【正文】 “2+1”教學模式是指將高職教育分為兩部分進行，即前兩年學生在學校進行基礎理論課和專業(yè)基礎課的學習以及進行校內實訓，第三年到與我專業(yè)簽訂校企合作協(xié)議的酒店進行為期一年的頂崗實習實訓，如果學生在實習期間表現(xiàn)良好，通過學生與酒店協(xié)商進行雙向選擇，畢業(yè)后，學生可以直接在實習單位實現(xiàn)就業(yè)。本文對該模式進行闡述，分析、介紹了酒店管理專業(yè)實行此教學模式的理念、優(yōu)點及其注意的問題。我們應該從校內、外兩個方面分析其存在的問題，從校內、外兩條途徑采取措施提升酒店管理專業(yè)實訓基地建設，切實培養(yǎng)學生的實踐能力和管理能力，增強學生社會就業(yè)的競爭力。并且建立學校、酒店、行業(yè)于一體的質量評估體系，對酒店管理和行業(yè)進行專業(yè)的評估，從而提高酒店對學生的實訓管理，促進雙方合作關系的和諧發(fā)展。專業(yè)實訓是一個系統(tǒng)學習的過程，因此，選擇合理的運行機制是校外實訓的有利保障。學校應該順應這一特點，從學生的多樣化和個性化角度出發(fā)，合理的對實習酒店進行選擇，避免實訓基地過于集中。對實習酒店的區(qū)位進行合理的劃分，可以為學生的就業(yè)提供更多的選擇空間。如酒水、設施設備、酒店用品等方面，學校不可能對這些方面都兼顧到位，因此，就可以與大型超市和專營店建立合作關系，為學生的實訓提供更多資源。第二，提高實訓基地的利用率。需要注意的是，學院在進行這些模式的教學過程中，要結合學院的教學特點和酒店的經營模式，對學生進行針對性教學。酒店管理專業(yè)一般采用的是“2+1模式”和“訂單式”，“2+1模式”即指學生在學校的學習期間，前兩年是對酒店管理理論知識的學習，后一年到酒店進行實習。產學結合的模式對于高職院校的辦學條件、教育、就業(yè)等方面都有十分重要的意義。（二）提升酒店管理專業(yè)校外實訓基地建設的策略第一，完善酒店選擇措施。另外一種是對酒店管理專業(yè)的教師進行專業(yè)指導老師的講座，但是這種方案一般都是理論性的講解，很難收到實效。對于加強學校教師的水平這一問題，有兩種方案。學校也要結合教學大綱的要求，真正的發(fā)揮實訓基地的功能。校方應該充分發(fā)揮自己的調控作用，以學生的學習為主要目的，與企業(yè)約定管理方式，并對企業(yè)的管理進行監(jiān)督。第三，經營與教學相結合。學校的實訓基地管理還應該結合當前酒店業(yè)的發(fā)展情況，順應時代的發(fā)展和服務理念、服務方式的不同，及時做出調整。校內的實訓基地在對酒店的硬件設施進行模仿的過程中，還要對實訓基地設置不同的管理層，如經理、主管、服務員等等，并且嚴格按照酒店的標準對學生進行要求和管理，這樣就保證了酒店的正常對外經營。在對實訓酒店進行建設時，還可以參照經典的酒店設計，建造小而齊全的設備，從而節(jié)約投資。校內實訓基地在酒店管理專業(yè)學生的實訓過程中占據著重要的地位，因此，學校應該加大對校內實訓基地的建設規(guī)模，增加基地的數(shù)量。學校與學生和酒店之間的這種溝通性的減少，缺乏對實訓基地學生的管理，對教學質量和人才培養(yǎng)方面都有一定的限制。因此，高職院校酒店管理專業(yè)的學生有巨大的發(fā)展空間。校外實訓基地的酒店管理方面對學生的實訓影響巨大。而從高職院校的長遠發(fā)展目標來看，學校應該與企業(yè)建立穩(wěn)定的、多樣化的聯(lián)系，才能從根本意義上達到學生學習的目的，從而也為酒店方樹立了良好的企業(yè)形象，并且酒店方也會加強與學校的合作，使大家都能夠從中受益。一般情況下，學校都是將校外的實訓基地看作酒店管理專業(yè)學生的實習基地，有的酒店就利用了這一現(xiàn)象，為了減少勞動成本，積極的與學校進行合作。各大高職院校對校外實訓的理解存在一定的偏差，僅僅將校外實訓作為對學生的實習基地，并沒有對學校的教師也同時進行培訓，這也不利于教學質量的提高。學校的生源方面，酒店的經營狀況方面，都可能對已經建立了合作關系的學校和酒店方造成一些影響。例如，學生在實訓過程中接觸到的客戶類型比較單一，就會對酒店業(yè)的發(fā)展產生質疑，不利于學生就業(yè)需求和職業(yè)的發(fā)展。因此，校外實訓基地的酒店一般都比較類似，學習形式單一。（二）酒店管理專業(yè)校外實訓基地建設中存在的問題第一，酒店選擇和學生個性發(fā)展不協(xié)調。因此，對于高職院校酒店管理專業(yè)的教師來說，應該具有教師和實驗工作者的雙重工作性質。第四，師資水平的限制。因此，實訓基地的所有權的校方和經營權的企業(yè)方，考慮更多的便是酒店的經營情況，這對學生的實訓教學造成了一定的限制。對于實訓基地建設的最基本的要求就是一定要真實，這不僅能夠讓學生真正的投入到高標準的酒店服務當中，又能創(chuàng)造經濟利益。針對這些問題，管理方面就可能存在很多不規(guī)范的地方，學生在實訓的過程中，也難以達到身臨其境的感覺，因此對自己的要求也會降低，不能達到星級酒店的服務標準。從當前的各大高職院校對酒店管理專業(yè)的實訓基地建設和管理方面的現(xiàn)狀來看，很多院校在對實訓室的建設方面已經有了很大的改進，但是從整體的管理方面來看，還存在操作不規(guī)范，管理不到位的現(xiàn)象。這些建設遠遠達不到高職院校酒店管理專業(yè)的需求，對培養(yǎng)酒店管理專業(yè)的管理人才和基層服務人員都存在一定的欠缺，難以達到實訓的目的。投資一套配套設施完善的酒店，需要耗費大量的人力、物力、財力，而高職院校屬于非營利的機構，因此，要建設這樣的酒店存在很大的困難。校內實訓基地的建設是通過對職業(yè)環(huán)境的模擬實驗來達到學習效果的；校外實訓基地的建設則真正的實現(xiàn)了學生對理論知識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)過程。因此，為了提高學生的實踐意識，充分認識到自己職業(yè)的重要性，就需要實訓基地來為學校和社會建立一個良好的平臺。（二）高職教育人才培養(yǎng)目標的需要高職教育對人才培養(yǎng)的最終目標是要實現(xiàn)學生的就業(yè)，使學生能夠具備一定的技術專業(yè)能力，為我國的經濟建設貢獻力量。使得酒店業(yè)的發(fā)展使酒店的數(shù)量猛增，這在相當大的程度上增加了酒店管理的人才的需求。據相關數(shù)據統(tǒng)計，我國2015年的旅游總收入、國內旅游收入、國內旅游人次數(shù)，與2013年相比，分別增長了26%、%、%。本文從酒店管理專業(yè)的實訓基地建設與實施的必要性入手，分析了當前我國高職院校在校內和校外實訓基地建設方面存在的問題，并提出了一些解決性的建議，希望對我國高職院校酒店管理專業(yè)的實訓基地建設提供參考依據。在實施目標管理過程中，不能出現(xiàn)這樣那樣的小問題，要及時調節(jié)控制，修正那些不合實際的目標和偏離目標的行為，保證訓練向著正確的軌道前行，使訓練更加科學合理。這種上進心若滲透在訓練中，能使隊員精神奮發(fā)。通過這些具體的指標要求，進行有效管理。訓練應用目標管理，必須按照目標的要求進行訓練，目標必須定的具體，在制定計劃時要具體落實到每次訓練課，每次練習的次數(shù)、時間、強度、等要有明確的具體的要求。加強目標管理目標管理的目的在于提高訓練效果，是一種激勵的方法，所以目標管理被視為管理的靈魂和核心。畢業(yè)時，在相同的情況下，優(yōu)先推薦運動員就業(yè)。為了調動運動員的訓練積極性，我們按時發(fā)放相應的訓練補助費，使隊員“訓有收獲”。我們與職能部門共同制定了《運動員訓練管理規(guī)定》等一系列管理制度。這些因素決定了我們要取得比賽的好成績，必須付出艱辛的努力，不可有臨時性、投機取巧的念頭。很多高職院校的教練覺得沒必要進行持續(xù)性訓練，只有在比賽前，才開始組建運動隊的訓練。這幾年來，由于我們制度的措施得當，切實關心學生的學習成績，并未他們的學習提供一切可能的幫助，激發(fā)了運動員對學習的積極性。為此，公體教研室與教務處，學生處等職能部門共同制定了《運動員專業(yè)課學習成績的管理辦法》。如何處理好隊員的專業(yè)課學習與課余訓練的關系，是運動會管理的關鍵。，培養(yǎng)全面合格人才高職院校學生的學習特點是課程多，時間緊，任務重，專業(yè)性強，他們畢業(yè)是主要是從事專業(yè)第一線的應用型工作。為祖國爭光、為學院爭光是自己義不容辭的責任和使命。我們時常教育運動員：要懂得珍惜，懂得回報。主管部門制定了相關規(guī)定，為運動訓練提供了依據解除運動員的后顧之憂。課余訓練的主體是運動隊隊員，管理工作的主要任務是調動隊員的積極性和主動性。對運動員的管理高職院校大學生運動員主要有兩項任務：一是專業(yè)文化課學習；二是課余訓練。因為日志管理手段與其他管理有機結合，就能