ktv運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(崗位職責(zé)_操作流程)-文庫(kù)吧資料
2025-06-05 18:15本頁(yè)面
【正文】 ：(一) 班前準(zhǔn)備工作：（1）提前10分鐘到達(dá)工作場(chǎng)所，搞好工作場(chǎng)所的衛(wèi)生工作（2）6點(diǎn)20到吧臺(tái)點(diǎn)到，開(kāi)班前會(huì)，由吧臺(tái)主管安排當(dāng)天的工作及需要注意想的事項(xiàng)。 積極參加KTV的培訓(xùn)，掌握本崗位的理論知識(shí)和基本技能，不斷提高自己的素質(zhì)。 嚴(yán)格執(zhí)行KTV的訂房制度，如發(fā)現(xiàn)弄虛作假，按照相關(guān)條例懲處。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期七、迎賓員崗位職責(zé)崗位名稱迎賓員所屬部門KTV職位編號(hào)直接上級(jí)樓面領(lǐng)班直接下級(jí)晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù) 嚴(yán)格遵守酒店 、部門的各項(xiàng)制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和安排。1 廁所保持空氣清新，無(wú)異味，無(wú)積水，鏡子、洗手臺(tái)面無(wú)水跡，垃圾桶內(nèi)垃圾不能堆得過(guò)多，地面保持干凈。1 愛(ài)護(hù)和保管衛(wèi)生清潔工具、節(jié)約用水、用電及其它一次性用品。1 及時(shí)清理雜物垃圾，及時(shí)倒送垃圾，嚴(yán)禁垃圾亂丟。1 負(fù)責(zé)場(chǎng)內(nèi)所有的杯具清洗，做到一沖、二刷、三清洗、四消毒、五保潔，確保杯子無(wú)茶垢、無(wú)水跡、無(wú)破損。1 。1對(duì)吧臺(tái)工具的清潔、維護(hù)、保存。晚班人員應(yīng)當(dāng)做好當(dāng)天的銷售量與結(jié)存的統(tǒng)計(jì)，衛(wèi)生交接工作，列舉第二天所需的物品，檢查機(jī)具的開(kāi)關(guān)電源等。 做好營(yíng)業(yè)前吧臺(tái)清潔衛(wèi)生及整理工作。 了解吧臺(tái)低值易耗品的市場(chǎng)價(jià)格，做到心中有數(shù)，盡量降低成本。 工作要熱情，對(duì)業(yè)務(wù)不斷鉆研，不斷改進(jìn)、提高技能。 對(duì)吧臺(tái)工作熟悉，服從管理。耐心聽(tīng)取并合理解決。遵守公司規(guī)章制度，并執(zhí)行公司政策，服從安排。 服務(wù)員如有違反本責(zé)任制和其他規(guī)章制度，按服務(wù)員處罰條例進(jìn)行處理。 檢查所轄包房?jī)?nèi)各種設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)和使用情況，及時(shí)匯報(bào)給領(lǐng)班或主管，以保證正常的營(yíng)業(yè)秩序。 上班時(shí)不得擅自離崗、溜崗、串崗、打鬧、吃零食、抽煙和相互之間聊天；未經(jīng)批準(zhǔn)，不得擅自坐臥休息。備好充足的備用杯具，并負(fù)責(zé)本區(qū)域物品的損壞、遺失、客人跑單，視情況由服務(wù)員賠償。 提前10分鐘參加班前、班后例會(huì)，認(rèn)真聽(tīng)取當(dāng)晚的工作總結(jié)與當(dāng)天的工作安排和服務(wù)有關(guān)事項(xiàng)。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期 四、KTV服務(wù)員崗位職責(zé)崗位名稱KTV服務(wù)員所屬部門KTV職位編號(hào)直接上級(jí)樓面領(lǐng)班直接下級(jí)晉升方向職責(zé)描述主要工作任務(wù) 遵守酒店的規(guī)章制度，無(wú)條件服從經(jīng)理、主管、領(lǐng)班的管理和指揮。 管理PA員，安排和協(xié)調(diào)PA工作 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，負(fù)責(zé)樓面的收尾工作、協(xié)助主管組織開(kāi)好班后會(huì)、填寫交班日記，做好安全防范工作。 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)完成對(duì)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，努力使每位員工不斷提高業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能。 全面掌握包房的預(yù)訂情況和營(yíng)業(yè)時(shí)服務(wù)區(qū)域的消費(fèi)情況，及時(shí)解決客人提出的問(wèn)題，妥善處理客人投訴。 督導(dǎo)和檢查服務(wù)員所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，保證服務(wù)用具的干凈和正常使用。處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。1 每月對(duì)下屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向經(jīng)理提出合理的獎(jiǎng)懲建議。 每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，負(fù)責(zé)填寫KTV營(yíng)業(yè)收入報(bào)表，對(duì)當(dāng)天員工的相關(guān)情況做好匯總，做好交班和接班記錄。 定期分析營(yíng)業(yè)情況，客人的消費(fèi)情況，針對(duì)問(wèn)題配合經(jīng)理及時(shí)采取措施，提高銷售水平，保證營(yíng)業(yè)額提高。 檢查和督促下屬員工完成服務(wù)區(qū)的衛(wèi)生。及時(shí)提出改進(jìn)意見(jiàn)。組織召開(kāi)班前班后會(huì)。 貫徹落實(shí)公司、部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保員工保持良好的工作狀態(tài)及工作效率。相關(guān)說(shuō)明編制人員審核人員批準(zhǔn)人員編制日期審核日期批準(zhǔn)日期二、KTV主管崗位職責(zé)崗
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