【正文】 泰國和緬甸等國家的北部，日本亦有發(fā)布。34，東經98。油茶分布廣，適應性強。茶花泌蜜量大，是冬季極好的蜜源。同時 皂、凡士林、機械潤滑油、化妝品以及醫(yī)藥制劑的重要原料。茶油風味獨特，不僅能增加菜肴的色澤、口味、促進食欲，而且 高，加熱后容易得到高溫，能加快烹調的速度，縮短食物的成熟時間，使原料保持鮮嫩，同時 染，耐貯藏，不飽和脂肪酸含量達90%以上，品質優(yōu)于橄欖油，是深受群眾喜愛的優(yōu)質、生態(tài)、油。第六章 湖南省高品質良種油茶產業(yè)化發(fā)展的有利條件價值優(yōu)勢油茶是我國特有的、最古老的和最重要的木本油料樹種，經濟價值高。油茶樹適用能力引國南方低山、丘崗地區(qū)開發(fā)的主要樹種之一，結合國家退耕還林政策，發(fā)展油茶生產，綠化荒 南方生態(tài)環(huán)境。2）通過油茶加工業(yè)的發(fā)展，打造湖南特色品牌產業(yè)，帶動油茶產業(yè)鏈的發(fā)展，增加就業(yè)機 農村收入，活躍農村經濟，有利于我國建設全面小康生活的政策目標的貫徹實施。目前，我國年人物油僅lOkg左右，低于世界平均水平，油料植物還有很大的發(fā)展空間：茶油不飽和脂肪酸含量 是優(yōu)質食用油。油茶綜合利用副產品還有茶枯35萬噸，茶殼60多萬噸，通過；可生產茶皂素，3萬噸，高蛋白飼料20萬噸或拋光粉25萬噸，年產值就達10多億元。但目前茶油僅8500噸，只有年總產量的10%，加工產業(yè)產值僅14億元，說明很大一部分茶油還未有實現(xiàn)化。但如果按良種豐產林計算，每油30kg，產值達到600～720元，扣除人工和肥料等生產成本220元，年毛利潤410～530元，～，高于柑桔l：、西瓜的l：：～。② 油茶產業(yè)發(fā)展的效益分析油茶產業(yè)效益可區(qū)分為資源和初級產品、深加工產品兩個方面。隨著社會的不斷發(fā)對茶油的優(yōu)質特性認識更上了一個層次，不但國外進口中國原料制作茶油產品，國內很多企業(yè) 出來的茶油產品推介到海外銷售。20世紀初期，日本和韓國等從中國進口茶油主要J成高級護膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南亞國家則進口大量的茶籽和茶枯來進行加工、提取 生物農藥和機床的拋光粉等。油茶主產我國南方，日本、越南、泰國等有少量栽培，美國東南部正在進行少量引種。表3：19972002世界主要食用油產量及20052020預測 注：茶油來自國家統(tǒng)計局折算，其余來自《油世界》；單位：萬噸一般大宗油料生產國，肯定又是該油料的主要消費國。茶殼和茶籽殼生產食活性碳則是具有較好市場潛力的新產品。市場消費一半在 國家，國內消費量基本平衡。在建材、日用化工、醫(yī)藥、農藥!有很重要的作用。也可以利用生物工程，發(fā)酵制備高蛋白飼料粕。目前茶皂素產品一般是粗品，存在活性不強（作蝦蟹蛻皮劑），產品純度低等缺點，限制了其應用。茶皂素的提取一般采用水劑法和甲醇溶劑法。茶皂素應用于洗滌劑領域則可以減少其他合成表面活性劑的二次污染。茶皂素與其它化學農藥相比，一個顯著的特點，就是對高級動物口服無毒性，克服了化學農藥對人體的毒害作用。茶皂素是一種天然綠色、綠色、可降解的表面活性劑，廣泛應用于農藥、洗滌劑領域。而以提油后的茶粕為原料制備蝦蟹保護劑，不僅節(jié)約用藥成本，而且還可以作為蝦蟹的飼料源。以蝦、蟹、鰻、甲魚等為代表的名優(yōu)水產品的養(yǎng)殖迅猛發(fā)展，但作為發(fā)展水產養(yǎng)殖業(yè)的基礎之一的飼料加工業(yè)和水產藥物，整體水平還比較低。脫酸、脫臭過程要求高溫高真空，操作時以不超過lOO Pa為宜，操作溫度應控制在240～260℃。冷凍法脫脂要求冷凍結晶溫度控制在2℃左右，養(yǎng)晶72小時以上，再回溫至6℃左右過濾。但目前生產上一般還是采用吸附法脫色。而生產高檔茶籽油時，還需進行脫色、脫脂、脫酸、脫臭。堿煉還可脫除油中膠雜。因此，在茶籽油精煉時首先必須保證能去除茶皂素。油茶籽餅的浸出，與一般油料的浸出過程基本相同。目前，我國油茶籽制油分為一次壓榨法和預榨浸出法兩種，另外也有專門收購壓榨餅進行浸出的。日本大島春株式會社利用茶油能滋養(yǎng)皮膚，吸收對人體最有害的29032Onto短波紫外線(UvB)的功能，通過精練制作天然高級美容護膚系列化妝品。民間用茶油治療燙傷和燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。茶油除具有較高的食用價值，在工業(yè)上還可制取油酸及其酯類，可通過氫化制取硬化油生產肥皂和凡士林等，也可經極度氫化后水解制硬脂酸和甘油等工業(yè)原材料。項目的綜合利用：茶油（1）茶油的價值茶籽油屬不干性油，色清味香，脂肪酸組成與橄欖油相似，油酸和亞油酸總量高達90%以上，而維生素E的含量又高于橄欖油(見表3)。茶油市場的發(fā)展還是以茶油為大宗，提高精煉工藝生產高級保健食用油，擴大貿易，增加出口。通過精煉成高級食用油后，去年廣交會上，最高價格提到每公斤15美元。在市場打造過程中逐步樹立油茶產品知名品牌。隨著社會經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食用油的從單純的考慮數(shù)量提高到數(shù)量和質j在增加食用植物油數(shù)量的同時，也對食用油提出了保健作用的要求。據(jù)海關統(tǒng)計，共進口食用油1400多萬噸。國內植物油部消費量每年都大幅度增加，從1998年的1097萬噸到2003年的1436萬中2）。大豆油在 年代起逐步成為新的食用油品種，1998年產量150多萬噸。國內食用油年消耗量為1400萬噸，量從19952001六年共17490萬噸，年平均折合油600萬噸。從表中也可 內生產的木本油料以油茶為主，但所占的比重還很低（見表1）。第五章 市場分析一、油茶產品市場分析 ① 國內市場分析1）我國油料生產分析我國地域廣大，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科技技術的發(fā)展，可料作物范圍越來越大，因而國內食用油產品極為豐富，劃本作物如菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油，還有新開發(fā)出來的米糠油和玉米胚油等，等：木本植物有油棕、桃油等。同時，還應適當增加對寒露籽油茶的選育工作，以滿足一部分寒露籽產區(qū)的需要。品種良種混栽油茶良種必須要有配套的管理技術措施才能獲得高產，目前良種苗造林很多仍沿用隨便挖個洞一埋了事的傳統(tǒng)方式，沒有進行必要的造林規(guī)劃，苗木生長不良等，影響了良種苗木增產潛力的發(fā)揮。良種苗成本較高目前生產上使用的主要是油茶優(yōu)良無性系芽苗砧嫁接苗，嫁接和管理有一定的技術難度，造成苗木出圃率不穩(wěn)定，一般只達50%~60%，造成苗木成本相對實生苗要高12倍以上。一些采穗圃由于苗木基地建設未能及時跟上，疏于后期管理，老化和衰退現(xiàn)象相當普遍。良種種源不足雖然現(xiàn)在以選育出一批農家品種、優(yōu)良家系和優(yōu)良無性系，但遠未能滿足生產上的需要。100萬畝良種油茶林僅占我省油茶面積的5%。據(jù)統(tǒng)計，我國林業(yè)科技成果轉化率不到34%。而且在國家林業(yè)部和省油茶低產林改造的工程的實施推動下，目前我省完成100多萬畝油茶林的良種化改造。如在永興、常寧和耒陽三縣共改造9萬畝，；。油茶良種推廣及應用我省油茶面積雖然大，但長期以來粗放經營，品種良秀不齊；林分長期的自然演替，絕大部分樹齡老化，有多次萌芽林；植株密度希密不勻，林相結構極不合理，造成大面積單產很低，平均每畝年產油35kg。充分利用我省現(xiàn)有油茶資源，走食用油料木本化的道路勢在必然。而且以菜油為主，菜油中有高含量芥酸，長期食用對人體健康和生長發(fā)育有不良影響。隨著生物技術在作物育種上的應用，在常規(guī)育種的基礎上，開展油茶生物技術育種，通過分子標記和遺傳圖譜的構建等基礎工作，進一步深入開展分子標記選擇育種和目標基因的定位和克隆，通過基因重組技術，篩選和研究油茶抗性基因及表達機理，培育轉基因抗蟲、抗病新品種，通過研究油茶油脂形成過程中控制脂肪酸脫氫酶的基因以表達培育高油酸和高亞油酸新品種，提高油茶含油率和優(yōu)化油脂質量；實現(xiàn)油茶生物技術定向培育高產、優(yōu)質和高抗新品種，為油茶育種拓寬了新的研究領域?，F(xiàn)已成為我省油茶生產上最重要的良種。但上述品種無論從量和質等方面來比較的話都無法與優(yōu)良無性系品種比較。適應于湘南地區(qū)。適應性較廣，在長江以南的湘、贛、浙、桂、閔、粵以及云貴高原等均有栽培。果大桃形，果實高產穩(wěn)產，造林后一般3年開花，4年后有一定的產量。巴陵籽，又稱五粒籽，屬寒露籽類型，～%，適應于湘北、湘中及省內大部分寒露籽主產區(qū)。為改變這一落后局面，我省自六十年代開始特別是九十年代開始，進行了大量的科學實驗研究，進行無性系油茶優(yōu)良品種選育。它適應性廣，能耐干旱貧瘠土壤，在我省丘崗山地是其他經常林無法取代的主要綠化樹種和重要油料資源。因此，本項目的建設可以直到全局性的帶動和影響作用。但各地建立的油茶高產無性系中心采穗圃和種子園由于經費問題大多數(shù)已經多年荒蕪，甚至已經不存在了。而良種的問題是改造低產油茶林的關鍵，是優(yōu)中之優(yōu)，重中之重的問題。調查研究表明，在同一林分中，豐產株年產果可達50kg以上，～，甚至顆粒無收。據(jù)國家相關部門的統(tǒng)計，在我國，%，有的地方甚至占到了80%以上，現(xiàn)存的絕大多數(shù)油茶林是實生世襲林，基本上是百年以上的祖宗林。如林地權屬仍然不清，變動異常；投入少、基地小、輻射環(huán)強、品牌不響，產品市場占有率低，發(fā)展緩慢，尚沒有形成油茶產業(yè)鏈等。我國油茶產業(yè)化的機遇與問題。由于油茶林對自然災害有咬強的抵抗力，且不與糧、棉等其它農作物爭地，因此，這在發(fā)展我省地方特色經濟，調整農業(yè)產業(yè)結構是一個難得的發(fā)展機遇。③ 我國農業(yè)產業(yè)結構優(yōu)化和戰(zhàn)略調整帶來的機遇。國務院總理溫家寶今年又進一步批示要加強我國油茶工程的發(fā)展力度。東南亞國家對我國的茶油情有獨鐘，在日本，目前油茶出口貿易空前活躍，前景廣闊。茶油不飽和脂肪酸含量在85%以上，且含維生素A和E，耐貯藏且容易被人體吸收能預防和治療高血壓，心血管病癥，是綠色保健食用油，為高級食用油。但對油茶而言，卻是一個極好的發(fā)展機遇。因此，本項目將著力實施良種基地的建設。油茶育種的主要目標是提高油量。湖南省林業(yè)科學院開始了油茶雜交育種的研究、選育的“XLH13”等5個優(yōu)良雜交組合；~㎡，%~%。在油茶優(yōu)樹選擇的基礎上，現(xiàn)在茶油優(yōu)良無性系已成為我國油茶生產上最重要的良種資源，湖南省林業(yè)科學院1987年在湖南省攸縣新市鎮(zhèn)面上油茶場建立的油茶優(yōu)良無性系換冠中試林，㎡。湖南郴州地區(qū)林業(yè)科學研究所通過8a品比試驗研究，選育出的優(yōu)良家系“712”，㎡，%；主要經濟性狀的廣義遺傳力較高，%。加上35萬噸茶枯，60多萬噸茶殼的用，我省油茶產業(yè)產值為20億元左右。油茶總體產量仍處于很低的水平。目前，約占總產量的二分之一。同時，山茶油產業(yè)與湖南省的旅游業(yè)相互滲透，山茶油可豐富我省的旅游食品市場，冬季連片的山茶花盛開的美景能吸引大量游人駐足觀光。湖南是全國生態(tài)農業(yè)大省，油茶無論是在產量還是在面積、良種選育技術方面都位列全國的首位?？偼顿Y概算為9500萬元，分三期投入。種子園建設規(guī)模為300畝，采穗圃建設為1200畝，良種繁育圃建設規(guī)模為3000畝、實驗區(qū)及示范區(qū)建設規(guī)模各為5000畝。項目建設規(guī)模該基地集分為種子園、采穗圃、良種繁育圃、實驗區(qū)、示范區(qū)五大功能區(qū)于一體，主要繁育高品質油茶良種。湖南省林科所1987年在攸縣新市面上油茶場進行的油茶優(yōu)良無性系林。湖南省林業(yè)科學所的成果“油茶優(yōu)良雜交組合、家系和無性系選育及其群體產量性狀的研究”2003年通過國家織的成果鑒定，成果居國際同類研究領先水平，2004年獲湖南省科技進步二等獎。從生產、資源和品種開始，進行優(yōu)樹選擇、農家品種和優(yōu)良類型的評選、優(yōu)良家系的鑒定、無性繁殖技術研究、進穗圃營建、優(yōu)良無性系的鑒定等，先后完成科研成果18個，其中獲國家科技進步三等獎1個，省三等獎10多個，選育出永興中苞紅球等優(yōu)良農家品種8個，優(yōu)良家系6個，優(yōu)良雜交組合5個，“系列優(yōu)良無性系94個，良種增益提高15～60%以上，比自然林增產6～9倍，顯示了很好的豐產潛省林業(yè)科學院是較早開展油茶優(yōu)良無性系選育的單位之一，完成的成果“油茶優(yōu)良無性系選育生物學特性”1991年獲湖南省科技進步二等獎，1994年被列為國家科技步重點推廣內容，大大油茶優(yōu)良無性系研究的深入開展與推廣應用。湖南省主要是以普通油茶、小果油茶等為主，占現(xiàn)有栽培面積的95：其它如攸縣油茶、浙江紅山茶、栓殼紅山茶（茶陵紅花油茶）、溆浦大紅山茶、短柱茶等在不f一定量的分布，但缺少成片栽培，所以產量上很少統(tǒng)計。山茶屬（Camellia）是山茶科中最大的屬，目前已知的有238種，其中種子含油率高達40%剴多種。最多的耒陽市油茶林面積達到120萬畝，居全國縣（市）栽培位。1997年二類森林資源清查，全省油茶林面積1997萬畝新調查統(tǒng)計，全省現(xiàn)有油茶林面積1770萬畝，雖比10年前減少近200萬畝，仍占全國油茶林總面積的之一。項目資源量及分布湖南省是油茶的最集中栽培區(qū)，油茶栽培面積一直居全國之首。江南鎮(zhèn)位于S308省道旁，向東連接洛湛高速、向西連接常張高速、長張高速、向南連接京珠、上瑞、二廣高速，交通發(fā)達。湖南高品質油茶良種基地位于安化縣江南鎮(zhèn)，基地首期建設占地面積5000畝。不同地域雨量相差很大：洞市—竹溪坡—熊家山一帶多至1817～1851毫米，而清塘—黃柏界一帶少至1414～1428毫米。年平均降水量１７０６．１毫米，較１９５５～１９８５年平均數(shù)多３３．２毫米。一年之中，１月份最冷，極端最低氣溫－１１．３℃，７月份最熱，極端最高氣溫４１．８℃。具有氣候溫和，四季分明，熱量充足，雨水集中，春溫多變，夏秋多旱，嚴寒期短，暑熱期長的特點。森林覆蓋率為57%。油茶作為一種木本植物油料，在安化縣具有得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢，具備適宜的生產栽培條件，安化地域較廣，且以山地為主，成土母質主要為板頁巖風化物，占７１．１％。％。其結構可分喬木、灌木和草木三個層次?！妫?，℃；無霜期一般為274天左右。2月最少，；7月最多。安化地處中亞熱帶北端，屬亞熱帶季風氣候區(qū)?？h內成土母巖較為復雜，以砂頁巖和變質巖為主，次為石灰?guī)r和砂礫巖，以及少量花崗巖，形成成土母質種類多，因而形成土壤種類亦較多。安化縣轄12個鄉(xiāng)，17個鎮(zhèn)，1個建鎮(zhèn)試驗區(qū)，共1180個村(居委)。其山貌地勢，南北兩邊高聳，逐向資江遞降，似一槽型。茶油色澤金黃，清香宜人，營養(yǎng)豐富；茶粕深加工潛力很大，綜合利用價值高；油茶花開冬秋，花期長達數(shù)月，花蜜濃香；油茶樹對土壤條件要求并不苛刻，荒山僻壤、丘陵閑散地均可種植，這些都為本項目的順利實施，為發(fā)展我國油茶產業(yè)提供了良好的基礎。一次栽種多年收益。面積和產量均居全國第一，做好油茶產業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢轉化為經濟優(yōu)勢，不僅可以增加產區(qū)群眾收入，而且對