20xx年醫(yī)學(xué)專題—第五章--合理營養(yǎng)與平衡膳食-文庫吧資料
2024-11-13 13:23本頁面
【正文】 0克或豆腐干80克等。中國居民膳食中普遍缺鈣，奶類應(yīng)是首選(shǒu xuǎn)補鈣食物，很難用其他類食物代替。),奶類及奶制品當前主要包含鮮牛奶和奶粉。,奶類和豆類食物(sh237。蛋類含膽固醇相當高，一般每天不超過一個為好。肉類包含畜肉、禽肉及內(nèi)臟，重量是按屠宰清洗后的重量來計算。 魚、蝦及其他水產(chǎn)品含脂肪很低，有條件可以多吃一些。u)蛋,魚、肉、蛋歸為一類，主要提供動物性蛋白質(zhì)和一些重要的礦物質(zhì)和維生素。,魚肉(y 一般說來，紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果含營養(yǎng)素比較豐富，所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。尤其是兒童，不可只吃水果不吃蔬菜。ng)。i)和水果,蔬菜和水果經(jīng)常放在一起，因為它們有許多共性(g242。,第十頁，共二十三頁。多種谷類摻著吃比單吃一種好，特別是以玉米或高粱為主要食物時，應(yīng)當更重視搭配一些其他的谷類或豆類食物。,谷類,谷類是面粉、大米、玉米粉、小麥、高粱等等(děnɡ děnɡ)的總和。各類食物的組成是根據(jù)全國營養(yǎng)調(diào)查中居民膳食的實際情況計算的，所以每一類食物的重量不是指某一種具體食物的重量。ny236。,第八頁，共二十三頁。i jū)底層，每人每天應(yīng)該吃300～500克；蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應(yīng)吃400～500克和100～200克；魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃125～200克（魚蝦類50克，畜、禽肉50～100克，蛋類25～50克）；奶類和豆類食物合占第四層，每天應(yīng)吃奶類及奶制品100克和豆類及豆制品50克。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。,第七頁，共二十三頁。它直觀地告訴居民食物分類的概念及每天各類食物的合理攝入范圍，也就是說它告訴消費者每日應(yīng)吃食物的種類和相應(yīng)的數(shù)量，對合理調(diào)配平衡膳食進行具體指導(dǎo)，故稱之為《中國居民平衡膳食寶塔》。x237。nsh237。,第五頁，共二十三頁。)人民群眾采用平衡膳食，以攝
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