【正文】 業(yè)收入保險柜，取出投款袋并一同回辦公室。 出納 直接上級：總帳主管 崗位職責(zé) a) 遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務(wù)制度。 g)根據(jù)市場信息，跟進向使用部門推薦新產(chǎn)品，提高飯店服務(wù)規(guī)格，降低成本、費用。 e)每月與廠家、供應(yīng)商定期聯(lián)絡(luò)，了解掌握業(yè)務(wù)信息，建立供應(yīng)商、廠家供貨品質(zhì)、價格、本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 21 信譽等方面的業(yè)務(wù)檔案。 c)物資、工程類采購： ①跟進日常零散物品的采購任務(wù)，調(diào)查 三 家以上供應(yīng)商供貨的價格和交貨時間； ②進行市場調(diào)查記錄進行比較分析，確定價廉物美、供貨及時的物資供應(yīng)商報采購主管； ③在各部門物品采購單上注明最優(yōu)采購價格和交貨日期，交經(jīng)理審批； ④根據(jù)批準(zhǔn)的采購單，安排采購、進貨； ⑤抽驗到貨物資的質(zhì)量、價格、數(shù)量，對不符 合飯店使用要求的物資要及時查明原因，并采取補救措施； ⑥安排應(yīng)急物資采購，事后請使用部門補辦申請采購手續(xù)； ⑦安排成批或周期性進貨任務(wù)，并負(fù)責(zé)落實； ⑧根據(jù)使用部門的年度要貨計劃，物資倉庫補充物資計劃以及實際庫存及在途物資的情況，編制采購計劃； ⑨按采購計劃，安排采購市場調(diào)查，并在采購計劃上注明參考價格和供貨時間，報部門經(jīng)理審批； ⑩根據(jù)經(jīng)理的批示和實際要貨時間安排業(yè)務(wù)洽談，經(jīng)過綜合分析、比較后確定最佳采購方案； ⑾將業(yè)務(wù)洽談的主要條款交部門經(jīng)理審核，然后簽訂訂貨合同； ⑿根據(jù)飯店客源和物品消耗的情況，調(diào)整 合同的供貨時間，避免積壓物資或脫貨； ⒀采購物品到貨后，按合同的規(guī)定或樣品抽查其質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價格； ⒁在抽查采購的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理收入庫手續(xù)。 ④所有到貨食飲必須經(jīng)過餐飲部負(fù)責(zé)廚師長或指定專人檢查，然后再安排辦理驗收、入庫或直接手續(xù)，還必須對票據(jù)費用進行審核。其程序是： —— 掌握食品倉庫庫存的品種和數(shù)量，了解廚房對食品品質(zhì)的要求； —— 掌握酒水倉庫品種和數(shù)量，了解酒吧對飲品品質(zhì)的要求； —— 按照食品倉庫、酒水倉庫提報的采購申請單和廚房及酒吧的使用要求，編制采購計劃，報部門經(jīng)理審核后執(zhí)行； —— 采購批量大、單價高、貨源緊的食品時，嚴(yán)格把好質(zhì)量、價格關(guān)； —— 采購一般食飲和當(dāng)日的少量緊急采購，并審核其質(zhì)量、價格、數(shù)量、交貨時間等主要項目。 b)飲食類采購： ①跟進日常鮮活食品、飲品、香煙的采購任務(wù)，并加以監(jiān)督和檢查，其內(nèi)容是：根據(jù)廚房或酒吧的次日要貨訂單及時要求供應(yīng)商按時送貨，并在比質(zhì)比價后訂購。 f) 完成上級安排的其他工作。 d) 負(fù)責(zé)收銀員工作標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督和管理 及考核 工作 。 b) 負(fù)責(zé)對顧客的表揚、批評意見和建議進行調(diào)查核實，發(fā)現(xiàn)糾紛在第一時間到達(dá)現(xiàn)場妥善處理，做到件件有落 實或反饋，并進行糾紛解決登記，向部門經(jīng)理匯報 。 k) 完成上級安排的其他工作。 i) 每日將出納支票托收情況作專門詳細(xì)記錄，月底將記錄提供給總賬核對。 g) 審核酒店內(nèi)部人員長途電話費用，并做出分析報告。 e) 在電腦上修改夜審所做報表（包括收入報告、就餐人數(shù)報告、客房統(tǒng)計報告、夜間報告），及時無誤發(fā)送給有關(guān)部門。 c) 每日將餐廳的賬單分為現(xiàn)金收入、住店收入兩種形式分別存檔，審核現(xiàn)金收入是否與實交現(xiàn)金數(shù)額相符，發(fā)現(xiàn)問題及時查找，并通知相關(guān)部門予以糾正。 日審主管 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 18 直接上級： 財務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：日審文員 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)復(fù)核夜審?fù)瓿傻母黜棃蟊?，發(fā)現(xiàn)問題立即改正。 n) 負(fù)責(zé)相關(guān)崗位員工的思想教育和業(yè)務(wù)接待培訓(xùn)，提高部門 員工整體素質(zhì)，協(xié)調(diào)、組織好各崗位工作。及時核算各餐廳的成本率。 k) 檢查每日收貨、領(lǐng)用原始憑證的手續(xù)是否完善，錄入用友物流程序是否正確。 i) 掌握庫存物資動態(tài)，控制物資庫存儲備量，參與編制年度、季度、月度的物資申購計劃，在保證供應(yīng)、合理儲備的基礎(chǔ) 上，加速庫存資金的周轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)呆滯物資的處理考核，落實存貨資金周轉(zhuǎn)天數(shù)的指標(biāo)。 g) 學(xué)習(xí)、掌握先進的成本管理和成本核算方法及計算機操作，提出降低成本的控制措施和建議。 e) 負(fù)責(zé)組織 編制年度、月度的成本計劃和費用預(yù)算工作，并分解指標(biāo)到各負(fù)責(zé)部門。 c) 負(fù)責(zé)酒店在用、在庫固定資產(chǎn)及各種財產(chǎn)物資的管理及固定資產(chǎn)增加、轉(zhuǎn)移、報廢、調(diào)撥、外借的審核，并報財務(wù)部經(jīng)理審批。 成本主管 直接上級： 財務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：驗收、庫管、成本核算 崗位職責(zé) a) 執(zhí)行財務(wù)部經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報告工作。 q) 根據(jù)業(yè)務(wù)工作中存在的問題進行匯總，組織專業(yè)培訓(xùn)。 o) 參加每周的例會，擬定本周工作計劃。 m) 督促總出納將飯店的資金情況報財務(wù)經(jīng)理。 k) 督促各經(jīng)營部門負(fù)責(zé)收回的經(jīng)營款項及盤點報表。 i) 每月初報送統(tǒng)計局營業(yè)收入統(tǒng)計報表。 g) 向酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提供 財務(wù)報表。 e) 每月終匯總當(dāng)月收入并與日審月報表數(shù)據(jù)核對。 c) 審核會計憑證，協(xié)調(diào)收銀、應(yīng)收、總出納的帳務(wù)處理。 總帳主管 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 16 直接上級： 財務(wù)部經(jīng)理 直接下屬：出納、應(yīng)收帳、應(yīng)付 /工資、總帳 /固定資產(chǎn) 崗位職責(zé) a) 遵守酒店的各項規(guī)章制度及財務(wù)制度。 x) 對部門員工進行專業(yè)培訓(xùn)。 v) 每月與兄弟酒店的采購主管聯(lián)絡(luò)一次，了解其貨源、價格等情況，對照檢查本組的采購工作，并建立價格檔案。 t) 每天走訪驗收組、倉庫保管員、廚房、酒水部了解和檢查采購工作的質(zhì)量與效率。 r) 審核各專業(yè)落實的部門采購單，報總監(jiān)批準(zhǔn)。 p) 定期審閱市場價格調(diào)查表并上報，掌握實際進貨數(shù)量，控制食品采購價格及質(zhì)量。 n) 每天主動征求驗收、保管、使用部門的意見，把握本組采購工作的質(zhì)量與效率。 l) 在抽查采購的物資質(zhì)量后，督促有關(guān)人員辦理驗收入庫手續(xù)。 j) 落實采購任務(wù)的執(zhí)行，并嚴(yán)格控制采購的品種、質(zhì)量、數(shù)量、價格和費用。 h) 經(jīng)常了解銷售情況，以銷定購，積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨，盡量避免積壓物品，提高資金周轉(zhuǎn)率。 f) 監(jiān)督所屬員工遵守財務(wù)制度，購進物資要盡量做到單據(jù)（發(fā)票）隨貨同行，不得隨意拖帳掛帳。 d) 了解各部門物資需求及市場供應(yīng)情況，了解市場信息， 比值比價，降低費用開支。 b) 每天到崗后，檢查各工作崗位的安全和工作人員出勤情況。 n) 完成上級安排的其他工作。 l) 加強與銀行、稅務(wù)及有關(guān)部門的聯(lián)系，做好籌資融資等資金運作工作。 j) 組織編制會計報表，負(fù)責(zé)向副總經(jīng)理、財務(wù)總監(jiān)報告財務(wù)狀況和經(jīng)營成果，審查對外提供的會計資料。 h) 負(fù)責(zé)完成各項稅金等上繳工作。組織編制資金計劃，考核資金使用情況，合理運用資金，提高資金使用效率。 e) 負(fù)責(zé)酒店各項計劃指標(biāo)的分解落實，加強計劃完成情況的控制監(jiān)督和檢查考核，做好經(jīng)濟活動分析工作。 c) 配合財務(wù)總監(jiān)抓好財務(wù)管理、預(yù)算管理、會計核算等工作，參與酒店重大經(jīng)濟活動的預(yù)測和經(jīng)營決策，提供可靠的會計決策信息， 為副總經(jīng)理和財務(wù)總監(jiān)當(dāng)好參謀助手。 財務(wù)部經(jīng)理 直接上級： 財務(wù)總監(jiān) 直接下屬：總帳主管、成本主管、日審主管 、收銀主管 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)財務(wù)會計部的日常管理工作。 m) 督促有關(guān)人員抓緊催收應(yīng)收款的工作，加速資金回籠。 k) 合理地考核、調(diào)配、培訓(xùn)、使用財務(wù)資產(chǎn)部的員工，督促各崗位人員履行職責(zé)。 i) 協(xié)助副總經(jīng)理處理好財政、稅務(wù)、金融保險、上級主管部門等有關(guān)之間的工作關(guān)系，密切同這些部門的聯(lián)系，及時獲取財政、稅務(wù)及外匯信息。 g) 參與制定經(jīng)營方針、參與酒店固定資產(chǎn)及更新改造等重大投資決策，為副總經(jīng)理決策當(dāng)好參謀助手。 e) 建立有效的采購與保管制度，督促采購人員在保證正常運轉(zhuǎn)的條件下，實行貨比三家的原則，以合理的價格采購經(jīng)營所需的物資。 c) 定期向總經(jīng)理、副總經(jīng)理提交經(jīng)濟活動分析報告和專題財務(wù)分析，提出改善經(jīng)營、加強管理的措施和意見。 各崗位職責(zé) 財務(wù)總監(jiān) 直接上級：副總經(jīng)理 直接下屬：財務(wù)部經(jīng)理、采購部經(jīng)理 崗位職責(zé) a) 明確執(zhí)行酒店會計準(zhǔn)則與財務(wù)通則，建立、健全財務(wù)管理的各項 規(guī)章制度和工作程序。 q) 負(fù)責(zé)酒店采購物資檢驗、驗收、交接管理，按程序規(guī)定對采購物資進行檢查和驗證，明確其安排及放行辦法。 o) 負(fù)責(zé)酒店物資采購、貯運、出入庫及廢舊物資的管理。 m) 負(fù)責(zé)與財政、金融、稅務(wù)等主管部門的外聯(lián)工作，按要 求上報有關(guān)報表。 k) 負(fù)責(zé)管理收銀系統(tǒng)的收交款業(yè)務(wù)和會計核算電算化的管理工作。 本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 12 i) 負(fù)責(zé)酒店稅務(wù)登記、銀行貸款的年檢和變更工作。 g) 負(fù)責(zé)按照稅收法規(guī)，按時申報和解繳各種稅金。 e) 負(fù)責(zé)資金的籌備和使用，及時核定資金預(yù)算，支付供應(yīng)商貨款，收繳和管理各項營業(yè)收入款項 。 c) 負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部經(jīng)營情況的財務(wù)分析，提供綜合分析報告。 3 財務(wù)資產(chǎn)部 財務(wù)資產(chǎn)部職責(zé)權(quán)限 a) 負(fù)責(zé)貫徹國家有關(guān)財經(jīng)稅務(wù)的方針政策、法律、法規(guī)，組織制訂酒店財務(wù)工作制度、規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行。 d) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工的日常管理工作，應(yīng)嚴(yán)格遵守勞務(wù)市場的各項規(guī)章制度，積極參加各項活動。 b) 負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)崗、下崗員工基本生活費的發(fā)放、代扣代繳各類費用。 勞務(wù)市場主管 直接上級：人力資源部經(jīng)理 直接下屬：勞務(wù)市場員工 崗位職責(zé) a) 負(fù)責(zé)接納酒店各部門符合條件的轉(zhuǎn)崗、下崗員工并進行登記造冊。 e) 本班工作結(jié)束后與下一班做好交接工作。 c) 盡量幫助員工解決就餐過程中的各類問題，必要時，將員工的問題和投訴及時匯報給員工餐廳副廚師長 ，尋求解決辦法。 員工餐廳服務(wù)員 直接上級： 員工餐廳副廚師長 崗位職責(zé) a) 服從 員工餐廳副廚師長 安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。 e) 嚴(yán)格執(zhí)行 酒店各項 制度，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。 c) 按要求使用設(shè)備、設(shè)施， 按操作流程與標(biāo)準(zhǔn)進行運作。 廚師 直接上級： 員工餐廳副廚師長 崗位職責(zé) a) 服從主管指揮，完成當(dāng)日工作任務(wù)。 k) 如實、認(rèn)真填寫工作記錄。 i) 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。 g) 保證員工區(qū)域的安全，隨時巡查。 e) 按照要求和標(biāo)準(zhǔn)，做好各部位的消毒工作。員工丟失物品要在第本文檔可 以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688主頁 本文檔可以自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688 主頁 10 一時間通知保衛(wèi)部及上級領(lǐng)導(dǎo)，要積極配合，協(xié)助查找。 b) 在為員工提供服務(wù)的同時，及時制止各種違章現(xiàn)象，并按照相關(guān)規(guī)定進行處理。 n) 傳達(dá)布置上級各項工作要求，完成上級指派的其他工作。 l) 如實、認(rèn)真填寫工作記錄。 j) 按程序要求合理使用各種清潔用具和用品。 h) 保持安靜的住宿環(huán)境，隨時巡查。 f) 對設(shè)備出現(xiàn)的故障和問題要及時上報。 d) 及時報告并處理宿舍發(fā)生的意外 情況。 c) 做好消防、安全工作，對隱患及不安全因素及時排除，并上報。 員工宿舍管理員 直接上級： 貫標(biāo) /后勤主管 崗位職責(zé) a) 為酒店住宿員工提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，做到熱情有禮貌、服務(wù)周到。 j) 協(xié)助貫標(biāo)主管完成審核任務(wù)。 i) 建立 合同管理臺帳，負(fù)責(zé)制訂（或協(xié)助有關(guān)部門制訂）與發(fā)布合同示范文本。 g) 依公司規(guī)定審查各類合同，防止不完善或不合法的合同出現(xiàn)。 e) 宣傳、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)合同及合同管理的法律法規(guī)和規(guī)章。 c) 熟悉各部門運作情況、人員配備情況，加強與各部門的聯(lián)系溝通。 貫標(biāo)員兼合 同管理員 直接上級： 貫標(biāo) /后勤主管 崗位職責(zé) a) 加強質(zhì)量巡查工作，做好巡查記錄 。 j) 負(fù)責(zé) 廚房 其他 日常工作。 h) 制定員工每 周 的菜單， 保證 飯菜花樣與質(zhì)量。 f) 把好原料進貨質(zhì)量與數(shù)量。 d) 組織員工參加酒店各項活動。 b) 檢查員工是否按規(guī)定著裝 ， 員工儀容儀表是否符合要求。 n) 完成人力資源部經(jīng)理交辦的其他工作。 l) 審批和辦理醫(yī)藥費、煤火費、獨生子女費等手續(xù)。 j) 負(fù)責(zé)員工獎懲、超時工作，節(jié)假日加班和各種假期工資的審核、報批工作，及時登記造冊，并監(jiān)督和檢查其發(fā)放使用情況。 h) 負(fù)責(zé)各類技術(shù)工人等級的