中央廚房配送流程-文庫吧資料
2024-10-14 02:56本頁面
【正文】 知識和物料配送知識；熟練運用電腦，有較強的文字能力和溝通能力；相同崗位工作經(jīng)驗3年以上，食品或餐飲從業(yè)五年以上，本科以上文化程度；5年以上餐飲生產(chǎn)經(jīng)驗，3年以上同等工作崗位知名食品、中式快餐連鎖企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。第三篇：中央廚房配送經(jīng)理工作范圍中央廚房配送經(jīng)理工作范圍崗位職責(zé)：負責(zé)加工廠中心廚房配送中心的管理調(diào)控工作，貫徹執(zhí)行公司下達的政策和制度，對公司的物流管理工作負有直接責(zé)任；負責(zé)根據(jù)門店匯總的計劃量，在生產(chǎn)過程中嚴格按照技術(shù)部制定的量化指標與標準作業(yè)流程生產(chǎn)及配送；負責(zé)實施成本控制，配合財務(wù)進行財務(wù)考核；負責(zé)根據(jù)門店需求管理好庫房，做好貨物的驗收工作，安排合理庫存，做好原輔料的盤存及時分析月末差異；實施中央廚房及配送中心的庫存及成本控制的具體執(zhí)行過程；對本部的日常工作進行分工，組織、檢查、督導(dǎo)本部全體員工日常的工作和管理工作。經(jīng)驗收簽字的隨貨同行《發(fā)貨單》，紅聯(lián)交分店店長留存，黃聯(lián)和綠聯(lián)交物流司機帶回給倉管，由倉管負責(zé)整理按分店裝訂好，于周一上次公司財務(wù)部進行結(jié)算。公司采購部收到各分店的訂單后，匯總后，每天3：30以郵件形式發(fā)給倉管。物流司機負責(zé)將各分店的貨物安全準確的送到。次日上午8：30，中央廚房須安排一名同事負責(zé)協(xié)助倉管員進行發(fā)貨前準備。貨物配好后，倉管員根據(jù)各分店的實際發(fā)貨品種和數(shù)量，在用友系統(tǒng)中的發(fā)貨模塊開具一式四聯(lián)的《發(fā)貨單》（其中：白聯(lián)倉庫留存?zhèn)洳?，紅聯(lián)隨貨同行由收貨單位留存，黃聯(lián)和綠聯(lián)均交公司財務(wù)部作為入帳依據(jù)）。（二）半成品的發(fā)貨流程：采購每天3：30前將各分店向中央廚房訂貨的明細清單以郵件或傳真方式發(fā)送給倉管員。倉管員每天應(yīng)將已錄入系統(tǒng)的“領(lǐng)料單”按順序整理裝訂，于周一上交財務(wù)部。貨物發(fā)出后，中央廚房領(lǐng)料經(jīng)手人及倉管員均需在“領(lǐng)料單”簽字，同時倉管員在已發(fā)貨的“領(lǐng)料單”上蓋上“已發(fā)貨”印章。（此時：采購入庫單上的供應(yīng)商是：中央廚房）三、倉庫貨物發(fā)貨流程：（一）原材料的發(fā)貨流程：由中央廚房根據(jù)生產(chǎn)需要，填寫“領(lǐng)料單”向倉管員申請發(fā)料。倉管員必須及時將已辦理入庫手續(xù)的貨物，及時錄入“用友系統(tǒng)”中的采購入庫模塊。同時，將錄入系統(tǒng)的相關(guān)單據(jù)按供應(yīng)商及時間順序裝訂好，每周一上交到公司財務(wù)部。未經(jīng)倉管員同意，任何人都不能擅自到倉庫取貨。收貨小組根據(jù)采購訂單及供應(yīng)商的送貨單，核對實物，無誤后均在供應(yīng)商的送貨單上簽名，并由倉管員蓋上收貨章。中央廚房每天必須保證有足夠的原材料存貨，以應(yīng)付當(dāng)天下午及次日上午的生產(chǎn)需要。第二篇：中央廚房配送流程中央物流倉庫及廚房出品配送流程一、中央廚房加工原材料的訂貨流程：每天下午4點前，中央廚房負責(zé)人根據(jù)半成品庫存情況及各分店的訂貨情況，制定出明天需讓供應(yīng)商送達的貨物明細清單，以郵件或傳真方式發(fā)送至公司采購部。經(jīng)驗收簽字的隨貨同行《發(fā)貨單》，紅聯(lián)交分店店長留存，黃聯(lián)和綠聯(lián)交物流司機帶回給倉管，由倉管負責(zé)整理按分店裝訂好，于周一上次公司財務(wù)部進行結(jié)算。公司采購部收到各分店的訂單后，匯
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