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正文內(nèi)容

高職院校酒店管理改革與實(shí)踐論文-文庫(kù)吧

2024-11-05 04:52 本頁(yè)面


【正文】 節(jié)都要身先士卒,使隊(duì)員在內(nèi)心敬佩教練員。行為上模仿教練員,自覺(jué)的服從教練員的管理和嚴(yán)格要求。良好的職業(yè)道德是當(dāng)好教練員的必備素質(zhì)。同時(shí)要求教練員記好訓(xùn)練日志。因?yàn)槿罩竟芾硎侄闻c其他管理有機(jī)結(jié)合,就能使訓(xùn)練管理更加得心應(yīng)手。教練員要把每次訓(xùn)練的內(nèi)容及效果記錄在冊(cè),以有利于分析運(yùn)動(dòng)員身體狀況,及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),更好的調(diào)整訓(xùn)練的內(nèi)容方法手段,使訓(xùn)練更科學(xué)、合理、提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。對(duì)運(yùn)動(dòng)員的管理高職院校大學(xué)生運(yùn)動(dòng)員主要有兩項(xiàng)任務(wù):一是專業(yè)文化課學(xué)習(xí);二是課余訓(xùn)練。既要學(xué)好科學(xué)文化知識(shí),又要刻苦訓(xùn)練創(chuàng)造優(yōu)異成績(jī)。課余訓(xùn)練的主體是運(yùn)動(dòng)隊(duì)隊(duì)員,管理工作的主要任務(wù)是調(diào)動(dòng)隊(duì)員的積極性和主動(dòng)性。加強(qiáng)隊(duì)員的思想教育,提供端正訓(xùn)練態(tài)度,抓緊一切時(shí)間認(rèn)真學(xué)習(xí)文化課,身心得到全面、健康的發(fā)展。主管部門制定了相關(guān)規(guī)定,為運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練提供了依據(jù)解除運(yùn)動(dòng)員的后顧之憂。,提高運(yùn)動(dòng)員的道德素質(zhì)競(jìng)技體育競(jìng)爭(zhēng)激烈而又殘酷,為了獲得優(yōu)異的成績(jī)運(yùn)動(dòng)員必須不斷向人的心理和體力的極限挑戰(zhàn),必須才承受常人難以忍受的傷痛,做出超常的付出,這就需要有正確的理想和堅(jiān)定的信念作為和支撐。我們時(shí)常教育運(yùn)動(dòng)員:要懂得珍惜,懂得回報(bào)。一個(gè)成功的運(yùn)動(dòng)員的背后,包含著許多人的辛勤付出,離開組織和集體的關(guān)心,是難有作為的。為祖國(guó)爭(zhēng)光、為學(xué)院爭(zhēng)光是自己義不容辭的責(zé)任和使命。當(dāng)前,獨(dú)生子女嬌生慣養(yǎng),怕苦怕累,個(gè)人學(xué)樂(lè)主義、拜金主義不斷侵蝕著運(yùn)動(dòng)隊(duì),樹立什么樣的人生目標(biāo)需要我們的隊(duì)員認(rèn)真思考,更需要教練員不斷加強(qiáng)思想信念的教育。,培養(yǎng)全面合格人才高職院校學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)是課程多,時(shí)間緊,任務(wù)重,專業(yè)性強(qiáng),他們畢業(yè)是主要是從事專業(yè)第一線的應(yīng)用型工作。運(yùn)動(dòng)員參加課余體育訓(xùn)練,必然會(huì)影響到他們的專業(yè)學(xué)習(xí)。如何處理好隊(duì)員的專業(yè)課學(xué)習(xí)與課余訓(xùn)練的關(guān)系,是運(yùn)動(dòng)會(huì)管理的關(guān)鍵。我們對(duì)運(yùn)動(dòng)員管理的宗旨是:既要保證按質(zhì)按量參加體育訓(xùn)練,也要保證隊(duì)員專業(yè)文化課的學(xué)習(xí)。為此,公體教研室與教務(wù)處,學(xué)生處等職能部門共同制定了《運(yùn)動(dòng)員專業(yè)課學(xué)習(xí)成績(jī)的管理辦法》。管理辦法主要是圍繞我們的宗旨來(lái)制定:的我們采取基本分制和鼓勵(lì)加分制的辦法,使對(duì)學(xué)生的文化課學(xué)習(xí)管理與運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練、競(jìng)賽緊密掛鉤,從制度上激勵(lì)隊(duì)員參加訓(xùn)練的自覺(jué)性和積極性,轉(zhuǎn)變他們的思想,變“要我練”為“我要練”。這幾年來(lái),由于我們制度的措施得當(dāng),切實(shí)關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī),并未他們的學(xué)習(xí)提供一切可能的幫助,激發(fā)了運(yùn)動(dòng)員對(duì)學(xué)習(xí)的積極性。運(yùn)動(dòng)員升本逐年增多的事實(shí)證明我們是成功的,我們并未以犧牲學(xué)生的學(xué)習(xí)來(lái)獲得體育訓(xùn)練成績(jī),我們要培養(yǎng)的是全面的優(yōu)秀的人才。很多高職院校的教練覺(jué)得沒(méi)必要進(jìn)行持續(xù)性訓(xùn)練,只有在比賽前,才開始組建運(yùn)動(dòng)隊(duì)的訓(xùn)練。但由于我們是新創(chuàng)沒(méi)幾年的院校,規(guī)模不大,學(xué)生不多,可以挑選的人也不多,而學(xué)生的學(xué)習(xí)又非常緊張,訓(xùn)練時(shí)間容易受到極大的影響。這些因素決定了我們要取得比賽的好成績(jī),必須付出艱辛的努力,不可有臨時(shí)性、投機(jī)取巧的念頭。所以,我院一直有籃球、武術(shù)、健美操、田徑等俱樂(lè)部堅(jiān)持常年訓(xùn)練。我們與職能部門共同制定了《運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練管理規(guī)定》等一系列管理制度。公體教研室有專職人員對(duì)運(yùn)動(dòng)員的出勤情況進(jìn)行登記學(xué)院規(guī)定:隊(duì)員如在一學(xué)期無(wú)故曠、缺訓(xùn)練課超過(guò)3次的,則令其停訓(xùn)檢查,認(rèn)識(shí)態(tài)度不好的運(yùn)動(dòng)員勒令其退出運(yùn)動(dòng)隊(duì),并通報(bào)批評(píng),停止享受運(yùn)動(dòng)員的一切待遇。為了調(diào)動(dòng)運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練積極性,我們按時(shí)發(fā)放相應(yīng)的訓(xùn)練補(bǔ)助費(fèi),使隊(duì)員“訓(xùn)有收獲”。為了進(jìn)一步提高隊(duì)員的積極性,我們還對(duì)獲獎(jiǎng)的運(yùn)動(dòng)員給于一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。畢業(yè)時(shí),在相同的情況下,優(yōu)先推薦運(yùn)動(dòng)員就業(yè)。實(shí)踐證明,指定的《運(yùn)動(dòng)員競(jìng)賽獎(jiǎng)勵(lì)辦法》隊(duì)員動(dòng)員的管理起到了強(qiáng)大的激勵(lì)作用。加強(qiáng)目標(biāo)管理目標(biāo)管理的目的在于提高訓(xùn)練效果,是一種激勵(lì)的方法,所以目標(biāo)管理被視為管理的靈魂和核心。目標(biāo)管理有助于激發(fā)和強(qiáng)化運(yùn)動(dòng)員的訓(xùn)練動(dòng)機(jī)。訓(xùn)練應(yīng)用目標(biāo)管理,必須按照目標(biāo)的要求進(jìn)行訓(xùn)練,目標(biāo)必須定的具體,在制定計(jì)劃時(shí)要具體落實(shí)到每次訓(xùn)練課,每次練習(xí)的次數(shù)、時(shí)間、強(qiáng)度、等要有明確的具體的要求。在比賽中應(yīng)要求隊(duì)員根據(jù)情況達(dá)到一定水平。通過(guò)這些具體的指標(biāo)要求,進(jìn)行有效管理。目標(biāo)要是定的恰如其分,要求略高于本人的能力,能激發(fā)每個(gè)隊(duì)員的上進(jìn)心。這種上進(jìn)心若滲透在訓(xùn)練中,能使隊(duì)員精神奮發(fā)。若指定的目標(biāo)高不可攀,隊(duì)員產(chǎn)生畏懼情緒,挫傷其積極性,挖掘不出潛力。在實(shí)施目標(biāo)管理過(guò)程中,不能出現(xiàn)這樣那樣的小問(wèn)題,要及時(shí)調(diào)節(jié)控制,修正那些不合實(shí)際的目標(biāo)和偏離目標(biāo)的行為,保證訓(xùn)練向著正確的軌道前行,使訓(xùn)練更加科學(xué)合理?!緟⒖嘉墨I(xiàn)】[1][J].南京體育學(xué)院學(xué),2004,6:1012.[2][J].中國(guó)學(xué)校體育,2003,10:2426.[3][J].四川體育科學(xué),2002,8:78.第三篇:高職院校酒店管理與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)論文摘要:隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展,使得社會(huì)需要越來(lái)越多的酒店管理專業(yè)人才,因此,加強(qiáng)高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的建設(shè),對(duì)提高酒店專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和管理能力,促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)都有重要的影響。本文從酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與實(shí)施的必要性入手,分析了當(dāng)前我國(guó)高職院校在校內(nèi)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面存在的問(wèn)題,并提出了一些解決性的建議,希望對(duì)我國(guó)高職院校酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)提供參考依據(jù)。一、酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的必要性(一)旅游及酒店業(yè)發(fā)展的需要近年來(lái),我國(guó)的旅游業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,也如雨后春筍般的迅速發(fā)展起來(lái)。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)2015年的旅游總收入、國(guó)內(nèi)旅游收入、國(guó)內(nèi)旅游人次數(shù),與2013年相比,分別增長(zhǎng)了26%、%、%。高速發(fā)展的旅游業(yè),不僅推動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速增長(zhǎng),還帶動(dòng)了酒店業(yè)的迅猛發(fā)展。使得酒店業(yè)的發(fā)展使酒店的數(shù)量猛增,這在相當(dāng)大的程度上增加了酒店管理的人才的需求。在這樣的背景下,各大高職院校也相繼推出了酒店管理專業(yè),培養(yǎng)了大批的酒店專業(yè)人才。(二)高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)的需要高職教育對(duì)人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)是要實(shí)現(xiàn)學(xué)生的就業(yè),使學(xué)生能夠具備一定的技術(shù)專業(yè)能力,為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)貢獻(xiàn)力量。但從當(dāng)前的高職院校的學(xué)生現(xiàn)狀來(lái)看,學(xué)生對(duì)自己的職業(yè)教育的最終目標(biāo)概念還存在模糊不清的現(xiàn)象。因此,為了提高學(xué)生的實(shí)踐意識(shí),充分認(rèn)識(shí)到自己職業(yè)的重要性,就需要實(shí)訓(xùn)基地來(lái)為學(xué)校和社會(huì)建立一個(gè)良好的平臺(tái)。酒店專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)包括兩個(gè)方面:校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是通過(guò)對(duì)職業(yè)環(huán)境的模擬實(shí)驗(yàn)來(lái)達(dá)到學(xué)習(xí)效果的;校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)則真正的實(shí)現(xiàn)了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)過(guò)程。二、酒店管理專業(yè)高職實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)存在的問(wèn)題(一)酒店管理專業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)中存在的問(wèn)題第一,規(guī)模太小,數(shù)量不多。投資一套配套設(shè)施完善的酒店,需要耗費(fèi)大量的人力、物力、財(cái)力,而高職院校屬于非營(yíng)利的機(jī)構(gòu),因此,要建設(shè)這樣的酒店存在很大的困難。同時(shí),受到管理模式和地域等客觀因素的影響,很多學(xué)校對(duì)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)都選擇了招待所、餐廳等規(guī)模比較小的投資方式,并且數(shù)量也不多。這些建設(shè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到高職院校酒店管理專業(yè)的需求,對(duì)培養(yǎng)酒店管理專業(yè)的管理人才和基層服務(wù)人員都存在一定的欠缺,難以達(dá)到實(shí)訓(xùn)的目的。第二,操作不規(guī)范,管理不到位。從當(dāng)前的各大高職院校對(duì)酒店管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和管理方面的現(xiàn)狀來(lái)看,很多院校在對(duì)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)方面已經(jīng)有了很大的改進(jìn),但是從整體的管理方面來(lái)看,還存在操作不規(guī)范,管理不到位的現(xiàn)象。有的實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)規(guī)模一般,受這些客觀條件的制約,服務(wù)方面的項(xiàng)目顯得單一,裝飾效果和客源方面也受到了不同程度的制約。針對(duì)這些問(wèn)題,管理方面就可能存在很多不規(guī)范的地方,學(xué)生在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中,也難以達(dá)到身臨其境的感覺(jué),因此對(duì)自己的要求也會(huì)降低,不能達(dá)到星級(jí)酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。第三,經(jīng)營(yíng)與教學(xué)存在矛盾。對(duì)于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的最基本的要求就是一定要真實(shí),這不僅能夠讓學(xué)生真正的投入到高標(biāo)準(zhǔn)的酒店服務(wù)當(dāng)中,又能創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)利益。實(shí)訓(xùn)基地的所有權(quán)歸學(xué)校所有,但是經(jīng)營(yíng)權(quán)卻屬于企業(yè)或者其他承包者。因此,實(shí)訓(xùn)基地的所有權(quán)的校方和經(jīng)營(yíng)權(quán)的企業(yè)方,考慮更多的便
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