【正文】 ，經(jīng)申報(bào)同意后借 用人填寫(xiě)借據(jù)（現(xiàn)金開(kāi)支）或支票領(lǐng)用單（支票形式），按規(guī)定批準(zhǔn)后，方可借款。 ③將清點(diǎn)完畢的營(yíng)業(yè)款及信用卡按實(shí)際數(shù)填寫(xiě)交款單，連同當(dāng)日支票一并送交銀行，將銀行返回的進(jìn)帳單交帳務(wù)及時(shí)入帳。 ①每天上班后，兩人一道開(kāi)啟營(yíng)業(yè)收入保險(xiǎn)柜，取出投款袋并一同回辦公室。 出納 直接上級(jí)：總帳主管 崗位職責(zé) a) 遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。 g)根據(jù)市場(chǎng)信息，跟進(jìn)向使用部門(mén)推薦新產(chǎn)品，提高飯店服務(wù)規(guī)格，降低成本、費(fèi)用。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 21 e)每月與廠家、供應(yīng)商定期聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價(jià)格、信譽(yù)等方面的業(yè)務(wù)檔案。 c)物資、工程類采購(gòu)： ①跟進(jìn)日常零散物品的采購(gòu)任務(wù)，調(diào)查 三 家以上供應(yīng)商供貨的價(jià)格和交貨時(shí)間； ②進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查記錄進(jìn)行比較分析，確定價(jià)廉物美、供貨及時(shí)的物資供應(yīng)商報(bào)采購(gòu)主管； ③在各部門(mén)物品采購(gòu)單上注明最優(yōu)采購(gòu)價(jià)格和交貨日期，交經(jīng)理審批； ④根據(jù)批準(zhǔn)的采購(gòu)單，安排采購(gòu)、進(jìn)貨； ⑤抽驗(yàn)到貨物資的質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量，對(duì)不 符合飯店使用要求的物資要及時(shí)查明原因，并采取補(bǔ)救措施； ⑥安排應(yīng)急物資采購(gòu)，事后請(qǐng)使用部門(mén)補(bǔ)辦申請(qǐng)采購(gòu)手續(xù)； ⑦安排成批或周期性進(jìn)貨任務(wù)，并負(fù)責(zé)落實(shí)； ⑧根據(jù)使用部門(mén)的年度要貨計(jì)劃，物資倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充物資計(jì)劃以及實(shí)際庫(kù)存及在途物資的情況，編制采購(gòu)計(jì)劃； ⑨按采購(gòu)計(jì)劃，安排采購(gòu)市場(chǎng)調(diào)查，并在采購(gòu)計(jì)劃上注明參考價(jià)格和供貨時(shí)間，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審批； ⑩根據(jù)經(jīng)理的批示和實(shí)際要貨時(shí)間安排業(yè)務(wù)洽談，經(jīng)過(guò)綜合分析、比較后確定最佳采購(gòu)方案； ⑾將業(yè)務(wù)洽談的主要條款交部門(mén)經(jīng)理審核，然后簽訂訂貨合同； ⑿根據(jù)飯店客源和物品消耗的情況，調(diào) 整合同的供貨時(shí)間，避免積壓物資或脫貨； ⒀采購(gòu)物品到貨后，按合同的規(guī)定或樣品抽查其質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格； ⒁在抽查采購(gòu)的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理收入庫(kù)手續(xù)。 ④所有到貨食飲必須經(jīng)過(guò)餐飲部負(fù)責(zé)廚師長(zhǎng)或指定專人檢查，然后再安排辦理驗(yàn)收、入庫(kù)或直接手續(xù)，還必須對(duì)票據(jù)費(fèi)用進(jìn)行審核。其程序是： —— 掌握食品倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存的品種和數(shù)量，了解廚房對(duì)食品品質(zhì)的要求； —— 掌握酒水倉(cāng)庫(kù)品種和數(shù)量，了解酒吧對(duì)飲品品質(zhì)的要求； —— 按照食品倉(cāng)庫(kù)、酒水倉(cāng)庫(kù)提報(bào)的采購(gòu)申請(qǐng)單和廚房及酒吧的使用要求，編制采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)部門(mén)經(jīng)理審核后執(zhí)行； —— 采購(gòu)批量大、單價(jià)高、貨源緊的食品時(shí)，嚴(yán)格把好質(zhì)量、價(jià)格關(guān)； —— 采購(gòu)一般食飲和當(dāng)日的少量緊急采購(gòu)，并審核其質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量、交貨時(shí)間等主要項(xiàng)目。 b)飲食類采購(gòu)： ①跟進(jìn)日常鮮活食品、飲品、香煙的采購(gòu)任務(wù)，并加以監(jiān)督和檢查，其內(nèi)容是：根據(jù)廚房或酒吧的次日要貨訂單及時(shí)要求供應(yīng)商按時(shí)送貨，并在比質(zhì)比價(jià)后訂購(gòu)。 f) 完成上級(jí)安排的其他工作。 d) 負(fù)責(zé)收銀員工作標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督和管理 及考核 工作 。 b) 負(fù)責(zé)對(duì)顧客的表?yè)P(yáng)、批評(píng)意見(jiàn)和建議進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，發(fā)現(xiàn)糾紛在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)妥善處理，做到件件有 落實(shí)或反饋，并進(jìn)行糾紛解決登記，向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào) 。 k) 完成上級(jí)安排的其他工作。 i) 每日將出納支票托收情況作專門(mén)詳細(xì)記錄，月底將記錄提供給總賬核對(duì)。 g) 審核酒店內(nèi)部人員長(zhǎng)途電話費(fèi)用，并做出分析報(bào)告。 e) 在電腦上修改夜審所做報(bào)表（包括收入報(bào)告、就餐人數(shù)報(bào)告、客房統(tǒng)計(jì)報(bào)告、夜間報(bào)告），及時(shí)無(wú)誤發(fā)送給有關(guān)部門(mén)。 c) 每日將餐廳的賬單分為現(xiàn)金收入、住店收入兩種形式分別存檔，審核現(xiàn)金收入是否與實(shí)交現(xiàn)金數(shù)額相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)查找，并通知相關(guān)部門(mén)予以糾正。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 18 日審主管 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：日審文員 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)復(fù)核夜審?fù)瓿傻母黜?xiàng)報(bào)表，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即改正。 n) 負(fù)責(zé)相關(guān)崗位員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓(xùn)，提高部 門(mén)員工整體素質(zhì)，協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。及時(shí)核算各餐廳的成本率。 k) 檢查每日收貨、領(lǐng)用原始憑證的手續(xù)是否完善，錄入用友物流程序是否正確。 i) 掌握庫(kù)存物資動(dòng)態(tài)，控制物資庫(kù)存儲(chǔ)備量，參與編制年度、季度、月度的物資申購(gòu)計(jì)劃，在保證供應(yīng)、合理儲(chǔ)備的基 礎(chǔ)上，加速庫(kù)存資金的周轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)呆滯物資的處理考核，落實(shí)存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標(biāo)。 g) 學(xué)習(xí)、掌握先進(jìn)的成本管理和成本核算方法及計(jì)算機(jī)操作，提出降低成本的控制措施和建議。 e) 負(fù)責(zé)組 織編制年度、月度的成本計(jì)劃和費(fèi)用預(yù)算工作，并分解指標(biāo)到各負(fù)責(zé)部門(mén)。 c) 負(fù)責(zé)酒店在用、在庫(kù)固定資產(chǎn)及各種財(cái)產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報(bào)廢、調(diào)撥、外借的審核，并報(bào)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審批。 成本主管 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：驗(yàn)收、庫(kù)管、成本核算 崗位職責(zé) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 17 a) 執(zhí)行財(cái)務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。 q) 根據(jù)業(yè)務(wù)工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行匯總，組織專業(yè)培訓(xùn)。 o) 參加每周的例會(huì)，擬定本周工作計(jì)劃。 m) 督促總出納將飯店的資金情況報(bào)財(cái)務(wù)經(jīng)理。 k) 督促各經(jīng)營(yíng)部門(mén)負(fù)責(zé)收回的經(jīng)營(yíng)款項(xiàng)及盤(pán)點(diǎn)報(bào)表。 i) 每月初報(bào)送統(tǒng)計(jì)局營(yíng)業(yè)收入統(tǒng)計(jì)報(bào)表。 g) 向酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提 供財(cái)務(wù)報(bào)表。 e) 每月終匯總當(dāng)月收入并與日審月報(bào)表數(shù)據(jù)核對(duì)。 c) 審核會(huì)計(jì)憑證，協(xié)調(diào)收銀、應(yīng)收、總出納的帳務(wù)處理。 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 16 總帳主管 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：出納、應(yīng)收帳、應(yīng)付 /工資、總帳 /固定資產(chǎn) 崗位職責(zé) a) 遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度及財(cái)務(wù)制度。 x) 對(duì)部門(mén)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。 v) 每月與兄弟酒店的采購(gòu)主管聯(lián)絡(luò)一次，了解其貨源、價(jià)格等情況，對(duì)照檢查本組的采購(gòu)工作，并建立價(jià)格檔案。 t) 每天走訪驗(yàn)收組、倉(cāng)庫(kù)保管員、廚房、酒水部了解和檢查采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。 r) 審核各專業(yè)落實(shí)的部門(mén)采購(gòu)單，報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)。 p) 定期審閱市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查表并上報(bào)，掌握實(shí)際進(jìn)貨數(shù)量，控制食品采購(gòu)價(jià)格及質(zhì)量。 n) 每天主動(dòng)征求驗(yàn)收、保管、使用部門(mén)的意見(jiàn)，把握本組采購(gòu)工作的質(zhì)量與效率。 l) 在抽查采購(gòu)的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。 j) 落實(shí)采購(gòu)任務(wù)的執(zhí)行，并嚴(yán)格控制采購(gòu)的品種、質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格和費(fèi)用。 h) 經(jīng)常了解銷(xiāo)售情況，以銷(xiāo)定購(gòu)，積極組織適銷(xiāo)對(duì)路的貨源，防止盲目進(jìn)貨，盡量避免積壓物品，提高資金周轉(zhuǎn)率。 f) 監(jiān)督所屬員工遵守財(cái)務(wù)制度，購(gòu)進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳。 d) 了解各部門(mén)物資需求及市場(chǎng)供應(yīng)情況，了解市場(chǎng)信息 ，比值比價(jià)，降低費(fèi)用開(kāi)支。 b) 每天到崗后，檢查各工作崗位的安全和工作人員出勤情況。 n) 完成上級(jí)安排的其他工作。 l) 加強(qiáng)與銀行、稅務(wù)及有關(guān)部門(mén)的聯(lián)系，做好籌資融資等資金運(yùn)作工作。 j) 組織編制會(huì)計(jì)報(bào)表，負(fù)責(zé)向副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)成果，審查對(duì)外提供的會(huì)計(jì)資料。 h) 負(fù)責(zé)完成各項(xiàng)稅金等上繳工作。組織編制資金計(jì)劃，考核資金使用情況，合理運(yùn)用資金，提高資金使用效率。 e) 負(fù)責(zé)酒店各項(xiàng)計(jì)劃指標(biāo)的分解落實(shí)，加強(qiáng)計(jì)劃完成情況的控制監(jiān)督和檢查考核，做好本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 14 經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析工作。 c) 配合財(cái)務(wù)總監(jiān)抓好財(cái)務(wù)管理、預(yù)算管理、會(huì)計(jì)核算等工作，參與酒店重大經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)決策，提供可靠的會(huì)計(jì)決策信息 ，為副總經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)當(dāng)好參謀助手。 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 直接上級(jí)： 財(cái)務(wù)總監(jiān) 直接下屬：總帳主管、成本主管、日審主管 、收銀主管 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部的日常管理工作。 m) 督促有關(guān)人員抓緊催收應(yīng)收款的工作，加速資金回籠。 k) 合理地考核、調(diào)配、培訓(xùn)、使用財(cái)務(wù)資產(chǎn)部的員工，督促各崗位人員履行職責(zé)。 i) 協(xié)助副總經(jīng)理處理好財(cái)政、稅務(wù)、金融保險(xiǎn)、上級(jí)主管部門(mén)等有關(guān)之間的工作關(guān)系，密切同這些部門(mén)的聯(lián)系，及時(shí)獲取財(cái)政、稅務(wù)及外匯信息。 g) 參與制定經(jīng)營(yíng)方針、參與酒店固定資產(chǎn)及更新改造等重大投資決策，為副總經(jīng)理決策當(dāng)好參謀助手。 e) 建立有效的采購(gòu)與保管制度，督促采購(gòu)人員在保證正常運(yùn)轉(zhuǎn)的條件下，實(shí)行貨比三家本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 13 的原則，以合理的價(jià)格采購(gòu)經(jīng)營(yíng)所需的物資。 c) 定期向總經(jīng)理、副總經(jīng)理提交經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析報(bào)告和專題財(cái)務(wù)分析，提出改善經(jīng)營(yíng)、加強(qiáng)管理的措施和意見(jiàn)。 各崗位職責(zé) 財(cái)務(wù)總監(jiān) 直接上級(jí)：副總經(jīng)理 直接下屬：財(cái)務(wù)部經(jīng)理、采購(gòu)部經(jīng)理 崗位職責(zé) a) 明確執(zhí)行酒店會(huì)計(jì)準(zhǔn)則與財(cái)務(wù)通則，建立、健全財(cái)務(wù)管理的各 項(xiàng)規(guī)章制度和工作程序。 q) 負(fù)責(zé)酒店采購(gòu)物資檢驗(yàn)、驗(yàn)收、交接管理，按程序規(guī)定對(duì)采購(gòu)物資進(jìn)行檢查和驗(yàn)證，明確其安排及放行辦法。 o) 負(fù)責(zé)酒店物資采購(gòu)、貯運(yùn)、出入庫(kù)及廢舊物資的管理。 m) 負(fù)責(zé)與財(cái)政、金融、稅務(wù)等主管部門(mén)的外聯(lián)工作，按 要求上報(bào)有關(guān)報(bào)表。 k) 負(fù)責(zé)管理收銀系統(tǒng)的收交款業(yè)務(wù)和會(huì)計(jì)核算電算化的管理工作。 i) 負(fù)責(zé)酒店稅務(wù)登記、銀行貸款的年檢和變更工作。 g) 負(fù)責(zé)按照稅收法規(guī)，按時(shí)申報(bào)和解繳各種稅金。 e) 負(fù)責(zé)資金的籌備和使用，及時(shí)核定資金預(yù)算，支付供應(yīng)商貨款，收繳和管理各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入款項(xiàng) 。 c) 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部經(jīng)營(yíng)情況的財(cái)務(wù)分析，提供綜合分析報(bào)告。 3 財(cái)務(wù)資產(chǎn)部 財(cái)務(wù)資產(chǎn)部職責(zé)權(quán)限 a) 負(fù)責(zé)貫徹國(guó)家有關(guān)財(cái)經(jīng)稅務(wù)的方針政策、法律、法規(guī)，組織制訂酒店財(cái)務(wù)工作制度、規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行。 d) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工的日常管理工作，應(yīng)嚴(yán)格遵守勞務(wù)市場(chǎng)的各項(xiàng)規(guī)章制度，積極參加各項(xiàng)活動(dòng)。 b) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工基本生活費(fèi)的發(fā)放、代扣代繳各類費(fèi)用。 勞務(wù)市場(chǎng)主管 直接上級(jí)：人力資源部經(jīng)理 直接下屬：勞務(wù)市場(chǎng)員工 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)接納酒店各部門(mén)符合條件的轉(zhuǎn)崗、下崗員工并進(jìn)行登記造冊(cè)。 e) 本班工作結(jié)束后與下一班做好交接工作。 c) 盡量幫助員工解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)，將員工的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報(bào)給員工餐廳副廚師長(zhǎng) ，尋求解決辦法。 員工餐廳服務(wù)員 直接上級(jí)： 員工餐廳副廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé) a) 服從 員工餐廳副廚師長(zhǎng) 安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。 e) 嚴(yán)格執(zhí)行 酒店各項(xiàng) 制度，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 c) 按要求使用設(shè)備、設(shè)施， 按操作流程與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作。 廚師 直接上級(jí)： 員工餐廳副廚師長(zhǎng) 崗位職責(zé) a) 服從主管指揮，完成當(dāng)日工作任務(wù)。 k) 如實(shí)、認(rèn)真填寫(xiě)工作記錄。 i) 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。 g) 保證員工區(qū)域的安全，隨時(shí)巡查。 e) 按照要求和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。員工丟失物品要在第本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁(yè) 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁(yè) 10 一時(shí)間通知保衛(wèi)部及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。 b) 在為員工提供服務(wù)的同時(shí)，及時(shí)制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。 n) 傳達(dá)布置上級(jí)各項(xiàng)工作要求，完成上級(jí)指派的其他工作。 l) 如實(shí)、認(rèn)真填寫(xiě)工作記錄。 j) 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。 h) 保持安靜的住宿環(huán)境，隨時(shí)巡查。 f) 對(duì)設(shè)備出現(xiàn)的故障和問(wèn)題要及時(shí)上報(bào)。 d) 及時(shí)報(bào)告并處理宿舍發(fā)生的意外 情況。 c) 做好消防、安全工作，對(duì)隱患及不安全因素及時(shí)排除，并上報(bào)。 員工宿舍管理員 直接上級(jí)： 貫標(biāo) /后勤主管 崗位職責(zé) a) 為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到熱情有禮貌、服務(wù)周到。 j) 協(xié)助貫標(biāo)主管完成審核任務(wù)。 i) 建立 合同管理臺(tái)帳，負(fù)責(zé)制訂（或協(xié)助有關(guān)部門(mén)制訂）與發(fā)布合同示范文本。 g) 依公司規(guī)定審查各類合同，防止不完善或不合法的合同出現(xiàn)。 e) 宣傳、貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)合同及