【正文】 內(nèi)建成道路、供電、供水、排水、通訊等公用工程，成立 某縣 乾隆湖工業(yè)園管委會(huì)，落實(shí)首問負(fù)責(zé)制、跟蹤服務(wù)制、限時(shí)辦結(jié)制、責(zé)任追究制等一系列制度，實(shí)行一條龍服務(wù)，為招商引資和企業(yè)發(fā)展提供保障。同時(shí)，大蒜也是一個(gè)十分敏感的出口 商品在當(dāng)今的激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我國(guó)大蒜產(chǎn)業(yè)取得目前的成績(jī)來之不易，大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義 。我國(guó)大蒜無論是從品質(zhì)上，還是年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 14 從外觀上均優(yōu)于國(guó)外大蒜。 2021 年， 脫水蒜片 出口數(shù)量達(dá)到 11848 萬噸，出口金額 9421 萬美元。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 15 中東和歐盟從我國(guó)進(jìn)口的大蒜除部分在該地區(qū)內(nèi)部消化外，另外一部分用于轉(zhuǎn)口，中東的迪拜和荷蘭 的鹿特丹已成為中國(guó)大蒜的集散地。我國(guó)農(nóng)村有著豐富的勞動(dòng)力資源，生產(chǎn)成本低，勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國(guó)家的 1/61/20，發(fā)展大蒜生產(chǎn)具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)大蒜出口面臨的主要問題 第一，產(chǎn)銷失衡是出現(xiàn) “賣蒜難 ”的主要原因。年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 17 這些原因一方面使得我國(guó)大蒜出口市場(chǎng)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，市場(chǎng)稍有波動(dòng)就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場(chǎng)上，我國(guó)大蒜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有限，效益低，回報(bào)少。 蒜粉、蒜粒，生產(chǎn)規(guī)模為 3000 噸 /年。 （二）加工技術(shù) 脫水蒜片加工技術(shù) （ 1）原料驗(yàn)收 選 用新鮮飽滿、品質(zhì)良好、蒜瓣較大、蒜肉細(xì)白、無瘦癟、無霉?fàn)€變 質(zhì)、無老化脫水、無發(fā)芽、無病蟲害及機(jī)械傷等大蒜頭。 大蒜粉加工技術(shù) （ 1）優(yōu)質(zhì)大蒜用大落地脫皮機(jī)或化學(xué)方法脫去大蒜的外衣及內(nèi)衣，然后分選并清洗干凈，再用 %ZS3 脫臭劑浸泡脫臭，即保留大蒜一切有效成分，包括辛辣味，僅僅脫去了大蒜的特有臭味。 （ 2）低溫貯藏（恒溫庫(kù)貯藏）。機(jī)械損傷對(duì)貯藏保鮮的質(zhì)量影響很大，因?yàn)槭軗p傷的大蒜，其呼吸作用會(huì)急劇增強(qiáng)，蒸騰作用也會(huì)加劇，同時(shí)損傷處還容易受到青霉菌的侵害，并逐漸侵害到整個(gè)蒜瓣。大蒜忍受 CO2 的能力較強(qiáng)，可達(dá) 16%，貯藏期間一般可控制在 12%15%之間，氧氣濃度不能低于 1%，否則會(huì)出現(xiàn)大蒜中毒變質(zhì)。采后大蒜先去除根須，留 1 厘米 ~ 厘米的假莖，對(duì)大蒜進(jìn)行冷藏的最適溫度 1℃ ~4℃選 擇溫差不應(yīng)大于1℃，相對(duì)濕度為 60%~70%，最高不要超過 80%。 二級(jí)：蒜頭橫徑 ≤ 40mm，長(zhǎng)度 ≤ 20mm。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 28 七、投資估算與資金籌措 （一）投資估算 項(xiàng)目總投資 5000 萬元，其中： 按照大蒜深加工生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，新建全封閉標(biāo)準(zhǔn)化廠房3000 平方米，新建輔助配套設(shè)施 2021 平方米，投資額 900 萬元。具體做到：土方工程突擊干，建筑工程常年干，先土方后配套，當(dāng)年工程，當(dāng)年完成，當(dāng)年見效。 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 31 九、勞動(dòng) 定員和培訓(xùn) （一）勞動(dòng)定員 根據(jù)《勞動(dòng)法》規(guī)定，結(jié)合項(xiàng)目實(shí)施的實(shí)際，本項(xiàng)目勞動(dòng)定員為 150 人 (二 )培訓(xùn) 為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，需培養(yǎng)大批高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人員和科技人員，根據(jù)項(xiàng)目單位的實(shí)際情況，對(duì)部分人員進(jìn)行培訓(xùn)。本項(xiàng)目采用 “蒜片加工廢水的 M—MIT 多級(jí)處理及綜合利用新技術(shù) ”，解決了蒜片加工的污 染問題。生態(tài)農(nóng)業(yè)開 發(fā)項(xiàng)目建設(shè)，將逐步形成淮北最大的“菜籃子”生產(chǎn)基地，為城鄉(xiāng)居民提供大健康營(yíng)養(yǎng)大蒜深加工系列產(chǎn)品，大大改善和提高人民生活水平，市場(chǎng)物價(jià)得到平抑，農(nóng)民收入增加。因此，本項(xiàng)目是可行性。 按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和生態(tài)環(huán)境要求組織 建設(shè)，投產(chǎn)后做好各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，盡快申報(bào)“綠色食品證書”。 世界 500 強(qiáng)企業(yè)、世界著名跨國(guó)公司及國(guó)內(nèi) 100 強(qiáng)企業(yè)在我縣進(jìn)行 投資，按照“一事一議、特事特辦”的原則，經(jīng)縣項(xiàng)目及招商引資工作領(lǐng)導(dǎo)小組審核，實(shí)行特殊的補(bǔ)貼。即內(nèi)資企業(yè)需辦證照屬縣內(nèi)許可范圍，統(tǒng)一由縣行政服務(wù)中心受理辦理，手續(xù)由引資單位代辦，申報(bào)材料齊備時(shí)， 5 個(gè)工作日內(nèi)辦結(jié)所有手續(xù)。 （二）費(fèi)用 對(duì)固定資產(chǎn)投資額達(dá) 1000 萬元以上的新辦工業(yè)企業(yè)的行政和事業(yè)性收費(fèi)，凡收入歸縣財(cái)政和部門的，建設(shè)期內(nèi)和投產(chǎn)后 2年內(nèi)全部免繳，上繳部分且有幅度規(guī)定的按最低限收取。項(xiàng)目建設(shè)單位和技術(shù)依托單位積極性高 ,且具有較雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和技術(shù)力量。發(fā)揮大蒜資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)大蒜資源的就地加工增值。 （二）安全衛(wèi)生 （ 1）根據(jù)《安徽省關(guān)于加強(qiáng)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定》要求，項(xiàng)目單位必須建立健全勞動(dòng)安全制度，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家安全部門和衛(wèi)生部門頒發(fā) 的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，要把安全生產(chǎn)作為重中之重，抓緊抓實(shí)。 培訓(xùn)內(nèi)容 ①信息科技網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)； ②現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)； ③ WTO規(guī)則培訓(xùn)； ④商務(wù)、法制培訓(xùn)； ⑤農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)保培訓(xùn)； ⑥科技研究培訓(xùn)。 項(xiàng)目技術(shù)措施 為確保各項(xiàng)目區(qū)高水平建設(shè)，首先要制定周密科學(xué)的實(shí)施技術(shù)方案，并逐步落實(shí)到人；其次項(xiàng)目建設(shè)與生產(chǎn)，要與省內(nèi)外科研單位和大專院校掛鉤，選擇最佳技術(shù)依托單位，及時(shí)引進(jìn)和利用高新農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)；第三要加強(qiáng) 技術(shù)培訓(xùn)，推廣名優(yōu)新品種。 大蒜深加工生產(chǎn)線及設(shè)備安裝工程，投資額 2400 萬元。 顏色微黃、厚度均勻（ ）、不含硫、水分≤６。產(chǎn)品出庫(kù)應(yīng)緩慢升溫，防止蒜鱗莖表層結(jié)露。 （ 2）相對(duì)濕度：不應(yīng)高于 80%， 60%~70%較適宜。大蒜入庫(kù)時(shí)間應(yīng)在其生理休眠期結(jié)束之前即 7 月底或 8 月初完成，入庫(kù)時(shí)一般采用高密度塑料編織袋，即能減少磕碰，又有一定保濕、保氣作用，大蒜忍受低溫的能力很強(qiáng)，短時(shí)間內(nèi) 7℃也不會(huì)產(chǎn)生凍害，一般大蒜貯藏溫度應(yīng)控制在 ℃之間，后期在 之間。 （ 3）氣調(diào)貯藏。 （ 3）將瀝干、脫水的蒜乍置于低溫干澡設(shè)備中，溫度在 60℃以上恒溫 56 小時(shí)，至含水量低于 5℃左右。 （ 3）切片 將清洗干凈的蒜放入切片機(jī)中，便切片便加入清水沖洗，切片的厚度為 － 。大蒜還有很好的藥有價(jià)值，它具有抗癌、抑癌，促進(jìn)血細(xì)胞的新發(fā)育、阻止膽固醇在肝內(nèi)沉積，降低臘固醇和防止動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)免疫功能以及抗衰老的功能，助消化、祛寒酸，興陽(yáng)氣，解水毒等，但由于大蒜有濃烈的異臭和辛辣味，不受人們歡迎，為了充分發(fā)揮大蒜的食療效果，開發(fā)大蒜的深加工制品，已成為國(guó)內(nèi)外深入研究的課題。大蒜適宜不同人群的飲食消費(fèi)，國(guó)內(nèi)需求量巨大。大蒜出口虛假繁榮，刺激大蒜種植面積，使得我國(guó)大蒜產(chǎn)量猛增，出口供大于求，出口企業(yè)低價(jià)競(jìng)銷，企業(yè)利潤(rùn)連年下降。 我國(guó)大蒜在價(jià)格上也具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 值得注意的是，近年來，由于中俄邊貿(mào)和轉(zhuǎn)口貿(mào)易的迅速發(fā)展，我國(guó)大蒜對(duì)東歐國(guó)家、南美和北非地區(qū)的出口增長(zhǎng)很快。 二是初步形成出口市場(chǎng)多元化格局。加之國(guó)內(nèi)勞動(dòng)力成本相對(duì)較低，這些因素使我國(guó)大蒜在國(guó)際市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，出口數(shù)量逐年增長(zhǎng)。出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在：山東、河南、江蘇、廣西、廣東等地。 （ 3）綜合經(jīng)濟(jì)條件 某縣 縣經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)。按照“壓糧擴(kuò)經(jīng)飼”的原則，實(shí)施農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民的農(nóng)業(yè)收入。近年來， 某縣 縣依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)，緊緊圍繞“個(gè)私民營(yíng)強(qiáng)區(qū)，三項(xiàng)工程富民，適宜居住適宜創(chuàng)業(yè)”的發(fā)展思路，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，抓住機(jī)遇，大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。周邊有南京、合肥、徐州、阜陽(yáng)機(jī)場(chǎng)，距徐州觀音機(jī)場(chǎng)僅 50 公里。 某縣 縣屬暖溫帶半濕 潤(rùn)氣候，雨量充沛，土地肥沃，是華東地區(qū)糧、油、棉、麻、絲、水果、蔬菜、水產(chǎn)生產(chǎn)基地之一。主要加工設(shè)備 13 臺(tái)，建有 2021T 恒溫庫(kù) 1 座，配套產(chǎn)品檢測(cè)設(shè)備。大蒜素和 SOD 的特殊功能已被視為當(dāng)然的功能因子廣泛地應(yīng)用于臨床、化妝品、牙膏、食品等方面。不但能夠清血，還能預(yù)防癌癥，其中所含的抗氧化劑能夠降低致癌因子的活性，抑制促進(jìn)癌癥生長(zhǎng)的酵素，并有消 炎、殺菌、抗病毒的作用。三是從生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)化服務(wù)體系上看，由于我國(guó)農(nóng)村實(shí)行了家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，分散經(jīng)營(yíng) 的農(nóng)戶不易實(shí)行大規(guī)模、高投入、高風(fēng)險(xiǎn)的生產(chǎn)，缺少與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的能力。 根據(jù)《農(nóng)業(yè)科技發(fā)展綱要》的要求，經(jīng)過努力，到 2021 年，力爭(zhēng)使科技在農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)中的貢獻(xiàn)率提高到 60%以上。 項(xiàng)目編制依據(jù)： （ 1）項(xiàng)目主辦單位關(guān)于編制可研報(bào)告的委托書； （ 2）《國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要》； （ 3）《國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)“十一五”計(jì)劃》； （ 4）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的若干意見》； （ 5）農(nóng)業(yè)部《關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的若干意見》； （ 6） 蔬菜汁飲料加工技術(shù)規(guī)范； （ 7） 某縣 縣《社會(huì)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十一五”計(jì)劃》； 年產(chǎn)大蒜 10000噸 、脫水蔬菜系列 深加工生產(chǎn)線項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 某縣 縣工程咨詢事務(wù)所 3 （ 8） 某縣 縣《關(guān)于鼓勵(lì)全民創(chuàng)業(yè)的意見》； （ 9）《 某縣 縣統(tǒng)計(jì)年鑒》 2021； （ 10）《淮北市統(tǒng)計(jì)年鑒》 2021； （ 11）主辦單位提供其它有關(guān)材料。 （ 3）配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè) 2021 平方米。 項(xiàng)目效益： （ 1）社會(huì)效益 項(xiàng)目建成后，可直接解決 1500 人的就業(yè)問題，對(duì)緩解就業(yè)壓力，增加城鄉(xiāng)居民收入。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，要面向市場(chǎng)，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進(jìn)軍。在國(guó)際貿(mào)易中，環(huán)境與貿(mào)易在市場(chǎng)趨向上聯(lián)系更加緊密，隨著消費(fèi)者環(huán)境意識(shí)的不斷增強(qiáng)，影響國(guó)際貿(mào)易發(fā)展的因素，除了傳統(tǒng)的價(jià)格、質(zhì)量因素外，環(huán)保成為影響購(gòu)買力的重要因素。 （ 2）大蒜系列產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì) 我國(guó)是大蒜的主產(chǎn)國(guó)之一，年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 1/4，日本及東南亞市場(chǎng) 80%的大蒜從我國(guó)進(jìn)口。烹飪時(shí)加上了它能夠使菜肴更美味，更可口。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來歐美市場(chǎng)需求率正以年 10%以上的速度增長(zhǎng)。 本