【正文】 有從事與質(zhì)量有關(guān)的工作的員工進(jìn)行不同層次的培訓(xùn)。由此可見，質(zhì)量教育培訓(xùn)貫穿于公司全面質(zhì)量管理的所有人員和所有與質(zhì) 量相關(guān)的過程，質(zhì)量培訓(xùn)的重要性顯而易見。（二）提高質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)質(zhì)量培訓(xùn)質(zhì)量體系運(yùn)行的有效性與員工的質(zhì)量意識(shí)和能力密不可分，若要提升質(zhì)量意識(shí)加強(qiáng)質(zhì)量管理水平，就要抓好質(zhì)量管理培訓(xùn)。最后，管理者還要做好組織和協(xié)調(diào)工作，強(qiáng)化日常的監(jiān)督管理和信息反饋機(jī)制。其次，建立質(zhì)量責(zé)任制，將組織的質(zhì)量職能活動(dòng)層層分解，落實(shí)到人，實(shí)施質(zhì)量目標(biāo)管理，嚴(yán)格考核和獎(jiǎng)懲。所謂明白人，就是指各級(jí)管理者必須明確：自己在整個(gè)質(zhì)量管理體系或其某一過程中，處于什么地位，應(yīng)執(zhí)行的質(zhì)量職責(zé)是什么，用什么方法去實(shí)現(xiàn)，執(zhí)行什么程度，才能滿足質(zhì)量管理體系的要求。鑒于此，改進(jìn)措施如下：（一）管理層高度重視，推動(dòng)體系有效運(yùn)行管理者推動(dòng)是關(guān)鍵，管理者特別是最高管理者的高度重視和強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)是提高質(zhì)量管理體系運(yùn)行有效性的關(guān)鍵。公司現(xiàn)有的管控程序雖然很規(guī)范，做到了事事有記錄，時(shí)時(shí)有記錄，但太細(xì)，執(zhí)行起來不是很方便，影響了工作效率，也造成工作成本上升問題等等。在公司執(zhí)行ISO9001標(biāo)準(zhǔn)過程中，經(jīng)過多次的內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核和工作質(zhì)量檢查等發(fā)現(xiàn)，部分人員對(duì)公司推行ISO9001質(zhì)量管理體系的認(rèn)識(shí)還不夠到位，在實(shí)踐中不能完全有效地運(yùn)用SO9001的管理理念和所提供的管理方法，從而在部分工作中出現(xiàn)了生搬硬套的現(xiàn)象。質(zhì)量體系管理的這三條基本要求看似簡(jiǎn)單，但在實(shí)際工作中執(zhí)行起來，還是存在一些問題，有待進(jìn)一步改進(jìn)。四、存在問題及糾正改進(jìn)措施ISO9000 質(zhì)量體系有效運(yùn)行最根本的要求是：“說＝寫＝做”。部門的目標(biāo)管理意識(shí)有了較大的提高。全體工作人員均按規(guī)定的要求去做，形成一個(gè)全面控制、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的質(zhì)量管理體系，克服以往那種憑經(jīng)驗(yàn)管理的不規(guī)范做法，解決基礎(chǔ)管理弱化、內(nèi)部協(xié)調(diào)不暢等問題，使管理工作步入科學(xué)、系統(tǒng)、規(guī)范的要求。（二）促進(jìn)了公司工作的規(guī)范化管理，提高了工作效率。各部門都建立了外來文件清單，質(zhì)量紀(jì)錄清單等，合理運(yùn)用各項(xiàng)管理機(jī)制和表單進(jìn)行工作的管控，方便了日常的管理工作。（一）建立了科學(xué)和完善的質(zhì)量管理體系和系統(tǒng)循環(huán)式的運(yùn)行方式，各項(xiàng)工作都處于比較嚴(yán)格的受控狀態(tài)。三、質(zhì)量體系運(yùn)行的收獲及取得的成效公司于2008 年通過并獲得O19001:2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證，發(fā)展至今質(zhì)量體系已經(jīng)運(yùn)行達(dá)9年之久。（四）為了集中驗(yàn)證下半年質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，同時(shí)為今年的外部監(jiān)督審核做好準(zhǔn)備，行政辦公室組織各職能部門實(shí)施了本內(nèi)審工作。加深了對(duì)體系文件的學(xué)習(xí)和理解，為今后工作的條理化、流程化奠定了基礎(chǔ)。二、在質(zhì)量管理體系運(yùn)行方面做的主要工作：（一）行政辦公室組織相關(guān)部門學(xué)習(xí)有關(guān)質(zhì)量手冊(cè)、程序文件和作業(yè)指導(dǎo)書，加深對(duì)GB/T190012008/ ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)的理解，對(duì)內(nèi)部審核中提出的多個(gè)不符合項(xiàng)于一個(gè)月內(nèi)整改到位?，F(xiàn)將幾年來體系運(yùn)行的情況總結(jié)如下：一、前言鑒于GB/T190012008 / ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)已于2008開始執(zhí)行，從質(zhì)量體系運(yùn)行以來，所有的部門都按照公司質(zhì)量體系的要求執(zhí)行。參考文獻(xiàn)[1] GB/T 190012008《質(zhì)量管理體系 要求》.[2] GB/T 19002008《質(zhì)量管理體系 基礎(chǔ)和術(shù)語》.[3] (2006版).北京:中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社,2006.[4] ,2000.第三篇：質(zhì)量管理體系建立及實(shí)施情況質(zhì)量管理體系建立及實(shí)施情況關(guān)于質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的總結(jié)報(bào)告公司從2008年引入ISO90012000 質(zhì)量管理體系以來，質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)以及按程序辦事的工作思想已深入人心，從管理上較原來有了脫胎換骨的改變。 數(shù)據(jù)分析對(duì)各種監(jiān)視和測(cè)量的結(jié)果進(jìn)行分析,如:顧客滿意度、產(chǎn)品合格情況等,以證實(shí)質(zhì)量管理體系的有效性和適宜性。④產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量按照確定的產(chǎn)品檢驗(yàn)過程進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量。e)采取跟蹤措施。c)編制審核計(jì)劃。②內(nèi)部審核通過審核策劃的安排,按內(nèi)部審核程序及規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行內(nèi)部審核a)制訂審核大綱。測(cè)量、分析和改進(jìn)包括:監(jiān)視和測(cè)量、不合格品控制、數(shù)據(jù)分析、改進(jìn)。④原輔材料按照進(jìn)貨驗(yàn)收操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn),半成品、在制品按照過程檢驗(yàn)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn),成品檢驗(yàn)按照成品檢驗(yàn)操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。②制訂各種類型檢驗(yàn)的方法及驗(yàn)收準(zhǔn)則并確?？刹僮餍浴?檢驗(yàn)過程的實(shí)施和運(yùn)行該企業(yè)的檢驗(yàn)過程包括:出廠檢驗(yàn)、原輔材料進(jìn)貨檢驗(yàn)、過程檢驗(yàn)以及委外檢驗(yàn)。⑤注重設(shè)備管理,定期檢修,按時(shí)清洗消毒。③注意供方管理,定期評(píng)價(jià)供貨業(yè)績(jī)。①對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的各個(gè)因素進(jìn)行控制。 采購過程的實(shí)施和運(yùn)行對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來說,原材料的好壞關(guān)系到是否能夠生產(chǎn)出合格的成品,因此,企業(yè)應(yīng)根據(jù)質(zhì)量管理策劃的支持過程要求進(jìn)行嚴(yán)格把控,做好采購工作。質(zhì)量管理體系文件的內(nèi)容主要包括:①質(zhì)量手冊(cè)②程序文件③作業(yè)文件④記錄 質(zhì)量管理體系的實(shí)施和運(yùn)行 質(zhì)量管理體系培訓(xùn)培訓(xùn)為企業(yè)輸出的是符合要求的人才,中小企業(yè)在逐漸認(rèn)識(shí)到優(yōu)秀人才的重要性。④確定為實(shí)現(xiàn)過程及其產(chǎn)品滿足要求提供證據(jù)所需的記錄 支持過程的策劃針對(duì)采購、銷售、服務(wù)等支持過程同樣進(jìn)行了策劃,確定質(zhì)量目標(biāo)和要求,確定接收準(zhǔn)則等。②確定針對(duì)產(chǎn)品確定過程、文件和資源的需求。①確定產(chǎn)品的質(zhì)量目標(biāo)和要求。 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程的策劃為使過程滿足要求, 組織應(yīng)策劃和開發(fā)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)所需的過程。 管理評(píng)審對(duì)管理評(píng)審的時(shí)間間隔、評(píng)審輸入、評(píng)審輸出等進(jìn)行策劃,以確保其持續(xù)的適宜性、充分性和有效性。質(zhì)量目標(biāo)定為:產(chǎn)品一次性交驗(yàn)合格率達(dá)95%,顧客投訴處理率達(dá)100%,采購原材料合格率100%,產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)率100%,顧客滿意程度≥95%。質(zhì)量目標(biāo)是質(zhì)量方針具體的量化目標(biāo)。因此即使設(shè)立了一些規(guī)章制度,也由于沒有執(zhí)行部門而形同虛設(shè),同時(shí)因?yàn)闆]有對(duì)相應(yīng)的職責(zé)權(quán)限進(jìn)行規(guī)定,導(dǎo)致一些規(guī)章制度無法進(jìn)行落實(shí)。 流程不暢,車間管理混亂生產(chǎn)計(jì)劃與執(zhí)行一直是由廠長(zhǎng)直接安排,企業(yè)發(fā)展初期由于產(chǎn)量小體現(xiàn)出快速靈活的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì),但隨著企業(yè)的規(guī)模擴(kuò)大,廠長(zhǎng)一個(gè)人還要兼顧采購、銷售等,根本沒有精力顧及生產(chǎn)安排, 兼之未對(duì)生產(chǎn)各人過程進(jìn)行識(shí)別,隨意性很強(qiáng),必然會(huì)導(dǎo)致車間管理混亂。 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)不到位該企業(yè)生產(chǎn)的餅干及糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)指標(biāo)有水分、菌落總數(shù)、大腸菌群等,由于沒有專門的質(zhì)量檢驗(yàn)部門,提供給客戶的出廠檢驗(yàn)報(bào)告只有外觀,凈含量和水分。中小食品企業(yè)質(zhì)量管理的主要問題通過對(duì)研究標(biāo)的進(jìn)行分析,我們認(rèn)為中小食品企業(yè)質(zhì)量管理主要存在以下問題: 質(zhì)量目標(biāo)不明確上述企