【正文】 右，占食用油總量的 48%。近年來(lái)，隨著退耕還林等林業(yè)重點(diǎn)工程的實(shí)施和林業(yè)政策的進(jìn)一步改善，油茶豐產(chǎn)林建設(shè)規(guī)模還在逐步擴(kuò)大。 1984—1989 年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織援助我省常寧、耒陽(yáng)、縣實(shí)施油茶更新改造示范工程，面積達(dá) 24 萬(wàn)畝。 1976—1984 年，國(guó)家扶持我省新造 萬(wàn)畝， 萬(wàn)畝。其中衡陽(yáng)市 萬(wàn)畝，占全省油茶林總面積的 %1 懷化市 萬(wàn)卣，占 %。最多的耒陽(yáng)市油茶達(dá)到 120 萬(wàn)畝，居全國(guó)首位。全省 122 個(gè)縣市區(qū)，除安鄉(xiāng)、南縣兩個(gè)外，其余縣市區(qū)都有集中成片分布。面積和產(chǎn)量均居全國(guó) 全省先后有未陽(yáng)、瀏陽(yáng)、常寧和醴陵被授予了 “中國(guó)油茶之鄉(xiāng) ”的光榮稱(chēng)號(hào)。油茶冬春開(kāi)花，花色濃艷，為少花的秋冬增添了一道亮麗的風(fēng)景。其垂直分布可從我 l 區(qū)的海拔不到 lOOm 到西部云貴高原的海拔 2200m 以上。 40，～ 122。主要分布于北緯18 34。 生態(tài)優(yōu)勢(shì) 同時(shí)，油茶又是生態(tài)效益顯著的生態(tài)型樹(shù)種。茶餅中所含皂素、粗蛋白、粗脂 等皆是重要的工業(yè)原料。長(zhǎng)期食用能降低血清膽固醇含量、起到預(yù) 防和治療高血壓和常見(jiàn)心血管疾病的作用。油茶常綠，壽命長(zhǎng)，植，收獲期可長(zhǎng)達(dá)百年以上。 我國(guó)食用油年消費(fèi)量約 1100 萬(wàn)噸，茶油全國(guó)年產(chǎn)量不過(guò) 10 余萬(wàn)噸，且多是初級(jí)產(chǎn)品，近年來(lái)每年進(jìn)口約 500 萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)缺口很大，高檔精制茶油 ，以其有限的資源和豐富的營(yíng)養(yǎng)保健功效必將成為市場(chǎng)的熱銷(xiāo)產(chǎn)品。 3）隨著茶油占食用油的比例提高，可降低草本油料的種植，減緩隨人口增長(zhǎng)給土地帶來(lái) 國(guó)是個(gè)多山國(guó)家，特別是南方低丘崗地，是很好發(fā)展木本油料，向山地要油，提高木本油料的 且油茶還具有一年種植、多年收益的特點(diǎn)，降低生產(chǎn)成本，提高投入產(chǎn)出比。油茶生長(zhǎng)于山上不打農(nóng)藥，生產(chǎn)的茶油是很好的綠色食品。 ③ 對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn) 1）發(fā)展油茶生產(chǎn)提高我國(guó)群眾食用油水平，有利于改善我國(guó)食用油結(jié)構(gòu)。如果商品化加工精煉水平達(dá)到 70%，不包括綜合利用副產(chǎn)品，僅茶油精煉產(chǎn)值就可達(dá)到 98 明加工業(yè)潛力還存在很大的空間。 加工與綜合利用效益評(píng)估 湖南省這些年年均產(chǎn)茶油 萬(wàn)噸，按每公斤 20 元銷(xiāo)售價(jià)，年原材料初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)值 億元。 油茶資源與初級(jí)產(chǎn)品效益分析 資源與初級(jí)產(chǎn)品就是油茶生產(chǎn)，從目前大面積生產(chǎn)水平，每畝產(chǎn)茶油 5kg，畝產(chǎn)值 100～13 相對(duì)較低，扣除生產(chǎn)成本 2 個(gè)工計(jì) 40 元，年毛利潤(rùn) 60～ 90 元／畝。中國(guó)加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開(kāi)拓占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。但作為高級(jí)化妝品開(kāi)發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會(huì)社以茶；作為高級(jí)天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100 多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。國(guó)家面積很少，而且仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量很低，如日本年產(chǎn)茶油僅 50 噸，不可能單獨(dú)形成商 所使用的茶油原材料還是來(lái)自于主產(chǎn)區(qū)中國(guó)。其中印尼和馬來(lái)西來(lái)等國(guó)則是以 油等熱帶油脂為主，幾乎占 95%以上；美國(guó)、巴西等以大豆為主，占 70%以上；俄羅斯和阿根庭以 為主體，約占 50%以上；中國(guó)、德國(guó)和加拿大等以菜籽油為主，約占 40%左右，意大利和西班牙沿岸國(guó)家則是以橄欖油為主，占 35%左右。 國(guó)外市場(chǎng)分析 世界植物油料消費(fèi)主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體（見(jiàn)表 3）。湖南綠海油脂集團(tuán)開(kāi)發(fā)的茶皂素產(chǎn)品純度90%以上，基本達(dá)到了的要求，廣州多維康食 品科技有限公司進(jìn)正在投資 1700 多萬(wàn)元，擴(kuò)建加工茶餅（籽） 250 噸／曰 3000 噸高純度茶皂素、年產(chǎn) 40000 噸菌體蛋白飼料的生產(chǎn)能力的生產(chǎn)車(chē)間。從 90 年代初以來(lái)，國(guó)內(nèi)從事植物提取的生產(chǎn)、科研機(jī)構(gòu)共發(fā)展到了300 多家，的茶皂素提取廠家、研究機(jī)構(gòu)有 20 多家，形成了約 5 萬(wàn)噸／年的制備提取能力。 油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素也是很重要的工業(yè)原材料。 飼料 提取油和茶皂素后的粕可以作飼料源，與其他原料復(fù)配使用。二者的生產(chǎn)工藝各有優(yōu)缺點(diǎn)。同時(shí)，茶皂素還可廣泛應(yīng)用于食品起泡劑、礦物浮選劑等。大力推廣茶皂素在這一領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅對(duì)環(huán)境保護(hù)具有重要意義，而且也利于突破發(fā)達(dá)國(guó)家的綠色貿(mào)易壁壘。茶皂素殺蟲(chóng)劑藥效持續(xù)時(shí)間超過(guò)其它植物型殺蟲(chóng)劑和化學(xué)農(nóng)藥 ，具有高效性，與其它農(nóng)藥復(fù)配，還可節(jié)約原藥的 50%～70%。 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 茶皂素 提油后的茶粕中含有 12%～ 15%的茶皂素，茶皂素有溶血作用，所以餅粕不能直接作飼料，目前多是作為燃料或肥料使用，僅有少部分被用來(lái)提取茶皂素。蝦蟹幼體聚縮蟲(chóng)病治療必需的制霉菌素價(jià)格昂貴，每公斤達(dá) 2 000 元，成本很高，難以滿(mǎn)足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的需要。 蝦蟹保護(hù)劑 自改革開(kāi)放以來(lái) ,我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。 茶籽油屬于比較典型的低膠雜、低碘值油品，特別適合物理脫酸，并在脫酸的同時(shí)完成脫臭過(guò)程。為了不破壞茶籽油的高檔品質(zhì)，脫脂過(guò)程宜采用冷凍法。茶籽油中色素具有較大的熱不穩(wěn)定性，遇熱退色，所以茶籽油的脫色可用無(wú)土脫色法。生產(chǎn)低檔茶籽油時(shí)，一般只做到堿煉。茶皂素呈弱酸性，可溶于水，通過(guò)堿煉和水洗即可去除。油茶籽制油過(guò)程中，茶皂素主要存留在餅粕中，但也有少量皂素進(jìn)入毛油，使其口感苦澀、辛辣，對(duì)人體略有毒性。油茶籽壓榨的 設(shè)備主要有90 型、 95 型壓榨機(jī)、 200 型及 202 型等動(dòng)力螺旋榨油機(jī)。 （ 2）茶油的制備及精煉 茶油的制備分帶殼加工和不帶殼加工，兩者各有利弊。茶油還能潤(rùn)澤肌膚，用來(lái)擦頭發(fā)，可使頭發(fā)烏黑柔軟。茶油本身也是醫(yī)藥上的原料，用于制作注射用的針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。茶油具有較高的食用價(jià)值。茶油深加工開(kāi)發(fā)高級(jí)化妝品市場(chǎng)，油酸含量是所有食用油中最高的，容易被皮膚吸收，能滋養(yǎng)皮網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 膚，不存在各種合成化妝品所有的將具有很好的市場(chǎng)前景。面體現(xiàn)了市場(chǎng)的認(rèn)同，隨著人民生活水平的提高和全面建設(shè)小康進(jìn)展，對(duì)優(yōu)質(zhì)保健食用油的需 漸擴(kuò)大，茶油在食用油高端市場(chǎng)中所占的份額也相應(yīng)增加。 茶油作為優(yōu)質(zhì)食用油，一直以來(lái)就得到產(chǎn)區(qū)群眾的認(rèn)可，就是初榨原油的市場(chǎng)價(jià)格也是菜 3 倍， 20xx 年很多地方都在每公斤 20～ 26 元以上。 3）國(guó)內(nèi)油茶產(chǎn)品市場(chǎng)特點(diǎn) 我國(guó)油茶栽培面積 5500萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶油 18～ 20萬(wàn)噸，相當(dāng)于我國(guó)食用油消費(fèi)總量的 l～ 小油料種類(lèi)，從總產(chǎn)量來(lái)而言，根本無(wú)法與大豆、花生、油菜籽、棉籽、葵花籽、芝麻等 8 種主接競(jìng)爭(zhēng)，所以，油茶產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展重點(diǎn)瞄準(zhǔn)食用油的高端市場(chǎng)，針對(duì)大中城市的高消費(fèi)人群 等特殊保健需要的人群。僅 20xx 年實(shí)際進(jìn)口 775 萬(wàn)噸，其中棕櫚油 萬(wàn)噸，豆油188 萬(wàn)噸， 萬(wàn)噸，油菜籽 萬(wàn)噸（折油 萬(wàn)噸），大豆 2074 萬(wàn)噸（折油 234萬(wàn)噸），豆粕 1788 萬(wàn)噸一方面，國(guó)內(nèi)油料播種面積增長(zhǎng)變緩并呈萎縮的趨勢(shì)，將會(huì)加大中國(guó)對(duì)世界食用植物油市場(chǎng)的 度。 所以，我國(guó) 食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油和油料。棉籽油在 “八五 ”期間曾占 %， 大幅度減少。消費(fèi)缺口從 “八五 ”的 28%到如今的 油料生產(chǎn)主要是油菜籽和花 生， 20xx 年油菜籽和花生的產(chǎn)量分別是1132 和 1447 萬(wàn)噸。 表 1：國(guó)內(nèi)主要油料生產(chǎn)結(jié)構(gòu) 油品播種面積（萬(wàn)畝） 總產(chǎn)量（萬(wàn)噸） 折油（萬(wàn)噸） 占當(dāng)年比例（ %） 菜籽油 10715 1053 402 大豆油 13183 1615 382 花生油 7517 1495 棉籽油 6276 337 芝麻油 1198 90 茶 油 5500 90 2）我國(guó)油料消費(fèi)分析 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 我國(guó)年人均食用植物油 “八五 ”期間的約 公斤（未包括進(jìn)口數(shù)量）提高到了目前的 lO公斤低于世界平均水平 15 公斤，更遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家的 2030 公斤。 我國(guó)國(guó)內(nèi)油料年生產(chǎn)量約 4000～ 5000 萬(wàn)噸，主要以油菜籽與大豆為主，兩者約占 80%，但大豆絕是作為糧食，用于榨取食用油的不足一半，所以表中數(shù)據(jù)大豆榨油約 150 萬(wàn)噸左右。并著手開(kāi)展生物技術(shù)育種的探索工作，為定向培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高抗油茶新品種作好必要的準(zhǔn)備。 所以，在開(kāi)展油茶優(yōu)良無(wú)性系選良的同時(shí)，應(yīng)在油茶優(yōu)良 無(wú)性系基礎(chǔ)上開(kāi)展雜交育種、優(yōu)良家系的多世代選擇等多方位多渠道育種。增加了造林成本，阻礙了優(yōu)良無(wú)性系的推廣應(yīng)用。所以目前很多產(chǎn)區(qū)縣都必須從外地 調(diào)進(jìn)造林用苗。優(yōu)良無(wú)性系雖然在各主要產(chǎn)區(qū)縣建立了采穗圃，但絕大多數(shù)未進(jìn)行區(qū)域性試驗(yàn)，生產(chǎn)應(yīng)用難以達(dá)到預(yù)期效果。食用油料木本化的任務(wù)仍十分艱巨。油茶良種推廣雖然取得了顯著的效益，但從我省的油茶面積和人均食用油水平來(lái)看，則仍有很大差距。 油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的缺失與嚴(yán)重的后繼無(wú)林。這些為油茶良種的推廣應(yīng)用起了很好的示范作用。 油茶良種的推廣應(yīng)用是在 80 年代初期以后開(kāi)展的，特別是聯(lián)合國(guó)援助實(shí)施的油茶低產(chǎn)林改造工程正式啟動(dòng)后，通過(guò)采用優(yōu)良家系、優(yōu)樹(shù)種子和優(yōu)樹(shù)無(wú)性系育苗實(shí)施更新造林，開(kāi) 始了油茶良種的推廣應(yīng)用，給生產(chǎn)帶來(lái)了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。但是，目前我省油茶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平普遍偏低，良種化比例不高，要想提高油茶產(chǎn)量，必須加快我省油茶生產(chǎn)良種化步伐。我省每年用于種植油菜籽的土地面積都在幾百萬(wàn)畝以上（ 1990 年達(dá)到 萬(wàn)畝），占我省耕地面積的15%~20%，如果繼續(xù)增加種植面積會(huì)給土地和勞動(dòng)力帶來(lái)更大的壓力。 油茶良種推廣應(yīng)用的現(xiàn)狀和趨勢(shì) 我省食用油年人均 9kg，相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家的人均 20~30kg 還有很大差距。 油茶良種選育展望 1953 年，英國(guó)科學(xué)家 Watson 和 Crick 對(duì) DNA 雙螺旋結(jié)果的發(fā)現(xiàn)及生物技術(shù)的崛起，是很多有識(shí)之士看到了 21 世紀(jì)講是生命科學(xué)的世紀(jì)，生物技術(shù)是當(dāng)今生物科學(xué)中最具生命力的前沿科學(xué)。從 90 年代開(kāi)始我省在這方面做了大量的研究，并選育出了以下優(yōu)良品種： 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 油茶優(yōu)良無(wú)性系是經(jīng)過(guò)優(yōu)樹(shù)選擇、采穗圃觀測(cè)和品比試驗(yàn)程序選育出來(lái)的；采用無(wú)性系繁殖能充分保持親本無(wú)良性狀，具有早實(shí)、豐產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的特點(diǎn)。 除此之外，尚有部份其他的品種亦屬于國(guó)內(nèi)含油量較高的品種，如攸縣油茶、小果油茶、平江短柱茶和溆浦大紅山等。 珠山紅花，屬寒露籽類(lèi)型，造林后 6～ 9 年平均畝產(chǎn)油 ，比對(duì)照高 %，并具有早實(shí)豐產(chǎn)的特點(diǎn)。 810 年進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)油 10kg 以上。 衡東大桃，中國(guó)林科院亞林所與衡東縣林業(yè)局共同選育完成。目前我省已經(jīng)選育出來(lái)的主要優(yōu)良品種有： 永興中苞紅球， 4 年平均畝產(chǎn)油 ，比霜降籽增產(chǎn) %，品種適應(yīng)性較廣，在中北亞熱帶表現(xiàn)較好。 在我省，油茶林長(zhǎng)期以來(lái)一直是采用自然實(shí)生繁殖，粗放經(jīng)營(yíng)，大面積產(chǎn)量很低。 我省油茶良種選育及推廣應(yīng)用 油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為四大木本食用油料樹(shù)種，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)，湖南省是其中主要集中地之一。由于受采穗圃面積和穗條產(chǎn)量的限制，在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)難以保證上對(duì)良種苗木的需求。目前，我國(guó)絕大多數(shù)地 方已經(jīng)對(duì)良種的作用，特別是無(wú)性系造林的效益已經(jīng)達(dá)成共識(shí)。從整個(gè)油茶林分結(jié)構(gòu)看，低產(chǎn)林的改造是當(dāng)務(wù)之急。由于絕大部分是源于未經(jīng)選擇的集團(tuán)種和實(shí)生子代林，株間產(chǎn)量差別很大。特別是在技術(shù)層面上，傳統(tǒng)的林業(yè)經(jīng)營(yíng)思想嚴(yán)重，對(duì)油 茶本身的生理及生態(tài)特性缺乏了解，良種推廣潛力產(chǎn)業(yè)化低下。 目前，我國(guó)各地包括湖南省都存在著一些制約油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。 ④ 湖南油茶深加工企業(yè)對(duì)茶油產(chǎn)品的升級(jí)換代，進(jìn)一步開(kāi)拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際茶油市場(chǎng)的需求， “公司 +農(nóng)戶(hù)連基地 ”現(xiàn)代企業(yè)模式的延伸，這些都為我國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展提供了極好的發(fā)展平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸。我國(guó)廣大南方地區(qū)，人均耕地很少，但宜林荒山、荒地卻較多，且大多是低緩的丘陵，區(qū)域內(nèi)氣候適宜，雨量充沛，光照時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)展油茶生產(chǎn)可謂得天獨(dú)厚。這對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，是一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇。 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) 網(wǎng)友（洪楓）傾情為您奉獻(xiàn)， ： 332985688，個(gè)人主頁(yè) ② 目前，我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了跨世紀(jì)油茶先導(dǎo)工程和國(guó)家油茶低改工程，并取得了良好的效果和示范作用。由于油茶病蟲(chóng)害少，且生長(zhǎng)于低丘崗地，基本不受環(huán)境污染，是綠色無(wú)公害