20xx年醫(yī)學專題—烹飪營養(yǎng)學第一講-緒論-20xx版-文庫吧資料
2024-11-04 13:15本頁面
【正文】 膳正要》為代表的成熟時期 該書提出“食”異于“藥”，注意應用食物與藥物營養(yǎng)功能，醫(yī)食同源，將“食療”進一步發(fā)展為“食養(yǎng)”以后至明清兩朝，養(yǎng)生類古籍很多，但觀點都與此類似。,第二十四頁，共五十六頁。 五菜為充 “五菜” 葵、藿、薤、蔥等蔬菜(shūc224。 五畜為益 “五畜”是牛、羊、狗、豬、雞等畜禽，為生命機體營養(yǎng)的補益。,第二十三頁，共五十六頁。ngw233。,a.以周王朝設置“食醫(yī)”為標志的萌芽時期 “食醫(yī)”是專門從事飲食營養(yǎng)的醫(yī)生，稱得上是世界上最早的營養(yǎng)師，能做到適時調(diào)食。ngy225。,①中國(zhōnɡ ɡu243。nɡ)”等詞，都是養(yǎng)生之意，由此可見古人對養(yǎng)生的重視。養(yǎng)生主》中曰：“吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉”。 莊周《莊子,營養(yǎng)學的發(fā)展(fāzhǎn),①中國古代養(yǎng)生觀與古典(gǔdiǎn)營養(yǎng)學 ②中國現(xiàn)代營養(yǎng)學的發(fā)展,第二十頁，共五十六頁。)生物科學的措施和社會的措施。,b. 改善(gǎish224。ngyǎng)規(guī)律。,a. 營養(yǎng)(y237。n)措施 的科學。ini224。n) 營養(yǎng)學的發(fā)展,第十六頁，共五十六頁。n)與發(fā)展,營養(yǎng)學概念(g224。,二、營養(yǎng)學概念(g224。ngt224。,第十四頁，共五十六頁。 重病恢復期及長期慢性病所引起的各種(ɡ232。,亞健康,過度腦力勞動、精神長期緊張所致的疲勞綜合征，如精力不足、注意力分散、胸悶氣短、心悸、失眠、健忘、頸肩腰背酸痛、遇事緊張等。,第十二頁，共五十六頁。,新聞周刊,非 典,計劃免疫(miǎny236。ngt224。,營養(yǎng)與健康(ji224。ng)都離不開營養(yǎng)，營養(yǎng)在其中都起決定性作用。ngyǎng)與健康的關系,人類的每個生命過程(gu242。nkāng)= （懶惰+嗜煙+嗜酒）,第八頁，共五十六頁。,②健康(ji224。)休息
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