【正文】 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 20 目前市場狀況及本技術(shù)優(yōu)勢：我國生產(chǎn)大蒜品種繁多，質(zhì)地優(yōu)良，是大蒜的主要生產(chǎn)國，大蒜產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 1/4，出口銷售總量居世界第四位，但大蒜收獲后必需及時(shí)儲(chǔ)藏，否則會(huì)發(fā)生霉變或干縮 ，嚴(yán)重影響大蒜質(zhì)量，為了提高大蒜的應(yīng)用價(jià)值，如食用、儲(chǔ)藏，醫(yī)療上的應(yīng)用方便，制成各種制品，研究其深加工，肯定會(huì)對(duì)大蒜資源的開發(fā)利用開辟新途徑。研制的大蒜枸杞飲料經(jīng)國家認(rèn)可的測試部門用先進(jìn)技術(shù)檢測，證明其含有多種人體必需的氨基酸、維生素 B B B以及維生素 C、維生素 E，大蒜素，還含有抗血栓的物質(zhì)；含有多種微量元素，經(jīng)氣相色譜測定該飲料含有多種硫化物，這是大蒜抗菌、抗癌的重要物質(zhì)。大蒜還有很好的藥有價(jià)值，它具有抗癌、抑癌，促進(jìn)血細(xì)胞的新發(fā)育、阻止膽固醇在肝內(nèi)沉積，降低臘固醇和防止動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)免疫功能以及抗衰老的功能，助消化、祛寒酸，興陽氣，解水毒等，但由于大蒜有濃烈的異臭和辛辣味，不受人們歡迎，為了充分發(fā)揮大蒜的食療效果，開發(fā)大蒜的深加工制品，已成為國內(nèi)外深入研究的課題。 蒜粉、蒜粒，生產(chǎn)規(guī)模為 3000 噸 /年。 （三）項(xiàng)目選址 本項(xiàng)目選址在 某縣 乾隆湖工業(yè)集中區(qū)，占地面積 60畝。以項(xiàng)目單位為龍頭企業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)戶建設(shè) 2021 畝大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，為項(xiàng)目單位提供優(yōu)質(zhì)、無公害大蒜原料。大蒜適宜不同人群的飲食消費(fèi)，國內(nèi)需求量巨大。年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 17 這些原因一方面使得我國大蒜出口市場單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，市場稍有波動(dòng)就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場上，我國大蒜產(chǎn)品競爭力有限，效益低，回報(bào)少。 第四，大蒜加工品種少，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營觀念和模式陳舊，品牌意識(shí)不強(qiáng)。多年來 , 我國大蒜出口存在的無序競爭、低價(jià)競銷等問題一直比較嚴(yán)重，使得大蒜出口數(shù)量持續(xù)增長 , 價(jià)格卻不斷下滑 ， 這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國大蒜市場空間，加大了主銷市場的出口壓力和國際市場開拓難度。大蒜出口虛假繁榮，刺激大蒜種植面積，使得我國大蒜產(chǎn)量猛增，出口供大于求，出口企業(yè)低價(jià)競銷，企業(yè)利潤連年下降。 進(jìn)一步推動(dòng)我國大蒜出口面臨的主要問題 第一，產(chǎn)銷失衡是出現(xiàn) “賣蒜難 ”的主要原因。入世后，為了適應(yīng)新的外貿(mào)形勢，緩解產(chǎn)銷矛盾，從 2021 年起大蒜出口實(shí)行一般許可證管理，放寬了經(jīng)營資格。 第三，從管理角度分析，為緩和產(chǎn)銷矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行業(yè)協(xié)調(diào)不斷加強(qiáng)，積極為企業(yè)創(chuàng)造良好的競爭環(huán)境。 我國大蒜在價(jià)格上也具有絕對(duì)優(yōu)勢。我國農(nóng)村有著豐富的勞動(dòng)力資源，生產(chǎn)成本低，勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國家的 1/61/20，發(fā)展大蒜生產(chǎn)具有絕對(duì)優(yōu)勢。 第二，從市場角度分析， 我國大蒜在生產(chǎn)成本和價(jià)格方面具有絕對(duì)優(yōu)勢。多年來，大蒜的出口在提高蒜農(nóng)收入方面發(fā)揮了積極作用。 值得注意的是，近年來，由于中俄邊貿(mào)和轉(zhuǎn)口貿(mào)易的迅速發(fā)展，我國大蒜對(duì)東歐國家、南美和北非地區(qū)的出口增長很快。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 15 中東和歐盟從我國進(jìn)口的大蒜除部分在該地區(qū)內(nèi)部消化外，另外一部分用于轉(zhuǎn)口，中東的迪拜和荷蘭 的鹿特丹已成為中國大蒜的集散地。其中，印尼是我國大蒜的最大的消費(fèi)市場， 2021 年我國大蒜對(duì)印尼出口數(shù)量達(dá)到 萬噸，占總出口量的 24%。隨著儲(chǔ)藏、保鮮及運(yùn)輸條件的不斷完善，我國大蒜出口已從當(dāng)初僅局限在 周邊國家，發(fā)展到了目前已出口到 125 個(gè)國家和地區(qū)。 二是初步形成出口市場多元化格局。 2021 年， 脫水蒜片 出口數(shù)量達(dá)到 11848 萬噸，出口金額 9421 萬美元。大蒜也已成為我國蔬菜類創(chuàng)匯額最多的單項(xiàng)產(chǎn)品， 2021年出口創(chuàng)匯突破 5 億美元，與 2021 年相比增加 18％。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2021 年大蒜出口數(shù)量為 122 萬噸，占同年全球貿(mào)易量的 78%。加之國內(nèi)勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，這些因素使我國大蒜在國際市場上具有較強(qiáng)的競爭力，出口數(shù)量逐年增長。我國大蒜無論是從品質(zhì)上，還是年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 14 從外觀上均優(yōu)于國外大蒜。因此， 近 年 來 大蒜種植面積比往年有所減少。 2021 年，由于我國稅費(fèi)政策和糧食收購政策的調(diào)整，減免了 農(nóng)業(yè)稅收，提高了糧食的收購價(jià)格，糧食作物的產(chǎn)出收益大大提高。出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在：山東、河南、江蘇、廣西、廣東等地。同時(shí)，大蒜也是一個(gè)十分敏感的出口 商品在當(dāng)今的激烈的國際市場競爭中，我國大蒜產(chǎn)業(yè)取得目前的成績來之不易，大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義 。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 13 三、市場分析 我國是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費(fèi)國和出口國。農(nóng)民人均收入和社會(huì)消費(fèi)品零售總額實(shí)現(xiàn)較快增長。 （ 3）綜合經(jīng)濟(jì)條件 某縣 縣經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)。 某縣 縣乾隆湖工業(yè)集中區(qū)投資環(huán)境優(yōu)越，現(xiàn)已投入資金 億元，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，在 平方公里范圍內(nèi)建成道路、供電、供水、排水、通訊等公用工程，成立 某縣 乾隆湖工業(yè)園管委會(huì)，落實(shí)首問負(fù)責(zé)制、跟蹤服務(wù)制、限時(shí)辦結(jié)制、責(zé)任追究制等一系列制度，實(shí)行一條龍服務(wù)，為招商引資和企業(yè)發(fā)展提供保障。引導(dǎo)更多的開發(fā)項(xiàng)目采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)與農(nóng)民通過簽訂產(chǎn)銷合同、承租返包或以土地使用權(quán)、產(chǎn)品、技術(shù)和現(xiàn)金等形式入股，彼此結(jié)成利益共同體，形成利益同享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)營機(jī)制 ，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營。財(cái)政部《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“十一五”計(jì)劃》明確提出了“十一五”期間農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)指導(dǎo)思想和主要目標(biāo)，這些綱領(lǐng)性的文件是項(xiàng)目區(qū)實(shí)施高效生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)的政策依據(jù)和指導(dǎo)方針。按照“壓糧擴(kuò)經(jīng)飼”的原則，實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民的農(nóng)業(yè)收入。 是構(gòu)筑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)框架的需要 本項(xiàng)目的建設(shè)，為構(gòu)筑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)框架奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。依托農(nóng)產(chǎn)品加工的龍頭帶動(dòng)，采取“公司 +基地 +農(nóng)戶”的形式，把分散的農(nóng)戶有效地組織起來，引導(dǎo)他們生產(chǎn)符合市場需求的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，達(dá)到增加農(nóng)民收入的目的。 項(xiàng)目單位在鐵佛鎮(zhèn)、百善鎮(zhèn)建設(shè)大蒜無公害生產(chǎn)基地，大蒜種植面積達(dá)到 8000 畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大蒜 萬噸，為發(fā)展經(jīng)濟(jì)，培育支柱產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目區(qū)重點(diǎn)抓好以蔬菜為主的高效農(nóng)業(yè)，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。近年來， 某縣 縣依托區(qū)位優(yōu)勢，緊緊圍繞“個(gè)私民營強(qiáng)區(qū)，三項(xiàng)工程富民，適宜居住適宜創(chuàng)業(yè)”的發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)市場，抓住機(jī)遇，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。自八十年代以來，基礎(chǔ)設(shè)施實(shí)現(xiàn)了歷史性跨越，實(shí)現(xiàn)水、電、氣供應(yīng)一體化，郵電通訊業(yè)也快速發(fā)展，立體交通連接五湖四海，網(wǎng)絡(luò)通訊溝通萬戶千家。 某縣 縣大蒜生產(chǎn)基地 某縣 縣地處北溫帶，屬半濕潤季風(fēng)氣候。已實(shí)現(xiàn)熱、電、氣供應(yīng)一體化，城市綠化覆蓋率達(dá) 40%以上。周邊有南京、合肥、徐州、阜陽機(jī)場，距徐州觀音機(jī)場僅 50 公里。內(nèi)河航運(yùn)經(jīng)大運(yùn)河直通上海港。全縣已形成公路、鐵路、內(nèi)河航運(yùn)為主的交通網(wǎng)絡(luò)。先后被列為國家小麥商品糧基地縣、山羊板皮基地縣、全國糧棉生產(chǎn)百強(qiáng)縣、全國平原綠化先進(jìn)縣、全國農(nóng)業(yè)節(jié)本增效示范縣、全國農(nóng)村能源綜合建設(shè)縣和安徽省農(nóng)機(jī)十強(qiáng)縣，實(shí)現(xiàn)全省菜藍(lán)子工程十連冠。 某縣 縣屬暖溫帶半濕 潤氣候，雨量充沛，土地肥沃，是華東地區(qū)糧、油、棉、麻、絲、水果、蔬菜、水產(chǎn)生產(chǎn)基地之一。土壤肥沃，全縣耕地面積 190 萬畝，礦產(chǎn)資源得天獨(dú)厚，非金屬礦產(chǎn)資源以煤為主，已探明儲(chǔ)量 60 億噸以上，是全國煤炭儲(chǔ)量最豐富的縣份之一。 某縣 縣境內(nèi)地勢平坦，地形以平原為主，占全縣總面積的% 。為了進(jìn)一步提高大蒜深加工的科技含量，提高大蒜產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益，發(fā)展和壯大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，項(xiàng)目單位擬選址在 某縣 乾隆湖工業(yè)集中區(qū)建設(shè)年產(chǎn) 10000 噸大蒜深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目。主要加工設(shè)備 13 臺(tái)，建有 2021T 恒溫庫 1 座，配套產(chǎn)品檢測設(shè)備。因此，企業(yè)選準(zhǔn)了大蒜種植加工的路子，為促進(jìn)大蒜規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，項(xiàng)目單位于 2021 年元月把同興棉業(yè)有限公司變更為安徽同興食品有限公司，并重新注冊(cè)了“皖溪”牌商標(biāo)，產(chǎn)品出口到巴西、波蘭等國家，由于采用標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)措施，產(chǎn)品的質(zhì)量安全明顯提高，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 （三）項(xiàng)目承辦單位簡介 安徽省同興食品有限公司是在原 某縣 縣同興棉業(yè)有限責(zé)任公司的基礎(chǔ)上重新創(chuàng)建的食品有限公司。大蒜的特殊生理功能已引起世界范圍的廣泛重視，新一輪的大蒜熱潮正在國內(nèi)外興起，市場需求極大。大蒜素和 SOD 的特殊功能已被視為當(dāng)然的功能因子廣泛地應(yīng)用于臨床、化妝品、牙膏、食品等方面。 為了克服大蒜不雅的蒜臭氣味，研究開發(fā)了脫臭大蒜片、大蒜粒、大蒜粉、大蒜素等系列產(chǎn)品，具有多種風(fēng)味，深受消費(fèi)者歡迎。它不但能促進(jìn)血液循環(huán)，也能夠降低血濃度，以預(yù)防不正常的血凝固、降低膽固醇和血壓。 大蒜是一種大家所知的食物。不但能夠清血，還能預(yù)防癌癥，其中所含的抗氧化劑能夠降低致癌因子的活性，抑制促進(jìn)癌癥生長的酵素，并有消 炎、殺菌、抗病毒的作用。目前，大蒜新產(chǎn)品開發(fā)呈現(xiàn)以下趨勢： 一是重視天然成份。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展揭示了大蒜具有重要的藥理活性 以來，大蒜制品愈來愈受到人們的重視，開發(fā)大蒜制品已成為一種潮流。四是農(nóng)民的文化素質(zhì)相對(duì)不高，接受新技術(shù)、新技能需要慢長的過程，對(duì)市場需求預(yù)測能力較弱，農(nóng)民直接進(jìn)入市場存在著較大的風(fēng)險(xiǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營管理手段落后，與整體素質(zhì)較高的發(fā)達(dá)國家的經(jīng)營管理水平相差甚遠(yuǎn)。三是從生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)化服務(wù)體系上看，由于我國農(nóng)村實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，分散經(jīng)營 的農(nóng)戶不易實(shí)行大規(guī)模、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)，缺少與國際競爭的能力。但是，從目前現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形勢看，一是從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上看，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展仍處年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 5 于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過渡時(shí)期，農(nóng)業(yè)商品化、集約化、專業(yè)品精深加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)相對(duì)薄弱，農(nóng)產(chǎn)品污染較重。國際市場，特別是發(fā)達(dá)國家的市場，為了適應(yīng)消費(fèi)者可持 續(xù)消費(fèi)和環(huán)保的要求，實(shí)行環(huán)境標(biāo)示制度，擴(kuò)大環(huán)保友好型產(chǎn)品的市場。 現(xiàn)狀分析 （ 1）我國目前的農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀 我國已加入世界貿(mào)易組織。 根據(jù)《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱