交一定費用，將本酒吧通過專業(yè) 的商業(yè)網(wǎng)站推廣出去，（如阿里巴巴為 2000/年），便于顧客搜索和了 解。二、媒介安排： 媒介安排：（1）建立擁抱本酒吧網(wǎng)站和維信平臺，通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行宣傳，提升人氣。第三部分。人情化和細(xì)微化的服務(wù)。服務(wù)人員的水準(zhǔn)、禮儀。茶藝師的表演與互動。（13）開發(fā)其它適銷的產(chǎn)品。（11）卡歌 OK。（9）各式棋牌。（7）各式飲料。（5）各式茶藝。（3）中式酒類。本酒吧需要的產(chǎn)品：（1）各式調(diào)酒，特點是文化、品味、利潤較高，也是酒吧所必備的。即對本酒吧的產(chǎn)品需求之間定性。對于消費者的調(diào)研，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)存的消費群和挖掘引導(dǎo)潛在的消費群，研究不同需求的消費者的性別、年齡、收入、教育、職業(yè)、婚姻和他們對產(chǎn)品價格、服務(wù)、理解的差異性，以及其為僅要消費這些產(chǎn)品和 服務(wù)，即對重慶的客戶進(jìn)行定位。（2）全員管理：即通過對酒吧全體人員的公關(guān)教育和培訓(xùn)，增強 全員的公關(guān)意識，形成人人講公關(guān)，人人做公關(guān)，以形成濃厚的酒吧 公關(guān)氛圍與公關(guān)文化，以提升本酒吧的知名度與美譽度，增加其無 形資產(chǎn)的管理策略（可進(jìn)行評選“微笑大使，形象大使、禮貌使者等 活動）。定量：采取對目標(biāo)按年、月、日時限和按系列策劃項目進(jìn)行量化 細(xì)化，責(zé)任到崗、細(xì)化到人，并予以進(jìn)行崗位責(zé)任感和銷售額責(zé)任制 進(jìn)行考評，實行全員營銷和全員 PR 管理，使能者上，平者讓，庸者下，形成有效的激勵機制，以逐步完成預(yù)定的各項目標(biāo)、即本酒吧 應(yīng)該怎么做。三、實行經(jīng)營管理的“三定”目標(biāo)管理法 實行經(jīng)營管理的“三定”定向：要根據(jù)開發(fā)區(qū)市場需求，通過調(diào)研，明確出開發(fā)區(qū)酒吧在經(jīng)營戰(zhàn) 略，投資回收，贏利目標(biāo)與產(chǎn)品服務(wù)，市場價額等總的原則，規(guī)劃，方案的統(tǒng)一目標(biāo)方向，即要把擁抱酒吧做成什么。各有關(guān)技術(shù)、演藝和服務(wù)人員按照工作分工分別向酒吧總經(jīng)理和領(lǐng)班負(fù)責(zé)。從市場招聘有關(guān)管理、技術(shù)、演藝和服務(wù)人員，如酒吧經(jīng)理、酒吧策劃管理顧問、公關(guān)經(jīng)理、領(lǐng)班、調(diào)酒師、面點師、茶藝師、調(diào)音 師、節(jié)目主持人和領(lǐng)舞、歌手、樂隊等演藝人員、酒吧小姐、少爺?shù)确?wù)人員（根據(jù)市場需求錄用）。VIS 是運用系統(tǒng)的統(tǒng)一視覺符號系統(tǒng)，對外傳達(dá)本酒吧的經(jīng)營理 念與情報信息，是 CIS 中最具有傳播力與感染力的要素，可快速而明 確地達(dá)到讓社會認(rèn)識與識別的目的。（1）對內(nèi)：包括管理層培訓(xùn)，員工培訓(xùn)（服務(wù)技能、態(tài)度、技巧、禮儀、敬業(yè)精神、員工福利、工作環(huán)境）等。（5）座右銘：我們永遠(yuǎn)在努力做的更好。（3）經(jīng)營信條：無功便是過，不勞就是錯。MIS 屬于思想文化意識層面，經(jīng)營要由內(nèi)向外擴散，經(jīng)由這種內(nèi) 蘊動力的執(zhí)行，達(dá)成本酒吧認(rèn)知識別的目的，塑造出 XX 酒吧獨具特 色的品牌形象，在設(shè)計層面上的形式如下：（1）酒吧文化：以價值觀念，經(jīng)營管理哲學(xué)為核心的思維方式和行 為規(guī)范的總和，包括以本酒吧文化的目標(biāo)、信息、理想、作風(fēng)、風(fēng) 格、職業(yè)意識、禮儀與行為規(guī)范。（二）概述：CIS（企業(yè)識別系統(tǒng)）經(jīng)營理念、行為活動，視覺傳達(dá)等整體傳播系統(tǒng)，以標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)精神口號等基本要為主要的識別要素。六、員工培訓(xùn)策劃（一）全方面比較 本酒吧與競爭對手的員工整體素質(zhì)（二）分析存在問題，尋求差距（三）制定一系列培訓(xùn)簡 述： 對本酒吧進(jìn)行“總體策劃、分步實施”，在對其硬件不作大的改造 前提下，以“定向、定位、定量”的目標(biāo)管理法，將其納入企業(yè)識別系統(tǒng)，以市場需求為核心，分步實施產(chǎn)品（服務(wù)）策劃、廣告營銷策劃、市 場營銷策劃、品牌特色策劃、員工培訓(xùn)策劃來達(dá)到擁抱酒吧即有知名 度又有美譽度的策劃目標(biāo)。泡吧不失為夜生活的首選：良風(fēng)習(xí)習(xí)的夜晚，邀上三五好友，伴著輕 音樂，輕泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！酒吧，都市休閑消費的閃亮的經(jīng)濟增長點！三、現(xiàn)狀分析 就地理位置看，于泡吧一族來說，可方便的找到休閑 好去處；但于商家來說既有處于商業(yè)圈的地理優(yōu)勢，又處在激烈的市 場競爭環(huán)境的劣勢。二、現(xiàn)代追求時尚、高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標(biāo)，他們要的是生活水平、生活質(zhì)量。2016220開發(fā)區(qū)酒吧策劃書目 錄一、主題二、市場背景三、現(xiàn)狀分析四、媒體選擇五、方案六、市場前景分析七、效果評估價格八、價格一、在酒吧里的人群，從消費的角度說即老板與消費者，不應(yīng)僅僅是消費的關(guān)系，更要溝通、交流，讓消費者不僅僅是在酒吧時、在消費時，才知道、才想起酒吧。緊扣當(dāng)前社會熱點，關(guān)注弱勢群體，追蹤新聞報道所需要資助和關(guān)愛的人，將顧客買單時的消費額尾數(shù)當(dāng)場投入愛心箱，每月將愛心箱的所有累積公開捐贈給需要資助的人。在此期間，將更多的重點放在國慶節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)慶上，通過媒體的前期預(yù)熱、宣傳推廣，制作出開發(fā)區(qū)獨有的主題派對。強化促銷優(yōu)惠活動，保證客戶忠誠度經(jīng)過第一階段高密度的活動推廣及炒作，在消費者心中已逐步形成一種模式，第二階段推廣方式應(yīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榧訌娀顒觾?nèi)容，增強營銷、促銷、優(yōu)惠活動，相應(yīng)派發(fā)一定數(shù)量的代金券、優(yōu)惠卡。邀請電視臺、報社等新聞媒體前往采訪報道。（火爆開業(yè)）籌備一臺開業(yè)典禮。門前、周邊設(shè)拱門，懸吊旗、彩球。2）搶灘娛樂市場。（開業(yè)前一個月）建立自己的宣傳平臺，在市中心主要街道掛大型橫幅標(biāo)語，起到廣告作用。7）出臺企業(yè)宣傳口號。5）建立開發(fā)區(qū)娛樂中心良好的品牌形象。3）培養(yǎng)及挖掘開發(fā)區(qū)娛樂中心潛在的消費群體。宗旨及目的：1）爭取開發(fā)區(qū)娛樂中心的新老消費者。向全國及本地招聘優(yōu)秀公關(guān)經(jīng)理、業(yè)務(wù)經(jīng)理、模特、ＤＪ、小姐所需費用一次性投資50——100萬元。注：業(yè)務(wù)經(jīng)理、營銷經(jīng)理、營銷員等工資待遇面議。PA保潔員3名，月薪2500元。DJ公主50名，無底薪，拿小費。服務(wù)生35名，月薪2500元。保安6名，月薪2800元。（含酒吧）采購員1名，月薪3000元。出納1名，月薪2500元。萬能工1名，4500元。咨客主管1名，月薪3500元。樓面主管3名，人均月薪3500元。工資待遇：月薪3000元。職責(zé)：負(fù)責(zé)夜總會裝修、籌開計劃、籌建公關(guān)、營銷、確定市場定位，招聘公關(guān)經(jīng)理、業(yè)務(wù)經(jīng)理、DJ公關(guān)、駐場模特等,負(fù)責(zé)管理工作、培訓(xùn)制度的實施工作。營銷部副總1名。負(fù)責(zé)整體行政管理。十二、開發(fā)區(qū)夜總會組織機構(gòu)及人員崗位、待遇安排總經(jīng)理1名。我重視專業(yè)培訓(xùn)，注重員工的成長和發(fā)展，提升各個層面的員工的基本技能，確保每一位賓客都能享受“滿意+驚喜”的服務(wù)，以保證夜總會經(jīng)營管理處于最佳狀態(tài)。也只有不斷引進(jìn)各方面的高素質(zhì)的專業(yè)人才，才能保證我們戰(zhàn)略目標(biāo)的實現(xiàn)。而且，要求每位員工應(yīng)培養(yǎng)和樹立營銷思維，要善于將我們的優(yōu)勢、特點、服務(wù)、品牌還包括企業(yè)和個人的自身形象進(jìn)行推廣，從而達(dá)到全員促銷的目的。樹立“超五星級”企業(yè)的形象，做好開發(fā)區(qū)夜總會、酒吧的對外促銷工作。我們堅信：“唯有提升，才能更好”。d)建立客戶意見反饋系統(tǒng)，并由我每日親自宣讀、親自回復(fù)。b)建立健全符合國際化的質(zhì)量監(jiān)督體系。加強質(zhì)量臨近，成立質(zhì)量臨近機制。2）實施全面質(zhì)量管理，重點表現(xiàn)為“三全一綜合”。在競爭日趨激烈的時代中，質(zhì)量是每個行業(yè)參與競爭的重要砝碼之一，服務(wù)意識也早已滲透到各行各業(yè)中。包括：a服務(wù)項目的多少；b設(shè)施設(shè)備的效果、舒適程度。情商營銷一部分。九、開發(fā)區(qū)夜總會業(yè)務(wù)質(zhì)量管理：服務(wù)質(zhì)量的含義：服務(wù)質(zhì)量是指以設(shè)施、設(shè)備為依托所提供的勞務(wù)、再使用價值方面，適應(yīng)和滿足客人需求的物質(zhì)和心理的滿意程度，各個角度夜總會主要的是：有形的硬件設(shè)施和無形的軟件服務(wù)兩項。獎金利用率.利潤稅金.能源消耗。職工人數(shù)、工資總額、勞動生產(chǎn)率。營業(yè)收入 接待人數(shù)八、主要計劃主要計劃指標(biāo)共分十二項： 5）指揮：夜總會建立等級森嚴(yán)的金字塔管理模式的指揮體系，防止越級指揮。g)利益分配協(xié)調(diào)。e)接待能力協(xié)調(diào)。c)服務(wù)質(zhì)量協(xié)調(diào)。3）協(xié)調(diào)： a)目標(biāo)協(xié)調(diào)。2）計劃：夜總會計劃指標(biāo)體系主要分兩大類：a)質(zhì)量指標(biāo)：表示在計劃期內(nèi)在夜總會接待服務(wù)活動中對工作質(zhì)量提出的要求。1）決策：夜總會管理決策層分為戰(zhàn)略決策層、管理（戰(zhàn)