【正文】 觀管理又懂得專業(yè)知識(shí)、能為消費(fèi)者把好食品安全衛(wèi)生關(guān)的技術(shù)人員也極其匱乏。新的快速、靈敏的檢測手段，如基因探針、多聚酶鏈反應(yīng)等分子生物學(xué)技術(shù)已應(yīng)用于食源性病原體檢驗(yàn)，但在我國仍主要用于研究單位。食品質(zhì)量檢測水平較低，已不能滿足當(dāng)前的需要。我國有國家、行業(yè)、地方、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等，數(shù)量都超過千項(xiàng)；國家標(biāo)準(zhǔn)又可分為衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，基本形成了一個(gè)由基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、行為標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)組成的國家食品標(biāo)準(zhǔn)體系。隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，大量食品新資源、添加劑新品種、新型包裝材料、新工藝以及現(xiàn)代生物技術(shù)、酶制劑等新技術(shù)不斷出現(xiàn)，造成直接應(yīng)用于食品及間接與食品接觸的化學(xué)物質(zhì)日益增多，其安全性又沒有經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)，所以新技術(shù)新資源的使用已經(jīng)成為亟待重視和研究的問題。三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品，嚴(yán)重危害城鄉(xiāng)居民和未成年人的身體健康。由于食品經(jīng)營企業(yè)數(shù)目巨大而且規(guī)模較小，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。一方面，少數(shù)不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假，影響惡劣；另一方面，我國現(xiàn)有的食品行業(yè)整體素質(zhì)仍處于較低水平，衛(wèi)生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當(dāng)大的比例，有的從業(yè)人員甚至未經(jīng)健康體檢，給食品安全造成重大隱患。前幾年，食品容易在添加劑、農(nóng)藥殘留、等方面出現(xiàn)問題，但隨著我國對食品中農(nóng)藥殘留和食品添加劑等使用的監(jiān)管力度不斷加強(qiáng)，食品中這類有害化學(xué)物質(zhì)的污染率不斷下降。然而我國食品安全現(xiàn)狀堪憂，近幾年來有影響力的食品安全事件就有如下幾件：奶粉的三聚氰胺事件 雙匯瘦肉精事件 臺(tái)灣塑化劑事件 牛肉膏事件南京的鴨血黑作坊 老酸奶果凍事件 毒膠囊事件這些食品安全事件幾乎涵蓋了整個(gè)行業(yè)，并且有從食品行業(yè)到藥品行業(yè)擴(kuò)大的趨勢。各種新型食品層出不窮，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在國家眾多產(chǎn)業(yè)中占有重要的地位。關(guān)鍵字：食品安全食品事故加強(qiáng)監(jiān)管民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)基礎(chǔ)，是人們生活中最基本最重要的必需品。用身邊的事教育身邊的人，注重發(fā)揮先進(jìn)典型的示范、激勵(lì)、引導(dǎo)作用。目前在全局50周歲以下的干部中有95左右的干部取得了計(jì)算機(jī)中級證書；開展了業(yè)務(wù)大練兵，在參加金華市局、省局組織的征管能手、稽查能手、計(jì)算機(jī)操作能手大比武中，我局每次選送的參賽干部都榜上有名，從而使全局干部更新了知識(shí)、調(diào)整了結(jié)構(gòu)、優(yōu)化了素質(zhì)、提高了效率。全局有許多青年干部利用業(yè)余時(shí)間在攻讀碩士研究生。為培養(yǎng)和造就一支懂業(yè)務(wù)、會(huì)電腦、通外語的高素質(zhì)干部隊(duì)伍，我局大力推進(jìn)了全員培訓(xùn)工程。局班子成員每年每月總要抽出一定時(shí)間下基層調(diào)查研究，幫助基層解決稅收及隊(duì)伍建設(shè)中的問題。三是深入開展愛國主義、集體主義、社會(huì)主義的系列教育和立黨為公、從政為民、接受監(jiān)督、當(dāng)好公仆的黨風(fēng)廉政主題教育，通過運(yùn)用反腐倡廉黑板報(bào)巡回展評、愛國主義卡拉OK歌曲競賽和舉行國稅與納稅人心連心大型文藝晚會(huì)等載體，激發(fā)了全局黨員和干部的進(jìn)取心。二是以凝聚力工程為抓手，廣泛開展了以廉政為主要內(nèi)容的談心活動(dòng)。把強(qiáng)化黨風(fēng)廉政教育作為加強(qiáng)思想政治工作重中之重的大事來抓。抓住著重點(diǎn)，強(qiáng)化黨風(fēng)廉政教育。采取專題研討、社會(huì)調(diào)查、輔導(dǎo)交流、報(bào)告演講、黨校培訓(xùn)和走出去、請進(jìn)來等方法，先后開展了“三講”、“兩思”、“三個(gè)代表”重要思想和十六大精神等的學(xué)教活動(dòng)，使全體干部在學(xué)習(xí)中受到教育、取得進(jìn)步。各科室、分局堅(jiān)持每周一次集體學(xué)習(xí)制度，做到學(xué)前下發(fā)通知、集中學(xué)習(xí)做好記錄、平時(shí)學(xué)習(xí)列出專題，年終考核獎(jiǎng)懲掛鉤。局黨組一班人自覺帶頭遵守中心組的理論學(xué)習(xí)制度，做到工作忙不忘學(xué)習(xí)、時(shí)間緊不擠學(xué)習(xí)、任務(wù)重不放學(xué)習(xí)。用鄧小平理論、江澤民“三個(gè)代表”重要思想和黨的十六大精神武裝全體黨員，教育全局干部，樹立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀。為加強(qiáng)思想政治工作，重點(diǎn)突出了以下幾項(xiàng)教育。局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)與各科室、直屬單位的一把手分別簽訂了黨風(fēng)廉政建設(shè)、目標(biāo)管理、行政執(zhí)法責(zé)任和過錯(cuò)責(zé)任追究等責(zé)任狀，把思想政治工作的責(zé)任制度落到了實(shí)處，形成了局黨組主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)分頭抓、職能科室具體抓，工團(tuán)婦組織協(xié)助抓的齊抓共管的思想政治工作機(jī)制。堅(jiān)持自加壓力、從高定位，把思想政治工作的立足點(diǎn)始終放在建設(shè)一支政治堅(jiān)定、執(zhí)法嚴(yán)明、廉潔奉公、文明高效的高素質(zhì)干部隊(duì)伍上，以建一流班子、帶一流隊(duì)伍、強(qiáng)一流管理、創(chuàng)一流業(yè)績?yōu)槟繕?biāo)，著力強(qiáng)化思想道德信用建設(shè)，制訂下發(fā)了加強(qiáng)和改進(jìn)國稅思想政治工作的若干意見等文件。首先，以高定位為新起點(diǎn)，著力健全齊抓共管的思想政治工作機(jī)制。這些來之不易的成績，說明我們國稅部門為國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了不懈的努力，為__國際性商貿(mào)城市建設(shè)作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。局黨組始終按照有理想、有道德、有文化、有紀(jì)律，優(yōu)質(zhì)服務(wù)、優(yōu)良秩序、優(yōu)美環(huán)境，提高思想政治素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平的“四有三優(yōu)二提高”目標(biāo)，大力開展形式多樣的文明創(chuàng)建活動(dòng)，取得了豐碩的成果。建立餐飲業(yè)各類人才庫，全面掌握行業(yè)人才現(xiàn)狀和變化情況。一是要制定培訓(xùn)計(jì)劃。一是要嚴(yán)格餐飲業(yè)經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入條件，強(qiáng)化企業(yè)登記年檢工作，改善餐飲業(yè)經(jīng)營無序競爭的狀況，保證餐飲經(jīng)營主體資格合法有效；二是建立完善、科學(xué)的食品安全管理工作制度和與制度相對應(yīng)的各項(xiàng)考核、獎(jiǎng)懲細(xì)則，落實(shí)工作責(zé)任制，形成規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的新格局；三是加強(qiáng)行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)，提高從業(yè)人員素質(zhì)，抓好行業(yè)自律，使行業(yè)協(xié)會(huì)切實(shí)擔(dān)負(fù)起促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、規(guī)范經(jīng)營行為、維護(hù)行業(yè)秩序、推動(dòng)企業(yè)建設(shè)、培訓(xùn)行業(yè)人才的職責(zé)。（四）加強(qiáng)監(jiān)督管理，提高餐飲業(yè)管理水平。餐飲業(yè)量化分級管理制度是提高餐飲業(yè)監(jiān)管服務(wù)水準(zhǔn),減少餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中的不安全隱患和降低食物中毒事故發(fā)生頻率的有效手段，認(rèn)真推行餐飲業(yè)量化分級管理制度是加強(qiáng)監(jiān)管的有力補(bǔ)充，也是解決餐飲業(yè)存在問題的有效途徑。因此，要建立健全餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測制度和機(jī)制，對各種類型餐飲服務(wù)提供的產(chǎn)品及餐具進(jìn)行抽查檢驗(yàn)和監(jiān)測，以技術(shù)為支撐保障飲食安全。（二）加大監(jiān)測力度，建立健全餐飲服務(wù)檢驗(yàn)檢測制度和機(jī)制。（一）加快《食品安全法》配套法規(guī)的制定，確保對餐飲業(yè)的有效監(jiān)管。三、提高餐飲業(yè)食品安全保障水平的幾點(diǎn)思考食品安全，事關(guān)身體健康和飲食安全，事關(guān)社會(huì)的和諧穩(wěn)定。澤州縣調(diào)查的55家餐飲單位中，設(shè)有消毒保潔設(shè)施設(shè)備的僅11家，占總數(shù)的20%。各地餐飲單位和食堂消毒保潔設(shè)施設(shè)備不健全的現(xiàn)象十分普遍。陵川縣被調(diào)查的52家餐飲單位中，“三防”設(shè)備齊全的僅15家，%。市區(qū)（包括城區(qū)）被調(diào)查的餐飲單位和學(xué)校食堂中，防蠅、防塵、防鼠等“三防”設(shè)施不齊全的379家，%。（七）“三防”設(shè)施不健全，存在嚴(yán)重的安全隱患。（六）進(jìn)貨索證索票意識(shí)不強(qiáng)，缺乏必要的安全意識(shí)。陵川縣調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，多數(shù)學(xué)校食堂承包給２3個(gè)個(gè)體經(jīng)營戶，這些經(jīng)營戶分片經(jīng)營，互不干涉，由學(xué)校統(tǒng)一管理，但僅辦一個(gè)衛(wèi)生許可證，存在“一證多用”現(xiàn)象。澤州縣實(shí)地調(diào)查的55個(gè)餐飲單位大多屬于鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中無證的26個(gè)，%。（五）無證從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的現(xiàn)象仍然存在，有的地區(qū)情況比較嚴(yán)重。（四）餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全意識(shí)比較淡漠，存在安全隱患。我市的城市商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃對餐飲網(wǎng)點(diǎn)布局雖有明確規(guī)劃，但如何管